6 cara mudah untuk membuat salad lebih sehat
Ada frasa kecil yang menarik tentang apa yang terjadi ketika Anda mengasumsikan sesuatu. Anda tahu satu. Tapi kami masih terus membuat generalisasi tentang kehidupan, termasuk makanan, seperti yang umum ini: semua salad sehat.
Dan sementara asumsi ini tidak akan membuatnya dari Anda (atau saya), itu mungkin membuat Anda tumbuh. Hanya karena itu disebut salad tidak berarti penuh dengan yang optimal,Makanan yang membakar lemak Dan nutrisi yang ingin Anda masukkan ke dalam diet sehari-hari Anda. Lihat saran kami di bawah ini sehingga lain kali Anda mencampur tepung yang dikemas vegetarian, Anda akan menyertakan kombo terbaik protein tanpa lemak, hijau rindang dan topping untuk menjaga rencana penurunan berat badan Anda di jalur.
Selalu sertakan protein tanpa lemak
Jika Anda pemakan daging, yang bisa dipanggang dada ayam, tuna kaleng atau bahkan (kadang-kadang) potongan steak tanpa lemak. Tetapi ada juga banyak sumber protein vegetarian yang membuat tambahan unggul untuk salad favorit Anda. Salah satu favorit kami adalah buncis, yang membantu Anda tetap lama setelah Anda selesai makan berkat jumlah serat larutnya yang tinggi, yang merupakan salah satu dari banyak alasan kami menyertakan buncis kami di daftarMakanan penurunan berat badan Itu harus staples di dapur Anda. Dan mereka sarat dengan protein-1 cangkir memiliki sekitar 12 gram protein, tepatnya.
Makan ini! Tip: Lainnya lezat.Sumber vegetarian protein Itu bagus dalam salad termasuk tahu panggang, bakar atau tumis, kacang hitam, edamame, lentil, kacang-kacangan dan quinoa. Ganti protein Anda (atau gabungkan beberapa opsi berbeda) dari hari ke hari dan minggu ke minggu untuk menjaga langit-langit Anda bahagia dan pinggang Anda di cek.
Campur hijau Anda
Jika go-to green Anda untuk salad adalah bayam atau romaine, itu hebat - mereka berdua dikemas dengan ton nutrisi. Tetapi pola makan yang bervariasi adalah diet sehat, dan ada banyak hijau di luar sana yang sama-sama lezat. Jika Anda suka sayuran berdaun ringan, coba tukarkan bayam Anda untuk arugula, selada daun, selada air atau peterseli, atau gabungkan beberapa hijau yang berbeda untuk mendapatkan campuran yang luar biasanutrisi penting Itu akan memberi Anda sisa sepanjang hari. Jika Anda lebih suka Heartier Hijau atau suka pergi dengan opsi musiman sepanjang bulan-bulan musim dingin yang lebih dingin, cari sayuran berdaun gigih seperti kangkung, chard, kol atau kubis cina, bit hijau, atau bahkan collard. Hijau yang lebih keras dapat dipancarkan dengan ringan dalam air mendidih untuk memberi mereka tekstur yang lebih menyenangkan - dan akan menghangatkan Anda pada hari-hari yang sangat dingin.
Makan ini! Tip: "Begitu Anda punya dasar yang baik dan rindang, hal favorit saya untuk menambahkan ke selada untuk menambahkan krisir dan nutrisi adalah kubis ungu," kata Amy Shapiro, MS, RDN, CDN, dan pendiriNutrisi Nyata NYC.. "Sayuran ungu sangat tinggi pada antioksidan pelindung, ditambah kubis mentah menambah ton tekstur dan memuaskan krisis - sehingga Anda dapat menunda crouton, chip pita dan topping berat karbohidrat lainnya," jelasnya. Warna ungu kubis juga merupakan petunjuk bahwa itu mengandung anthocyanin, phytochemical yang dapat membantu kadar gula darah yang stabil, serta tingkat antioksidan yang tinggi, yang dapat membuat Anda tidak berlari ke mesin penjual otomatis.
Makan pelangi
Seperti biasa, ibu benar. Semakin berwarna salad Anda, semakin baik - itu berarti Anda mendapatkan campuran vitamin, mineral, dan antioksidan yang lebih beragam. Dan jangan biarkan pilihan topping khas Anda menghalangi kreativitas Anda. "Anda dapat menambahkan segala jenis sayuran ke salad," kata Shapiro. "Sayuran segar yang baru-baru ini Anda ambil dari pasar juga bagus untuk digunakan juga. Di musim panas, saya suka mencukur segar segar, kernel mentah dari tongkolnya - mereka secara alami manis, dan memiliki tekstur yang bagus, dan Bahkan tidak perlu dimasak! " Dia menambahkan.
Makan ini! Tip: Seperti tumis, salad adalah cara mudah untuk menggunakan sisa makanan dan hasil penuaan dengan cepat. Jangan takut menggabungkan sayuran yang dimasak dan mentah dalam salad yang sama. Shapiro setuju, menambah, "Jika Anda memiliki sisa sayuran yang dimasak dari makan malam sebelumnya, lanjutkan dan lempar itu. Jamur, paprika, asparagus - apa pun sayuran ada di lemari es Anda dan perlu dimakan adalah tambahan yang bagus untuk salad Anda. " Anda akan mengurangi limbah makanan danmenjadi susut lakukanlah.
Tetap pada formula ini
Buat bahan utama dan pangkalan salad Anda banyak dan banyak sayuran berdaun - Anda tidak pernah bisa memiliki terlalu banyak! Tetapi setelah itu, penting untuk menjaga penambahan dan topping dalam pemeriksaan. Sarana Shapiro menempel pada hanya satu sumberlemak sehat Dalam salad Anda (jadi alpukat atau zaitun, tidak keduanya) dan membatasi jumlah kacang atau biji, jika Anda menambahkannya. Keduanya merupakan sumber protein yang baik, tetapi mereka juga tinggi lemak.
Makan ini! Tip: Tetap berpegang pada dua sendok makan porsi kacang atau biji jika Anda menggunakan protein lain seperti ayam atau tahu, atau hingga ¼ cangkir - max - jika mereka hanya sumber pembangun otot Anda.
Buat saus Anda di rumah
"Apa yang membuat salad di rumah adalah saus salad buatan sendiri," kata Shapiro. Dan kami setuju - ditambah, menjauh dari varietas yang dibeli dengan toko berarti Anda dapat mengontrol dengan tepat apa yang ada di dalamnya, dan bahwa Anda dapat menghindari aditif dan pengawet yang tidak diinginkan. "Campur satu atau dua kombinasi rasa favorit dan simpan di lemari es - mereka akan tetap selama satu atau dua minggu, selama mereka disimpan dalam wadah kedap udara. Salah satu dari saya adalah minyak zaitun dengan balsamic, Dijon mustard, garam, merica dan sedikit madu, tapi aku akan sering membuat vinaigrettes vegetarian lezat lainnya, seperti wortel-jahe atau madu-dijon. "
Makan ini! Tip: Jika Anda kekurangan waktu, atau jangan makan salad cukup cukup untuk menggunakan versi buatan sendiri, beralih ke inisaus salad sehat Opsi yang dapat Anda ambil di supermarket apa pun.
Tetap jauh dari add-in ini
Kata Shapiro, "Saya biasanya memberi tahu klien saya untuk tidak menambahkan buah atau keju ke salad mereka - ketika Anda sudah memiliki protein, lemak sehat dan barang-barang bagus lainnya di salad Anda, buah hanya menambahkan gula yang tidak perlu (terutama craisin!). Keju dapat dengan cepat menambahkan hingga 100-200 kalori ekstra dan 16 gram tambahan lemak di atasalpukat atau berpakaian yang sudah Anda gunakan - untuk semua kalori itu, Anda mungkin juga pergi dan memiliki hamburger! Jadi hindari keju dan tetap pada sumber lemak dan protein yang lebih sehat. "
Makan ini! Tip: Jika Anda benar-benar tidak bisa menjauh dari buah di salad Anda, selalu pilih segar kering. Buah-buahan kering seperti craisin disiram dengan gula tambahan, memanjat kadar gula darah Anda dan menyebabkan kecelakaan 3 pm yang ditakuti. Mengandalkan iniBuah sehat Itu benar-benar membantu Anda menurunkan berat badan, atau menyimpan salah satu dari mereka untuk camilan sore Anda alih-alih menumpuknya di salad Anda.