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La dieta mediterránea se ha convertido en el santo grial de la alimentación saludable. La investigación muestra que puede mejorar salud cognitiva y memoria, Reducir el riesgo de cáncer de próstata , reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular , ayuda con pérdida de peso , prevenir degeneración macular , y mucho más. Pero el interés reciente en la dieta nórdica podría eliminar la dieta mediterránea de su pedestal.

Trista Best , Rd, dietista registrado en Equilibrar un suplementos , dice La mejor vida Que este plan de alimentación se basa en las culturas de aquellos en los países nórdicos de Dinamarca, Finlandia, Islandia, Noruega y Suecia. Es muy similar a la dieta mediterránea, pero promueve algunas diferencias clave. Y se ha demostrado que es un cambio de juego para la pérdida de peso y la salud del corazón.

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¿Cuál es la dieta nórdica?

También conocida como la dieta escandinava, la dieta nórdica se centra en los alimentos estacionales no procesados. Primero llegó a la escena como un plan oficial de alimentación en 2012 cuando Prensa de la Universidad de Cambridge Resultados del estudio publicados que describieron las pautas para una nueva dieta nórdica. Incluyó los siguientes tres principios:

• Más calorías de alimentos vegetales y menos de carne
• Más alimentos del mar y lagos
• Más alimentos del campo salvaje

Más específicamente, dietista registrado Amanecer Menning , Rd, un especialista en educación y educación de diabetes certificado con Nutu , enumera los siguientes alimentos como componentes principales de la dieta nórdica:

• Vegetales (verduras de hoja verde oscura, guisantes y verduras frescas, repollo, cebolla o vegetales de raíz)
• Legumbres (frijoles, lentejas o frijoles secos)
• Frutas y bayas (arándanos, lengonberry, manzana, pera, ciruela)
• Nueces y semillas (semillas de girasol, nueces, semillas de sésamo o castañas)
• Granos integrales (salvado de avena, muesli, harina de cebada, pan de centeno o pasta de granos enteros)
• Pescado y mariscos (salmón, arenque, eglefino, lucio, caballa, halibut, bagre o atún)
• Productos lácteos bajos en grasa (queso, mantequilla, leche fermentada o yogurt)
• El aceite vegetal y la grasa vegetal a base de grasa (colza)

"La dieta nórdica es una dieta de planta, fibra alta y de mariscos que puede parecer similar a la dieta mediterránea y a menudo se ha comparado con ella", explica Menning. "Las principales diferencias son el tipo de aceite; en lugar de aceite de oliva, se enfatiza el aceite de colza (canola), y la dieta nórdica incluye más lácteos bajos en grasa, mientras que la dieta mediterránea es más completa".

Al igual que la dieta mediterránea, la dieta nórdica incluye muy poco en el camino de los huevos y las aves de corral, y aconseja no comer carne roja o carne procesada.

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¿Cuáles son los beneficios para la salud de la dieta nórdica?

"Los beneficios de la dieta nórdica provienen principalmente del alto contenido de fibra y antioxidante de estos alimentos", explica Best. "También es significativamente más bajo en alimentos como lácteos, azúcar agregado y grasas saturadas. Este patrón de alimentación es una contribución a la mayor esperanza de vida de las personas nórdicas".

Sin embargo, ella señala que la "atención médica universal, las fuertes redes de seguridad social" y el énfasis en la actividad al aire libre son factores contribuyentes.

Pérdida de peso y propiedades antiinflamatorias

Al evitar los alimentos procesados, las grasas saturadas, las carnes de alto colesterol y los azúcares agregados, después de la dieta nórdica puede ayudarlo naturalmente a perder peso.

Pero también puede reducir la inflamación, que se ha demostrado que contribuye al aumento de peso y muchas enfermedades crónicas. De hecho, un estudio de 2015 publicado en The American Journal of Clinical Nutrition descubrió que una dieta nórdica sana redujo la expresión del gen inflamatorio en el tejido adiposo subcutáneo abdominal.

Colesterol inferior y azúcar en la sangre

Independientemente de la pérdida de peso, la dieta nórdica puede ayudar a reducir el colesterol y el azúcar en la sangre, según un estudio de 2022 publicado en la revista Nutrición clínica .

"El grupo que había estado en la dieta nórdica durante seis meses se volvió significativamente más saludable, con niveles más bajos de colesterol, niveles generales más bajos de grasa saturada e insaturada en la sangre, y una mejor regulación de la glucosa, en comparación con el grupo de control", explicó el autor del estudio explicó Lars Ove Dragsted , a investigador y Jefe de Sección del Departamento de Nutrición, Ejercicio y Deportes de la Universidad de Copenhague.

Él y su equipo plantearon la hipótesis de que los beneficios para la salud se deben a los ácidos grasos insaturados de los aceites en la dieta nórdica, explica un presione soltar .

Hasta este punto, Annemarie Braun , Dr. Med, ginecólogo y médico principal en Praevivo Med en Alemania, cuenta La mejor vida Que la dieta nórdica es excepcionalmente alta en grasas omega-3, 6 y 9 de pescado graso. Estos también se encuentran en los semillas de lino, así como los aceites de girasol y colza.

Mejora de la salud intestinal

"Los productos lácteos fermentados, como Skyr y Kefir, ofrecen probióticos beneficiosos para la salud intestinal, lo que a su vez respalda el equilibrio hormonal", explica Braun.

Kéfir Incluso se ha llamado un superalimento por su variada concentración de bacterias intestinales sanas, que es más abundante que en el yogurt regular.

“Por ejemplo, los estudios han demostrado que beber kéfir puede aliviar los síntomas de síndrome del intestino irritable , úlceras causadas por Infección por H. pylori y otros problemas gastrointestinales crónicos "," La mejor vida previamente reportado.

Presión arterial inferior

Otro estudio más, este publicado en el Revista de medicina interna , encontró evidencia de que seguir una dieta nórdica mejora la salud cardiovascular porque "mejora el perfil de los lípidos en sangre y la sensibilidad a la insulina y reduce la presión arterial a niveles clínicamente relevantes".

Por todas estas razones, un 2023 revisión científica concluyó que la "dieta nórdica parece beneficiosa para la salud cardiovascular".