Terlalu banyak garam menyebabkan kenaikan berat badan yang cepat
Merasa asin tentang berat Anda saat ini? Coba potong natrium. Menurut temuan terbaru, itu membuat kami menginginkan lemak, banyak.
Dalam pencarian Anda untuk memangkas, Anda telah mengurangi makanan krim, camilan manis, dan bahkan karbohidrat. (Oprah tidak diam-diam memutar matanya tentang hal terakhir itu.) Tetapi skalanya lebih keras kepala daripada sebelumnya. Strategi Anda berikutnya? Potong garam. Menurut dua penelitian yang dilakukan oleh Universitas Deakin di Australia, mengonsumsi terlalu banyak natrium dapat menyebabkan makanan berlemak mengidam dan binges, yang pasti dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Tidak keren, garam.
Ada lebih banyak berita buruk: bahkan jika Anda tidak berpikir Anda makan sebanyak itu dari hal-hal asin, Anda mungkin. (CUE the roans!) Pedoman diet pemerintah merekomendasikan bahwa orang dewasa membatasi asupan natrium mereka menjadi kurang dari 2.300 miligram per hari. (Yang mana yang akan Anda temukan dalam 2,3 Big Mac atau 11,5 paket garam individual. Sementara itu, diperkirakan rata-rata orang Amerika mengkonsumsi sekitar 3.300 miligram natrium setiap hari, dengan 75 persen berasal dari makanan olahan dan restoran. (Dapatkan rasa apa yang kami maksud dengan memeriksa ini20 makanan penutup restoran dengan lebih banyak garam dari sekantong pretzel!)
Tetapi kembali ke studi: Berdasarkan temuan sebelumnya, para peneliti Universitas Deakin memiliki firasat garam itu mungkin mengacaukan sensitivitas lemak, sehingga mereka membuat dua percobaan untuk menguji teori tersebut. Selama persidangan pertama mereka, mereka memiliki 49 peserta mencicipi berbagai sup tomat berbasis susu dengan konsentrasi garam dan lemak yang berbeda. Peserta kemudian diminta untuk menilai masing-masing, mencatat keinginan mereka untuk terus menghirup. Sensitivitas lemak juga diukur dengan mencatat kemampuan peserta untuk merasakan asam lemak dalam susu. Menurut data, orang benar-benar menyukai rasa garam. Bahkan, mereka menemukan bahwa garam lebih penting daripada lemak ketika sampai pada faktor yum sup. Bahkan lebih menarik, mereka menemukan bahwa orang-orang yang peka terhadap rasa lemak lebih suka lemak yang lebih rendahsup. Lebih dari mereka yang kurang sensitif - tetapi hanya untuk sup tanpa garam tambahan. Setelah garam ditambahkan ke dalam campuran, preferensi mereka untuk versi rendah lemak berubah, menunjukkan bahwa garam "menutupi" preferensi lemak kami. Sederhananya: "Pengaruh kuat dari garam pada pleasantness dapat mengindikasikan bahwa garam adalah pendorong utama [mengidam] ... makanan berlemak gurih [s]," kata penulis.
Studi kedua melihat bagaimana garam mempengaruhi jumlah makanan yang kita konsumsi. Awak penelitian mendaftarkan 48 peserta dan meminta mereka masuk dengan empat kesempatan terpisah untuk makan siang. Mereka disajikan Macaroni dan saus setiap hari dengan berbagai konsentrasi lemak dan garam. Para peneliti mengukur asupan makanan setiap hari dan menemukan bahwa peserta mengkonsumsi 11 persen lebih sedikit kalori ketika makanan mereka lebih rendah dalam garam dan lebih tinggi dalam lemak. Mereka juga mengamati bahwa orang-orang yang paling memakan ketika mereka diberi makan siang garam tinggi, tinggi, menunjukkan bahwa kadar garam kadar tinggi dengan isyarat rasa kenyang tubuh.
"Tubuh kita memiliki mekanisme biologis untuk memberi tahu kita kapan harus berhenti makan, dan lemak mengaktifkan mekanisme tersebut pada orang-orang yang peka terhadap rasa lemak," kata penulis studi utama, Profesor Russell Keast. "Namun ketika garam ditambahkan ke makanan, mekanisme itu tumpul dan orang-orang akhirnya makan lebih banyak makanan." Ini dapat menyebabkan Anda makan lebih banyak makanan berlemak dan seiring waktu, tubuh Anda beradaptasi atau menjadi kurang sensitif terhadap lemak, memimpin Anda untuk makan lebih banyak untuk mendapatkan perasaan penuh yang sama. Meskipun banyak lemak membawa manfaat kesehatan (seperti ini20 lemak sehat untuk membuat Anda kurus), Mereka juga padat kalori, jadi makan porsi besar dapat menyebabkan kenaikan berat badan.
Makan ini! Tip
Untuk mengurangi barang-barang asin dan bantu pound terlepas, batasi asupan makanan restoran, dan juga mengurangi camilan yang dipenuhi natrium dan barang-barang grosir (seperti chip,dendeng sapi, saus tomat, sup kalengan dan soda).
