Para ahli mengatakan teh hijau yang sedikit diketahui ini adalah superstar kesehatan (dan itu bukan matcha)
Dikenal untuk meningkatkan kecemasan dan menenangkan usus. Perlu kita katakan lebih banyak?
Pindah, matcha —Anda "It Girl" baru di kota dan namanya Hojicha. Matcha telah ada selama beberapa dekade, tetapi naik menjadi terkenal dalam beberapa tahun terakhir berkat selebritis yang sadar kesehatan seperti Gwyneth Paltrow , dan, tentu saja, Starbucks. Sekarang, Anda tidak dapat berjalan ke kedai kopi tanpa melihat iterasi Matcha Latte atau Matcha Lemonade di menu.
Kehidupan terbaik Sebelumnya melaporkan bahwa Matcha dapat mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi otak, membantu dengan penurunan berat badan, dan bahkan mencegah beberapa kanker. Tapi sekarang, Hojicha menjadi sangat populer - dan untuk alasan yang baik juga. Terus membaca untuk mempelajari bagaimana teh hijau Jepang ini memberikan Matcha untuk uangnya.
Apa itu Hojicha?
Hojicha adalah sepupu matcha yang kurang dikenal.
Dalam budaya Jepang, Hojicha adalah favorit di antara anak -anak dan orang tua karena itu “ kualitas menenangkan dan keasaman rendah , "Serta" kandungan kafein rendah, "menjelaskan Japanese Greentea Co. sementara secara tradisional disajikan dalam bentuk minuman, itu juga digunakan dalam makanan penutup yang dipanggang, es krim, dan hidangan gurih.
“Hojicha terbuat dari daun teh bancha, dan kadang-kadang mungkin bersumber dari ranting Kukicha atau daun sencha. Daunnya ditanam di Jepang dan dipanggang pada suhu yang sangat tinggi. Teknik ini adalah mengapa Hojicha memiliki warna coklat kemerahan serta rasa Umami yang menyenangkan dan aroma,” kata perusahaan.
Apa manfaat kesehatan Hojicha?
Hojicha terutama lebih "lembut di usus," Rhian Stephenson , terapis nutrisi dan pendiri perusahaan suplemen Artah , diberi tahu Vogue Inggris . Ini lebih rendah dalam antioksidan dibandingkan dengan Matcha, tetapi masih menawarkan sejumlah manfaat kesehatan.
"Hojicha masih mengandung L-theanine, yang dapat membantu meringankan sistem saraf dan mengurangi kecemasan, ditambah lebih rendah dalam kafein, yang menjadikannya cara yang lebih menenangkan untuk mendukung energi," kata Stephenson.
Teh Hijau Jepang juga memiliki katekin dan polifenol, yang telah “diamati dengan kadar kolesterol LDL yang lebih rendah - sering disebut kolesterol 'buruk' - dan meningkatkan fungsi pembuluh darah,” lebih lanjut menjelaskan terapis nutrisi lebih lanjut. Farzanah Nasser .
Penelitian juga menunjukkan bahwa katekin dapat berkurang lemak hati , meningkatkan metabolisme , Turunkan risiko demensia , dan bahkan membantu menangkal kanker tertentu .
Selain itu, beberapa ahli menganggap Hojicha sebagai alternatif yang lebih sehat untuk kopi. "Jika ada, Hojicha diketahui memiliki efek samping yang lebih sedikit daripada rekan -rekannya dengan kafein yang lebih tinggi, seperti kopi," kata Stephenson.
Jepang Greentea Co. menyebut Hojicha sebagai "agen pembersih dan detoksifikasi alami" karena kemampuannya untuk "menyiram radikal bebas yang tidak diinginkan dan bahkan berbahaya dari tubuh."
TERKAIT: 9 teh penurunan berat badan terbaik, menurut ahli gizi .
Bagaimana Hojicha mengukur hingga Matcha:
Meskipun mereka berdua teh hijau Jepang, Hojicha dan Matcha sangat berbeda.
"Matcha adalah teh hijau Jepang, seperti sencha, itu adalah tanah batu," jelas Tristan Niskanen , seorang barista di toko teh yang berbasis di Brooklyn, Nippon Cha, dalam sebuah wawancara dengan Vinepair . "Hojicha adalah teh hijau Jepang yang telah dipanggang arang."
Matcha murni hanya dapat ditemukan dalam bentuk bubuk, sedangkan hojicha bisa berupa bubuk dan teh longgar. Selain itu, Matcha biasanya ditambahkan ke minuman lain, seperti limun, atau dibuat hanya dengan air (atau sedikit susu), sementara Hojicha dapat diubah menjadi latte seperti yang Anda lakukan espresso.
Profil rasa mereka juga bervariasi. Menurut Niskanen, "Hojicha memiliki rasa yang lebih umami, berasap. Ini sedikit lebih manis daripada Matcha."
Matchado adalah kafe Jepang yang berlokasi di London, didirikan oleh Hiromi Matsunobu . Di sebuah Waktu Keuangan Wawancara, Matsunobo memperluas perbedaan teh.
"Matcha dan Hojicha berasal dari tanaman teh yang sama, tetapi mereka menawarkan pengalaman rasa yang sama sekali berbeda," jelasnya. "Sementara Matcha bersemangat dan berumput, Hojicha memiliki rasa yang manis dan manis secara alami dengan smokiness lembut dan catatan karamel halus. Ini adalah rasa nostalgia yang menghibur bagi banyak orang di Jepang."
Hojicha juga mengandung lebih sedikit kafein daripada Matcha, menjadikannya suguhan sore yang lebih menarik. Itu Waktu Keuangan melaporkan bahwa Hojicha telah melakukan debut menu Starbucks di beberapa lokasi Jepang.
“Kami pasti melihat lebih banyak minat di Hojicha, dan kami memperkirakan itu akan menjadi tren dalam beberapa bulan mendatang,” kata Alice Evans , Direktur Teh at Canton Tea.
