5 Cara Genius untuk menggunakan krim Tartar
Inilah yang harus dilakukan dengan bahan misteri yang Anda temukan di Spice Lorong.
Krim Tartar memiliki nama yang menyesatkan, yang mungkin mengapa banyak bertanya-tanya tentang kegunaannya. Krim, seperti krim yang masuk ke kopi Anda? Sama sekali tidak. Tartar, seperti hal-hal yang Anda singkirkan ketika Anda menyikat gigi? Tidak! Krim tartar sebenarnya adalah bubuk. Ini adalah produk sampingan asam fermentasi selama proses pembuatan anggur. Ini dikenal secara ilmiah sebagai kalium bitartrate, kalium hidrogen tartrat, atau asam tartarat, tetapi Anda biasanya akan menemukannya dalam satu wadah kecil di lorong rempah-rempah.
Anda tidak menggunakan krim tartar untuk rasa, melainkan sifat kimianya. Ini adalah salah satu bahan baking tanpa rasa (seperti baking soda dan ragi) yang melakukan pekerjaan di belakang layar, seperti menstabilkan putih telur saat mencambuk, dan mencegah kristalisasi gula dalam cookie. Dan ketika dicampur dengan cuka, bahkan dapat membantu dengan pembersihan tugas di dapur. Lihat lima cara jenius favorit kami untuk menggunakan krim tartar.
Membuat meringue tinggi langit
Ketika mencambuk putih telur, krim tartar dapat membantu menstabilkan struktur, alias membuat mereka super halus lebih cepat - dan tetap seperti itu. Gunakan sekitar 1/8 sendok teh per telur putih untuk kue makanan malaikat, meringue pai,Kue Meringue, dan pavlovas. Jika Anda membuat batch besar krim kocok, sejumput krim Tartar juga akan membantunya mengempis.
Berikan snickerdoodles tang khas itu
Snickerdoodles, kue kayu manis yang populer, memiliki kenyamanan yang berbeda dan rasa yang tajam yang semuanya berkat krim Tartar. Tangin datang dari keasaman bubuk, dan kekejaman terjadi karena krim tartar mencegah kristalisasi gula dalam adonan.
Sub itu untuk memanggang bedak
Kehabisan baking powder dan tidak ingin pergi ke toko? Gabungkan 1/2 sendok teh krim tartar dan 1/4 sendok teh baking soda untuk setiap 1 sendok teh bedak.
Jaga sayuran Anda cerah
Tambahkan sejumput krim tartar ke air saat mendidih sayuran untuk membantu mereka mempertahankan warna cerah mereka.
Keluarkan karat dan noda dari aluminium
Jika panci aluminium dan logam Anda ternoda atau berkarat, buat pasta krim tartar dan hidrogen peroksida dan gosok mereka. Untuk stainless steel, taburkan saja pada krim tartar dan gunakan kain basah untuk buff dan bersinar.
TERKAIT: Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!
