Good Lifestyle

Ayam adalah lauk favorit warga negara Indonesia! Karena produksi daging ayam meningkat 6-20% setiap tahun. Akibatnya ada banyak hidangan ayam yang berseliweran di internet. Kali ini kita akan membahas 10 resep ayam yang lezat dan mudah dibuat. Menurut Anda apa ada resep? Segera lihat daftar pertama di bawah ini.

1. Rendang santan

Rendang Ayam Santan berasal dari Sumatra Barat dan umumnya ditemukan di restoran Padang. Hidangan ini juga biasanya disajikan selama momen -momen khusus seperti Idul Fitri. Kali ini kami akan membagikan resep untuk Rendang santan kelapa dengan durasi yang dimasak sekitar 60 menit dan cukup untuk 10 porsi! Apakah Anda penasaran? Menggulir Turun ya.

Bumbu utama:

• 1 kg ayam, potong 10 bagian
• 100 gram kelapa parut
• 2 batang serai
• 3 cm Lengasan dan Memor
• 3 daun salam
• 5 daun oranye
• 1 daun kunyit
• 3 cm kayu manis
• 2 cengkeh
• 2 biji asam kandis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 liter santan 1 liter
• Minyak Sayuran Cukup untuk Tumis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 7 bawang merah
• 20 cabai merah keriting
• 4 Hazelnut
• Jahe 3 cm
• Kunyit 3 cm
• 1/2 sendok teh bubuk lada
• 1/2 sdt bubuk corumbar
• 1/2 bubuk pala

Cara memasak:

Cuci bersih dan lepaskan semua lemak yang terangkat. Kemudian kelapa parut dipanggang hingga kering dan kemudian ditumbuk dengan halus. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis rempah -rempah sampai harum. Kemudian tambahkan serai, lengeng, semua rempah -rempah daun, kayu manis, cengkeh, dan asam Kandis. Aduk secara merata dan tambahkan ayam dan tambahkan garam dan gula sesuai selera.

Tuang santan sedikit demi sedikit dan aduk rata agar tidak terbakar. Tunggu memasak memasak sampai airnya terlihat surut. Kemudian tambahkan kelapa panggang dan diaduk secara merata sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa, dan rendang ayam santan siap disajikan.

2. Ayam Goreng Rempah Malaysia

Ayam goreng rempah -rempah Malaysia sangat cocok untuk dimakan dengan nasi hangat dengan keluarga. Selain itu, hidangan ini juga cocok untuk anak -anak karena rasanya tidak pedas sama sekali. Hidangan ini juga bisa menjadi pilihan yang menarik selama acara khusus dan praktis. Apakah Anda ingin tahu tentang cara membuat ayam goreng rempah -rempah Malaysia? Lihat resep di bawah ini.

Bahan utama:

• 500 gram paha ayam, dipotong sesuai selera dan bersih

Bahan panggang:

• 2 siung bawang putih
• 2 cengkeh bawang merah
• 5 batang serai, dihancurkan
• 2 cm jahe, digrek

Materi yang direndam:

• 2 sendok teh tepung jagung
• 2 sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh bubuk paprika
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 2 sendok teh bubuk kari
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 5 daun kari
• 2 sendok teh garam atau sesuai selera

Bahan Kremes :

• 100 gram tepung sagu atau tepung tapioka
• 100 gram tepung beras
• 2 butir kuning telur ayam

Cara memasak:

Cuci bagian ayam yang dipilih, lalu buat sayatan ke tulang sehingga rempah -rempah diserap dengan sempurna dan ayam dimasak sampai digoreng. Lum dalam ayam dengan jus jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu, bilas secara menyeluruh. Campurkan bumbu pemanggangan dengan blender atau Ulekan dan tambahkan sedikit air. Campurkan rempah -rempah ground dengan bumbu yang diasinkan lainnya, termasuk daun kari yang robek terlebih dahulu.

Kemudian oleskan ayam secara menyeluruh dengan bumbu khusus. Simpan ayam yang telah didistribusikan rempah-rempah di lemari es selama 1-2 jam. Setelah marinasi selesai, lepaskan ayam dari lemari es. Panaskan minyak goreng yang cukup, lalu goreng ayam sampai matang atau coklat.

Jika masih ada bumbu yang diasinkan, Anda dapat mencampurnya dengan Kremes. Aduk secara merata dan goreng secara terpisah untuk bahan -bahan taburan. Alternatif lain, celupkan ayam ke kerem sebelum digoreng sehingga tekstur daging lebih renyah dan renyah. Setelah menggoreng, tiriskan ayam goreng Malaysia yang khas ini dan sajikan dengan saus atau saus favorit Anda.

3. Chicken Betutu

Betutu Chicken memasuki makanan pedas paling lezat di dunia 2022 menurut CNN! Makanan khas Bali ini adalah impian wisatawan lokal dan asing yang berlibur ke pulau para dewa. Namun, Anda juga bisa memasaknya sendiri di rumah. Ini adalah resep yang lezat dan mudah untuk Chicken Betutu.

Bahan utama:

• 1 ayam asli, biarkan utuh atau dipotong sesuai selera
• 20 cengkeh bawang merah, diiris tipis
• 5 siung bawang putih, diiris tipis
• 15 cabai cabai, diiris halus
• 2 batang serai, memor
• 3 cm Lengasan, Memor
• 3 potong daun kapur kaffir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 1/2 liter air mendidih
• 5 sendok makan minyak goreng untuk ditumis

Bumbu halus:

• 10 cengkeh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cabai cabai
• 5 memanggang hazelnut
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk lada
• 1 sdt pasta udang goreng
• Kunyit 4 cm
• 4 cm Kencur
• Jahe 2 cm

Bahan Sambal Matah:

• 15 siung bawang, diiris tipis
• 5 lada cabe merah, diiris tipis
• 5 lembar daun oranye putut, lepaskan tulang, iris halus
• 1 sdt pasta udang goreng, pure
• 1/2 sendok teh garam
• 5 sendok makan minyak goreng

Komplementer:

• Sambal Matah
• Kacang goreng
• Bayam air rebus

Cara memasak:

Sambal Matah dibuat dengan mencampur semua bahan, kecuali minyak goreng, sampai halus, lalu tuangkan minyak panas di atasnya.

Panaskan minyak, tumis rempah -rempah tanah, bawang, bawang putih, cabai rawit, serai, lengeng, dan daun kapur sampai harum. Tambahkan ayam, aduk sampai ayam kaku. Tuang air lalu berikan garam dan gula. Masak sampai air sedikit berkurang sementara kadang -kadang ayam terbalik. Masak sampai ayam empuk dan rempah -rempah diserap. Hapus dan sajikan bersama.

4. Peanut Chicken Sate

Siapa yang belum pernah makan sate ayam kacang? Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau kue nasi. Makanan ini juga populer di berbagai usia, mulai dari anak -anak kecil hingga orang tua. Mari kita bahas resep untuk Peanut Sate Chicken Sate.

Bahan utama:

• 250 gram filet ayam, mungkin paha atau payudara
• Langkah sate secukupnya

Bahan bumbu yang diasinkan:

• 2 sendok teh ketumbar
• 3 siung bawang putih
• Kecap manis secukupnya
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Saus Kacang:

• 150 - 200 gram kacang goreng
• 1 1/2 Buah gula Jawa
• 2 potong hazelnut
• 5 cengkeh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok makan kecap manis
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• Memasak minyak secukupnya
• Air secukupnya

Cara memasak:

Masukkan semua marinasi ke dalam blender, lalu pure. Tambahkan sedikit air sehingga teksturnya lebih tipis. Potong daging ayam kecil atau sesuai selera, lalu rendam dalam bumbu diasinkan selama 15 hingga 30 menit. Sambil menunggu proses pengasingan, Anda dapat membuat saus kacang terlebih dahulu. Blender semua bahan saus kacang sampai halus.

Setelah halus, tumis bumbu dan berikan sedikit air. Tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur, dan kecap manis. Masak sampai teksturnya mengental. Koreksi rasa, lalu letakkan di dalam wadah. Ambil tusuk sate, lalu tusuk daging ayam. Ambil 4-5 sendok makan saus kacang untuk bahan-bahan sate. Panggang sampai matang dan warnanya berubah menjadi coklat. Sajikan dengan saus kacang, kecap manis, saus cabai, acar, dan kue nasi atau nasi.

5. Habang bumbu ayam

Kali ini kita akan berselancar ke Banjarmasin. Ada hidangan ayam berpengalaman yang lezat yang bisa menjadi inspirasi untuk pilihan menu makanan di rumah. Nama hidangannya adalah rempah -rempah ayam atau ayam memasak ayam. Apakah Anda penasaran dengan cara membuatnya? Segera lihat resep dan cara memasaknya di bawah ini.

Bahan utama:

• 1 ayam, potong 10 bagian
• 4 mata asam, air panas, saring
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air
• Minyak untuk Cukup Goreng

Bumbu halus:

• 8 bawang merah
• Jahe 3 cm
• 3 Kencur
• 1 sendok teh nasi putih

Bahan bumbu lainnya:

• 2 tomat, dipotong -potong
• 3 sendok makan botol saus tomat/ Sachet
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula
• 5 sendok makan saus botol/ saus Sachet

Cara memasak:

Peras ayam dengan air asam dan garam sampai halus, diamkan selama 20 menit. Ayam goreng sampai kekuningan, angkat, tiriskan. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis rempah -rempah yang dihaluskan sampai matang. Tambahkan saus tomat, kecap, dan gula.

Aduk sampai tomat hancur. Tambahkan ayam dan air, aduk sampai rempah -rempah diserap dan saus mengental. Habang bumbu ayam siap disajikan bersama keluarga Anda.

6. Ayam Tuturuga

Kami telah membahas ayam di Java, Bali, Kalimantan dan Sumatra. Sekarang kami terbang ke Sulawesi. Kali ini kami akan membagikan resep ayam Minahasa Tuturuga yang khas, Sulawesi Utara. Menu ini terkenal dengan rempah -rempahnya yang kuning dan kelapa dalam daging ayam yang lembut dan lezat. Segera, kami membahas resep ayam Tuturuga di bawah ini.

Bahan utama:

• 1 1/2 ayam, potong menjadi 12 bagian
• 250 ml santan
• 100 ml air kaldu
• 5 daun kemangi
• 2 potong daun kapur kaffir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sdt jus jeruk nipis

Bumbu halus:

• 15 siung bawang putih
• 10 bawang merah
• 15 Cabai Merah
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• Jahe 2 cm

Cara memasak:

Tumis rempah -rempah sampai harum dan matang. Tambahkan ayam, tuangkan santan, kaldu, berikan daun kemangi, dan daun kapur kaffir. Tambahkan garam dan gula. Masak sampai ayam empuk dan matang dan rempah -rempah diserap. Tambahkan jus jeruk nipis, aduk rata. Angkat dan sajikan.

7. Ayam Baboto

Baboto Chicken berasal dari ternate, tetapi Anda juga sering menemukan hidangan ini di Papua. Tapi perbedaannya, di Papua, ada kenari dalam ayam Baboto. Hidangan ini terkenal karena segar dan lezat, cocok untuk dimakan dengan nasi atau papeda. Mengintip cara memasak ayam baboto di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 2 potong empuk ayam
• 2 pasang hati ayam
• 100 g Sangrai Walnut
• 4 sendok makan bawang merah iris
• 200 g daging ayam cincang
• 6 Telur, Shake Off
• 1/2 sendok teh bubuk lada
• 1 1/4 sdt garam
• 1/4 Teh Gula
• 350 mL kelapa santan, dari ½ kelapa
• 30 daun mint
• Daun pisang untuk membungkus

Cara memasak:

Rebus usaha dan hati ayam sampai matang, angkat dari api, tiriskan. Kemudian iris gizzard dan hati ayam kecil, sisihkan. Kacang kenari kasar dan diaduk bersama dengan bawang iris. Tambahkan daging ayam cincang, gizzard ayam, dan hati ayam, aduk rata. Tambahkan telur, merica, garam, dan gula, aduk. Tambahkan santan dan daun mint , aduk sampai adonan rata.

Bagilah adonan menjadi 10 bagian. Didihkan air di dalam kandang. Ambil daun pisang, bungkus 1 bagian adonan di dalamnya, semat dengan tongkat. Lengkapi sampai adonan habis. Panaskan kandangnya, kukus baboto selama 20 menit sampai matang. Angkat dan sajikan memasak untuk keluarga tercinta Anda.

8. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang berasal dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Ayam ini memiliki rempah -rempah cabai yang berlimpah dan sangat cocok untuk pecinta pedas. Menu masakan ini juga merupakan ciri khas Lombok dan populer di kalangan wisatawan lokal untuk asing. Seperti apa resep ayam Taliwang? Menggulir turun.

Bahan utama:

• 1 ayam asli, belah dua jangan putus, tekan sedikit untuk melebar
• 2 sendok teh jus jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 750 mL kelapa santan dari 1/2 kelapa
• 3 sendok teh garam
• 2 sendok makan sisir gula merah
• 5 sendok makan minyak untuk ditumis

Bumbu halus:

• 10 bawang merah, dipanggang
• 5 siung bawang putih, panggang
• 4 cabai merah besar, dipanggang
• 6 cabai merah keriting, dipanggang
• 5 Candlenut, sangrai
• 1 sendok teh pasta udang, dipanggang

Cara memasak:

Lapisi ayam dengan jus jeruk nipis dan garam. Bakar sampai setengah matang. Panaskan minyak dan tumis rempah -rempah sampai harum. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan ayam. Masak dengan api kecil sampai matang dan diserap. Bakar lagi ayam sambil mengolesi bumbu yang tersisa sampai harum. Ayam Taliwang siap disajikan.

9. Paniki Chicken

Jika Anda mengunjungi Manado, atau jika Anda adalah penduduk asli Manado, Anda harus terbiasa dengan menu masakan ayam Paniki. Menu ini sebenarnya adalah kelelawar yang diproses dalam bahasa lokal yang disebut Paniki. Tetapi karena terlalu ekstrem, kelelawar diganti dengan daging lain seperti ayam. Apa rasa ayam paniki? Inilah cara untuk memasaknya.

Bahan utama:

• 1 ayam, potong 8 bagian
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Bubuk garam & merica, secukupnya
• Masak, secukupnya
• 2 bungkus bubuk susu kelapa dikemas
• 280 ml air
• 2 daun pandanus
• 2 cm Lengasan, Memor
• 1 sendok teh gula
• Ekstrak Daging Ayam Rempah 2 Teh

Bumbu halus:

• 5 Cabai Merah
• 7 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Jahe 2 cm

Cara memasak:

Lapisi ayam dengan bawang putih, garam dan bubuk merica. Ayam goreng sampai kecoklatan. Hapus dan tiriskan. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, rempah -rempah tumis, daun pandan, dan daun salam sampai harum.

Tambahkan ayam, aduk rata. Kemudian tambahkan air. Tambahkan bubuk santan dan aduk rata. Tambahkan ayam bumbu, garam dan ekstrak gula, masak sampai matang. Angkat dan sajikan sambil hangat.

10. Koloke Chicken

Dalam daftar terakhir ada ayam koloke yang berasal dari Cina tetapi sangat populer di Indonesia. Menu yang satu ini sangat mudah dibuat dan menghasilkan rasa gurih, asam, manis, dan segar. Penasaran bagaimana membuatnya? Langsung saja menggulir turun.

Bahan utama:

• 1 potong daging dada ayam, sekitar 250-300 gram, diiris
• 1 putih telur, kocok sampai bergelembung
• Minyak yang cukup untuk menggoreng

Taburan tepung:

• 50 gram tepung sagu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh bubuk lada
• 1 sendok teh gula

Bahan saus manis dan asam:

• 3 siung bawang putih, kumpulkan
• 8 cm Ginger, Memor
• 1/4 nanas, kipas irisan
• 1 wortel, diiris
• 2 sendok makan kacang polong
• 150 ml jus jeruk manis (dapat diganti dengan air biasa)
• 3 sendok makan saus tomat
• Jahe 3 cm
• 2 sendok makan gula
• 1 sendok makan cuka memasak
• 1 sendok makan tepung jagung, larut dengan sedikit air

Cara memasak:

Campur tepung sagu dengan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Celupkan ayam ke putih telur lalu lapisi dengan tepung. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Hapus dan tiriskan.

Kemudian siapkan saus asam yang manis dan manis. Panaskan dua sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan jus jeruk, saus tomat, jahe, gula, dan cuka memasak, didihkan. Setelah mendidih, kental dengan tepung jagung. Masak sampai mengental, lalu tambahkan wortel, nanas, dan kacang polong. Masak sebentar dan angkat dari api. Siapkan piring saji, atur ayam goreng dan tuangkan saus di atasnya. Sajikan sambil hangat.

Jadi, mana yang ingin Anda buat di rumah untuk dinikmati sendiri atau dengan keluarga tercinta Anda?