Good Lifestyle

Sepupunya yang disalibankan mungkin mendapatkan semua cinta, tetapi Broccoli Rabe (juga dikenal sebagai Rapini) adalah makanan super yang penuh nutrisi yang layak untuk dicari di peluru Anda berikutnya. Bukan penggemar brokoli? Jangan nyalakan hidung Anda. "Jika Anda membenci Broccoli, Anda mungkin tidak perlu membenci Broccoli Rabe," kata Lisa Hayim, ahli gizi terdaftar dan pendiriWellnessities.. "Meskipun namanya, Broccoli Rabe lebih dekat dengan keluarga Turnip daripada brokoli. Rasanya lebih kuat dan memiliki rasa pahit, paling mengingatkan rasa kale mentah."

Sebelum Anda melakukan sapuan supermarket, perhatikan: "Ketika memilih Broccoli Rabe, pilih yang dengan daun hijau gelap dan batang hijau cerah. Anda juga ingin mencari fiten, floret hijau gelap yang kompak," kata Rachel Stahl, Rd, " CDN, ahli gizi terdaftar berbasis NYC.

Baca terus karena lima alasan Anda harus menggunakan rabe secepatnya, dan tiga resep Brokoli Rabe yang lezat.

Hanya 3,5 oz brokoli rabe (sedikit lebih dari dua cangkir) mengandung lebih dari setengah nilai harian Andavitamin A dan C. Bahkan, Broccoli Rabe memiliki lebih dari 350% vitamin A daripada blackberry, dan lima kali lebih banyak vitamin A daripada squash musim panas. Vitamin A (bersama dengan D, E dan K) adalah vitamin yang larut dalam lemak, sehingga pasangan brokoli rabe dengan minyak zaitun, minyak kanola atau bahkan alpukat untuk penyerapan.

Broccoli Rabe adalah sumber besi yang baik. Namun, besi lebih sulit untuk diserap dari makanan berbasis tanaman daripada sumber hewan, kata Stahl. Dia menyarankan untuk memasak sayuran dengan lemon. "Makanan kaya vitamin C membantu membuat besi berbasis tanaman lebih mudah terserap. Asam dalam lemon membantu memecah dinding sel di brokoli rabe, menodokisasi daun dan membuat mereka kurang pahit," kata Stahl. Lemon juga tart? "Anda dapat menggabungkan Broccoli Rabe atau sayuran hijau gelap, berdaun lainnya dengan makanan kaya vitamin C lainnya, termasuk buah-buahan jeruk, stroberi, tomat dan paprika," tambahnya.

Broccoli Rabe memiliki dua gram serat per cangkir, membuat Anda tetap lebih lama, ejekan mengidam dan membantu Anda menurunkan berat badan.

Pasangkan dengan semua iniMakanan berserat tinggi untuk penurunan berat badan.

Broccoli Rabe menawarkan nutrisi antiinflamasi yang kuat, seperti folat dan vitamin C. Veggie memiliki asam folat sepuluh kali lebih banyak daripada blueberry.

Jika Anda memiliki bawang putih tua yang tergeletak di sekitar, Anda mungkin ingin memasangkannya dengan sekelompok Rabe Brokoli. "Tumbuh" bawang putih, atau umbi yang memiliki pucuk hijau cerah muncul di tengah mereka, mungkin mengandung lebih banyak antioksidan yang sehat jantung daripada umbi segar. Pelajari lebih lanjut tentangMakanan terbaik untuk menurunkan risiko penyakit jantung di sini.

Brokoli Rabe memiliki lebih dari 100% dari tunjangan vitamin K yang direkomendasikan harian Anda hanya dalam setengah gelas. "Vitamin K penting dalam tubuh karena memainkan peran kunci dalam pembekuan darah," kata Stahl. Selain meningkatkan kesehatan tulang, Rabe juga mendetoksifikasi hati, berkat kandungan belerangnya yang tinggi.

Untuk tulang sehat, vitamin D juga merupakan kunci. Meskipun Rabe tidak memiliki nutrisi itu, itu bisa menjadi bagian dari makan malam yang kaya-D: "Salah satu cara favorit saya untuk menikmati brokoli rabe dilemparkan dengan pasta gandum, bawang putih cincang, tomat sundry, kacang putih, dan basil segar," kata Stahl. "Saya melayani ini dengan gerimis minyak zaitun dan jus lemon dengan lada hitam dan keju parmesan parut."

Broccoli Rabe juga mengandung Lutein, antioksidan yang berfungsi untuk melindungi retina Anda dari merusak radikal bebas. Dan mengajukan ini di bawah ini: "Ini dapat membantu melawan kanker, karena kadar glukosinolat yang tinggi, yang tubuh Anda ubah menjadi molekul melawan kanker," kata Stahl. (Itu hanya salah satu darimakanan yang kami rekomendasikan untuk mata yang sehat.)

Saat menambahkan Rapini ke diet Anda, pertimbangkan untuk memasak alih-alih memakannya mentah. "Brokoli Rabe diketahui memiliki rasa pahit ketika mentah, itulah sebabnya saya suka mengukus atau menumisnya dengan 2 sendok teh minyak zaitun dan musim dengan bawang putih segar, merica, dan sejumput garam," kata Stahl, yang merekomendasikan untuk menghapus. ujung yang sulit dari batang sebelum dimasak. Blanching the Veggie - mendidihnya, lalu mentransfer ke perasa mandi es.

Berikut adalah tiga resep favorit kami untuk Broccoli Rabe, pujianAndy boy., perusahaan produk berbasis California:

Rendah natrium dan clocking dengan hanya 216 kalori per porsi, smoothie lezat ini juga dimuat dengan 60% dari nilai harian vitamin C yang direkomendasikan Anda. Itu sudah mengandung 4 gram protein, tetapi untuk meningkatkannya lebih lanjut, tambahkan salah satu dari ini , bubuk protein berbasis tanaman.

Melayani: 2.
Persiapan: 5 menit
Masak: 2 menit
Total: 7 menit

Bahan-bahan:
1 cangkir daun rabe brokoli, batang dihapus
1 Apple, corting
1 pisang, dikupas
¼ Piala Parsley.
¼ piala yogurt polos
2 sendok teh sayang
1 cangkir jus nanas

Tempatkan semua bahan dalam blender dan proses tinggi sampai benar-benar halus. Tuang ke dalam dua gelas dan sajikan.

Kami belum pernah bertemu hidangan sisi rapini yang tidak kami sukai, tetapi yang satu ini mengambil kue untuk kelezatan total lezat. Makanan fermentasi seperti kimchi bisa menjadi anugerah untuk perut datar dan usus yang sehat. Di sini, Kimchi mendapatkan rasa gurih dari miso, bawang putih, bubuk cabai dan bawang hijau. Dengan delapan gram serat, 312% dari nilai vitamin A dan lebih dari 40% dari 40% harian Anda yang disarankan untuk vitamin C, sisi ini sangat enak karena bergizi.

Melayani: 2.
Persiapan: 40 menit
Masak: 0 menit
Total: 40 menit

½ bunch brokoli rabe
Garam Kosher
4 cengkeh bawang putih, cincang
Sepotong jahe 1 inci, cincang
¼ cangkir bubuk cabai korea (kochukaru), atau secukupnya
1 sendok makan pasta miso
2 sendok makan gula.
1 bawang hijau kecil, potong menjadi 1 inci
½ cangkir wortel Julienned

1. Potong rabe menjadi potongan 1 inci dan tempatkan dalam mangkuk besar. Taburi dengan jumlah garam halal yang murah hati, 1 sendok makan gula, dan aduk. Biarkan duduk ½ jam. Tujuan pengasinan hijau adalah dua kali lipat: itu menindaklanjuti pengawet dan menarik air dari sayuran, dengan lunak dalam prosesnya.
2. Sementara sayurannya mengering, menggabungkan bawang putih, jahe, kochukaru, pasta miso, dan satu sendok makan gula. Itu akan sangat tebal. Tipis dengan sedikit air hangat (1 sendok makan sekaligus) hingga halus. Anda sedang mencari konsistensi krim asam. Rasakan dan sesuaikan jika diperlukan. Aduk bawang hijau dan wortel.
3. Bilas dan tiriskan brokoli rabe. Campur dengan pasta Kochukaru. Rasa dan musim dengan garam jika perlu. Bungkus dengan erat ke dalam toples.
4. Segel dengan erat dan dinginkan. Kimchi akan lezat segera tetapi bahkan lebih baik setelah 24 jam. Ini akan terus berfermentasi hingga dua minggu dan tetap di lemari es hingga 1 bulan.

Anda memiliki kami di Cheddar yang meleleh. Sorotan makanan yang sehat dan sehat ini brokoli rabe, dengan tangis dan tendangan dari serpihan cabai merah, bawang putih dan lemon. Kami senang bahwa ia memiliki 30 gram protein per sandwich, 30% dari nilai harian Anda yang direkomendasikan dan 20% dari DV vitamin A. Anda

Melayani: 4.
Persiapan: 1 jam
Masak: 15 menit
Total: 1 jam 15 menit

3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
4 cengkeh bawang putih, dipotong kasar
Pimpet Chili Flakes.
1 bunch brokoli rabe, bagian bawah 2-inci terputus, dicuci
¼ sendok teh garam halal
8 iris roti yang bagus
2 cangkir parut cheddar tajam
Mentega halus
lemon

1. Tumis serpihan bawang putih dan cabai di minyak zaitun di atas api menengah tinggi dalam wajan besar atau oven Belanda sampai harum, sekitar 2 menit. Tambahkan brokoli rabe dan tumis sampai hanya mulai warna, sekitar 2 hingga 3 menit lebih banyak. Tambahkan 1/2 gelas air ke pot, tutup, dan didihkan dengan lembut selama 1 jam. Berikan brokoli rabe stempel beberapa kali selama proses. Jika panci kering, tambahkan sedikit air untuk menjaga brokoli rabe karena terbakar.
2. Setelah satu jam brokoli Rabe akan sangat lembut dan merosot. Selesai hanya dengan memeras lemon segar.
3. Mentega satu sisi setiap irisan roti.
4. Panaskan wajan besar di atas api sedang. Tambahkan empat irisan roti (atau dua pada satu waktu jika itu yang cocok di wajan) mentega ke bawah dan atas roti dengan 1/4 dari brokoli rabe. Di atas itu tambahkan kira-kira 1/2 cangkir keju parut. Atas dengan sepotong roti lain, saat ini mentega.
5. Grill sampai keemasan dan keju telah meleleh, sekitar 3 menit per sisi. Berikan sandwich pers dengan lembut dengan spatula untuk mengompres sandwich sehingga brokoli rabe dan keju benar-benar meled. Sajikan segera.

Gambar yang dikuasai.Andy boy.