Good Lifestyle

Bayangkan itu: Itu sudah mati musim dingin. Anda telah menjalani hari yang panjang dalam ketidakadilan di kantor, dan Anda tiba di rumah dingin, basah, dan lapar. Tetapi ketika Anda membuka pintu depan, baunya menyentuh Anda:daging sapi dan anggur merah dan sayuran,Matang lambat ke dalam keadaan kelezatan saat Anda bekerja. Sekarang itu kenyamanan. Lihatlah, sup daging sapi klasik kami dalam resep anggur merah.

Nutrisi:410 kalori, 13 g lemak (4 g jenuh), 600 mg natrium

Melayani 8.

Kamu akan membutuhkan

1 sdm minyak canola
3 lb sirloin panggang, brisket, atau chuck, potong menjadi 1 "kubus
1 tbsp tepung.
Garam dan lada hitam secukupnya
2 bawang sedang, dicincang
1 cangkir keringanggur merah, seperti Pinot Noir atau Cabernet Sauvignon
2 tbsp tomat pasta
2 cangkir kaldu ayam
3 bay daun.
8 cabang Thyme segar (atau 1 TSP dikeringkan)
6 kentang merah sedang, potong menjadi 1/2 "
3 wortel sedang, dikupas dan dicincang
2 cangkir bawang mutiara beku
1 cangkir kacang polong beku
Peterseli segar cincang atau gremolata

Cara membuatnya

1. Panaskan 1/2 sendok makan minyak dalam jumlah besarwajan besi cor atau tumis di atas api sedang-tinggi. Gabungkan daging sapi dan tepung dalam mangkuk, musim dengan garam dan merica, dan lempar untuk melapisi daging sapi.
2. Bekerja dalam dua batch untuk menghindari crowding panci, seleksi daging sapi dalam minyak panas, kadang-kadang berbalik, sampai kecoklatan. Transfer ke kompor lambat.
3. Tambahkan minyak yang tersisa ke wajan.
4. Tambahkan bawang cincang dan masak selama sekitar 5 menit, sampai kecokelatan ringan.
5. Aduk pasta anggur dan tomat, gesekan bagian bawah wajan untuk membebaskan potongan kecoklatan.
6. Tuangkan campuran bawang di atas daging sapi, lalu tambahkan kaldu, daun bay, dan thyme.
7. Atur kompor lambat ke tinggi, tutup, dan masak selama sekitar 4 jam (atau pada rendah selama 8 jam), sampai daging sapi berupa garpu-tender.
8. Satu jam sebelum disajikan, tambahkan kentang, wortel, dan bawang mutiara.
9. Lima menit sebelum disajikan, tambahkan kacang polong.
10. Buang daun teluk dan cabang dan musim thyme dengan garam dan lada hitam.
11. Sajikan hiasi dengan peterseli atau gremolata jika Anda suka.

Makan tip ini

Sementara rebusan daging sapi klasik dilengkapi tanpa hiasan splashy, hidangan gemuk yang intens seperti ini yang terbaik saat selesai dengan catatan yang segar dan kontras. Cue Gremolata, kombinasi bawang putih, peterseli, dan lemon yang digunakan untuk menghiasi tebalHidangan Italia Seperti Osso Buco. Kombinasi ini juga berfungsi dengan sempurna di atas steak panggang, ayam panggang, dan bahkan pasta. Untuk membuat, menggabungkan 2 sendok makan bawang putih cincang dengan 1/2 cangkir peterseli segar cincang dan 1 sendok makan lemon zest parut.

TERKAIT: Ide resep yang mudah, sehat, 350 kalori Anda bisa membuat di rumah.