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Para algunas personas, no hay dulce indulgencia en el mundo que se compara con hundir los dientes en un trozo de chocolate. A diferencia de otros postres decadentes, la investigación incluso ha encontrado que saborear algunos cuadrados puede tener algunos Beneficios de salud graves , incluida la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular. Pero antes de abordar otro antojo, es posible que desee verificar en qué marca está mordiendo. Esto se debe a que un nuevo informe acaba de encontrar que hay altos niveles de plomo en varias barras de chocolate populares, y las autoridades dicen que incluso una onza podría lastimarlo. Siga leyendo para ver lo que los expertos dicen que debe hacer sobre su próximo antojo de cacao.

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Algunas personas con una broma seria de los golosos que puede ser "peligroso" mantener el chocolate alrededor. Pero según una nueva investigación, su barra de referencia también podría cargarse con componentes potencialmente dañinos . AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

En un informe publicado por Informes de los consumidores El 15 de diciembre, un equipo de científicos probó la cantidad de liderazgo peligroso de metales pesados y cadmio en diferentes marcas de barras de chocolate negro. Los investigadores eligieron usar el nivel de dosis máximo permitido de California (MADL) para determinar el riesgo potencial, ya que actualmente no existen límites federales, que se establecen en .5 microgramos para el plomo y 4.1 microgramos para cadmio. Estos niveles fueron establecidos por Proposición 65 , que requiere que las empresas en el estado proporcionen advertencias sobre la exposición a productos químicos que podrían causar serios problemas de salud.

Después del análisis, los resultados mostraron que 23 de 28 marcas probadas contenían más que el MADL diario de cualquiera de los metales pesados peligrosos en solo una onza de chocolate, incluidos cinco que superaron los límites diarios recomendados de ambos.

Él Informes de los consumidores El estudio encontró que 11 de las barras analizadas contenían niveles de plomo altos. Incluyen el chocolate de chocolate de Tony, el 70 por ciento de cacao con el 134 por ciento del MADL de California; Lily's Extra Dark Chocolate 70 por ciento de cacao al 144 por ciento; Godiva Signature Dark Chocolate 72 por ciento cacao al 146 por ciento; Chocolove Strong Dark Chocolate 70 por ciento de cacao al 152 por ciento; Lindt Excellence Dark Chocolate 85 por ciento de cacao con 166 por ciento; Especies en peligro de extinción Entrol + chocolate negro sedoso 72 por ciento de cacao al 181 por ciento; El cacao de Chocolate negro de Trader Joe, 72 por ciento con 192 por ciento; Hu Organic Simple Dark Chocolate 70 por ciento cacao al 210 por ciento; Chocolove Extreme Dark Chocolate 88 por ciento de cacao al 240 por ciento; y el chocolate especial oscuro y suavemente dulce de Hershey al 265 por ciento.

Se descubrió que casi media docena de las otras marcas probadas tienen altos niveles de plomo y cadmio. Incluyen el cacao de THEO Organic Pure Dark 70 por ciento al 120 por ciento y el 142 por ciento del MADL para el plomo y el cadmio, respectivamente; El cacao de Chocolate 85 por ciento de The Dark Chocolate de Trader Joe, con 127 por ciento y 229 por ciento; Theo Organic Extra Dark Pure Dark Chocolate 85 por ciento de cacao al 140 por ciento y 189 por ciento; El chocolate extremadamente negro de Lily 85 por ciento de cacao al 143 por ciento y 101 por ciento; y Green & Black's Organic Dark Chocolate 70 por ciento cacao con 143 por ciento y 181 por ciento.

Los MADL actuales de California se establecieron como parte de un acuerdo En 2018, entre la Asociación Nacional de Confections, que representa a empresas como Godiva, Hershey's y Lindt, y Mientras siembras , Una organización sin fines de lucro que aboga por la aplicación de la Proposición 65, informa NPR. La Asociación respondió al último estudio reafirmando la calidad y el cumplimiento de las barras de chocolate a los estándares.

"Los productos citados en este estudio cumplen con los estrictos requisitos de calidad y seguridad, y los niveles proporcionados por Informes de los consumidores Las pruebas están muy por debajo de los límites establecidos por nuestro asentamiento ". Christopher Gindlesperger , un portavoz de la Asociación Nacional de Confections, dijo en un comunicado a NPR. "La seguridad alimentaria y la calidad del producto siguen siendo nuestras principales prioridades, y seguimos dedicados a ser transparentes y socialmente responsables".

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La presencia de estos metales pesados en el chocolate plantea preocupación debido a los posibles problemas de salud que puede causar la exposición a largo plazo a ellos. Presan un riesgo especialmente alto para los niños y las personas embarazadas, ya que el plomo y el cadmio pueden conducir a complicaciones del desarrollo que pueden dañar el cerebro y afectar el desarrollo, según el investigador principal del estudio. Tunde akinleye . Pero el plomo y el cadmio aún pueden causar problemas a los adultos, incluida la presión arterial alta, la supresión del sistema inmune, los problemas neurológicos, el daño renal y los problemas reproductivos.

Y el chocolate negro no es la única fuente potencial de plomo y cadmio en su dieta. También se pueden encontrar en artículos como espinacas, zanahorias y batatas, según Informes de los consumidores . Los expertos advierten que esto puede dificultar la reducción de alimentos que podrían estar exponiéndolo a los peligrosos metales pesados.

Aunque los hallazgos del estudio pueden ser un shock, no necesariamente significa que tendrá que deshacerse de su alijo de chocolate negro todavía. Los expertos en salud dicen que mientras el producto se consuma con moderación y, como parte de una dieta saludable, los dulces aún pueden considerarse bien.

"Los niveles de seguridad para el plomo y el cadmio están bien protectores, y ir por encima de ellos por una cantidad modesta no es algo de lo que preocuparse", Andrew Stolbach , MD, toxicólogo de Johns Hopkins Medicine, dijo a NPR. "Si se asegura de que el resto de su dieta sea bueno y suficiente en calcio y hierro, se proteja aún más al evitar la absorción de algún plomo y cadmio en su dieta".

Él Informes de los consumidores El equipo también concluyó que, dado que cinco de los bares que probaron estaban dentro del rango seguro MADL, era una prueba de que los chocolates oscuros podían llegar al mercado sin niveles potencialmente dañinos de metales pesados. El equipo sugiere que la búsqueda de marcas demuestre tener niveles más bajos de cadmio y plomo, mientras evita dar a los niños o personas embarazadas demasiado chocolate negro y ocasionalmente calmando su ansia con chocolate con leche.