Good Lifestyle

Anda mungkin pernah mendengar tentang Welsh klasik yang mengatakan "sebuah apel sehari membuat dokter menjauh." Sementara pepatah ini tidak memiliki dukungan ilmiah, itu tidak terlalu jauh dari asal bagaimana diet makanan mentah dimulai. Rencana makan muncul ketika Dr. Maximillian Bercher-Benner mulai mempromosikan konsumsimakanan mentah Setelah dia menemukan makan mentahapel menyembuhkan penyakit kuningnya pada akhir 1800-an. Sejak itu, diet berlangsung popularitas dan telah menabrak tes waktu.

Dari titik awal ini, diet telah diputar menjadi beragam bentuk dan ukuran selama abad terakhir, datang untuk memasukkan dan mengecualikan makanan yang berbeda, tergantung pada periode waktu. Dengan sejarah yang panjang, diet ini segera tampak seperti resep yang dicoba dan benarpenurunan berat badan kesuksesan.

Jadi, secara eksklusif makan makanan mentah benar-benar bekerja, dan jika demikian, apakah itu sehat dalam jangka panjang?

Apa diet makanan mentah?

Dalam inkarnasi saat ini, diet makanan mentah tampaknya memiliki persyaratan makan langsung. Untuk mengikuti diet, setiap pengikut seharusnya hanya mengkonsumsi makanan yang belum pernah dimasak dengan cara apa pun, diproses, direkayasa secara genetis, diiradiasi, atau terpapar pada insektisida atau pestisida. Dalam kasus banyak diet, istilah "dimasak" menyiratkan bahwa makanan tidak pernah melebihi 115 derajat Fahrenheit.

Makanan yang bisa Anda makan

Karena keterbatasan kuliner, sebagian besar yang mencoba mengikuti rencana makan ini akhirnya pergivegan. Namun, melalui semantik ungkapan, diet juga dapat mengonsumsi susu mentah yang tidak dipasteurisasi, dandaging mentah.

Diet mendorong konsumsi makanan berikut:

• Buah segar dan dehidrasi
• Sayuran
• Kecambah
• Biji
• Gila
• Biji-bijian mentah (lentil atau buncis)
• Minyak dan lemak yang ditekan dingin
• Teh herbal
• Jus segar
• Dairy mentah yang tidak dipasteurisasi.
• Daging mentah yang tidak dipasteurisasi

Makanan yang tidak bisa kamu makan

Ada spektrum penuh makanan yang tidak dapat Anda ambil jika Anda ingin mengejar makanan mentah lebih lanjut. Ini termasuk:

• Barang panggang
• BUAH yang dimasak
• Sayuran yang dimasak
• Daging yang dimasak dan diproses
• Biji-bijian yang dimasak
• Kacang panggang dan biji
• Minyak olahan
• Garam dapur
• Gula dan tepung yang disempurnakan
• Jus dan Susu Pasteurisasi
• Kopi
• Kebanyakan teh
• Alkohol
• Semacam spageti
• Makanan olahan seperti kerupuk
• Kebanyakan makan malam beku

Dengan mengecualikan barang-barang ini, diet dapat memisahkan asupan rekomendasi harian USDAkalori.

Meskipun kurangnya bukti ilmiah, alasan di balik tidak memasak makanan terletak pada keyakinan bahwa memanaskan dan memproses makanan menghabiskanvitamin konten makanan dan dapat menelanjanginilai gizi keluar dari makanan. Untuk mendapatkan hasil maksimal daridiet, beberapa penelitian diperlukan untuk menentukan makanan mana yang harus Anda lakukan dan tidak boleh makan. Untuk memilah-milah pro dan kontra diet yang menakutkan, kami berkonsultasi dengan Rachel Paul, PhD dan RD dariCollegenutritionist.com.

Apa hadiah dari diet?

Sementara diet makanan mentah memiliki sedikit dukungan ilmiah, beberapa klaimnya bahwa makanan kehilangan beberapa nutrisi yang berlaku.

"Beberapa nutrisi hadir dalam jumlah yang lebih tinggi dalam makanan mentah versus yang dimasak mis.Vitamin C. dan banyak sekaliB vitamin, "kata Paul." Juga, enzim dalam makanan juga dinonaktifkan dalam memasak lebih dari 117 derajat Fahrenheit. "

Sementara panas tinggi memang menyebabkan sebagian besar enzim untuk denature, banyak enzim menjalani proses ini secara alami dalam lingkungan asam dan proses secara alami terjadi pada kitaperut, terlepas dari apakah bahannya mentah ataudiproses.

Selain manfaat ini, diet mendorong konsumsiMakanan serat tinggi, yang dapat menjaga rasa lapar Anda kehati-hatian untuk waktu yang lebih lama. Dengan memotonggula olahan. Dan karbohidrat, peserta sering kehilangan banyak berat dengan cepat, hanya karena mereka memangkas asupan kalori harian mereka.

Beberapa penelitian telah mencoba mengukur bagaimana diet makanan mentah mempengaruhi penurunan berat badan. Dalam studi 2005 yang diterbitkan olehDepartemen Kedokteran Internal di Washington University School of Medicine, para peneliti memantau fluktuasi berat 18 peserta pada diet makanan mentah yang ketat dan 18 peserta pada diet seimbang sebagai kelompok kontrol. Setelah empat tahun,Indeks massa tubuh (BMI) dan lemak midsection lebih rendah di antara mereka dalam kelompok makanan mentah daripada kelompok kontrol, dan hasilnya cukup besar - total lemak tubuh dalam kelompok makanan mentah rata-rata hingga 13,9 persen untuk pria dan 24,1 persen untuk wanita, dibandingkan dengan wanita, dibandingkan dengan perempuan 20,8 persen dan 33,5 persen di antara rata-rata pemakan.

TERKAIT: Dapatkan Lean seumur hidup dengan Rencana Perut Flat 14 hari ini.

Apa risikonya?

Jumlah pembakaran lemak ini adalah pedang bermata dua, karena peserta menurunkan berat badan dengan biaya destabilisasi diet mereka. Dalam penelitian lain yang diterbitkan olehInstitut Ilmu Gizi Justus Liebig University of Giessen di Jerman, Pria kehilangan rata-rata 21,8 pounds setelah beralih ke diet mentah dan wanita kehilangan rata-rata 26,4 pounds. Keluar dari grup ini, 15 persen pria dan 25 persen wanita dalam penelitian ini kehilangan cukup lemak untuk dipertimbangkan underweight. Bahkan, 70 persen wanita pada diet dalam penelitian mengalami penyimpangan dalam merekasiklus menstruasi dan hampir 33 persen perempuan mengembangkan amenore sebagai akibat dari berat badan rendah.

Sepertinya efek merugikan dari eksklusif makan makanan mentah melebihi manfaat.

Anda memiliki risiko tinggi sakit

"Ini sangat sulit untuk mendapatkan semuanutrisi Anda butuhkan dari diet makanan mentah, terutama jika Anda tidak makan protein hewani dan susu," kata Paul. 'Selain itu, memasak sebenarnya membunuh bakteri berbahaya dan mikroorganisme yang dapat membuat Anda sakit.'

makanan tertentu seperti mentahBawang putih atau biji-bijian mentah dapat mengandungbakteri bahwa penyebab botulisme dan kacang merah bahkan eating matang memungkinkan terjadi secara alamiah lektin phytohaemagglutinin untuk membunuh sel-sel lambung, yang berpotensi mengakibatkan kematian.

"Tanpa daging dan susu sama sekali dalam diet, itu sangat sulit untuk mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda untuk fungsi optimal," kata Paul. "Namun,memasak daging, Misalnya, membunuh bakteri berbahaya dan mikroorganisme yang dapat membuat Anda sakit, jadi kepentingan seseorang terbaik untuk panas itu. Praktis berbicara juga, makanan yang dimasak sering lebih mudah untuk mengunyah."

Ini tidak layak bagi orang-orang di gurun makanan

perangkap lain utama dari diet adalah biaya dan aksesibilitas dari makanan yang Anda butuhkan. Salah satu faktor pendorong terhadap diet adalah munculnyagurun makanan. MenurutAmerika Gizi Association, Gurun makanan didefinisikan sebagai bagian dari sebuah negara yang tidak memiliki pasokan yang cukup dari buah-buahan segar, sayuran, dan makanan seluruh lain untuk konsumsi. Hari ini, 23,5 juta warga Amerika hidup di gurun makanan dan keluar dari total populasi AS,11,1 persen kerawanan wajah makanan sehari-hari. Karena biaya yang berpotensi tinggi dari produk segar yang Anda butuhkan untuk menerima nutrisi yang seimbang, biaya mahal diet awalnya bisa membuat tidak mungkin untuk mengikuti. Jika Anda faktor dalam pembelian aksesoris seperti dehydrators makanan danblender untuk membantu Anda dalam mempersiapkan makanan mentah, Anda mungkin melihat menghabiskan lebih dari $ 1.000 pada peralatan dapur saja.

Manfaat yang Anda terima dengan mengkonsumsi vitamin dalam makanan mentah bahkan mungkin tidak layak masalah.

Anda tidak akan mengkonsumsi semua nutrisi yang Anda butuhkan

"Sementara beberapa nutrisi dapat hadir dalam jumlah kecil di makanan dimasak, manfaat-membunuh bakteri apapun, kemudahan pencernaan, dan kemampuan untuk mendapatkan nutrisi yang optimal dari makan berbagai makanan-sangat lebih besar daripada biaya," kata Paul.

Diet ini juga memungkinkan untuk berbagai "tersembunyi perangkap" makanan yang tampak sehat, tapi ketika dikonsumsi mentah, terutama dalam jumlah besar dan selama periode waktu yang berkepanjangan, semua bergabung untuk membuat Anda lebih sehat daripada ketika Anda mulai diet Anda. Buah-buahan dan sayuran tidak pak di cukupkarbohidrat,protein, dangemuk untuk membuat Anda kenyang dalam jangka panjang, dan akhirnya, Anda akan menghadapi gangguan kesehatan potensial.

"Penurunan berat badan yang parah, anemia, kehilangan otot, kekurangan kemampuan untuk berkonsentrasi, dankekurangan energi untuk latihan semua perangkap [jika Anda] mengikuti jenis diet," kata Paul.

Kelemahan paling menonjol dari diet makanan mentah datang dalam bentuk kurangnya tepat gizi yang melekat dalam diet untuk fungsi.

"Ada dua jenis protein: protein lengkap danprotein tidak lengkap, "Kata Paul." Protein lengkap berisi semuaasam amino dibutuhkan untuk tubuh kita dan otot berfungsi, dan protein tidak lengkap yang hanya berisi beberapa asam amino. protein yang lengkap ditemukan dalam produk hewani. Hal ini dimungkinkan untuk mencampur dan mencocokkan sumber protein tidak lengkap untuk mendapatkan semua asam amino yang Anda perlu (dariberbasis tanaman sumber) -tapi karena pada diet makanan mentah pilihan makanan Andajadi terbatas (bahkan di antara makanan-mis tanaman. seseorang tidak akan makan kacang mentah, yang, dimasak, merupakan sumber yang layak asam amino tertentu), akan mudah untuk mendapatkan kekurangan protein, yang sangat berbahaya."

Apakah ada diet alternatif yang sama?

Menjadi vegan mungkin menjadi alternatif yang paling sebanding dengan diet makanan mentah jika Anda ingin mendapatkan beberapa manfaat yang sama dengan risiko lebih kecil. "Diet Vegan mirip-tapi lebih banyak makanan yang tersedia untuk protein, [seperti] kacang dimasak," kata Paul. "Juga, karena veganisme memungkinkan memasak, makan makanan lebih aman (seperti memasak membunuh bakteri berbahaya)."

Pada akhir hari, mungkin lebih baik untuk pergi vegan daripada mencoba diet makanan mentah, dan Paul setuju. "Saya tidak akan merekomendasikan diet ini."