Good Lifestyle

Jika Anda terbiasa membeli toples massal A Glill Acar di lokal Andatoko kelontong, Anda mungkin telah menghibur gagasan membuat sandwich staple di rumah. Bahkan, diying mentimun Anda sendiri lebih mudah daripada yang Anda pikirkan - dan jauh lebih lezat dan lebih sehat.

Tetapi bukan acar yang sehat karena mereka rendah kal?, Anda mungkin bertanya. Banyak varietas yang dibeli dengan penyimpanan berisi polisorbat 80 (aditif yang telah terbukti menyebabkan peradangan, menurut aProgram Toksikologi Nasional laporan) serta pewarna buatan seperti kuning 5 (yang dianggap sebagai kemungkinan karsinogen dalam aJurnal Biologi Brazilian belajar). Peluang Apakah Anda tidak memiliki akses ke bahan-bahan sketsa ini di rumah, jadi mengapa tidak membuat acar yang lebih baik dengan bahan-bahan sederhana yang sudah Anda tetapkan? Jika Anda ingin tahu cara membuat acar di dapur Anda sendiri, perhatikan langkah-langkah sederhana ini dari Dana Murrell, koki eksekutif diGreen Chef., di bawah.

Pertama, beberapa tip Pro Prep dari Chef Murrell tentang cara membuat acar

• Pilih produk terbaik: Cari mentimun yang matang dan tidak tercemar pada kesegaran puncaknya. Biasanya yang terbaik untuk mengangkat mentimun pada hari yang sama Anda membawa mereka pulang. Cuci produk dengan baik dan potong batang apa pun sebelum pengawetan. Ini mencegah produk Anda berubah lembek.
• Persiapan cuka atau air garam: Resep acar yang Anda putuskan untuk digunakan akan menentukan jenis cairan apa yang akan dirakit untuk pengawetan. Untuk acar asin, pastikan untuk menggunakan jenis garam yang diperlukan dalam resep Anda. Biasanya, garam meja biasa adalah cara untuk pergi. Acar manis biasanya akan membutuhkan gula untuk ditambahkan ke dalam campuran.
• Tambahkan rasa: Bumbu., Herbal, dan bawang putih sering ditambahkan ke campuran acar untuk meningkatkan rasa. Dill acar, favorit umum, biasanya termasuk biji-bijian dill dan gulma segar di air garam. Untuk menambahkan beberapa rempah-rempah, cobalah menaburkan serpihan lada merah. A pickle dill yang lebih manis akan membutuhkan lebih banyak gula. A pickle dill bawang putih akan membutuhkan cengkeh bawang putih berat. Setelah Anda menetapkan rasa pilihan Anda, Anda dapat mulai bermain-main dengan brines dan campuran.

Apa yang akan Anda butuhkan

• 2 gelas air
• 1 cangkir cuka putih suling
• 2 sendok makan garam laut
• 1-2 sendok makan gula granated
• 2 pound menusuk mentimun
• 24 SPRIG Segar Dill Weed
• 4-5 cengkeh bawang putih

Cara membuat acar

1. Aduk air, cuka, garam, dan gula dalam panci besar. Didihkan, dan kemudian hapus dari panas untuk membiarkan dingin. Tempatkan air garam di lemari es sampai dingin.
2. Sementara itu, iris mentimun menjadi wedges. Barang-barang yang mentimun merata menjadi toples kedap udara.
3. Bagilah gulma yang dilangkap dan bawang putih secara merata di antara toples.
4. Bagilah air garam secara merata dan tuangkan lebih banyak mentimun, sampai puncak tercakup.
5. Tutup rapat dan kocok. Dinginkan setidaknya 48 jam.

Setelah Anda menggabungkan semua bahan pilihan Anda dalam toples kedap udara, Murrell merekomendasikan menyegelnya dengan ketat dan memungkinkan toples duduk di lemari es setidaknya 48 jam. "Rasa akan meningkat seiring bertambahnya usia, jadi itu yang terbaik untuk diletakkan di lemari es setidaknya 48 jam sebelum memecahkannya terbuka," kata Murrell kepada kami. "Kalau begitu, mereka baik selama 4-6 minggu setelah mereka tetap didinginkan." Sekarang Anda tahu cara membuat acar di rumah, memotongnya dan melemparkan tunasalad, Aduk mereka ke Mac dan keju untuk Tang, atau bersenang-senang dipasangkan dengan klub Turki. !