Good Lifestyle

Menavigasi dunia makanan Korea bisa mengintimidasi. Bahkan di restoran barbekyu Korea di mana Anda dapat dibimbing melalui mencicipi daging yang berbeda, menu dapat panjang dan penuh dengan hidangan asing. Sebagai orang Amerika Korea yang diadopsi, bahkan saya kewalahan dengan jumlah Banchan (lauk kecil, seperti kimchi atau bayam yang diasinkan), sup, sup, makanan pembuka, dan daging tersedia.

Daripada mencoba menjelaskan setiap hidangan Korea yang bisa Anda ketahui, saya telah mempersempitnya ke selusin makanan Korea Esensial yang harus Anda pesan jika Anda belum pernah memiliki makanan Korea sebelumnya. Dan jika Anda bukan timer pertama dan mencari untuk bercabang, saya harap panduan ini akan membantu Anda juga.

Makanan pembuka

Terjemahan: Pancake Scallion Savallion.

Ada banyak jenis Jeon dalam masakan Korea, tetapi pancake gurih paling populer adalah Pajeon, pancake daun bawang yang dibuat dengan tepung beras, tepung gandum, dan telur. Mereka juga dapat diisi dengan sayuran (Yachaejeon), Seafood (Haemuljeon), Kimchi (Kimchijeon), atau kombinasi dari mereka. Muncul di meja sebagai satu pancake besar yang dipotong ke wedges dan dapat dimakan dengan sumpit atau tangan Anda.

Terjemahan: Pangsit

Setiap budaya tampaknya memiliki pangsit, dan Korea adalah Mandu. Ada banyak gaya Mandu yang berbeda: Gogi Mandu (diisi daging), Yachae Mandu (sayuran-diisi), Saewu Mandu (diisi udang), Kimchi Mandu, dan banyak lagi. Kombinasi populer adalah daging sapi, babi, dan tahu dengan kubis Napa dan bawang putih, tetapi mereka juga dapat memiliki tauge, jamur, zucchini, dan bahkan memotong mie pati ubi jalar kenyal. Mereka bisa digoreng, direbus, atau digoreng, tetapi tidak sering dikukus seperti di masakan Asia lainnya.

Terjemahan: Gulungan padi rumput laut

Dalam istilah yang paling sederhana, Gimbap adalah untuk masakan Korea sebagai sushi adalah untuk masakan Jepang. GIM (Rumput Laut) di luar, memasak nasi butiran pendek di dalam, dan tambalan berguling di tengah. Gimbap sering menggunakan sayuran (wortel, bayam yang dimasak, mentimun, lobak acar), lembaran telur orak, tahu, daging yang dimasak (seperti bulgogi), dan kadang-kadang bahkan tuna kalengan. Ada versi dengan spam dan kepiting imitasi, tetapi Anda tidak sering melihat ikan mentah di gimbap seperti yang Anda lakukan dengan sushi.

Lauk pauk

Terjemahan: Lauk kecil

Setiap restoran Korea akan memunculkan beragam Banchan kecil ke meja sebagai pendampingan untuk makan. Pilihan biasanya terdiri dari sayuran yang diasinkan seperti bayam atau kecambah kedelai; Beberapa jenis kimchi, biasanya kubis fermentasi pedas, lobak daikon, atau sayuran lainnya; Salad kentang Korea; kue ikan tumis; cumi-cumi pedas kering; dan banyak lagi. Setiap restoran memiliki versi Banchan sendiri, dan mereka selalu memiliki isi ulang tanpa batas, jadi makan sepanjang makan dan jangan takut untuk meminta lebih banyak!

Terjemahan: Kue nasi goreng pedas

Kue beras silinder yang kenyal ini (mirip dalam tekstur mochi Jepang) adalah makanan jalanan Korea terbaik. Mereka tumis dalam saus pedas yang terbuat dari pasta cabai gochujang, kecap, serpihan cabai gochugaru, bawang putih, dan sedikit gula. Mereka sering dicampur dengan kue ikan goreng yang diiris tipis, daun bawang, dan biji wijen. Sulit untuk menjelaskan mengapa mereka begitu memuaskan dan hampir membuat ketagihan, tetapi jika Anda melihatnya di menu, pesanlah! Anda tidak akan kecewa dengan tekstur dan bom rempah-rempah kenyal yang menyenangkan.

Terjemahan: Mie pati ubi jalar goreng

Mie pati ubi jalar hampir transparan dan kenyal, agak licin, dan sedikit manis. Ketika digoreng dengan sekelompok sayuran (dan kadang-kadang bit bulgogi atau daging lainnya), minyak wijen, bawang putih, dan kecap, mereka tak tertahankan dan gurih sempurna. Mereka menyenangkan untuk menyeruput dan berpasangan dengan daging dan semur.

Listrik.

Terjemahan: Daging sapi bbq korea diasinkan

Hidangan paling populer di restoran BBQ Korea adalah bulgogi, daging sapi yang dicukur tipis (biasanya ribeye atau sirloin) yang diasinkan dengan saus manis dan gurih yang terbuat dari kecap, gula, dan pir korea parut, yang menambah rasa manis dan kelembutan. Itu mendapat char bagus di atas panggangan dan memasak dengan sangat cepat. Makanlah dengan nasi dan kimchi, kubis pedas fermentasi yang melengkapi rasa manis dan memotong kekayaan daging.

Terjemahan: Mangkuk nasi daging dan sayur

Bibimbap menerjemahkan menjadi "beras campuran," dan disajikan dalam mangkuk batu panas yang mendesis ketika datang ke meja. Bagian bawah beras sering renyah dari kontak langsung dengan panci, dan diaduk dengan berbagai sayuran (kecambah kedelai, wortel, jamur, bayam, paprika, dll.) Dan daging (bulgogi, babi, ayam) atau tahu . Kecuali Anda vegan, itu akan datang dengan telur sisi yang cerah di atas yang rusak dan dikombinasikan dengan sisa hidangan. Gochujang, pasta cabai fermentasi Korea, juga ditambahkan.

Terjemahan: Rebusan kimchi pedas.

Rebusan paling populer di Korea adalah Kimchi Jjigae. Ini adalah sup pedas, berapi-merah, kaya umami yang dibuat dengan kimchi, bawang, tahu, bawang hijau, dan biasanya beberapa bentuk daging babi (bahu atau perut). Ini lebih tipis dari sup daging sapi Amerika, dan disajikan dengan nasi di samping. Ini dapat berkisar pada tingkat rempah-rempah tergantung pada seberapa banyak gochugaru (serpihan paprika korea) dan gochujang (pasta cabai panas) digunakan dalam kaldu. Anda dapat memesannya sebagai hidangan utama untuk satu orang, atau berbagi di meja bersama barbekyu Korea atau hidangan lainnya. Jika Anda membangki rempah-rempah, cobalah Doenjang Jjigae, sup serupa yang dibuat dengan pasta kedelai (serupa dengan rasa miso Jepang) yang sedikit asin.

Terjemahan: Perut babi rebus membungkus

Ini adalah piring acara khusus. Ketika Anda memikirkan perut babi, Anda mungkin memikirkan daging atau daging berkulit renyah. Bossam adalah perut babi rebus yang dimasak dalam air garam beraroma pada panas yang lembut. Jadi tidak heran itu sangat empuk. "SSAM" berarti "dibungkus" dalam Korea, irisan daging babi yang tipis terselip ke daun kubis napa asin dengan salad lobak dan udang asin. Anda juga dapat memesan perut babi bakar, yang tidak sama tetapi juga bagus dibungkus dengan selada atau kubis di meja.

Terjemahan: Rebusan tahu lembut pedas

Salah satu hidangan Korea yang paling menghibur adalah Sundubu Jjigae, sup pedas dengan tahu sutra yang meleleh di mulut Anda. Itu bisa dibuat dengan daging atau makanan laut. Pangkalan ini adalah saham ikan kelof teri yang ringan dan memberikan rebusan tulang punggung yang bagus dari rasa yang berpengalaman dan berpengalaman. Jika eyou memesannya sebagai hidangan utama, dapatkan sisi nasi (yang juga akan membantu dengan kepedasan). Tetapi juga dapat disajikan dengan BBQ Korea dan makanan pembuka lainnya sebagai lauk.

Terjemahan: BBQ Ribs Pendek.

Galbi adalah tulang rusuk pendek, tetapi bukan versi pendek dan kencang yang mungkin Anda rebus dalam anggur merah. Daging panggang ini dibuat dengan potongan flanken, yang tipis dan diiris di atas tulang. Nama itu berasal dari imigran Korea yang diduga membuatnya populer di Los Angeles. Marinade mirip dengan Bulgogi, glasir manis dan gurih yang dibuat dengan kecap,Cuka Jepang, Pear Korea, daun bawang, bawang putih, jahe, minyak wijen, bawang, dan gula. Itu memasak dengan cepat di atas panggangan di restoran Korea dan mendapatkan tepi hangus yang bagus. Teksturnya lebih kenyal-tender daripada bulgogi iris tipis.

TERKAIT:Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!