Good Lifestyle

Saya saat ini merencanakan perjalanan berkemah dalam beberapa minggu, dan bagian dari penelitian itu termasuk apa yang akan kita makan. Itu akan menjadi banyak makanan yang bisa Anda gorengwajan besi cor, atau rebus dalam panci air, jadi saya sudah memilah-milah melalui internet (khususnyaPinterest.) Untuk beberapa ide pintar. Salah satu ide paling keterlaluan yang pernah saya lihat sejauh ini melibatkan omelet ... direbus dalam kantong plastik.

Keingintahuan saya surek, jadi saya melakukan penggalian tentang omelet kantong plastik. Dan tidakkah kamu tahu,Metode makanan mendidih dalam kantong plastik ini sebenarnya memiliki nama. Itu disebutMetode Sous Vide., Dan itu dapat digunakan untuk semua jenis makanan. Namun sementara itu nyaman (terutama jika Anda memasak di tengah hutan), itu bukan cara teraman untuk memasak telur dadar.

Apa metode vide sous?

"Sous vide" berarti "di bawah vakum" dalam bahasa Prancis, yang mengacu pada makanan yang disegel dalam kantong plastik di bawah tekanan tertentu. Jika Anda google "sous vide" Anda akan benar-benar memiliki beberapa mesin yang memungkinkan Anda untuk memasak dengan benar dalam mode ini. Mandi air itu datang dengan dikendalikan suhu, memungkinkan makanan Anda untuk memasak di air dengan kecepatan lebih lambat. Makanan dapat memasak dalam kantong plastik atau toples kaca.

Meskipun metode ini efektif (dan banyak yang merasa lezat), jika Anda tidak hati-hati, mungkin ada banyak kerusakan pada makanan Anda, terutama jika Anda memasaknya dengan plastik.

Mengapa memasak makanan dalam plastik bisa berbahaya

Menurut sebuah artikel olehHarvard Health Publishing., "Studi telah menemukan bahwa bahan kimia tertentu dalam plastik dapat keluar dari plastik dan ke dalam makanan dan minuman yang kita makan. Beberapa bahan kimia ini telah dikaitkan dengan masalah kesehatan seperti gangguan metabolisme (termasuk obesitas) dan berkurangnya kesuburan. Pelindian ini bisa terjadi bahkan lebih cepat dan ke tingkat yang lebih besar ketika plastik terpapar panas. "

Ini tidak hanya berarti makanan dalam wadah plastik yang Anda panaskan di microwave, tetapi juga untuk tas yang Anda gunakan untuk memasak dadar video Sous.

Sekarang akan tampak solusi untuk membeli tas yang bebas BPA, artinya plastik tidak akan memiliki bahan kimia berbahaya yang melekat padanya. Namun,Satu studi menunjukkan Bahkan plastik yang mengklaim sebagai BPA leach mengeluarkan bahan kimia seperti "aktivitas estrogenik," yang berarti tas memiliki bahan kimia yang mirip dengan estrogen manusia.

Bahkan jika metode memasak telur dadar ini bekerja dengan baik bagi mereka yang nongkrong di perkemahan, waspada. Ini bukan cara teraman untuk memasak telur dadar karena bahan kimia apa pun yang bisa dirilis kantong plastik. Sebaliknya, mungkin perlumenggoreng telur dadar dalam wajan.

Pastikan untukMendaftar untuk buletin kami Untuk lebih banyak tips memasak kami.