Good Lifestyle

Berjalan melewati Momofuku Ssäm Bar di New York East Village setiap malam sekitar 8 P.M. Dan Anda akan melihat meja delapan atau lebih beruntung pengunjung, rahang agape, menyelinap ke dalam herba heroik daging babi sama seperti ini. Ini hidangan dramatis, yang ingin Anda bawa ke meja yang penuh sesak dengan teman-teman yang rakus dan orang-orang yang dicintai. Anda dapat melayani babi dengan berbagai perlengkapan menakjubkan - dari salsa dan guac dan tortilla jagung untuktaco., untuk daun selada danBumbu Asia. Untuk bungkus gaya Korea (seperti yang disajikan di Ssäm Bar). Tapi, jujur ​​saja, bahu babi ini cukup lezat untuk makan malam sendiri. Plus? Jika Anda membuatnya sendiri, Anda akan menghemat sedikit adonan dan memiliki perjalanan pulang yang lebih cepat (karena Anda sudah ada di sana.)

Nutrisi:410 kalori, 22 g lemak (8 g jenuh), 900 mg natrium

Melayani 12 hingga 16

Kamu akan membutuhkan

1 (6 hingga 8 lb) Bahu babi tanpa tulang
2 sdm garam
1/4 cangkir gula granulasi
1/2 gelas gula merah

Cara membuatnya

1. Malam sebelum memasak, gosok babi dengan garam dan gula pasir. Tutup dan kembali ke kulkas ke air garam semalaman.
2. Panaskan oven menjadi 300 ° F.
3. Tempatkan babi dalam piring kue besar dan panggang di rak bawah, menggunakan carter atau sendok besar untuk menanggung daging babi setiap 30 menit atau lebih. (Jika Anda ingin meninggalkan daging babi dalam oven dan lupakan saja, itu akan tetap luar biasa tanpa memelihara.)
4. Babi dilakukan ketika dengan mudah menarik terpisah dengan garpu, sekitar 5 jam.
5. Lepaskan daging babi dari oven dan tingkatkan suhu oven menjadi 475 ° F.
6. Gosok babi di seluruh dengan gula merah dan kembali ke oven.
7. Panggang selama sekitar 15 menit, sampai gula membentuk kerak kayu mahoni yang gelap.
8. Sajikan seperti halnya dengan beberapa sisi sayuran, atau di salah satu perilaku yang diuraikan dalam "Mealvier Meal," di bawah ini.

Makan tip ini

Gunung babi garpu-tender ini bisa menjadi bintang dari selusin hidangan terakhir yang berbeda. Berikut adalah beberapa sumber inspirasi:

• Meksiko: tortilla jagung, kacang hitam, salsa,guacamole
• Korea: daun selada BIBB, nasi kukus, hoisin, sriracha
• Carolina: Cuka sari apel melonjak dengan serpihan cabai,selada kol, kentang Gulung

Suka resep ini? Berlangganan ke kamiMakan ini, bukan itu! Majalah Untuk lebih banyak memasak di rumah dan ide makan sehat.