Good Lifestyle

Lorong buah beku di toko kelontong telah berjalan jauh dalam beberapa tahun terakhir. Selain staples seperti blueberry dan stroberi, Anda sekarang dapat menemukan naga beku, alpukat , medley buah tropis, dan banyak lagi.

“Buah beku jelas merupakan bahan pokok freezer bagi saya dan sesuatu yang saya sarankan semua orang memiliki tangan untuk menambah smoothie, mangkuk yogurt, oatmeal, mocktail, dan banyak lagi,” berbagi ahli diet Maggie Michalczyk , Rdn. "Buah mengandung gula alami, tetapi juga merupakan sumber serat yang hebat, yang kebanyakan dari kita tidak cukup."

Ada manfaat kesehatan yang mengejutkan juga, menurut Avery Zenker , Rd, ahli diet terdaftar di MyHealthTeam .

"Buah-buahan ini dipetik pada puncak kematangan, yang juga biasanya merupakan rasa puncak dan kualitas gizi. Mereka beku flash, yang 'mengunci' nutrisi dan rasa," jelasnya. “Banyak buah beku vitamin yang lebih tinggi , mineral, dan antioksidan daripada versi segar di toko kelontong. Buah segar secara perlahan dapat kehilangan nutrisi dari waktu ke waktu, terutama vitamin C dan antioksidan. ”

Tapi, ahli diet mengatakan tidak semua pilihan ini dibuat sama. Di depan, mereka memecah buah -buahan terbaik dan terburuk untuk membeli Frozen.

TERKAIT: 7 makanan yang tidak boleh Anda bekukan, menurut para ahli .

“Berries adalah buah yang bagus untuk dibeli karena mereka seringkali jauh lebih murah daripada segar dan masih seperti bergizi,” catat Michalczyk. Beri segar menjadi sangat mahal saat mereka keluar musim.

Untuk maksudnya, Jane Ujoatu , ahli diet terdaftar di Kesehatan Mochi , menjelaskan hal itu karena blueberry, raspberry, dan blackberry membeku dengan cepat dan mempertahankan hampir semua vitamin C mereka dan sifat antioksidan . Hal yang sama berlaku untuk stroberi, yang juga mempertahankan warnanya dan hampir semua serat mereka saat dibekukan.

"Beku Beku juga mungkin memiliki lebih sedikit pestisida, karena proses pembekuan adalah pengawet utama terhadap hama dan pertumbuhan jamur," tambah Zenker.

Ceri beku tidak hanya diadu, tetapi mereka “menjaga warna dan sebagian besar mikronutrien dan antioksidan mereka,” kata Zenker. Ujoatu menambahkan bahwa ini membuat mereka menjadi pilihan yang bagus untuk membuat pai atau saus berbasis buah.

Tapi Michalczyk secara khusus merekomendasikan Frozen pelacur Ceri: “Dikemas dengan sifat anti-inflamasi dan vitamin C tinggi, ceri tart Bagus untuk membeli beku karena sulit ditemukan segar. ”

"Penelitian menunjukkan ceri tart dapat membantu tidur nyenyak dan pemulihan otot, membuatnya sempurna untuk camilan atau mocktail sore," tambahnya.

Semangka beku adalah ide yang bagus secara teori, karena buah ini biasanya hanya muncul di musim panas. Dan jika Anda menggunakannya dalam smoothie, versi beku baik -baik saja.

"Tapi sebaliknya itu tidak mencair dengan tekstur yang sangat enak untuk penggunaan lain," Zenker menunjukkan. "Proses pembekuan merusak dinding sel, yang menyebabkan kelebihan air kehilangan ketika dicairkan, meninggalkan tekstur yang berpotensi lembek."

TERKAIT: Pernahkah Anda mendengar 10 buah yang tidak biasa ini? Bagaimana mereka dapat membantu - atau membahayakan - kesehatan Anda .

"Jika Anda tidak ingin berurusan dengan memotong seluruh nanas, memilih irisan beku adalah ide yang bagus," catat Michalczyk. "Nanas tinggi vitamin C, kalium dan magnesium."

Ujoatu menambahkan bahwa keasaman dan pektinnya yang rendah memungkinkan potongan nanas untuk menahan bentuknya selama pembekuan.

Plus, Zenker Pionts keluar, "Nanas segar diambil sebelum sepenuhnya matang, sementara nanas beku lebih mungkin dipilih pada puncak kematangan."

Seperti semangka, kadar air tinggi buah jeruk membuatnya sulit untuk dibekukan.

"Segmen jeruk juga cenderung pecah selama pembekuan dan setelah dicairkan jeruk atau limau lembek, membuat mereka tidak cocok untuk mengiris atau menghias," kata Ujoatu. "Setelah beku, buah jeruk adalah yang terbaik untuk zesting; jika tidak beli segar ini."

Zenker mengatakan bahwa potongan mangga beku memiliki tekstur yang hampir sama dengan segar ketika mereka dicairkan, dan mereka juga menjaga warna cerah mereka.

"Mangga beku mempertahankan nutrisi dengan baik, termasuk beta-karoten (bentuk vitamin A) dan vitamin C," tambahnya. "Mangga beku telah ditemukan mempertahankan lebih banyak antioksidan daripada mangga segar yang telah disimpan pada suhu kamar."

TERKAIT: Cara menyimpan buah dengan aman agar tetap segar dan enak .

Apel hanya akan dibekukan jika Anda berencana untuk memasaknya atau menggunakannya dalam makanan atau smoothie yang dipanggang.

"Mereka tidak mencair dengan baik untuk banyak kegunaan lain," kata Zenker. "Apel beku juga sering kekurangan kulit, yang mengandung serat, antioksidan, dan mikronutrien."

Persik bukan salah satu buah beku paling umum yang akan Anda temukan, tetapi mungkin sebenarnya lebih sehat dan lebih aman untuk membelinya dengan cara ini.

"Sementara kulit persik sangat bergizi, sering disemprotkan dengan pestisida," catat Zenker. "Persik beku mungkin memiliki lebih sedikit pestisida karena biasanya dikupas dan dilestarikan oleh pembekuan sehingga mereka kurang bergantung pada pengawet kimia."

Ujoatu menambahkan bahwa persik beku cenderung mempertahankan jumlah beta-karoten, vitamin C, dan serat yang kaya lebih baik daripada persik segar.

Tidak ada yang salah dengan pisang beku, tetapi Anda lebih baik tidak pembelian mereka.

"Untuk menghemat uang, sangat disarankan untuk membeli pisang segar dan membekukannya sendiri. Di mana saya tinggal, sekantong pisang beku 600g berharga $ 5,00, sedangkan jumlah pisang segar yang setara dengan biaya kurang dari satu dolar," kata Zenker.

"Jika mereka jerawatan dan Anda tahu Anda tidak akan berkeliling untuk memakannya, lepas dan bekukan untuk digunakan di masa depan," saran Michalczyk.

Anda kemudian dapat menambahkannya ke smoothie, mencair dan menggunakan makanan yang dipanggang, atau bahkan membuat sajian lembut “krim yang bagus,” kata Zenker.

TERKAIT: Jika Anda semakin tua, makan buah ini dapat mencegah kehilangan otot, studi baru menemukan .

"Alpukat beku bisa menjadi bagus bagi mereka yang memiliki masalah dengan mengikuti kematangan alpukat," kata Zenker. "Mereka juga sudah dikupas, diadu, dan dipotong, membuatnya nyaman dan siap untuk pergi."

Namun, dia mencatat, "Tekstur setelah pencairan tidak sama dengan alpukat segar, jadi alpukat beku cenderung bekerja paling baik di smoothie, guacamole, dan resep campuran atau tumbuk lainnya."

Kecuali jika waktu Thanksgiving, mungkin sulit untuk menemukan cranberry segar. Dan cranberry kalengan biasanya penuh dengan gula tambahan, catatan Zenker.

Namun, cranberry beku "mempertahankan konten polifenol dan antioksidannya dengan sangat baik ketika dibekukan," katanya.

"Kelapa beku berlangsung lebih lama daripada segar, dan bahkan mungkin bertahan lebih lama dari kelapa yang mengalami dehidrasi, yang akhirnya menjadi tengik lemak," ditunjukkan Zenker. Dan itu Jadi Jauh lebih mudah daripada membuka dan memotong kelapa segar.

TERKAIT: 7 buah terbaik yang membakar lemak, menurut ahli diet .

Michalczyk menyarankan melewatkan medley buah beku yang mengandung tambahan gula atau bahan buatan.

"Buahnya cukup manis sendiri," Zenker setuju. "Buah beku tidak membutuhkan gula, dan bahkan jika Anda menggunakannya untuk memanggang, itu adalah praktik terbaik untuk menambahkan gula Anda sendiri ke resep."

Seperti yang ditunjukkan Michalczyk, jarang menemukan produk tropis segar seperti buah markisa dan buah naga di toko kelontong (dan jika Anda melakukannya, mungkin mahal). Namun, dia berkata, "Senang membelinya membeku untuk menuai manfaat dari kandungan vitamin C mereka yang tinggi."