Good Lifestyle

Hummus adalah hal yang luar biasa! Rasanya lezat dan dikemas dengan serat dan protein, jadi itu benar-benar camilan sempurna kapan saja. Ya, mudah untuk membelinya dari toko kelontong. Tetapi mengapa menerima bahan-bahan yang tidak perlu dan pengawet yang tidak sehat ketika super sederhana untuk menyiapkan batch di rumah-dan rasanya jauh lebih baik seperti itu juga? Ada beberapa tips yang saya miliki untuk membuat hummus Andaterbaik hummus.

Pertama, saya suka melepas skin dari buncis sebelum memasukkannya ke dalam blender. Melepaskan kulit akan menghasilkan hummus yang lebih ringan dan halus. Saya melakukan ini dengan menguras kacang menjadi saringan. Kemudian, sementara air mengalir di atasnya, saya mengguncang saringan untuk melonggarkan kulit. Begitu mereka longgar, aku hanya memetiknya.

Tip saya berikutnya adalah menambahkan satu atau dua sendok makan air es ke tahini dan mencampurnya sebelum menambahkannya ke blender. Ini akan menghasilkan hummus yang fluffier pada akhirnya.

Saya juga menyerukan empat cengkeh bawang putih dalam resep ini, yang mungkin tampak seperti banyak, tetapi saya suka parut bawang putih di atas blender sebelum masuk, sehingga Anda tidak berakhir menggigit potongan apa pun saat Anda pergi makan itu. Dan ketika Anda memaparkan siung, Anda tidak berakhir menggunakan seluruh cengkeh karena Anda membutuhkan bit paling bawah untuk digenggam sehingga Anda tidak berakhir dengan kisi dari ujung jari Anda! Semua dalam semua, Anda benar-benar hanya berakhir dengan sekitar tiga cengkeh di piring Anda. (Gunakan lebih sedikit jika Anda ingin lebih halus pada rasa.)

Dan tip terakhir saya adalah bersulang paprika dan jintan Anda selama 30 detik dalam panci kering di atas kompor. Ini memunculkan potensi rasa penuh dalam rempah-rempah Anda, dan benar-benar mengangkat piring.

Saya suka memasangkan hummus saya dengan anggur putih kering jeruk, untuk memuji rasa. Karena itu adalah hummus gaya Yunani, saya memilih seorang Asyrtiko Yunani untuk berpasangan dengannya.Yang ini dari Domaine Sigalas sekitar $ 20, jadi itu juga ledakan besar untuk uang Anda. (Bahkan, saya sangat menyukai anggur ini sehingga saya merencanakan perjalanan musim panas ini untuk pergi dan mengunjungi anggur mereka di Santorini, Yunani! Saya pikir Anda juga akan menyukainya!)

Resep hummus terbaik di dunia:

• 1 dapat buncis (dikeringkan, dengan kulit dihapus)
• 2 Tbs Tahini (dengan 1-2 tbs air es dicampur)
• 2 lemon (secukupnya)
• 4 cengkeh bawang putih (dikupas)
• minyak zaitun (Yunani, atau berkualitas tinggi)
• paprika (panggang)
• jintan (panggang)
• garam dan merica (secukupnya)
• peterseli, cincang (untuk hiasan)

Buang buncis ke blender atau Cuisinart. Tambahkan campuran air Tahini / es ke blender. Peras satu lemon ke mixer. Parut bawang putih. Tambahkan sedikit garam dan merica, lalu gerimis minyak zaitun sambil dicampur sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. Tuang ke dalam mangkuk dan hiasi dengan paprika panggang, jintan, dan peterseli. Sajikan dengan chip pita atau sayuran dan nikmati! Dan untuk resep yang lebih luar biasa dari hidangan panas, lihatResep pesto Italia terbaik di dunia.

Shana Wall adalah sommelier bersertifikat, konsultan ruang bawah tanah, dan editor yang berkontribusi untukKehidupan terbaik, di mana dia menampung seri video, "Hidangan panas dengan Shana. "Ikuti diaInstagramatau email dia di shana @Bestlifemag.com.

Untuk menemukan lebih banyak rahasia menakjubkan tentang menjalani kehidupan terbaik Anda,klik disiniUntuk mengikuti kami di Instagram!