Good Lifestyle

Ketika musim berubah dari musim panas hingga jatuh, mudah untuk mendapatkan nostalgia untuk hari-hari yang ekstra, dan karunia buah-buahan segar dan sayuran yang dibudidayakan dalam cuaca hangat. Meskipun kami tidak dapat mencegah Anda merobek arsip Instagram Anda, kami tahu bahwa musim gugur membawa gudang produk yang lezat, dan ada banyak makanan musim gugur terbaik dan terburuk.

Kita semua tahuubi jalar danlabu Apakah Favorit Musim Gugur, tetapi sayuran apa yang ada di musim puncak? Staples yang sehat dan hangat ini, mudah ditemukan di toko kelontong favorit Anda atau pasar petani, penuh nutrisi. Dan untuk memastikan Anda benar-benar mendapatkan yang terbaik dari makanan Anda, di sini21 peretasan memasak sehat terbaik sepanjang masa!

Berikut adalah jatuh terbaik dan terburuk untuk makan musim gugur ini.

Pertama, yang terbaik.

Squash musim dingin adalah istilah selimut untuk sekelompok buah-buahan lezat yang mencakup biji, spaghetti, butternut, hubbard dan squash Kabocha, dan labu. Semua varietas kaya akan vitamin A dan C dan mengandung asam lemak omega-3 anti-inflamasi, menurut Alexandra Miller, RDN, LDN, diet perusahaan diMedifast.. "Labu kaya akan kalium dan menyediakan lebih dari 20 persen dari asupan serat yang direkomendasikan harian Anda," katanya. Ini juga merupakan sumber vitamin B yang baik, nutrisi yang membantu memetabolisme lemak, protein, dan karbohidrat yang disimpan sebagai lemak dalam tubuh, terutama perut.

Makan ini! Tip

Tukar pasta sarat karbohidrat Anda untuk Spaghetti Squash. Ini hanya mengandung 40 kalori per cangkir dibandingkan dengan 220 kalori per cangkir di spageti. Kalium akan membuat otot-otot Anda padat, sama seperti 9 lainnyaMakanan kalium tinggi yang menjaga otot Anda tetap sehat dan kuat.

Jamur adalah jenis jamur yang ingin Anda temukan di lemari es Anda. Kaya akan vitamin d dan b, mereka juga merupakan tambahan yang bagus dari saladburger. Karena tekstur meniru daging. Jamur juga rev metabolisme, karena mereka kaya akan selenium, antioksidan yang memperbaiki kerusakan sel dan membantu tiroid, kataJennifer Glockner., RDN, dan penulisPlat Smartee. seri.

Makan ini! Tip

Jamur adalah BFF Anda ketika datang untuk membuat makanan yang cepat, hangat dan bergizi. Mereka dalam resep lezat ini untuk taco ayam sayuran lembut, hanya satu dari kamiMakan malam 15 menit untuk penurunan berat badan!

Seperti spaghetti squash, kembang kol adalah swap yang sangat fleksibel untuk makanan bertepung karbohidrat. Kembang kol parken dapat menggantikan beras;Kembang Kol yang dihaluskan dapat stand-in untuk kentang tumbuk; Tiny Florets dapat sub untuk mie dalam Mac-and-Cheese. Bonus: "Sayuran silangan seperti kembang kol telah terbukti membantu mengurangi risiko kanker tertentu, yaitu kanker prostat, karena aktivitas antioksidan mereka yang tinggi," kata Miller.Tinggi serat, sayuran ini juga dapat membantu Anda merasa lebih enak lagi, memimpin Anda untuk mengonsumsi beberapa kalori dan, pada gilirannya, menurunkan berat badan.

Makan ini! Tip

Beli kembang kol (dan sayuran lainnya seperti wortel, mentimun, seledri, dan wortel) selama akhir pekan, potong-potong dan simpan di tas di lemari es. Anda kemudian dapat melemparkannya ke dalam salad, tumis, danlauk pauk Selama seminggu, atau meraihnya sebagai camilan siap pakai.

Identik dengan jatuh, apel harus ada di mana-mana di dapur Anda. Mereka tinggi serat, yang membuat Anda tetap lebih lama, dan vitamin C, antioksidan penting untuk melindungi gusi dan luka penyembuhan dengan meningkatkan produksi kolagen, kata Glockner. Dan mereka salah satunyaBuah terbaik untuk kehilangan lemak!

Makan ini! Tip

Banyak nutrisi Apple ditemukan di kulit, jadi cucilah dengan baik dan nikmati seluruh buah, kata Glockner. Membeli apel organik adalah taruhan terbaik Anda karena itu salah satunya"Lusin Kotor"Buah-buahan dan sayuran yang mengandung konsentrasi residu pestisida yang lebih tinggi daripada jenis produk lainnya.

"Sayuran akar yang undervalued ini dikemas dengan nutrisi termasuk vitamin K, kalsium dan kalium. Lobak tumbuh pada musim semi dan musim gugur, menjadikannya pilihan serbaguna untuk menambah hidangan jatuh," kata merekaNatalie Rizzo., MS, RDN.

Makan ini! Tip

"Saya suka menggunakannya menjadiSalad Farro & Arugula yang hangat Karena itu menambah rasa renyah dan pepoki yang bagus, "tambahnya.

"Hijau rindang ini adalah sumber vitamin A dan vitamin C yang sangat baik dan yang terbaik di bulan gugur dan musim dingin. Ini juga merupakan sumber kalsium dan kalium yang baik," kataMalena Perdomo., MS, RDN, CDE. "kubisAdalah sayuran berdaun hijau yang paling baik yang terbaik di musim gugur di mana Anda dapat memilih daun seperti yang Anda butuhkan dan terus tumbuh. Saya telah tumbuh kale selama bertahun-tahun dan itu dapat dipertahankan bahkan dalam cuaca dingin. Ini adalah sayuran terakhir yang tetap di kebun setelah semuanya ditarik keluar. Daunnya cukup kuat untuk tetap sehat ketika Anda menambahkannya dalam sup atau menumis dengan sedikit minyak dan bawang putih. "

Makan ini! Tip

Selain memotongnya menjadi salad besar, perdomo suka menggunakan kale dalam anasi berwarna-warni dan salad kacang.

TERKAIT: NSDiet 7 hari yang melelehkan lemak perut Anda cepat.

Pir sangat manis sehingga tampaknya tidak mungkin mereka hanya mengandung sekitar 100 kalori, tetapi memang benar. Buah musim gugur ini adalah sumber vitamin C yang baik dan mengandung 6 gram serat per buah sedang (24% dari nilai harian Anda). Pir membantu menjaga kelaparan di teluk berkat Pektin, "serat larut yang menarik air dan berbalik ke gel, memperlambat pencernaan," kata Glockner, "yang dapat membantu mengurangi kolesterol darah dan mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker usus besar."

Makan ini! Tip

Makan buah pir sendiri, atau tambahkan ke sandwich keju panggang, salad, chutney, dan salsas untuk meminjamkan tendangan manis.

"Saya penggemar berat dari delicata squash karena tidak seperti labu lainnya, kulitnya bisa dimakan. Itu manis dan bertepung, seperti persilangan antara zucchini dan kentang, dan penuh dengan vitamin A dan antioksidan," kata Antioksidan. "Seperti kebanyakan labu dan labu, delicata squash tumbuh di musim gugur dan sangat mudah ditemukan pada bulan-bulan itu."

Makan ini! Tip

"Panggang dengan minyak dan garam untuk lauk lezat," kata Rizzo.

Sekarang, yang terburuk.

"Pernah mencicipi tomat di luar musim panasnya? Mereka hambar dan cukup hambar," kataAlex Aldeborgh., MS, RDN. "Tomat penuh dengan antioksidan, terutama Lycopene, yang memberi mereka rona merah mereka. Untungnya, kandungan likopen meningkat ketika tomat dimasak."

Kandungan gizi sayuran sering dianggap sedikit menurun begitu panas diterapkan selama memasak, namun, kebalikannya terjadi untuk tomat, menurut Aldeborgh.

Makan ini! Tip

"Dapatkan nutrisi paling keras untuk uang Anda dari tomat di musim gugur dan musim dingin dengan memilih tomat kalengan, atau mencoba memanggangnya sendiri," kata Aldeborgh. Lihat resepnya, Farro Salad dengan sayuran panggang dan keju feta untuk melihat bagaimana Anda bisa memanggang tomat

"Jika Anda membeli stroberi segar di musim gugur, mereka mungkin telah bepergian cukup jauh untuk sampai ke Anda. Dalam perjalanan bepergian, buah beri nutrisi berharga, seperti vitamin C dan mangan, seiring bertambahnya usia," kata Aldeborgh.

Makan ini! Tip

"Selamatkan stroberi segar untuk musim semi dan musim panas, dan persediaan pada yang beku di musim gugur," katanya.

"Meskipun itu adalah pasar global dan kami mendapatkan beberapa produk sepanjang tahun, saran saya adalah untuk mencari produk yang lokal dan berbelanja di musim. Beberapa produk di seluruh negeri masih tumbuh dengan baik sementara di negara bagian lain, hasilnya. hilang. Rasa perubahan jagung ketika diproduksi tidak pada musim puncak. Misalnya, kita mungkin mendapatkan versi jagung yang terlambat di musim gugur tetapi mereka terasa paling enak di bulan-bulan musim panas, "kata Perdomo.

Makan ini! Tip

Sediaan jagung beku di musim gugur sehingga Anda dapat menikmatinya saat berada dalam keadaan termanis.Giant Green. Bahkan menjual telinga mini jagung jagung-on-the-tongkol jika Anda masih ingin pengalaman tongkol.

Ketika mentimun rasa berasa dan berair, itu harus menjadi indikasi yang kuat bahwa itu bukan di musim. Rasa mentimun halus, untuk memulai, dan memakan sayuran di luar musim lebih jauh menghilangkan nikmatnya yang indah dan menyegarkan.

"Tanaman lain yang mengingatkan saya pada perubahan rasa adalah mentimun - pada bulan-bulan musim panas ia memiliki rasa yang lebih baik," kata Perdomo.

Makan ini! Tip

Melon masih bisa berada di musim Hingga akhir Oktober tergantung pada di mana Anda tinggal, jadi jika Anda mendambakan bahwa rasa segar dan menyegarkan, persediaan melon honeydew dan makan sayuran yang sedang musim seperti Brussels Sprouts, wortel, dan bayam.

"Jangan salah, aku suka semangka. Ini sebenarnya salah satu buah favoritku, tapi itu tidak terasa enak di musim gugur karena itu sudah luar musim," kata Rizzo. "Itu berarti itu tumbuh jauh dan dikirim ke suatu wilayah di dekatmu, jadi itu tidak segar. Sedangkan semangka biasanya pink manis dan bersemangat, itu agak tanpa rasa dan pucat di musim gugur."

Makan ini! Tip

Jika Anda berminat untuk sesuatu yang manis, pilihlah yang berairApple Honeycrisp. sebagai gantinya.