Good Lifestyle

Minggu ini Food and Drug Administration mengeluarkan jurusan peringatan : "Jangan makan, menjual, atau melayani produk bawang dadu yang ditarik kembali," mereka mendesak dalam siaran pers. Mengapa? Menurut FDA 73 orang di 22 negara bagian mengalami keracunan makanan salmonella setelah mengonsumsi bawang dadu dan seledri yang dijual oleh perusahaan California Gills Onions - dan 15 sangat sakit sehingga mereka dirawat di rumah sakit. Selain tidak memakan bawang yang dipanggil kembali, bagaimana Anda bisa melindungi diri Anda dari Salmonella? Inilah yang perlu Anda ketahui.

Itu CDC menjelaskan bahwa Anda bisa mendapatkan infeksi salmonella berbagai makanan , termasuk ayam, kalkun, daging sapi, babi, telur, buah -buahan, kecambah, sayuran lainnya, dan bahkan makanan olahan, seperti mentega kacang, pai pot beku, dan pembuka ayam yang diisi.

"Beberapa baru Wabah Salmonella Bahwa orang -orang yang sakit di banyak negara terkait dengan tepung, selai kacang, tongkat salami, bawang, salad yang dikemas, buah persik, dan kalkun giling, "tambah mereka.

Gejala Salmonella biasanya dimulai 6 jam hingga 6 hari setelah infeksi, menurut CDC. Diare "yang bisa berdarah," demam, dan kram lambung adalah gejala yang paling umum. Sementara orang pulih dalam waktu 4 hingga 7 hari tanpa perawatan antibiotik, beberapa menderita diare parah mungkin perlu dirawat di rumah sakit atau menggunakan antibiotik. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

CDC menyarankan mengikuti pedoman yang bersih, terpisah, memasak, dan bersantai saat Anda menyiapkan makanan di rumah. "Langkah -langkah ini dapat membantu membuat Anda dan keluarga Anda aman dari infeksi Salmonella dan jenis keracunan makanan lainnya," tulis mereka.

Langkah pertama adalah membersihkan. "Cuci tangan dengan sabun dan air bersih, mengalir setidaknya selama 20 detik sebelum dan sesudah menangani makanan, terutama setelah menyentuh telur mentah atau kurang matang, daging, unggas (seperti ayam dan kalkun), makanan laut, atau jus mereka," kata mereka. "Peralatan cuci, talenan, piring, dan meja dengan air sabun yang panas, terutama setelah mereka menyentuh telur mentah atau kurang matang, daging, unggas, makanan laut, atau jus mereka." Satu saran yang mengejutkan? Mereka mencegah mencuci unggas, daging, atau makanan laut mentah sebelum dimasak. "Cuci dapat menyebarkan kuman ke makanan, peralatan, dan permukaan lain," CDC menjelaskan.

Simpan daging mentah, unggas, makanan laut, dan telur terpisah dari makanan lain di gerobak kelontong Anda dan di lemari es Anda. "Simpan telur di karton asli dan simpan di bagian utama kulkas, bukan di pintu," tambah CDC. Juga, simpan daging mentah, unggas, dan makanan laut terpisah dari makanan siap saji, seperti salad dan daging deli. Gunakan talenan dan piring terpisah untuk produk dan untuk daging mentah, unggas, makanan laut, dan telur. "Jangan pernah menempatkan makanan yang dimasak di atas piring yang sebelumnya memegang telur mentah atau kurang matang, daging, unggas, makanan laut, atau jus mereka," iklan CDC.

Karena Salmonella secara teratur menyebar melalui makanan yang kurang matang, mereka menyarankan menggunakan termometer makanan untuk memastikan bahwa makanan dimasak hingga suhu internal yang aman:

• 145 ° F untuk daging sapi, babi, ham, sapi muda, dan domba (lalu biarkan dagingnya beristirahat selama 3 menit sebelum ukir atau makan)
• 145 ° F untuk ikan dengan sirip (atau masak sampai daging buram dan pisahkan dengan mudah dengan garpu)
• 160 ° F untuk daging sapi giling, daging babi giling, daging sapi jantan, dan domba giling
• 160 ° F untuk hidangan telur yang tidak mengandung daging atau unggas
• 165 ° F untuk hidangan telur yang mengandung daging atau unggas
• 165 ° F untuk unggas (ayam, kalkun, bebek), termasuk ayam giling dan kalkun tanah
• 165 ° F untuk sisa dan casserole

TERKAIT: 11 hal mudah yang dapat Anda lakukan untuk memperlambat penuaan

CDC juga menekankan pentingnya makanan dingin dengan benar. "Simpan lemari es Anda di 40 ° F atau lebih dingin," kata mereka. "Jangan pernah meninggalkan makanan yang mudah rusak keluar dari lemari es selama lebih dari 2 jam, atau 1 jam jika makanan terpapar suhu di atas 90 ° F (seperti mobil panas atau piknik). Makanan yang mudah busuk termasuk daging, unggas, makanan laut, telur, susu, susu) , potong buah, beberapa sayuran, nasi yang dimasak, dan sisa makanan. "