Good Lifestyle

Makan semua sayuran Anda. Itu adalah Injil makan sehat yang menyebar oleh semua orang dari ibu Anda ke dokter Anda. Pesan itu sepertinya cukup jelas: sayuran = baik, dan tampak seolah-olah kita semua berada di halaman yang sama tentang ini.

Namun, selama beberapa tahun terakhir, sekelompok sayuran tertentu yang dikenal sebagai Nightshade mulai menarik kritik. Baru-baru ini dari New England Patriot Quarterback Tom Brady, yang mengatakan dia menghindari sayuran Nightshade seperti tomat, terong, dan paprika karena dia mengikutidiet anti-inflamasi dan makan banyakmakanan alkali. Allen Campbell, Koki Pribadi ke Brady dan Supermodel Istri Gisele Bündchen, menggemakan sentimen diwawancara, Mengatakan dia "sangat berhati-hati" tentang membiarkan tomat mengalir ke rumah tangga Brady-Bündchen karena sifat inflamasi mereka.

Ya, mungkin menggoda untuk mengambil saran nutrisi dari quarterback pemenang super mangkuk pada nilai nominal, tetapi melakukan nightshadees benar-benar layak untuk difitnah, dan jika kita benar-benar mengambil langkah-langkah drastis seperti boikot yang lengkap? Kami berbicara dengan para ahli gizi dan ahli gizi untuk menyingkirkan kebenaran tentang semua naungan ini dilemparkan ke Nightshadees.

TERKAIT: Panduan Anda untukdiet anti-inflamasi Itu menyembuhkan usus Anda, memperlambat tanda-tanda penuaan, dan membantu Anda menurunkan berat badan.

Pertama-tama, apa itu Nightshadees?

Nightshadees adalah keluarga tanaman berbunga, juga dikenal solanacae. Ada lebih dari 2.000 spesies milik keluarga botani ini, jelas ChefJulie Harrington, Rd, penulis bersamaBuku masak sup penyembuhan. Sebagian besar tidak dapat dimakan, tetapi mereka yang tampaknya sulit dihindari di toko kelontong.

Ini adalah nightshadees paling umum di bagian Produk:

• Tomat (semua varietas)
• Kentang (ubi manis dan ubi jalar bukanlah nightshade)
• Bel paprika
• Paprika panas (Habañero, Jalapeño, cabai, paprika, dll.)
• Terong
• Tomatillos

Apa yang membuat Nightshadees begitu kontroversial?

Mereka mengandung alkaloid beracun yang dikenal sebagai solanine. Beberapa orang mungkin peka terhadap solanine, Harrington menjelaskan, yang dapat menyebabkan mereka memperhatikan gejala masalah kesehatan tertentu memburuk ketika mereka mengonsumsi nightshade sayuran. Namun, Solanine cenderung lebih terkonsentrasi pada daun dan batang tanaman, dan kurang begitu di bagian yang dapat dimakan.

Mengapa beberapa orang menghindari nightshadees?

Seperti sayuran lainnya, nightshade berisi nutrisi, vitamin, dan mineral, ditambah serat yang dapat membantu kita merasakan kolesterol penuh dan lebih rendah. Bahkan, tomat mengandung likopen, yang anti-inflamasi dan luar biasa untuk kesehatan jantung, menunjukkan pelatih gizi dan ahli gizi olahragaSarah Koszyk, MA, RDN.

Jadi mengapa beberapa, seperti Tom Brady, hindari mereka? Sayuran Nightshade telah disarankan untuk menyebabkan peradangan karena bahan kimia, solanine, menjelaskan Koszyk. Peningkatan peradangan, misalnya, dapat memperburukgejala rematik seperti nyeri sendi. "Orang mungkin merasakan rasa sakit yang meningkat saat makan nightshade, tetapi juri masih keluar, dan lebih banyak penelitian diperlukan untuk mengkonfirmasi klaim," kata Koszyk.

Penelitian yang menghubungkan nightshade untuk masalah kesehatan manusia terbatas. A2010 Studi Universitas Alberta Melibatkan tikus dengan penyakit radang usus (IBD) menemukan bahwa kulit kentang goreng komersial memperburuk peradangan usus mereka. Studi tabung uji Eropa telah menunjukkan itutomat danpaprika dapat meningkatkan gejala usus bocor.

Tetapi masalah kesehatan yang disebabkan atau diperburuk dengan mengkonsumsi nightshade benar-benar datang ke keadaan unik masing-masing individu, kata para ahli. Seperti dengan makanan apa pun, jika Anda tidak mentolerir tomat, terong, atau paprika dengan baik, Anda harus menghindari memakannya, kata Koszyk. Jika Anda mencurigai Anda memiliki sensitivitas pangan, dia menyarankan menggunakan uji rilis mediator untuk menyelidiki sumber masalah Anda sebelum memotong seluruh kelompok makanan dari diet Anda. Jika dikonfirmasi bahwa Anda memiliki reaksi inflamasi yang diinduksi makanan, maka Anda dapat menahan diri dari makan makanan spesifik itu, katanya.

TERKAIT: Panduan Anda untuk diet anti-inflamasi yang menyembuhkan usus Anda, memperlambat tanda-tanda penuaan, dan membantu Anda menurunkan berat badan.

Apa itu pengganti sehat untuk Nightshadees?

Jika Anda melakukan aturan Nightshadees dari diet Anda, terus makan berbagai sayuran berwarna-warni, kata Koszyk.

Berikut adalah beberapa pengganti nabati yang dapat Anda makan sebagai gantinya yang tidak ada di keluarga mimpi buruk:

• Wortel
• kubis
• Bayam
• Timun Jepang
• Brokoli
• Kol bunga
• Jamur
• Labu kuning

Koszyk menyarankan ubi jalar sebagai pengganti kentang dan jeruk sebagai sumber yang baik untuk menambah asupan vitamin C Anda.

Tetapi bagaimana dengan nightshade itu yang sebenarnya kita sukai, seperti tomat, yang merupakan dasar dari banyak saus dan sup lezat? Tip yang bagus berasal dari Randy Evans MS, RD, LD dan konsultanN 'ramping segar: Anda dapat menemukan beberapa resep "nomato" online yang membuat saus dengan bahan-bahan seperti bit, wortel, kaldu, dan bawang putih.

Intinya: Haruskah Anda Menyerah Nightshadees?

Pesannya masih cukup konsisten: Terus makan semua sayuran Anda. "Kebanyakan orang Amerika tidak mendapatkan cukup sayuran dalam makanan mereka sama sekali," kataMichelle Pillepich, MPH, RD. "Buah atau sayuran apa pun akan memberikan vitamin, mineral, dan serat, dan merupakan bagian dari diet sehat yang menyeluruh - apakah itu mimpi buruk atau tidak."

Jadi kecuali Anda telah mengalami efek negatif dengan tangan pertama pada kebugaran keseluruhan Anda, Anda kemungkinan besar akan mendapat manfaat dari memakannya seperti sayuran lainnya.