Good Lifestyle

Telur ini dianggap sebagai salah satu makanan terbaik untuk manusia berkat kandungan protein berkualitas tinggi (sekitar 6 atau 7 gram per unit), vitamin seperti A, B12, D, Riboflavin, Folat dan Niasin, dan mineral seperti kalsium, fosfor, selenium, zat besi dan seng. Selain itu, sangat mudah untuk disiapkan dan mengambil lebih dari satu dari masalah. Namun, Anda berhasil memanfaatkan manfaat telur akan sangat tergantung pada jenis persiapan yang Anda pilih. Di sini kami menyajikan 3 cara sehat, 3 tidak ada yang sehat dan 3 yang akan tergantung pada beberapa penyesuaian.

Persiapan Sehat:

- Telur keras (direbus atau dikukus)

Tidak tergantung pada lemak atau minyak untuk memasak, telur keras adalah salah satu persiapan paling sehat. Kuncinya adalah memasaknya dalam air mendidih selama setidaknya 9-12 menit, atau antara 10-12 menit hingga tutupnya, untuk memastikan bahwa kuning telur dimasak dengan baik dan semua risiko kelangsungan hidup bakteri seperti Salmonella dihilangkan. Setelah waktu ini berlalu, telur harus direndam dalam air es untuk berhenti memasak dan dengan demikian melindungi nutrisi. Hal terbaik tentang jenis persiapan ini adalah bahwa hal itu dapat dilakukan terlebih dahulu dan memiliki telur keras yang tersedia di lemari es hingga satu minggu, yang sangat praktis.

- Escalfados atau Poché

Persiapan ini sehat karena alasan yang sama seperti telur keras: mereka dimasak dalam air, tanpa menambahkan lemak atau minyak. Satu -satunya hal buruk tentang teknik ini adalah sedikit lebih sulit untuk didominasi. Untuk memanjat, Anda harus merebus air, menurunkan api, memutar air dengan whipper untuk membentuk semacam pusaran air dan dengan hati -hati menempelkan telur di tengah, sehingga dimasak membungkus dirinya sendiri selama sekitar 3 menit. Ketika dimasak dengan api kecil, kuning telur tetap utuh dan risiko oksidasi kolesterol terbatas. Ini juga membantu tubuh untuk mencerna protein dengan lebih baik.

- Microwave

Anda pasti memikirkan video -video yang viral telur yang meledak setelah dimasak dalam microwave. Nah, perlu dicatat bahwa kasus -kasus ini sudah dimasak telur keras yang terlalu panas dalam microwave, yang membuat kuning telur diisi dengan uap dan dieksploitasi. Jadi, jika Anda ingin memanaskan kembali telur yang keras, Anda harus membuat lubang terlebih dahulu dengan garpu. Tetapi dalam hal memasak telur dari awal, microwave sangat cocok untuk membuatnya "diacak" atau tipe "souffle", yaitu, tanpa kulit dan smoothie dalam mangkuk yang tepat. Dengan demikian, Anda bisa memasaknya tanpa minyak atau lemak dan tanpa risiko.

Persiapan non -sehat:

- goreng

Itu dijelaskan sendiri. Selain menggoreng telur, mereka menyerap banyak minyak atau lemak, yang akhirnya akan Anda konsumsi, sebuah studi yang diterbitkan di Jurnal Internasional Ilmu Makanan dan Nutrisi Dia meyakinkan bahwa suhu tinggi mengurangi jumlah vitamin A telur hingga 20 %. Sementara banyak orang menganggap bahwa menggunakan lemak yang lebih sehat, seperti mentega atau minyak zaitun, dapat meminimalkan kerusakan telur menggoreng, kebenarannya adalah bahwa lemak ini juga melepaskan zat yang dapat beracun pada suhu tinggi. Oleh karena itu, akan selalu menjadi yang terbaik untuk memasak telur dalam goreng non -stringen tanpa lemak, atau dengan hanya beberapa tetes minyak.

- Hangat

Telur air atau air -orang cukup populer di banyak budaya dan juga dianggap "indah" berkat fakta bahwa untuk melayani mereka, dukungan khusus biasanya digunakan yang membuat Anda merasa dalam film periode. Meskipun mereka tidak memiliki lemak dalam persiapan mereka (mereka dimasukkan ke dalam air mendidih hanya selama 5-6 menit, cukup untuk set jernih tetapi kuning telurnya lunak), masalahnya adalah berkali-kali, jika memasak tidak sempurna, bagian-bagiannya bisa terlalu mentah dan ini meningkatkan risiko salmonlala atau masalah pencernaan. Karena itu, lebih baik menghindarinya jika Anda tidak memiliki pengalaman mempersiapkan mereka.

- Raudos

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), telur harus dimasak setidaknya 160 derajat Fahrenheit (71 derajat Celcius) sehingga konsumsinya bisa aman. Dan bahkan tidak membeli telur paling organik dan pasteurisasi yang Anda dapatkan, Anda dapat meminimalkan risiko salmonella, bakteri lain atau gangguan pencernaan jika Anda memakannya mentah. Selain itu, terbukti bahwa tubuh dengan lebih baik mengasimilasi protein ketika dimasak, jadi lupakan mencairkannya dengan milkshake Anda seperti yang telah Anda lihat di film dan berhati -hatilah saat menyiapkan mayones atau saus buatan sendiri.

Persiapan yang dapat Anda ubah untuk membuatnya sehat:

- Revueltos dan telur dadar atau telur dadar

Masalah dengan telur dan tortilla orak -arik biasanya adalah banyak mentega, minyak, dan krim untuk persiapan digunakan. Juga, berkali -kali mereka memasak terlalu banyak dan ini "membunuh" sebagian besar nutrisi telur. Tetapi jika Anda mengurangi jumlah lemak menggunakan wajan antilengket yang baik, Anda mengubah krim untuk susu skim atau yogurt Yunani dan menambahkan semua jenis sayuran untuk meningkatkan kandungan serat dan vitamin, Anda dapat mengubah persiapan ini menjadi hidangan yang sangat baik untuk kesehatan Anda.

- Baked, dalam souffle atau tipe quiche

Selain masalah bahwa persiapan ini mengandung cukup lemak dan krim serta pada titik sebelumnya, mereka juga mengandung tepung yang meningkatkan kandungan karbohidrat dan membuatnya lebih sulit untuk mengontrol tingkat memasak telur. Juga, banyak dari persiapan ini menambahkan berbagai jenis keju, yang memengaruhi konten kalori. Portal Web Makanan BBC yang baik menunjukkan bahwa memilih milkshafts dan keju kasual dan tepung gandum utuh, mengurangi jumlah lemak dan menambahkan banyak sayuran pada persiapan, kualitas nutrisi dari hidangan ini dapat sangat ditingkatkan.

- eniababados atau salad

Sering kali, "salad telur" bukanlah pilihan yang sehat seperti kedengarannya. Salad dingin khas yang ditemukan di acara luar ruangan atau telur jahat terkenal yang disajikan sebagai makanan ringan adalah persiapan penuh mayones, saus bertelur dan minyak. Beberapa orang bahkan menambahkan gula atau madu ke dalam saus, dan karena resep ini biasanya disiapkan dalam jumlah besar, telur biasanya dimasak. Untuk membuat versi sehat Anda, ubah mayones untuk yogurt dan gula Yunani untuk pemanis yang aman.