Good Lifestyle

Membaca rak -rak di toko lokal Anda atau melewati daftar di restoran untuk menemukan anggur yang sempurna bisa menjadi awal dari pengalaman yang tak terlupakan begitu Anda meletakkan gabus pada pilihan Anda. Tetapi dalam beberapa kasus lain, jumlah informasi di depan Anda - atau bahkan mungkin informasi yang hilang sepenuhnya - juga dapat membuatnya merasa tidak mungkin untuk mendarat pada keputusan yang tepat. Untung, layanan hebat Dapat membantu memandu Anda menuju sesuatu yang Anda sukai jika Anda mulai dengan pengetahuan dasar yang cukup. Baca terus untuk aturan anggur yang ingin Anda ikuti.

Baca ini berikutnya: 9 minuman bartender benci menghasilkan yang terbaik .

Salah satu kesalahan termudah untuk dilakukan dalam anggur adalah dengan asumsi bahwa Anda harus melanggar anggaran Anda untuk mendapatkan sesuatu yang benar -benar fantastis. Untungnya, Anda masih bisa mendapatkan profil rasa yang Anda cari jika Anda di muka dengan server atau pegawai toko anggur Anda.

"Saat berbicara dengan sommelier, jangan pernah takut untuk mengungkapkan dengan tepat apa anggaran Anda. Seorang profesional anggur yang baik akan menghargai itu dan akan lebih siap untuk menawarkan pilihan yang bermanfaat dalam kisaran itu," Travis Hinkle , manajer minuman perusahaan untuk Grille Del Frisco , memberi tahu Hidup terbaik .

Jika Anda bingung, dapat membantu untuk berbicara dengan sommelier Anda tentang beberapa anggur yang Anda tahu dan kemudian meminta penawaran serupa.

"Anggur atau wilayah anggur terkenal dapat memerintahkan harga tinggi, jadi kadang-kadang nilai terbaik akan meletakkan jalan yang dipukuli," saran Hinkle. "Jangan takut untuk bercabang dan jelajahi!"

Istilah "penuaan seperti anggur berkualitas" mungkin terkenal karena suatu alasan. Tetapi para pakar anggur menunjukkan bahwa sebagian besar pelepasan tidak perlu duduk di ruang bawah tanah untuk terasa enak.

"Sebagian besar anggur - hampir 90 persen - dimaksudkan untuk diminum dalam satu tahun produksi, jadi Anda tidak harus memegang setiap botol yang Anda dapatkan," saran Audrey Wayne , A Level WSET 2 Sommelier dengan perbedaan. "Minumlah anggurmu dan nikmati!"

Baca ini berikutnya: 6 item yang Anda butuhkan di gerobak bar Anda sebelum tamu datang, menurut ahli mixologi .

Jika Anda berharap untuk membawa pengalaman bersantap mewah Anda ke tingkat berikutnya, para ahli anggur setuju bahwa apa yang ada di piring di sebelah gelas Anda penting. Tetapi jika Anda rewel tentang anggur apa yang Anda sukai, Anda mungkin ingin melewatkan mencoba menghasilkan pasangan yang sempurna.

"Jika Anda memiliki ketidaksukaan tertentu, seperti anggur manis, atau jika Anda hanya minum anggur putih atau merah, mencicipi menu mungkin bukan untuk Anda," kata Jonathan Kleeman , Manajer Beverage Grup dan kepala eksekutif Sommelier di The Story Group di London.

Sebaliknya, pesan sebotol jenis anggur yang Anda nikmati.

"Membuat permintaan yang tidak perlu hanya memperumit proses untuk staf restoran. Misalnya, jika Anda lebih suka anggur merah yang lezat tetapi Anda memiliki hidangan kerang yang halus, menemukan anggur yang cocok itu menantang," jelasnya. "Jadi, jika kamu tidak ingin pasangan, lebih baik menjadi langsung tentang hal itu."

Sebagian besar peminum anggur kasual tahu bahwa anggur merah biasanya disajikan pada suhu kamar, sementara anggur putih dan berkilau lebih dingin. Namun, ternyata definisi modern kita tentang apa yang cukup keren telah berubah selama berabad -abad.

"Suhu kamar sebenarnya berarti suhu ruang bawah tanah. Dan ruang bawah tanah yang tidak terikat ke rumah yang dipanaskan dan udara sepenuhnya: pikirkan ruang bawah tanah Kastil Prancis Kuno," jelas Wayne.

Bahkan ada beberapa perbedaan yang perlu dipertimbangkan dalam kategori.

"Anggur merah yang lebih ringan seperti Beaujolais dan Pinot Noir harus disajikan pada suhu yang lebih dingin sekitar 50 hingga 55 derajat Fahrenheit untuk menyoroti buah yang cerah dan kualitas rempah -rempah yang lebih ringan dalam anggur ini," kata Sandra Guidbord , penemu dari Kehidupan Anggur Sandra . "Jangan ragu untuk melemparkan salah satu botol ini ke dalam ember es selama beberapa menit dan mendapatkan rasa dingin yang bagus."

Botol -botol yang lebih berani dan lebih kaya itu bisa menjadi sedikit lebih hangat.

"Anggur seperti Cabernet Sauvignon dan Italia Barolo dapat dinikmati pada 60 hingga 65 derajat untuk meningkatkan rasa buah gelap, vanilla, dan oak," sarannya. Sebagai perbandingan, anggur putih dan berkilau dapat dilayani lebih dekat ke 40 hingga 45 derajat.

Jika Anda bingung cara menyimpan anggur di rumah, itu bisa lebih mudah untuk menjaga semuanya pada suhu yang lebih dingin, sekitar 50 derajat Fahrenheit, kata Wayne. Dengan begitu, mereka bisa sedikit melakukan pemanasan atau dingin dengan cepat ketika Anda siap untuk melayani mereka.

Untuk lebih banyak saran anggur yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda, Daftar untuk buletin harian kami .

Sambil mengetahui varietas anggur dan geografi Anda tidak diragukan lagi dapat membantu Anda menavigasi daftar, kadang -kadang bisa terlalu mudah untuk kembali ke sudut yang relatif kecil dari dunia anggur yang Anda sukai. Itu sebabnya para ahli mengatakan bisa bermanfaat untuk mengambil beberapa rekomendasi dan benar -benar mengenal langit -langit Anda.

"Tidak ada anggur universal 'baik' atau 'buruk'," kata Jennifer Lindsay , Sommelier Level 3 WSET dan Direktur Wine Show di Houston Livestock Show and Rodeo . "Anggur adalah dan harus menjadi preferensi pribadi."

Terkadang, ini bisa berarti tidak membatasi diri Anda hanya pada anggur yang dinikmati oleh "ahli anggur" dalam hidup Anda.

"Cobalah anggur yang terbuat dari berbagai varietas, campuran, tempat, dan produsen untuk menemukan apa yang berbicara kepada Anda," kata Lindsay. "Petani dan pembuat anggur di seluruh dunia menghasilkan beragam profil rasa, dan masing -masing dari mereka memiliki basis konsumen yang setia."

Kadang-kadang, ini dapat membantu menganggap anggur sebagai presentasi satu-satunya dari tempat tertentu yang secara ajaib ditangkap dalam kapal kaca.

"Anggur adalah produk pertanian yang hidup. Di belakang setiap botol adalah sebidang tanah yang dirawat atau diekstraksi banyak," kata Gianni Ottone , sommelier level 2 wset dan pendiri Santo Merah . "Seperti semua hal yang kita makan, penting kita sadar tentang bagaimana produk itu dibuat. Lain kali Anda memesan anggur di restoran yang memiliki ahli anggur in-house atau sommelier, pertimbangkan untuk meminta mereka untuk anggur alami atau a Botol dari produser kecil: mungkin mengejutkan Anda. "

Kita semua puas dengan kacamata yang kita miliki dalam keadaan darurat. Tapi sama seperti Anda tidak akan menyajikan Filet Mignon di atas piring kertas, masalah batang jika Anda mencoba untuk mendapatkan hasil maksimal dari botol Anda. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Anda tidak harus memiliki gelas yang berbeda untuk setiap varietas, tetapi Anda menginginkan gelas berkualitas yang tidak terlalu tebal dan memiliki cukup ruang untuk dipindahkan anggur, memungkinkannya memamerkan aroma dan citarasa," kata Lindsay . "Untuk mendapatkan ide mengapa ini sangat penting, saya sarankan menuangkan anggur yang sama ke beberapa jenis gelas dan Anda akan kagum betapa berbedanya rasanya dan berbau di masing -masing."

Baca ini berikutnya: 10 kota terbaik di A.S. .

Bisa dibilang, salah satu bagian tersulit tentang memesan anggur dapat muncul dengan kata -kata yang tepat untuk menggambarkannya ke server atau petugas toko anggur Anda. Tetapi ada satu istilah yang banyak digunakan yang disetujui Sommeliers sangat disalahpahami oleh sebagian besar konsumen.

"Penting untuk diingat bahwa sebagian besar anggur di restoran Barat akhir -akhir ini kering, dan anggur manis jarang ditemukan kecuali mereka diberi label seperti itu," jelas Kleeman.

Sebaliknya, cobalah memikirkan anggur Anda dalam beberapa kategori terpisah yang sesuai dengan preferensi Anda. Ini bisa berarti mengatakan bahwa Anda adalah penggemar "mineralitas," yang berarti nada berbatu, asin, ramping, atau lebih tajam, kata Kleeman. Anda mungkin juga menyukainya buah-buahan-yang sekali lagi tidak berarti anggur yang manis-menggambarkan yang secara jelas menampilkan nada rasa buah seperti buah batu, apel, pir, atau jeruk.

Kleeman mengatakan bahwa jika Anda mengalami kesulitan membangun kosakata Anda segera, Anda masih bisa bersandar pada rekomendasi.

"Anda bisa melakukan ini dengan menunjuk anggur yang Anda sukai di menu atau menyebutkan nama anggur yang Anda kenal," sarannya.

Suara gabus biasanya identik dengan perayaan besar. Tetapi faktanya adalah bahwa sampanye dan anggur berkilau lainnya bisa sama baiknya pada malam acak dalam seminggu jika itu yang diinginkan oleh langit -langit mulut Anda.

"Jangan takut untuk memunculkan sebotol bergelembung tanpa apa pun untuk dirayakan," kata Ottone. "Sementara biasanya disediakan untuk hidangan penutup atau roti panggang, masukkan sampanye dengan makanan Anda. Beberapa pasangan favorit saya - dan benar -benar menyenangkan - Champagne adalah hidangan yang sangat kasual seperti taco ikan, sandwich ayam goreng, dan ravioli squash butternut dengan mentega coklat."