Good Lifestyle

Ketika datang untuk makan siang, tidak ada yang cukup fleksibel sekaleng tuna . Campur dengan beberapa mayo untuk membuat sandwich salad tuna, mengiris tomat dan beberapa kentang rebus dan telur untuk salad nicoise, aduk dengan pasta favorit Anda dan beberapa bumbu, atau memakannya langsung dari kaleng dengan beberapa kerupuk. Akan mudah untuk makan tuna setiap hari dan tidak bosan - tetapi apakah aman? Jika Anda pernah mendengar peringatan tentang merkuri dan ikan , Anda mungkin bertanya -tanya apakah akan meredakan konsumsi tuna Anda.

"Saya mendapatkan banyak pertanyaan tentang ini dalam praktik toksikologi medis saya," kata ahli toksikologi medis dan direktur co-medis dan Direktur Eksekutif Interim dari National Capital Poison Center Kelly Johnson-Arbor , Md. Baca terus untuk mencari tahu apa yang dia katakan Hidup terbaik tentang seberapa sering juga Seringkali ketika datang untuk makan tuna - dan siapa yang paling rentan terhadap keracunan merkuri, apakah itu dari ikan atau sumber lain.

Baca ini berikutnya: Ngemil ini membantu Anda menurunkan berat badan dan tidur lebih nyenyak, kata studi baru .

Menambahkan ikan ke dalam diet Anda paket nutrisi besar. Daftar Johnson-Arbor meningkatkan kesehatan jantung dan penurunan risiko kanker karena hanya beberapa manfaat kesehatan dari makan ikan.

"Banyak varietas ikan, termasuk tuna, adalah pilihan makanan yang sehat dan memberikan banyak nutrisi yang bermanfaat, termasuk asam lemak omega-3, kolin, zat besi, dan protein," katanya. "Nutrisi ini diperlukan untuk perkembangan otak dan juga mendukung kesehatan secara keseluruhan."

Dia menunjukkan, bagaimanapun, bahwa ikan juga dapat mengandung merkuri, yang beracun bagi manusia.

Baca ini berikutnya: Wabah Listeria telah mencapai 10 negara bagian - ini adalah makanan yang paling mungkin menyebabkan listeriosis .

"Ikan dapat terkontaminasi dengan merkuri secara alami melalui lingkungan, atau melalui proses industri," Johnson-Arbor menjelaskan. "Ketika merkuri memasuki saluran air, ia dikonsumsi oleh ikan dan bioakumulasi di atas rantai makanan. Ikan yang lebih besar, termasuk tuna, ikan pedang, dan hiu, lebih cenderung mengandung kadar merkuri yang lebih tinggi daripada ikan yang lebih kecil." AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Anda mungkin menganggap merkuri sebagai manik-manik perak dalam termometer kaca kuno, tetapi Johnson-Arbor mengatakan merkuri dalam ikan berbeda. "Merkuri yang ditemukan pada ikan biasanya adalah methylmercury, bentuk organik merkuri," katanya. "Methylmercury adalah neurotoksin yang kuat yang dapat menyebabkan kerusakan pada otak yang berkembang pada janin, bayi, dan anak -anak."

Karena itu, katanya, orang yang hamil atau berusaha menjadi hamil, orang tua yang menyusui, bayi, dan anak -anak harus Batasi konsumsi mereka ikan yang mungkin mengandung merkuri, termasuk tuna.

Johnson-Arbor memiliki baru yang baik untuk penggemar tuna dewasa yang tidak hamil atau menyusui: "Orang dewasa yang mengonsumsi tuna atau ikan dengan mercury tinggi lainnya tidak mungkin mengembangkan gejala keracunan merkuri sendiri, dan manfaat kesehatan dari konsumsi ikan secara umum secara umum Lebih besar daripada risiko konsumsi methylmercury, "katanya.

Jika Anda khawatir tentang kandungan merkuri ikan Anda, perlu dicatat bahwa Johnson-Arbor mengatakan Albacore, atau chunk white tuna, memiliki tiga kali lipat jumlah merkuri tuna cahaya chunk. "Badan Perlindungan Lingkungan (EPA) dan Pedoman Administrasi Makanan & Obat-obatan AS (FDA) menyatakan bahwa populasi yang berisiko dapat mengkonsumsi dua hingga tiga porsi tuna cahaya sepotong seminggu. Untuk referensi, satu porsi ikan adalah kira-kira seukuran dari ukurannya telapak tanganmu. "

Garis bawah? "Konsumsi sesekali lebih dari jumlah tuna yang disarankan tidak mungkin menghasilkan efek kesehatan yang berbahaya pada orang dewasa yang sehat," kata Johnson-Arbor.

Untuk lebih banyak berita kesehatan yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda, Daftar untuk buletin harian kami .

Tentu saja, Merkurius masih beracun, dan menghadirkan keprihatinan serius bagi kelompok orang yang rentan. "Anak-anak, bayi, dan janin yang terpapar dengan jumlah tinggi methylmercury mungkin mengalami keterlambatan perkembangan, masalah dengan ingatan dan pembelajaran, atau tanda-tanda dan gejala kerusakan otak lainnya," kata Johnson-Arbor Hidup terbaik . "Efek buruk ini dapat terjadi pada anak -anak yang lahir dari ibu yang terpapar methylmercury selama kehamilan, bahkan ketika para ibu tidak menunjukkan gejala."

Jika anak Anda telah makan "tuna dalam jumlah berlebihan atau merkuri tinggi lainnya yang mengandung ikan" dan Anda khawatir tentang kemungkinan keracunan merkuri, dia mendesak Anda untuk menghubungi penyedia layanan kesehatan Anda. "Tes darah dan urin dapat dilakukan untuk menilai keracunan merkuri," katanya. "Anda atau dokter Anda dapat menghubungi kontrol racun untuk panduan ahli tentang bagaimana tes ini harus dilakukan, serta interpretasi hasil tes."

Ada dua cara untuk menghubungi kontrol racun di Amerika Serikat: online di www.poison.org atau melalui telepon di 1-800-222-1222. Kedua opsi itu gratis, rahasia, dan tersedia 24 jam sehari.

Best Life menawarkan informasi terkini dari para ahli top, penelitian baru, dan lembaga kesehatan, tetapi konten kami tidak dimaksudkan untuk menjadi pengganti bimbingan profesional. Jika Anda memiliki pertanyaan atau masalah kesehatan khusus, selalu konsultasikan dengan penyedia layanan kesehatan Anda secara langsung.