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Al comer frutas Y las verduras, la mayoría de nosotros asumimos que estamos tomando la decisión más saludable, después de todo, no estamos comiendo papas fritas. Pero la verdad puede ser un poco más complicada. Cada año, el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) publica una guía para advertir a los compradores sobre la presencia de pesticidas en productos. El 20 de marzo, la organización de defensa de la salud publicó su 2024 Lista de "docena sucia" Para indicar qué 12 frutas y verduras están contaminadas con la mayoría de los pesticidas.

El nuevo informe de EWG analizó los datos de las pruebas realizadas por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) con 47,510 muestras de 46 frutas y verduras diferentes.

"Las cáscaras del USDA o los matorrales y los lavados producen muestras antes de que se prueben, mientras que la FDA solo elimina la suciedad primero", declaró la organización en su informe.

Aún así, las pruebas encontraron rastros de 254 pesticidas en las frutas y verduras probadas.

"Los pesticidas son productos químicos diseñados para matar organismos vivos que se consideran plagas, incluidos insectos, malezas y moho. Incluso después de lavar las frutas y verduras, los residuos de pesticidas permanecen en productos", el EWG aún más explica en su sitio web . "La investigación muestra que ciertos pesticidas utilizados en productos estadounidenses están vinculados al cáncer, la interrupción hormonal y los problemas cognitivos y de comportamiento".

Cuatro de los pesticidas encontrados más frecuentemente de los productos en la lista sucia de este año fueron fludioxonil, piraclostrobina, boscalid y pirimetanilo, que también son fungicidas, según el EWG.

"La evidencia emergente sugiere que muchos fungicidas ampliamente utilizados pueden interrumpir los sistemas hormonales humanos", toxicólogo senior de EWG Alexis Temkin , PhD, dijo en una oracion . "Pero se necesitan más estudios para comprender mejor los riesgos que ellos, y todos los pesticidas, posponen a los humanos, particularmente a los niños".

Para ayudar a mantenerse a salvo, el EWG recomienda que los consumidores compren versiones orgánicas de cualquier producto en la docena de Dirty Dozen. Siga leyendo para averiguar qué 12 frutas y verduras contienen la mayoría de los pesticidas, según el último informe de la organización.

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El EWG dijo que los compradores deben tener en cuenta que judías verdes Podrían contener rastros de dos insecticidas que se han relacionado con el daño al sistema nervioso en desarrollo: acefato y metamidofos.

Según la organización, se encontraron productos químicos en alrededor del 8 por ciento de las muestras de judías verdes no orgánicas probadas por el USDA en 2021 y 2022.

Los arándanos tienen Ven en el 11º en la docena de Dirty Dozen del EWG por segundo año consecutivo. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Los pesticidas más preocupantes que se encuentran en los arándanos fueron Phosmet y Malathion, productos químicos conocidos como insecticidas organofosfatos", declaró la organización. "Matan muchos tipos de insectos y son tóxicos para el sistema nervioso humano, especialmente los cerebros en desarrollo de los niños".

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Según el informe de EWG, más del 90 por ciento de las muestras de cereza dieron positivo por residuos de dos o más pesticidas. Dos productos químicos preocupados en esta fruta fueron la piraclostrobina, que puede estar asociada con toxicidad hepática y trastornos metabólicos, y Boscalid, que se ha relacionado con el cáncer y la disfunción tiroidea.

Ciertamente hay un problema de pesticidas cuando se trata de pimientos. El EWG dijo que se descubrió que Bell y Hot Peppers tenían la segunda cantidad más alta de pesticidas individuales con 101 productos químicos diferentes que se encuentran en estos artículos.

Apple típicamente contener un promedio De más de cuatro pesticidas diferentes, algunos a altas concentraciones, también, según el EWG.

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Al igual que las cerezas, más del 90 por ciento de las muestras de nectarina dieron positivo por residuos de dos o más pesticidas.

El número de productos químicos encontrado en las peras han subido a lo largo de los años, según el EWG. Para su último informe, la organización descubrió que más de seis de 10 peras no 0orgánicas probadas por el USDA tienen rastros de cinco o más pesticidas. Este es "un salto dramático de las pruebas anteriores", advirtió el EWG.

Casi todo Los duraznos están contaminados con pesticidas, según el EWG.

"Una sola muestra de durazno podría tener rastros de hasta 19 pesticidas diferentes", agregó la organización.

Las uvas tampoco pueden ser tan buenas para ti. El nuevo informe EWG indicó que más del 90 por ciento de las uvas dieron positivo para dos o más pesticidas.

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Tenga cuidado con sus verduras también.

"La mayoría de los pesticidas se encontraron en la col rizada, la collar y los verdes de mostaza, con 103 productos químicos individuales que se encuentran en los artículos en la categoría", declaró el EWG en su informe.

Otro verde frondoso del que preocuparse es la espinaca. Este vegetal rico en nutrientes Probado positivo Para un promedio de siete pesticidas diferentes, incluyen permetrina, que ha sido prohibido para su uso en cultivos alimenticios en Europa desde 2000.

"A dosis altas, la permetrina abruma el sistema nervioso y causa temblores e convulsiones", advirtió el EWG.

Cubrir la docena sucia del EWG es la fresa dulce (pero potencialmente cargada de pesticidas). Esta fruta ha clasificado primero Durante muchos años, debido a que se ha encontrado que el "elemento de productos frescos tiene más probabilidades de estar contaminado con residuos de pesticidas, incluso después de que sean elegidos, enjuagados en el campo y lavados antes de comer", según la organización.

"El American promedio Come alrededor de ocho libras de fresas frescas al año, y con ellas, docenas de pesticidas, incluidos productos químicos que se han relacionado con el cáncer y el daño reproductivo, o que están prohibidos en Europa ", advirtió el EWG.

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