Good Lifestyle

Bahkan jika Anda adalah koki rumahan yang cakap, tidak ada yang seperti memperlakukan diri Anda dengan malam di kota dan makan di luar. Ini bisa menjadi cara yang bagus untuk bersantai, menetapkan suasana yang tepat untuk kencan, atau hanya menikmati yang hebat segelas anggur Bersamaan dengan hidangan yang unik dan disiapkan dengan ahli. Tetapi pada tahun-tahun setelah pandemi Covid-19, juga sulit untuk tidak memperhatikan bahwa elemen-elemen tertentu dari pengalaman telah berubah-dan demikian pula beberapa norma yang menyertainya. Baca terus untuk aturan baru yang mengejutkan untuk makan di luar, menurut para ahli etiket.

Baca ini berikutnya: 4 pertanyaan yang tidak boleh Anda tanyakan kepada server Anda, para ahli memperingatkan .

Pandemi Covid-19 memaksa beberapa perubahan ke dalam pengalaman bersantap ketika restoran mulai mencoba mengelola masalah keamanan. Tetapi bahkan ketika dunia telah mulai menormalkan, beberapa tweak yang tampaknya sementara kemungkinan menjadi permanen.

"Pakaian meja putih adalah sesuatu dari masa lalu, dan begitu pula pengaturan tempat tradisional seperti yang pernah kita ketahui. Bahkan bumbu dan garam dan merica tidak lagi ada di atas meja," kata ahli etiket Lisa Mirza Grotts . "Pengaturan tempat yang dibungkus sangat higienis, dan bahwa [itu] ditangani lebih sedikit oleh karyawan membuat pelanggan merasa aman."

Bahkan cara Anda berinteraksi dengan server Anda dan menyelesaikan tagihan Anda seringkali berbeda dari hanya setengah dekade yang lalu.

"Banyak restoran menggunakan menu tanpa kontak dan sistem pembayaran tanpa kontak," kata Jules Hirst , ahli etiket dan pendiri di Konsultasi Etiket . "Anda harus merasa nyaman dengan opsi -opsi ini karena restoran berusaha meminimalkan kontak dengan menempuh rute ini: lebih aman bagi mereka dan lebih aman untuk restoran."

Perjuangan kepegawaian industri jasa yang tidak begitu rahasia mempengaruhi restoran lokal kecil dan rantai besar. Akibatnya, pemilik restoran mengatakan ini memaksa mereka untuk mengubah cara mereka beroperasi - termasuk berhak untuk meminta meja kembali.

"Staffing hampir kembali normal, tetapi sampai sepenuhnya terjadi, kami masih terbatas pada jumlah meja yang dapat kami duduki di titik mana pun selama layanan," kata Claire Kiamie , pemilik dan pemilik Kiami Enterprises . "Kami harus membatasi waktu meja reguler hingga 2 hingga 2,5 jam untuk mengakomodasi sebanyak mungkin tamu setiap malam. Kami mencoba memberi tahu pelanggan kami di ujung depan menggunakan layanan reservasi kami tetapi sering kali pemberitahuan diabaikan , yang sangat disayangkan. "

Jika Anda mendapati diri Anda makan di suatu tempat yang mungkin tidak sepenuhnya dikelola atau memiliki lebih sedikit sumber daya yang tersedia, Hirst mengatakan aturan baru ini adalah berolahraga lebih banyak kesabaran dan pemahaman selama pengalaman bersantap Anda.

"Restoran ini berusaha mengakomodasi semua orang, jadi layanan mungkin membutuhkan waktu lebih lama dari sebelumnya," jelasnya. "Dan jika Anda memiliki batasan diet, ini harus dibahas ketika server Anda pertama kali berkunjung untuk mengakomodasi Anda dan memberikan waktu restoran untuk merencanakannya."

Baca ini berikutnya: 6 aturan baru yang mengejutkan untuk memberi tip, menurut para ahli etiket .

Mari kita perjelas: tidak pernah dapat diterima oleh hantu restoran jika Anda telah melakukan reservasi, tidak peduli malam apa pun dalam seminggu atau apa alasan Anda. Tetapi menurut beberapa ahli perhotelan, ada tren yang memprihatinkan di mana pelanggan tampaknya tidak lagi menghargai pemesanan mereka untuk makan sebanyak yang mereka lakukan bertahun -tahun yang lalu.

"Bukan hanya masalah orang yang tidak muncul atau mencoba membatalkan pada menit terakhir, yang merupakan masalah besar: menjadi sangat umum bagi banyak orang untuk tidak muncul," kata Jonathan Kleeman , Manajer Beverage Grup dan kepala eksekutif Sommelier di The Story Group di London.

Tentu saja, masalahnya turun untuk merampas restoran dengan pendapatan yang sangat dibutuhkan.

"Bayangkan hanya memiliki 10 meja, dan dua di antaranya tidak muncul. Itu berarti 20 persen dari bisnis Anda untuk seluruh malam hilang, dan Anda telah melewatkan kesempatan untuk mengakomodasi pelanggan lain," kata Kleeman kepada Hidup terbaik . "Itu sebabnya kami biasa melihat lebih banyak restoran yang hanya mengizinkan walk-in tabel atau memiliki antrian di luar sebelum pandemi."

Jika ada tentang perubahan reservasi Anda - termasuk ukuran pesta atau waktu kedatangan Anda - Anda harus memastikan restoran tahu.

"Panggilan telepon sederhana, email, atau bahkan pesan teks dapat memberi tahu restoran tentang perubahan apa pun, bahkan jika hanya setengah jam atau satu jam sebelumnya," kata Kleeman. "Itu bisa membuat perbedaan yang luar biasa."

Restoran berjalan dengan margin yang lebih ramping daripada kebanyakan bisnis, menjadikannya sangat sensitif terhadap setiap perubahan dalam biaya bahan atau persediaan lainnya. Menurut Kiami, biaya barang telah menjadi faktor besar yang memaksa perubahan pada praktik penetapan harga di perusahaannya. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Kami memiliki pembaruan mingguan tentang biaya barang yang kami layani, tetapi kami tidak dapat secara logis mencetak ulang harga menu setiap minggu," katanya. "Kami harus membuat kenaikan harga menu dengan sedikit buffer."

Jika Anda merasakan sedikit kejutan stiker saat berikutnya Anda mengambil menu, Kiami mengatakan penting untuk diingat bahwa restoran merasakan krisis biaya yang sama seperti konsumen sehari -hari. Pada akhirnya, mereka melakukan yang terbaik untuk mengelola harapan sambil tetap menguntungkan.

Untuk lebih banyak saran hidup yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda, Daftar untuk buletin harian kami .

Tinjau situs web telah memudahkan untuk menyaring opsi saat ingin menemukan tempat baru yang bagus untuk makan. Namun, mereka juga dapat merugikan besar -besaran restoran yang jujur.

"Meninggalkan ulasan yang menyoroti aspek terbaik dari pengalaman bersantap Anda tidak hanya menyenangkan tetapi juga bermanfaat bagi pengunjung masa depan. Namun, jika Anda memiliki kritik atau umpan balik negatif, yang terbaik adalah mengatasinya secara diam -diam dan pada saat ini," kata Kristi Spencer , ahli etiket dan pendiri di Perusahaan yang sopan .

Semua orang tahu bahwa memberi tip adalah bagian mendasar dari setiap makan di restoran. Tetapi karena perubahan baru -baru ini dalam industri, mungkin sudah waktunya untuk menilai kembali bagaimana Anda mendekati persen .

"Perlu bermurah hati, terutama selama Covid, ketika begitu banyak orang menganggur," kata Grotts. "Ini adalah salah satu tren yang saya harap ada di atas naik."

Tentu saja, ini berarti Anda harus melakukannya mungkin akan meninggalkan lebih banyak . "Norma -norma kritis telah berubah: sementara persen biasa dulu 15 persen, saya menyarankan klien bahwa standar baru mulai 20 persen," kata Spencer.