Good Lifestyle

Dalam seri Dokumenter Netflix barunyaMerendah, Zac Efron, aktor dan produser, melakukan perjalanan ke berbagai belahan dunia untuk mengeksplorasi cara sehat dan berkelanjutan untuk hidup dengan ahli kesehatan Darin Olien. Di episode keempat, ia melakukan perjalanan ke Sardinia, Italia, yang memiliki jumlah orang terbanyak yang hidup 100 per kapita. Daerah ini disebut "zona biru" karena memiliki konsentrasi centenarian yang tinggi, dan itu adalah salah satu dari lima zona biru di planet ini.Nasional geografis Mengatakan daerah-daerah ini memiliki "orang-orang paling sehat di dunia."Rahasia mereka untuk kehidupan yang lebih panjang? Itu adalah campuran hal-hal, tetapi yang paling menonjol adalah milik merekadiet, yang memang termasuk jumlah yang stabilkarbohidrat.

Sepanjang episode, Efron mempelajari cara-cara orang Sardinian dan mendapat rasa protein rendah mereka, diet tinggi karbohidrat. Orang-orang Sardinia fokus pada makanan alami dalam makanan mereka, yang mencakup banyak sayuran dan buah-buahan juga. Tetapi jumlah protein yang dikonsumsi terlihat sangat berbeda dibandingkan dengan diet Amerika, yang mengguncang Efron setelah dia menghabiskan berbulan-bulan dengan fokus pada aDiet tinggi protein, rendah karbohidrat untuk peran akting sebelumnya diBaywatch..

Baik Efron dan Olien dikejutkan oleh penelitian ilmiah di sekitar rakyat Sardinia dan menyimpulkan bahwa itu adalah cara hidup yang ingin mereka adopsi. Sementara kehidupan bebas-stres di desa klasik Sardinia makan pasta buatan sendiri pada rutin yang terdengar ideal, kami harus bertanya pada diri sendiri:Apakah ada bukti ilmiah untuk mencadangkan klaim ini tentang diet tinggi karbohidrat?

Kami melakukan penelitian di sekitar topik dan juga berbicara dengan lima ahli gizi terdaftar untuk memahami gambaran yang lebih besar di balik gaya hidup "orang-orang paling sehat di dunia."

Ada risiko untuk memiliki diet tinggi protein.

Menjelang awal episode, Efron dan Olien bertemu dengan dua peneliti di Sardinia dan berbicara tentangRisiko diet tinggi protein. Salah satu risiko yang disebutkan (yang sangat mengejutkan Efron) adalah bagaimana asupan protein hewani yang tinggi sebenarnya dapat mempromosikan penyakit terkait usia, seperti penyakit jantung dan kanker.

Studi Tunjukkan bahwa protein hewani (terutama daging merah) memiliki tingkat metionin yang tinggi, yang terkait dengan proses penuaan melalui metabolisme Anda. BerdasarkanKesehatan., asam amino (seperti metionin) sangat penting untuk membangun protein yang membuat jaringan dan organ tubuh Anda dan berkontribusi pada fungsi sel normal dalam tubuh. Meskipun ini adalah protein yang baik untuk diet Anda, memiliki terlalu banyak dari itu dapat memiliki beberapaefek samping berbahaya.

Ini, tentu saja, sangat berbeda dibandingkan dengan gaya hidup protein tinggi yang secara teratur direkomendasikan di seluruh budaya Amerika. Jadi kami bertanya kepada para ahli.

"Sebagai aturan umum Amerika terlalu banyak protein, kita hiper-fokus pada mendapatkannya dan tidak memiliki pegangan yang baik pada bagian yang tepat," kataVanessa Rissetto. MS, RD, CDN dan co-founder dariCulina Health.. "Orang-orang yang berlebihan protein mungkin lupa makronutrien lain seperti karbohidrat dan kadang-kadang lemak yang mungkin menghilangkan biji-bijian, sayuran, dan buah yang dimuat denganserat, mineral, dan mikronutrien yang diperlukan untuk fungsi tubuh dan membantu mengurangi proliferasi radikal bebas yang mengarah pada kanker. "

"Ya, Anda dapat mengonsumsi protein dan memiliki konsekuensi kesehatan," kata Toby Smithson, MS, RDN, LD, CDCES, FAND, Pakar Gaya Hidup Diabetes, penulisPerencanaan Makanan Diabetes dan Nutrisi untuk Dummies dan pendiri dariDiabetesveryday.com.. "Menariknya, ketika Anda melakukan perhitungan, centenarian ini di Sardinia mengikuti persyaratan protein yang kami miliki dalam pedoman tunjangan harian yang direkomendasikan untuk kesehatan yang baik. Mengkonsumsi terlalu banyak protein dapat meningkatkan kenaikan berat badan karena kelebihan protein akan disimpan sebagai lemak."

Smithson mengatakan tunjangan diet yang direkomendasikan (RDA) asupan protein hanya harus 20% dari kalori harian Anda. Mengkonsumsi lebih banyak daripada yang dapat menciptakan banyak risiko termasuk masalah dengan sembelit, diare, dehidrasi, penyakit jantung, kehilangan kalsium, dan risiko kanker.

"Kita harus berhati-hati untuk membebani ginjal kita dengan makan terlalu banyak protein hewani, terutama jika Anda menderita diabetes dan berisiko lebih tinggi untuk penyakit ginjal kronis," kata Smithson. "Studi Telah menunjukkan bahwa beban asam diet yang tinggi meningkatkan perkembangan penyakit ginjal tahap akhir pada orang dewasa dengan penyakit ginjal kronis dan meningkatkan risiko diabetes tipe 2. "

Orang-orang Sardinia tidak manjakan, mereka hanya makan di bagian yang tepat.

Namun, protein jelas masih merupakan bagian penting dari diet, dan penelitian menunjukkan bahwa tidak bergizi dengan baik tubuh Anda dengan itu juga bisa berbahaya bagi umur panjang dan kesehatan metabolisme.Yang penting adalah mengetahuiporsi yang tepat.

"Risiko yang lebih besar mungkin tidak makan protein yang cukup karena protein sangat penting untuk begitu banyak proses dalam tubuh," kataAmy Goodson, MS, RD, CSSD, LD. "Ada banyak manfaat kesehatan untuk mendapatkan protein termasuk membangun dan memelihara massa otot tanpa lemak, yang mendukung kekuatan dan keseimbangan seiring bertambahnya usia. Kuncinya adalah memilih protein ramping dan berkualitas tinggi dan mendistribusikannya sepanjang hari untuk membantu dengan otot resintesis dan kenyang. "

Goodson mengatakan penting untuk memiliki diet yang berfokus pada buah-buahan, sayuran,karbohidrat kompleks,protein tanpa lemak, danlemak sehat sambil memotong makanan berkalori olahan yang diproses. Jika Anda melihat daftar khusus ini, itu hampir sangat cocok dengan diet yang biasanya fokus Sang Sihir.

Maggie Michalczyk, RDN, pendiriOnceUpumpKinrd.com, dan penulisBuku masak labu besar besar,menunjuk kesatu studi yang menunjukkan korelasi pola makan dan umur panjang hidup.

"[Ini menunjukkan] korelasi lemak jenuh rendah dan asupan buah dan sayuran yang tinggi (A.K.K.A lebih antioksidan dan fitonutrien) sebagai faktor dalam gambaran umur panjang untuk Centenaria," kata Michalczyk. "Sekali lagi menunjuk pada kenyataan bahwa ada sesuatu untuk fokus besar pada makanan tanaman versus sumber daging protein."

Salah satu poin yang dibuat dalam iniMerendah episode adalah bagaimanaOrang-orang Sardinia memakan banyak makanan alami, dan tidak pernah makan terlalu banyak. Mereka menjaga bagian mereka lebih kecil.

"Salah satu faktor yang berkontribusi pada 'negara-negara paling sehat secara keseluruhan' [dalam aLaporan terbaru] adalah persen obesitas, "kata Rachel Paul, PhD, RD dariCollegenutritionist.com. "Menghindari makan berlebihan dan kenaikan berat badan yang berlebihan penting untuk kesehatan secara keseluruhan. Mengurangi total asupan kalori sebenarnya telah dikaitkan dengan umur yang diperpanjang, kemungkinan penyakit yang lebih rendah, dan pengurangan lemak perut. Karena kelebihan total kalori mengarah pada kenaikan berat badan, mengurangi Total kalori penting bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Makanan spesifik memang penting, tetapi juga melakukan asupan kalori total. "

Diet yang berfokus pada alam, seluruh makanan dapat membantu umur panjang.

Pane CaraSau, roti pipih Sardinia, adalah pokok untuk pulau Italia kecil ini dan tanggal kembali bahkan sebelum 1.000 B.C. Itu adalah salah satu makanan Efron yang dibuat di acara itu, serta semangkuk kecil pasta buatan sendiri. Kedua hidangan itu biasa terjadi pada rumah tangga Sardinia, bersama dengan sup minestrone mereka, yang dibuat sepenuhnya dari keseluruhan, bahan-bahan alami (seperti sayuran dan kentang).

Diet Sardinia sangat mencerminkanDiet Mediterania. Laporan Berita & Worlds A.S. Peringkat keseluruhan diet terbaik pada tahun 2020 dan masih dianggap sebagai salah satu yang paling populer. Dinamai setelah negara-negara yang berbatasan dengan Laut Mediterania (seperti Sardinia, Italia) dan berfokus pada produk, kacang-kacangan, minyak zaitun, ikan, biji-bijian, dan ya, anggur.Paulus mengatakan banyak laporan di sekitar negara-negara tersehat di dunia memiliki kesamaan yang sama dalam hal diet, dengan fokus pada sayuran, ikan, dan kacang legum. Dan tentu saja, lebih sedikit permen dan makanan olahan yang sangat tinggi.

Ya, orang-orang Sardinia mengikuti diet tinggi karbohidrat, tetapi asupan karbohidrat mereka terlihat sangat berbeda dibandingkan dengan yang kita pikirkan.

"Berfokus pada keseluruhan, makanan nyata, dibandingkan dengan makanan olahan, juga sering membantu dalam mengelola asupan kalori total," kata Paul. "Dalam pengertian ini, jika seseorang menambah sayuran diet, kacang-kacangan, dan biji-bijian, versus soda soda dan permen manis (bukan diet), saklar jenis karbohidrat yang mungkin bermanfaat."

"Karbohidrat kompleks penuh dengan serat, vitamin B, dan nutrisi lainnya," kata Goodson. "Serat membantu rasa kenyang dan dengan demikian dapat membantu orang mengelola kelaparan dan kepenuhan lebih baik. Banyak penelitian mendukung karbohidrat serat tinggi, kompleks sebagai komponen manajemen berat badan yang sehat. Ditambah, serat dalam karbohidrat kompleks dapat membantu menurunkan kolesterol dan meningkatkan gastrointestinal dan meningkatkan gastrointestinal kesehatan, jangka panjang mana yang dapat menurunkan risiko penyakit lain. "

"Hal yang saya pikir super penting untuk diingat adalah jenis karbohidrat yang mereka makan vs jenis karbohidrat yang biasanya tinggi dalam diet barat," kata Michalczyk. "Tentu mereka mungkin menikmati kue tradisional Italia sesekali, tetapi itu sangat berbeda dari muffin roti pra-kemasan yang dikemas dengan lemak dan minyak untuk melestarikan umur simpannya."

Banyak faktor dapat menghasilkan umur yang lebih lama, bukan hanya diet.

Sementara diet jelas merupakan sebagian besar umur panjang, untuk orang-orang Sardinian, ada banyak faktor saat bermain. Genetika adalah yang besar. Seorang ahli silsilah menemukan bahwa 77% dari Centenarian yang ia pelajari memiliki garis keturunan yang ditelusuri kembali ke lima nama yang sama setelah 500 tahun.

Aktivitas fisik juga merupakan faktor. Ini adalah bagian yang sangat besar dari budaya Sardinia. Tidak, itu tidak semua berlari dan binaragawan. Orang-orang mengambil jalan sehari-hari atau memiliki pekerjaan yang membutuhkan gerakan yang baik. Gembala adalah salah satu profesi tertua di daerah itu, dan rata-rata gembala berjalan 5 hingga 13 mil sehari.

Terakhir,stres tingkat rendah Dan keadaan mental dari mereka yang tinggal di Sardinia sangat berbeda dibandingkan dengan budaya "keramaian" yang serba cepat yang sangat didorong di tempat seperti Amerika Serikat. Efron dan olien mengomentari gaya hidup rendah stres, dan juga bagaimana masyarakat memainkan peran besar dalam kesehatan secara keseluruhan untuk orang-orang Sardinia.

"Ya, saya pikir diet adalah bagian besar dari itu tetapi Anda tidak bisa melihat protein atau karbohidrat sendiri," kata Michalczyk. "Ini kebiasaan sehat, gaya hidup stres rendah, gen, lingkungan,dan Diet (menggarisbawahi bagaimana makanan ditanam dan bagaimana makanan disiapkan). Dan saya bahkan akan mengatakan bagaimana itu dikonsumsi - tidak di depan TV atau solo layar komputer, tetapi dengan yang lain, perlahan. Dari centenarian ini semua berkontribusi pada umur panjang mereka. "

Jadi apakah ini berarti makan lebih banyak pasta dan sedikit steak akan menyimpulkan kehidupan yang lebih panjang? Tidak tepat. Ini kombinasi dari hal-hal. Berfokus pada makanan nyata, seluruh (termasuk karbohidrat kompleks), membatasi asupan protein hewan (yang berbeda dariprotein yang berasal dari tanaman), Memindahkan tubuh Anda, dan memprioritaskan kehidupan bebas stres dapat semua faktor dalam. Dan tentu saja,segelas anggur merah tidak akan sakit.

Untuk tips makan yang lebih sehat, pastikan untukMendaftar untuk buletin kami.