Good Lifestyle

Tentu, Anda pernah mendengar irisan jalan dan kerak isi, tetapi bagaimana dengan Sisilia atau strip? Atau St. Louis atasnya dengan Provel? Dan tidak, kami tidak merujuk pada Provolone! Ada banyak gayaPizza untuk menikmati, tetapi apa yang membuat masing-masing jenis pizza berbeda satu sama lain?

Pizza tentu saja merupakan makanan tercinta di Amerika. Menurut A.Laporan Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), sekitar satu dari delapan orang Amerika akan makan sepotong pizza pada hari tertentu. Jadi mengapa tidak mencampur segalanya denganpai. Terinspirasi oleh gaya di seluruh dunia besar ini? Kami berbicara dengan seorang pria yang menulis buku literal tentang pizza, Steve Dolinsky, Reporter Food untuk ABC 7 di Chicago, dan penulisPizza City USA: 101 Alasan Mengapa Chicago adalah kota pizza terbesar di Amerika, untuk memecah varietas pizza regional yang memamerkan keragaman ciptaan tercinta ini.

Tidak peduli gaya pizza, penting untuk mencatat apa yang dimiliki pai yang baik. Dolinsky menyebut ini "rasio gigitan optimal."

"Ini sangat penting, terutama dengan pizza. Anda ingin campuran kerak, saus, dan keju yang bagus di setiap gigitan," katanya.

Tetapi sementara setiap pizza harus memiliki rasio gigitan optimal, itu tidak berarti setiap gaya pizza harus serupa.

Inilah cara semua gaya pizza tercinta berbeda dari satu sama lain - dari piring dalam dan irisan jumbo, hingga kotak detroit dan seterusnya.

Chicago terkenal - dan kadang-kadang menggoda - untuk gaya pizza besar langit-tinggi, yang dilengkapi dengan kerak bawah dan atas (yang terakhir dimahkotai dengan saus) dan kadang-kadang dibandingkan dengan abasi ataupie pot.

"Banyak orang salah berpikir hanya ada satu gaya: diisi. Tapi Chicago memiliki tiga gaya," kata Dolinsky. "Hidangan yang dalam dimulai pada tahun 1943. Stuffed dimulai pada tahun 1974. Dan gaya Tavern, yang benar-benar dimakan kebanyakan orang di Chicago, mulai di sekitar era larangan. Ini kerak tipis dan potongan persegi. Dalam dan diisi tidak dapat dipertukarkan. Boneka memiliki kerak. Di atas, sementara hidangan yang dalam bisa mirip dengan panci. "

Tujuannyadalam piring dan diisi adalah untuk mengubah satu atau dua irisan menjadi makan malam, tidak seperti gaya yang lebih tipis yang dapat Anda kamerukan sepanjang malam. Irisan Tavern diciptakan dengan tujuan yang berlawanan. Potongan super tipis dan persegi dirancang untuk bersembunyi di satu sisi saat Anda memegang bir di sisi lain, dan ada untuk memicu Anda melalui malam menghirup dan merayakan. Ini adalah pub yang stabil di beberapa lokal Midwest di luar Chicago.

Industri otomotif terus memiliki efek riak pada kehidupan di Detroit, dan cukup mengejutkan, itu juga memiliki efek pada pizza pizza Detroit yang terkenal. Pizza detroit-style, yang berasal dari pertengahan tahun 1940-an, pada awalnya dimasak dalam panci suku cadang baja berbentuk persegi panjang.

Pai detroit klasik datang dengan empuk, cukup tebalKerak dan diatapi denganpeperoni, lapisan keju bata tepi ke ujung, dan kemudian selesai dengan saus. Setelah dipanggang, kerak mencetak eksterior yang renyah, bermentega, dan karamel karena keju leleh dan kualitas seperti besi dari panci. MeskipunEmmy Squared. Terletak di Brooklyn, New York, ini adalah pizza gaya detroit mereka (foto di atas) restoran terkenal.

Jauh dari Midwest atas? Dolinsky menunjukkan Anda dapat mencicipi sesuatu yang serupa di New York bagian utara. Buffalo, New York, menjual gaya pizza yang sama dibandingkan dengan Detroit.

Juga dikenal sebagai "sfinciane," pizza gaya Sisilia adalah leluhur untuk memotong irisan. Ini memiliki kerak yang berbulu namun renyah juga, (bayangkan sesuatu yang mirip dengan roti focaccia) dan diiris menjadi kotak atau persegi panjang. Seringkali,keju-Jika termasuk sama sekali - diposisikan antara kerak dansaus untuk mencegah kesusahan di atas kerak. Pizza yang ditampilkan di sini adalah dariPizza Terbaik Sisilia Di Brooklyn, New York, dan itu adalah contoh yang bagus dari kebaikan sfinciane itu.

Meskipun telah menggelembung pada populasi imigran Italia di Amerika sejak akhir 1800-an, Pai Sisilia benar-benar mulai membuat tanda mereka di Amerika Serikat setelah pasukan kembali melayani dalam Perang Dunia II.

Fermentasi lebih dari tren di Naples. Bahkan, itu adalah suatu keharusan untuk mencapai kerak pizza udara neapolitan pizza. Gaya pizza ini, yang pertama kali muncul di kafe Italia, ratusan tahun yang lalu, dimulai sebagai flatbread kayu. Itu tumbuh menjadi pizza penuh yang kita kenal saat ini ketika tomat berjalan ke negara itu.

Keraknya tipis dan ceria, dan seringkali sangat halus di tengah, itu membutuhkan garpu dan pisau untuk dinikmati. Topping segar dan herba dan didistribusikan dengan hemat. Noda tipis saus bumbu oregano, beberapa irisan mozzarella segar atau taburan keju parut, daun basil yang ditempatkan secara merata, dan pusaran minyak zaitun adalah semua yang Anda butuhkan untuk kesempurnaan pizza Neapolitan.

Neapolitan serius mengambil pai mereka. Menjadi pizza Neapolitan sejati, ruang tamu harus mengikutiAssociawione Verace Pizza Napoletana (AVPN) Aturan, termasuk adonan yang membentang tangan yang telah terbukti selama delapan jam atau lebih. Buffalo mozzarella irisan atau strip fior di latte, tomat hancur atau irisan, basil segar, dan minyak zaitun extra virgin adalah harus sebagai topping pada pai yang berharga ini.

"1905 dipikirkan secara luas untuk menjadi pertama kalinya pizza ditawarkan di Amerika Serikat, diLombardi's di New York City"Kata Dolinsky." Tapi menggali sejarah sedikit lebih, sepertinya itu adalah akhir 1880-an dan 1890-an, ketika pizza oven berbahan bakar batubara pertama kali dijual oleh imigran Italia di New York. Yang tumbuh menjadi seluruh sabuk pizza di sepanjang tepi laut timur. "

Twist pada pai Neapolitan, irisan New York sekarang dapat dibeli di hampir setiap sudut. Mereka berbeda karena ukurannya yang besar dan segitiga yang seringkali mudah dilipat-dan-makan saat bepergian. Kerak bulat besar yang dilemparkan dengan tangan, saus berpengalaman dengan ringan menyendiri, dan keju mozzarella ditaburi dengan murah hati. Dari sana, pizza New York umumnya dipanggang dalam oven batubara.

Apizza, atau "Ah-bit," adalah nama yang menawan untuk New Haven, pizza bergaya Connecticut. Ini memiliki kerak fermentasi yang hangus, tidak-bulat yang mencapai teksturnya yang mirip dengan oven minyak atau batu bara yang mencapai 600 derajat Fahrenheit - atau lebih.

"New Haven dikenal karena pai kerangnya," kata Dolinsky, yang disajikan dengan saus putih. Pai Haven Baru yang lebih rendah lainnya dihiasi dengan berbagai macam tomat, daging, dan keju. Dua pizza dariBATANGDi New Haven, Connecticut, di atas menunjukkan apizza dalam semua kemuliaan.

TERKAIT: Mudah, sehat,Ide resep 350-kalori Anda bisa membuat di rumah.

St. Louis memiliki persaingan tipis di bagian depan kerak tipis. Gaya pizza regional ini menggunakan kerak yang tidak beragi, seperti cracker, dan renyah yang tak tertandingi ke kerak tipis lainnya di luar sana. Crunch itu, ditambah irisan persegi panjang "Party Cut" sekitar tiga atau empat inci, membedakan irisan St. Louis dari orang lain. Seperti halnya jumlah yang cukuporegano dalam saus. Oh, dan kita tidak bisa melupakan keju: untuk menjadi kenyataan kepada St. Louis, itu harus provel-keju olahan Itu memadukan Cheddar, Swiss, dan Provolone menjadi satu paket-shreddable. Pizza ini dari 8.Bono's Pizzeria. Di St. Louis, Missouri, melihat bagian!

California Pizza Kitchen di Westwood / Yelp

Salah satu gaya pizza terbaru untuk berenang ke tempat kejadian, Pai California disebut-sebut untuk segar, inovatiftopping.. KapanCalifornia Pizza Kitchen. Memperkenalkan pai yang menampilkan saus barbekyu, ayam bakar, gouda asap, bawang merah, dan Cilantro segar, beberapa menggelengkan kepala mereka. Yang lain berdiri dalam antrean. Dan karena, topping over-the-top telah menjadi merek dagang dari pizza bakar kayu gourmet ini. Mereka sering mirip dengan Neapolitan dalam gaya dan ukuran kerak, tetapi hancurkan semua aturan ketika datang ke apa yang berlapis di atas. Coba pizza ayam bbq ikonik diCalifornia Pizza Kitchen. (Yang di atas adalah dari Lokasi Westwood di Los Angeles).

Berbicara tentang topping gila, ini adalahtopping pizza paling populer di setiap negara bagian!

Membentang Sungai Mississippi antara Iowa dan Illinois, kota-kota quad melahirkan gaya pizza yang hiruk-lirai. Sendok malt Brewer meminjamkan rasa gila dan rona yang lebih gelap ke kerak menengah-tebal, dan keju dipenuhi. Sosis seringkali merupakan topping bintang, meskipun daging Kanada, pepperoni, topping taco, dan sayuran dapat membuat penampilan pada menu ruang tamu juga.

Sementara Sosis Pantai Timur dipotong dari tautan dan lebih ringan (sosis sarapan), Dolinsky menjelaskan, kota-kota quad dan pai Midwestern lainnya cenderung menampilkan sosis babi massal yang dibumbui secara adas yang terjepit dan didistribusikan dengan tebal di atas saus. Digambarkan di atas adalahQC Pizza. Di Mahtomedi, Minnesota, yang menjual strip pizza yang terkenal itu, dan pizza gaya taco yang bahkan lebih terkenal.

Strip adalah gaya di Rhode Island sejak awal 1900-an, dan cukup mengejutkan, mereka disajikan tanpa keju! Juga dikenal sebagai Pizza Bakery, gaya pizza regional ini pada dasarnya adalah roti focaccia dengan saus tomat tebal yang dimasak di panci atau baki lembaran besar. Sekali lagi, tidak ada keju, dan seringkali tidak disajikan dengan panas. Itu karena banyak koki dan tukang roti yang membuat Rhode Island melaju keluar selama berhari-hari untuk ngemil. Saat ini, tradisi berlanjut di toko roti Italia di sekitar negara - dan seterusnya.

Beberapa bahkan menjual lebih banyak pizza tradisional, tetapi roti pizza adalah konstanta. Sementara setiap tempat melakukannya sedikit berbeda, hal pertama yang membedakannya dari semua jenis pizza lain yang kami coba adalah bagaimana hampir selalu disajikan sama seperti Anda menemukannya - pada suhu kamar. Anda dapat menemukan strip klasik ini di tempat-tempat sepertiBos roti, Terletak di luar Providence, Rhode Island, digambarkan di atas.

Pas untuk negara asalnya, Gunung Colorado adalah gaya pizza yang akan menetapkan fondasi bahan bakar padat untuk mengatasi salah satu puncak yang tinggi. Pertama kali diluncurkan pada tahun 1973, kerak gulung tangan tebal adalah bintang pai-pai yang begitu besar. Mereka datang dijual oleh pound-umumnya mulai dari satu hingga lima. Sebagian besar pemasokan pizza gunung Colorado melayani pizza mereka dengan sisi madu untuk mencelupkan kerak sehingga Anda dapat menyembuhkan Andamengidam untuk manis dan gurih sekaligus. Sobek salah satunya diPai Gunung Tinggi, Terletak di Leadville, Colorado, digambarkan di atas.

Memanggil semua pesanan yang tidak sensitif! Ohio Valley Pizza memberi Anda sedikit lebih banyak waktu untuk memilih topping Anda. Alih-alih meletakkannya sebelum memasak, topping diberlakukan setelah sisa pizza dimasak. Dari sana, panasnya pai di dalam kotak dikatakan untuk menghangatkan topping untuk kesempurnaan beruap pada saat Anda mengambil gigitan pertama Anda. Kata di jalan adalah bahwa beberapa toko lembah Ohio memanggang kerak sendirian dan menambahkan tomat, keju, dan topping setelah waktu oven.

Pai Ohio Valley persegi, seperti halnya potongan-potongan yang dipotong, dan kerak tepat antara hidangan tipis dan dalam. Mereka tidak ke saus di sini-tomat yang direbus digunakan sebagai gantinya - dan keju datang dalam dosis kecil daripada tumpukan besar. Ohio Valley mencakup banyak negara lain selain Ohio, itulah sebabnya Anda dapat menemukan pizza lembah Ohio di tempat-tempat sepertiPizza DiCarlo Di York, Pennsylvania, ditampilkan di sini.

Sekitar tahun 1960, Pizza Romawi Persegi Panjang Al Taglio memasuki pesta pai. Tidak seperti tetangga Neapolitannya, varietas pizza Italia ini dipanggang dalam wajan, menghasilkan kerak yang lebih lembut. Apakah nafsu makan Anda sebesar Pantheon? Pertimbangkan ini: Gaya Pizza Roman umumnya panjangnya tiga kaki dan dipotong sesuai pesanan dengan gunting sehingga Anda dapat memilih ukuran irisan Anda. Harga didasarkan pada berat atau irisan yang terputus. Dapatkan sendiri diForbici modern Italia. Di Tampa, Florida (gambar di atas).

Pergi Yunani di sini di A.S. dengan pizza bergaya Yunani dari New England. Ya, Anda membacanya dengan benar, Pizza New England mengambil Ode kepada para imigran dari negara Mediterania. Keraknya yang tebal, lembut disebarkan dengan beraroma oreganosaos tomat Dan perpaduan keju, yang sering termasuk Cheddar dan Mozzarella. Terakhir, semuanya disiram dalam banyakminyak zaitun, tentu saja. Anda dapat mencoba pizza New England Ginormous yang terlihat di siniPizza pizzazz. Di Pepperell, Massachusetts.

D.C. dikenal dengan pertempuran politik besar - dan irisan besar. Salah satu gaya pizza regional terbaru dalam daftar ini, irisan Jumbo D.C. tiba pada pemungutan suara pizza pada akhir 1990-an. Pai Jumbo yang khas 30 inci atau lebih besar. Setelah diiris, setiap bagian panjangnya berlebihan, membutuhkan dua piring untuk melayani. Sama seperti preferensi politik, topping bervariasi, sehingga Anda dapat memilih favorit Anda. Coba yang ditampilkan di sini diJumbo Slice Pizza. Di Washington D.C.