Good Lifestyle

Meskipun bau makanan ini bisa menjadi tidak nyaman bagi sebagian orang, mereka dianggap harta kuliner karena mereka membawa banyak manfaat kesehatan. Ambil napas dalam -dalam, tahan napas dan cobalah untuk menikmati, karena mereka mungkin menjadi sekutu baru dalam perjalanan perawatan kesehatan Anda!

Durian

Untuk negara -negara Vietnam, Cina atau Asia Tenggara, durian bukan buah yang aneh. Tetapi bagi banyak negara lain, terutama Barat, Durian adalah sesuatu yang dapat memicu daya tahan aroma orang yang ingin tahu. Penggemar "Fruit King" menyukai lapisan "nasi" dengan tekstur seperti krim, dengan banyak rasa beraroma dicampur bersama -sama termasuk lemak aromatik seperti mentega, tidak manis, sedikit pahit. Namun, bagi mereka yang belum pernah mencoba, Durian digambarkan dengan bau yang kuat seperti bawang busuk atau plastik pinus, rasanya seperti daging busuk. Juga karena aroma persisten selama beberapa hari, Durian terdaftar sebagai daftar yang dilarang di beberapa bandara dan hotel di negara -negara Asia Tenggara.

Meskipun banyak "skandal", Durian adalah buah yang kaya nutrisi seperti vitamin C, kalium dan serat, membantu mendukung fungsi kekebalan tubuh, meningkatkan pencernaan. Selain itu, Durian mengandung lemak jenuh yang baik, dapat mengurangi kadar kolesterol yang buruk, membantu menjaga tekanan darah yang sehat dan meningkatkan kesehatan kardiovaskular. Namun, penderita diabetes harus memperhatikan membatasi makan durian karena kadar glukosa dalam buah ini cukup tinggi.

Keju Limburger

Dikenal dari abad ke -19, Keju Limburger adalah keju terkenal yang diproduksi di daerah perbatasan Belgia, Belanda dan Jerman. Jenis keju ini diinkubasi dalam air garam dan larutan ragi, yang menciptakan lingkungan yang menguntungkan bagi bakteri brevibacteria - bakteri yang menyebabkan bau tubuh manusia, terutama bau kaki. Karena itu, jika seseorang memberi tahu Anda bahwa keju limburger berbau seperti kaus kaki busuk setelah senam berkeringat, itu bukan perbandingan yang berlebihan.

Namun, terlepas dari tantangan indera penciuman, keju limburger membuat gourmet terkejut karena tekstur lembut lembut, rasanya berminyak dan halus. Seperti banyak jenis keju, limburger adalah sumber protein dan kalsium yang berlimpah, yang mengandung banyak probiotik yang berkontribusi untuk meningkatkan kesehatan usus.

Tahu busuk

Rotten Tofu adalah hidangan yang sangat populer di Taiwan, Cina, Hong Kong dan jalan -jalan kapal di seluruh dunia. Tahu akan difermentasi selama beberapa bulan dalam larutan saline yang mengandung banyak bahan berbeda seperti sayuran, daging dan makanan laut, menciptakan kondisi bagi bakteri yang menguntungkan untuk tumbuh dan ini telah membuat bau seperti sampah busuk mencuci.

Mengabaikan bau "mengerikan", tahu busuk adalah makanan bergizi, rendah kalori, kaya protein, kaya akan probiotik yang bermanfaat, tidak ada kolesterol dan tidak mengandung gluten alami. Kandungan mineral yang tinggi membuat tahu busuk menjadi salah satu sumber makanan terbaik kalsium, zat besi dan magnesium. Selain itu, banyak penelitian menunjukkan bahwa kedelai fermentasi akan menghasilkan senyawa alami yang dapat mencegah diabetes tipe 2 atau mencegah pertumbuhan penyakit.

Tahu busuk diproses dengan berbagai cara, yang paling umum adalah hidangan goreng. Selain itu, makanan ini juga digunakan dalam hidangan dingin, kukus, rebus dan hotpot.

Surströmming

Surströmming adalah herring Baltik yang difermentasi dari Swedia. Hidangan ini dibuat dengan memfermentasi ikan haring dalam air asin hingga 6 bulan dan disimpan di dalam kotak timah selama 1 tahun terpanjang. Proses ini juga menciptakan jenis gas yang mengikat timah, menciptakan tantangan "kotak terbuka" bagi mereka yang suka makan dan minum. Ini juga alasan mengapa kotak ikan ini dilarang oleh beberapa maskapai karena risiko ledakan.

Dalam hal rasa, banyak orang menggambarkan Surströmming dengan aroma pedas seperti telur busuk atau sampah dan sangat kuat. Berlawanan dengan aroma "horor", Surströmming mengandung protein, vitamin D dan asam lemak omega-3 yang sehat. Namun, untuk mengonsumsi makanan yang memiliki fermentasi panjang seperti Surströmming, selain bersiap untuk "menahan napas", Anda juga harus menyiapkan perut yang sehat. Banyak Swedia mengungkapkan bahwa mereka sering mencuci Surströmming dengan soda untuk mengurangi rasa asam sebelum digunakan dengan sepotong roti mentega, bawang dan kentang.

Tempe

Tempe, juga dikenal sebagai kompresi, adalah produk kedelai fermentasi yang berasal dari Indonesia. Pertama, orang memasukkan biji ke dalam air yang direndam dalam air untuk melembut. Mereka kemudian dikupas dan dimasak sebagian sebelum disimpan selama 1-2 hari untuk difermentasi. Proses ini membantu menghubungkan kacang kedelai menjadi satu blok seperti kue.

Bagi banyak orang yang pertama kali mencicipinya, Tempe berbau seperti takhta dan pedas seperti bumi, atau bau jamur. Namun, jika Anda telah mencoba beberapa kali, Tempe akan membuat pengguna kecanduan rasa berminyak. Karena kontrol jamur ke fermentasi, tempe dapat membantu meningkatkan pencernaan dan melepaskan nutrisi yang berharga. Dalam tempe mengandung semua 9 asam amino esensial, dan jumlah serat dan prebiotik berlimpah, membantu meningkatkan kesehatan usus. Untuk menggunakan tempe, Anda bisa makan secara langsung, atau Anda juga bisa menggoreng, mencampur salad, memasak sup, rebusan atau makan roti.

Nattō

Nattō adalah jenis lain dari kedelai fermentasi yang berasal dari Jepang, yang digambarkan sebagai kaus kaki busuk tua. Bau khas nattō berasal dari bakteri yang disebut Bacillus subtilis - yang digunakan untuk memfermentasi kedelai rebus. Tidak hanya bau, Nattō juga bisa membuat Anda ragu untuk menyentuh sumpit karena kedelai diikat bersama dengan lapisan lendir.

Namun, ini adalah hidangan yang sering disajikan dengan nasi selama sarapan orang Jepang. Banyak orang membandingkan aroma Nattō yang tidak menyenangkan itu benar -benar dapat membantu mereka bangun di awal hari yang baru. Nutrisi, Nattō dianggap sebagai "rahasia lama" dari Jepang, karena mengandung banyak bahan nutrisi, mendukung kesehatan bagi orang dengan hipertensi dan diabetes. Secara khusus, Nattō juga mengandung enzim nattokinase, yang efektif dalam menyaring darah, meningkatkan sirkulasi otak, secara signifikan mengurangi risiko stroke.