Good Lifestyle

Dengan api terbuka, minyak, danpisau tajam, Bukan rahasia lagi bahwa dapur bisa menjadi salah satu kamar paling berbahaya di rumah Anda. Belum lagi bakteri yang bersembunyi di setiap sudut dan celah dan risikoKontaminasi silang di dapur yang tidak diatur.

Apakah Anda hanya belajar jalan di dapur atau Anda adalah seorang profesional berpengalaman, penting untuk mengetahui bahaya di dapur yang dapat menempatkan kesehatan dan keselamatan Anda dengan risiko. Dengan mengetahui risikonya, Anda dapat mengambil tindakan pencegahan untuk menghindari kecelakaan apa pun. Pengetahuan adalah kekuatan, setelah semua.

Bersiaplah untuk mengambil beberapa catatan: Berikut adalah beberapa item dapur paling berbahaya dan cara tetap aman saat Anda menggunakannya. Dan untuk memastikan Anda mengambil tindakan pencegahan ekstra, di sini adalahkesalahan keamanan pangan umum Anda mungkin membuat setiap hari.

Papan pemotongan adalah salah satu item yang terkontaminasi silang atas di dapur. Tidak jarang bagi orang-orang untuk mulai menyiapkan daging mentah pada papan pemotongan, hanya untuk melupakan dan menyiapkan sayuran atau makanan lain di permukaan yang sama. Meredith Carothers, spesialis informasi teknis di USDALayanan Keamanan dan Inspeksi Pangan (FSIS), mengingatkan Anda untuk mencuci papan pemotong (tidak hanya bilas) dengan air sabun panas setelah menyiapkan setiap item makanan.

Banyak orang memberikan penghapusan yang baik pada akhir malam. Tetapi ketika Anda memikirkan semua hal yang mungkin Anda tempatkan di sana selama tas, surat makan siang, kotak makan siang - Anda akan segera menyadariAnda memperkenalkan kembali kuman lagi dan lagi. Pastikan untuk membersihkan counter sebelum persiapan makanan juga.

Carothers mencatat bahwa peralatan adalah barang umum lain yang terkontaminasi silang di dapur. Jika Anda menggunakan peralatan untuk menangani daging mentah, pastikan untuk mencuci atau menggunakan peralatan baru, bahkan jika Anda berencana untuk menggunakannya pada daging yang sama setelah memasak.

TERKAIT:Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!

Dalam studi FSIS, peserta menyiapkan makanan dalam dapur uji "48 persen dari waktu yang mencemari wadah rempah-rempah yang digunakan saat menyiapkan burger." Pastikan untuk membersihkan tangan Anda sebelum meraih kabinet rempah-rempah, dan bersihkan wadah itu jika Anda lupa.

Pisau tajam berbahaya jika Anda tidak tahu cara menggunakannya dengan benar, tetapi pisau tumpul bahkan lebih berbahaya. Anda perlu menerapkan lebih banyak tekanan untuk pisau tumpul untuk memotong secara efektif, tetapi ini meningkatkan risiko tergelincir dan memotong Anda. Jauhkan pisau Anda, dan pelajari teknik pemotongan yang tepat. Dan pastikan Anda menghindari semua inicara Anda mungkin merusak pisau dapur Anda.

Ketika Anda bersiap-siap untuk memasak, Anda mungkin menumpuk piring atau piring tinggi dengan makanan yang Anda rencanakan untuk dipanggang. "Jangan pernah menempatkan makanan yang dimasak kembali pada piring yang sama atau papan potong yang sebelumnya memegang makanan mentah," kata Carothers.

Gagang alat adalah sarang kuman lain, dan mereka harus dibersihkan secara teratur.

"Campylobacter dan Salmonella, bakteri yang ditemukan dalam produk unggas, telah terbukti bertahan hidup pada permukaan kontak makanan masing-masing hingga empat dan 32 jam," kata Carothers. "Ini berarti bahwa bakteri-bakteri ini masih bisa hadir berjam-jam kemudian dan dapat terus menimbulkan risiko kontaminasi silang jika permukaan yang terkontaminasi tidak cukup dibersihkan dan disanarkan pada waktu yang tepat."

Wadah penyimpanan plastik Anda dapat berisi phthalate atau BPA,keduanya dapat menyebabkan bahan kimia berbahaya untuk dilepaskan ke dalam makanan Anda, terutama jika Anda menambahkan makanan panas ke jenis wadah ini atau jika Anda makanan microwave di wadah ini. Periksa untuk melihat apakah wadah Anda bebas dari bahan kimia ini, dan pertimbangkan bertukar ke wadah kaca.

Dengan begitu banyak resep yang dapat diakses secara online, masuk akal untuk menjaga ponsel atau tablet Anda tetap dekat di dapur. Tetapi telepon kita miliki10 kali lebih banyak kuman daripada kursi toilet-Jadi Anda mungkin tidak boleh memeriksa resep kemudian menyelam ke persiapan pangan.

Terkadang, Anda terlalu lelah untuk membersihkan wastafel pada akhir hari. Tapi piring kotor bisa menjadi tempat berkembang biak bagi bakteri, dan kuman-kuman itu bisa menempel selama berjam-jam sesudahnya. FSIS juga menemukan bahwa di dapur uji, "76 persen peserta tidak berusaha untuk membersihkan dan membersihkan wastafel segera setelah pencucian ayam atau pembilasan. 96 persen tidak berhasil membersihkan dan membersihkan wastafel." Ini menyebabkan kontaminasi salad yang disiapkan juga. Yikes.

Pot dan wajan antilengket Bergantian ketika sudah waktunya untuk membersihkan, tetapi sayangnya, lapisan PTFE yang menjaga makanan lengket "melepaskan berbagai gas dan bahan kimia yang menyajikan toksisitas ringan hingga berat" ketika dipanaskan, menurut sebuah studi diIlmu Lingkungan dan Penelitian Polusi.

Dari wastafel ke pisau ke papan pemotongan, daging mentah dapat mencemari segala sesuatu di dapur Anda dan menyebabkan penyakit bawaan makanan, yang, menurut Carothers, mempengaruhi 48 juta orang dan menyebabkan 3.000 kematian setiap tahun di AS Anda juga perlu membiasakan diri dengansuhu internal yang aman Untuk berbagai makanan, dari telur dan sapi hinggasisa dan casserole.

Mandolin dapat membuat persiapan makanan cepat dan mudah, tetapi mereka sangat tajam dan berbahaya jika Anda tidak hati-hati. Selat Nan, produsen eksekutifChef top,diberi tahuThe New York Times, "Harus berhati-hati untuk mandolin. Itu harus menjadi salah satu alat rumah paling berbahaya. Itu akan memotong tanganmu dalam sekejap."

Anda mungkin tidak memikirkannya saat Anda menggerakkan panci didih pasta, tetapi uap dapat membakar Anda. Mencapai pot yang dikukus dengan penuh semangat sangat berbahaya. "Uap menembus melalui pori-pori kulit ke lapisan kulit bawah, dermis," kata René Rossi, peneliti kepala penelitian tentang bakar uap olehLaboratorium Federal Swiss untuk Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Bahan. "Hanya ada uap yang menyingkatkan, dengan demikian melepaskan energi panasnya langsung ke dermis sensitif - dan dengan demikian secara langsung memicu luka bakar tingkat kedua."

Untuk membunuh kuman dan menghilangkan tumpahan yang keras dan bintik-bintik minyak, pembersih dapur diisi dengan bahan kimia yang kuat. Pembersih oven terutama diisi dengan racun untuk menghilangkan noda built-up, tetapi bahkan deterjen pencuci piring dapat berbahaya. Yang terbaik adalah menggunakan pembersih sederhana dan alami jika memungkinkan, dan pastikan Anda menjaga area tersebut berventilasi dengan baik saat menggunakan pembersih. Jadi buka jendela-jendela itu dan biarkan udara masuk!

Makan malam paket foil populer karena cepat membuat dan mudah dibersihkan. Tetapi memasak makanan asam, sepertisaos tomat atau jeruk, dalam aluminium bisa berbahaya. Keasaman dapat menyebabkanaluminium untuk leach ke makanan Anda, dan jumlah aluminium yang berlebihan dalam tubuh dapat dikaitkan dengan penyakit Alzheimer dan ginjal, meskipun lebih banyak penelitian perlu dilakukan pada subjek.

Keju kisi untuk lezat,casserole buatan sendiri? Sangat mudah untuk masuk ke zona dan berjarut, tetapi tidak pernah terdengar karena secara tidak sengaja memaparkan ujung jari-jari Anda!

Blender perendaman sangat bagus untuk membuatsup. danSaus., tapi pastikan untuk mencabutnya dan simpan daripada meninggalkan mereka di konter, di mana bisa mudah untuk menabrak tangan Anda ke bilah tajam. Juga, mulailah memadukan makanan panas perlahan-lahan untuk mencegah percikan terbakar.

Tusuk sate tajam dan runcing, jadi berhati-hatilah saat Anda menaruh makanan pada mereka. Tidak ada yang membuat kami merasa ngeri lebih dari pemikiran menspearing pada kecelakaan!

Jangan lupa untuk mencuci handuk dapur itu! AStudi 2015. Ditemukan bahwa handuk dapur adalah penyebab utama kontaminasi silang di dapur. "Para peneliti lain menemukan bahwa Salmonella, bakteri biasa ditemukan dalam produk daging mentah dan unggas, tumbuh pada kain yang disimpan dalam semalam, bahkan setelah mereka dicuci dan dibilas di wastafel," kata penelitian ini.

Bahaya lain dengan handuk dapur? Menggunakannya, ketika mereka basah karena pemegang pot damping akan membakar Anda hampir secara instan. Aduh!

Kompor gas sangat baik untuk memasak barang sensitif terhadap suhu karena Anda dapat dengan cepat menambah atau mengurangi panas. Tapi pastikan untuk mematikan burner setelah memasak. Jauhkan handuk dapur dari stovetop, dan monitor secara teratur untuk kebocoran gas atau karbon monoksida.

Kompor tekanan tercinta Anda - terutama model yang lebih baru sepertiPot instan.-Apakah dibangun dengan banyak fitur keselamatan canggih. Tetapi Anda harus tetap mengikuti manual pengguna Anda untuk menggunakan pressure cooker dengan benar dan mencegah ledakan atau luka bakar. Tutupnya harus dipasang dengan benar dan terkunci pada posisi saat memasak untuk mencegah tekanan dari membangun. Menawarkan kompor juga berisiko.

Bleach adalah pembersih yang kuat dan desinfektan, tetapi tidak pernah mencampurnya dengan pembersih lain, selalu ventilasi dapur Anda saat membersihkan dengan pemutih, dan hindari kontak dengan kulit dan mata untuk mencegah luka bakar dan iritasi kimia.

Kebanyakan orang tahubukan untuk menempatkan tangan mereka dalam pembuangan sampah ketika itu aktif atau dapat dihidupkan. Tetapi jika Anda menjatuhkan sesuatu ke saluran pembuangan, coba gunakan penjepit atau perangkat panjang lainnya untuk mengambilnya, bahkan jika Anda tahu pembuangannya mati dan tidak akan dihidupkan.

Syok termal dapat mengubah piring casserole panas dengan panci kue kaca menjadi tumpukan makanan dan pecahan kaca yang terukus tajam. Selalu berhati-hati untuk tidak menaruh hidangan kaca dingin ke dalam oven panas, jangan menuangkan minuman panas ke dalam kacamata dingin, dan jangan bilas panci panas dengan air dingin. Perubahan suhu ini dapat menyebabkan gelas pecah.

Spons adalah andalan dapur lain yang bisa menjadi pelabuhan bagi bakteri.Satu studi diAlam menemukan bahwa spons sebenarnya "mewakili reservoir terbesar dari bakteri aktif di seluruh rumah" -Bahkan lebih dari toilet. Studi ini juga menunjukkan bahwa bahkan secara teratur membersihkan spons yang sama hanya mengurangi bakteri hingga 60 persen. Kotor, kan? Sebagai gantinya, swap untuk spons segar, atau untuk alternatif ramah lingkungan untuk membeli dan membuang spons sering, gunakan kain yang bisa Anda cuci dan keringkan pada binatu setelah digunakan.

Range Hood cenderung mengumpulkan minyak. Jika Anda tidak secara teratur menghapus penumpukan berminyak, itu bisa terbakar jika menjadi panas; Kemungkinan akan menjadi panas hanya dengan lokasinya tepat di atas kompor.

Mengupas kentang atau wortel cepat dengan pengupas sayur, tetapi berhati-hatilah untuk tidak memotong diri Anda dengan bergerak terlalu cepat. Juga, berhati-hatilah saat mengupas sayuran berbentuk melengkung atau tidak teratur, seperti labu, karena pengupas dapat menangkap pada kulit kemudian menyentak ke depan dan memotong Anda!

Jika Anda suka anggur dan makan di rumah, Anda mungkin memiliki pisau iri di dapur Anda. Pisau-pisau ini kecil dan kokoh, dirancang khusus untuk membuka cangkang tiram sial. Ini lebih aman daripada menggunakan pisau dapur yang tajam, tetapi Anda ingin bergerak lambat dan hati-hati untuk menghindari tergelincir dan memotong tangan Anda. Ini juga merupakan ide yang cerdas untuk mengenakan sarung tangan pelindung, yang dibuat khusus untuk tiram shucking, untuk mencegah kecelakaan apa pun.

Anda mungkin ingat hari Thanksgiving baru-baru ini ketika banyak orang berusahagoreng dalam kalkun mereka. Kisah-kisah ini ada di atas berita, karena berkali-kali, minyak menjadi cukup panas untuk terbakar. Tetapi bahkan countertop deep fryers bisa berbahaya.

USDA mengatakan, "Penggorengan dalam minyak panas bisa sangat berbahaya. Minyak panas dapat membakar orang dan memulai api. Jika makanan tidak dimasak ke suhu yang aman, itu dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan." Jika Anda menggoreng, jauhkan minyak dari api dan jauhkan air dari minyak untuk mencegah kebakaran dan luka bakar. Simpan hidran api berguna jika terjadi keadaan darurat.

Dan untuk benar-benar tetap pada pertandingan A Anda, periksa iniDos & Bantuan Keselamatan Dapur Mengejutkan.