Good Lifestyle

Ang Salmon ay isa sa mga pinaka -malusog na anyo ng protina na maaari mong ubusin. Kung ito ay pinaputukan ng mantikilya, steamed ng mga gulay o hilaw sa isang mangkok ng sundot, ito rin ay isang hindi kapani -paniwalang maraming nalalaman na pagkain. Gayunpaman, maraming mga alamat at maling akala na nakapalibot sa pink-hued, masarap na isda. Narito ang lahat ng mga alamat na kailangan mong ihinto ang paniniwala tungkol sa salmon.

1. Ito ay masarap na malagkit

Kung mayroon kang isyung ito, lutuin ang iyong mga isda sa pamamagitan ng sous vide, na mas banayad kaysa sa pagluluto o pag -ihaw. Kapag ang salmon ay overcooked, maaari itong tumagal sa mga malagkit na lasa at amoy na maaaring humadlang sa iyo mula sa pagkain ng pagkaing -dagat na ito.

2. Ang kulay ay nagdidikta kung gaano ito malusog

Ang ilang mga anyo ng salmon ay may kulay at mga tina ng pagkain na idinagdag batay sa katotohanan na ang madilim na kulay na salmon na may mayaman, pulang hue ay nagbebenta ng mas mahusay. Gayunpaman, ang salmon ay hindi natural na madilim na pula sa lahat ng oras - kahit na ang mga malusog na uri ay maaaring natural na kulay -abo. Kaya sa kadahilanang ito, ang kulay ng iyong salmon ay hindi magdikta sa nutrisyon sa loob.

3. Kailangang maging flaky si Salmon

Gaano karaming mga tao ang nagsabi sa iyo na kapag ang salmon ay ganap na luto, madali itong natuklap? Sa katotohanan, ang salmon ay hindi palaging nagluluto nang pantay -pantay. Ito ay madalas na mas makapal sa ilang mga bahagi (ang pectoral fins) at mas payat sa iba (ang buntot) na nangangahulugang kahit na ang dulo ng buntot ng salmon ay luto, ang gitna ay maaari pa ring maglaman ng hilaw na karne. Gumamit ng isang digital na thermometer ng pagkain upang matiyak na ang pinakamakapal na bahagi ng iyong salmon ay ganap na luto.

4. Ang balat ng salmon ay hindi nababago

Ang balat ng salmon ay puno ng mga sustansya, at 100% nakakain! Maaari ka ring makahanap ng mga delicacy sa buong mundo na ginawa gamit ang crispy fried salmon na balat, tulad ng mga sushi roll. Ang balat ay naglalaman ng maraming mga omega-3 fatty acid, at pinoprotektahan din nito ang salmon mula sa labis na tuyo o masunog kapag luto na ito. Maraming mga tao ang nagmamahal sa pagluluto ng salmon sa gilid ng balat, na pinapanatili ang basa -basa ng isda.

5. Lahat ng salmon ay pareho

Hindi ba gusto ng salmon na inihanda sa isang paraan? Kung gayon marahil ay wala ka sa maraming mga form nito, kasama na ang lahat ng iba't ibang mga paraan na maaari itong magamit sa sushi o lox sa isang bagel na may maraming mga toppings. Kung sinubukan mo ang isda na ito at hindi mo ito mahal, subukan ito sa ilang iba pang anyo ng paghahanda - ang bawat isa sa kanila ay nagbubunga ng isang ganap na magkakaibang karanasan sa pagkain at lasa.

6. Kailangan mong i -scrape ang puting bagay na iyon

Huwag mag -freak out - ang mga puting bagay ay ganap na normal. Tinatawag itong albumin, at kahit anong uri ng salmon na binili mo o mag -order sa isang restawran, malamang na magpakita ito. Ito ay isang puting kulay na protina lamang, at lumilitaw kapag ang mga fibers ng kalamnan ng salmon ay pinainit at kontrata, na itinutulak ang albumin. Ito ay natural na bahagi ng katawan ng isda at ligtas para sa mga tao na ubusin, ngunit ang pagluluto ng isda sa mas mababang temperatura ay maaaring maiwasan ito.

7. Ito ay isang mamahaling isda

Hindi ito isang piling tao na anyo ng pagkaing -dagat! Sigurado, kung pumipili ka ng ilang bihirang at ligaw na salmon ay maaaring magastos ito. Ngunit kung bumili ka ng salmon na itinaas ng bukid sa halip na sockeye o coho, hindi ito masyadong masama. Siyempre, na may ligaw na isda, ang lasa ay hindi gaanong natunaw. Ang pagbili ng salmon sa panahon ay maaari ring makatulong - maaari kang mag -freeze ng mga sariwang filet para sa mga oras na mas magastos o hindi magagamit. Ang de -latang salmon ay mas abot -kayang.

8. Mahirap magluto

Sa lahat ng iba't ibang mga pamamaraan na maaari mong lutuin ang salmon, ito ay talagang isa sa mas madaling isda na lutuin. Maghurno ito sa foal, poach ito, o ihaw ito-ang nilalaman ng mataas na taba ay ginagawang mas mapagpatawad ang isda na ito, kaya kahit na overdone ito ng kaunti, hindi ito masisira.

9. Ang sakahan na salmon ay masama para sa iyo

Kung itinaas ang pagpapanatili, ang salmon ng Atlantiko na sakahan ay hindi dapat gumamit ng mga kemikal o antibiotics. Ito ay isang hindi kapani -paniwalang tanyag na isda, at ang mga ligaw na populasyon ay hindi maaaring mapanatili. Sa halip na ilagay ang mga specimens na ito sa pagkalipol, ang farmed salmon na may mga etikal at eco-friendly na kasanayan ay isang mahusay na alternatibo.

10. Ang lutong salmon ay hindi malusog

Ang pagluluto salmon ay maaaring maging malusog. Kung nag -aalala ka tungkol sa pagpatay sa mga sustansya, lutuin ito sa isang mababang temperatura. Ngunit ang hilaw na salmon ay maaaring aktwal na maging sanhi ng pagkonsumo sa iyo ng isang mapanganib na bakterya o parasito. Siyempre, naiiba ito sa sushi salmon, na kinakailangan na maging sashimi-grade at kung saan ay madalas na mabibili sa mas mataas na punto ng presyo.

11. Ang Frozen Salmon ay hindi masustansya

Tulad ng mga frozen na prutas at veggies, ang salmon ay nagyelo sa rurok ng nutrisyon. Sa kahulugan na iyon, ang frozen na salmon ay maaaring ang pinaka -malusog na iba't ibang maaari mong makuha. Kadalasan, ang "sariwang 'isda ay pre-frozen at natunaw maliban kung ito ay direktang binili mula sa isang mangingisda sa bangka. Ang mga isda na may mataas na taba ay maaaring maging frozen nang maayos nang hindi nakakaapekto sa panlasa.