Good Lifestyle

Bagi banyak orang, ada sesuatu tentang prospek pergi ke sekolah kuliner yang tampaknya sangat melamun. Tetapi bagi banyak dari kita, itu tidak ada dalam kartu. Itu sebabnya kami check in dengan pro untuk memilih otak mereka tentang tidbit yang paling bintang, abadi yang mereka pelajari selama pendidikan sekolah kuliner mereka. Dan, tentu saja, ini semua tips yang akan membuat makanan AndaSehat-Karena lempar dalam tongkat mentega bukanlah pinggang yang ramah maupun yang tidak jelas. Jadi, baca untuk tips teratas mereka, dan dapatkan talenan malam ini! Dan sementara kami memiliki Anda di zona memasak, sekarang mungkin waktu yang tepat untuk memasukkan ini25 cara untuk mengatur dapur Anda untuk kesuksesan penurunan berat badan!

"Tip nomor satu yang kami pelajari di sekolah kuliner adalah menggunakan buah-buahan dan sayuran dalam resep sebagai pengganti minyak," kata Chef Matt Sramek dari Lot La Jolla dan Lot Liberty Station. "Misalnya, gantikan satu cangkir apel untuk satu cangkir minyak saat memanggang, atau gunakan satu alpukat besar dan setengah cangkir yogurt Yunani untuk satu cangkir minyak dalam brownies. Buah dan sayuran membantu menjaga kue dan sayuranBrownies sehat lembap."

"Ketika datang untuk memasak dengan daging merah, selalu gunakan 100% daging sapi yang diberi makan rumput," kata Chris Bailey, CEO perusahaan daging yang dibesarkan secara manusiawi, Vermont Smoke & Cure. "Lemak itu mengandung keseimbangan lemak sehat yang lebih baik daripada daging sapi biji-bijian."

"Moderasi dan pengetahuan adalah kekuatan," kata Chef Executive Corporate Brian Redzikowski dari Ketstner Exchange. "Tidak apa-apa untuk makan mentega, telur, dan bacon. Tapi temukan bacon bebas nitrat. Gunakan sel telur organik, mentega rumput, tahu dari mana dagingmu berasal dan dari mana krimmu berasal." Kata-kata untuk diingat: "Jika Anda mencari produk terbaik, tubuh Anda akan berterima kasih." Untuk wawasan lebih lanjut, jangan lewatkan pemandu kamiCara menyiapkan makanan untuk mendapatkan gizi paling banyak.

Chef Peter Davis dari meja Henrietta di Charles Hotel di Cambridge belajar satu tip sederhana di sekolah kuliner yang dia simpan sejak lulus: "Masak segar dan masak lokal," katanya. "Ketika kamu memasak dengan daging dan makanan laut yang sehat, bahagia, dan bersumber lokal, kamu akan selalu berakhir dengan hidangan yang lebih bergizi dan lezat."

Sebagian besar koki mengandalkan krim kental, campuran tepung dan mentega, atau minyak (dijuluki "roux") untuk menebal sup yang kaya dan beludru yang Anda inginkan. Eksekutif Chef Andre Alto dari Don Chido mengungkapkan gerakan cerdas bahwa ia mengambil dari tahun-tahun bekerja di dapur: "Jika Anda pernah menebal sup, jangan pernah menggunakan roux. Sebaliknya, coba tepung kacang dan sempurna untuk diet terbatas. " Oke, jadi dia tidak mempelajarinya di sekolah kuliner, tapi kami bersedia membuat pengecualian! Berbicara tentang sup, jangan lewatkan ini20 Sup Terbaik yang Terbakar!

"Alih-alih mayones, pengganti yogurt Yunani tanpa lemak saat membuat salad ayam atau telur," menawarkan George Fistrovich, Chef Eksekutif, resor Napoli Ritz-Carlton. "Yogurt Yunani memiliki konsistensi mayones tetapi kalori yang lebih rendah lebih tinggi dalam protein." Yang mengingatkan kita: pernah mendengarYogurt ye yogurt alfredo saus? Halo, kelezatan.

"Ganti kembang kol untuk nasi dengan memotong kuntum kembang kol dalam food processor," saran fistrovich. "Panaskan wajan besar dengan minyak zaitun, tambahkan kembang kol cincang, tambahkan bumbu ke musim, dan masak sampai sedikit cokelat. Ini adalah cara yang lezat namun sederhana untuk menanamkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan Anda." Suka sekali? Maka Anda akan memuja ini17 Gagasan Genius untuk Memasak dengan Kembang Kol, juga.

"Saat menumis atau membakar, gunakan minyak kelapa," kata Sramek. Ini mengekang nafsu makan, mengangkat kolesterol yang baik, dan banyak lagi. "Minyak kelapa juga berdiri dengan baik hingga panas tinggi," tambah Sramek.

Video:Mengapa semua orang terobsesi dengan minyak kelapa

"Gunakan cuka atau jus lemon di tempat garam," menawarkan blok 16 keramahan, koki eksekutif perusahaan Anthony Meidenbauer. "Asam bertindak sebagai penambah rasa seperti garam. Jadi, mengganti setengah atau lebih garam resep dengan cuka seperti cuka sampanye atau pemerasan jus lemon segar dapat membantu mencerahkan hidangan tanpa natrium." Begitu pintar!

"Salah satu kunci memasak sehat adalah dengan menggunakan herbal untuk meningkatkan rasa alih-alih lemak [seperti lemak babi, krim, atau minyak canola] dan mentega," kata Meidenbauer. "Herbal segar selalu menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan, tetapi menahan krim atau mentega dan menambahkan herbal dapat membantu memberikan rasa yang enak tanpa semua kalori." Untuk lebih banyak ide pelangsing, periksa ini36 cara untuk memotong 50 kalori atau lebih.

Nah, di nampan es batu di freezer, yaitu. Isi nampan es kubus dengan air atau satu sendok makan minyak zaitun extra virgin, dan Anda akan memiliki mereka untuk setiap kali Anda membutuhkan herbal untuk menambah rasa ke salad, berbaur dengan pesto, atau merapikan smoothie. Untuk 100+ resep penurunan berat badan krem, lezat, klik di sini untukNol perut smoothie.!

"Saya suka permen, tetapi gula olahan bukan yang terbaik untuk Anda," kata Chef Executive Marcel Childress dari Rustic Root. "Cobalah madu murni, sirup maple nyata, gula kencan, atau sirup beras merah dalam resep dan hidangan manis. Anda masih mendapatkan rasa manis yang diinginkan tetapi tanpa menggunakan gula olahan." Di sini adalah20 Resep Dessert Mudah untuk menguji yang tidak akan menghancurkan bank kalori.

"Selalu gunakan buah utuh dan jus buah-buahan saat membuat smoothie. Ini mengurangi gula yang tidak diinginkan," kata Fistrovich. Dan selalu memindai label jus buah sebelum Anda membeli karena banyak membawa pemanis tambahan dan bahan-bahan lain yang mungkin tidak ingin Anda konsumsi dengan Andapower shake protein pagi.

Tip ini mungkin meledakkan pikiran Anda! "Menambahkan tomat kuning, bukan air akan membantu meningkatkan konsistensi, dan asam dari tomat akan menyeimbangkan manisnya dari buah," saham Fistrovich. Anak-anak atau hub Anda tidak akan pernah tahu bedanya dan Anda akan menambahkan beberapa nutrisi tambahan.

Inilah moto kita bisa hidup dengan: "Tambahkan lebih banyak sayuran ke pizza dan pasta," kata Fistrovich. Ini cara mudah untuk menyelinap lebih banyak nutrisi ke dalam makanan dan menambah peningkatan rasa lezat. "Topper rendah kalori ini akan memelihara tubuh Anda dengan vitamin alami sambil memungkinkan Anda untuk makan makanan yang Anda inginkan. Ini triknya adalah menjaga cahaya seperti pasta." Dan berbicara tentang pasta dan masakan kuliner otentik, Anda akan terpesona dengan daftar ini11 Makanan Italia mereka tidak akan makan di Italia!