Good Lifestyle

The Basque utara Spanyol telah lama mengambil kebanggaan dalam kekuatan kuliner yang luar biasa mereka. Setelah semua, ini adalah tanah anggur kuat, pintxos (bentuk awal dari tapas), dan San Sebastián, salah satu kota gastronomi besar dunia. Hidangan ini menggabungkan beberapa rasa besar utara paprika Spanyol-merokok, paprika manis, gurih chorizo ​​dalamlambat-dimasak rebus yang bisa menghangatkan bahkan yang paling dingin jiwa. Kami juga telah mengambil hanya beberapa kebebasan dengan rasa di sini pada ayam basque ini (gelap bir tidak persis pokok Spanyol, tetapi rasa yang besar), tapi kami berjanji bahwa hasil mencerminkan keindahan dapur Basque dan akan meninggalkan selera Anda kagum dan tamu Anda menginginkan lebih.

Nutrisi:370 kalori, 20 g lemak (6 g jenuh), 700 mg sodium

Melayani 4.

Kamu akan membutuhkan

1 sdm minyak zaitun
4 tulang-in, kulit-on dada ayam
Garam dan lada hitam secukupnya
1 link chorizo ​​Spanyol, diiris menjadi 1/4" koin -thick
1 botol (12 oz) porter, gemuk, atau bir gelap lainnya
1 1/2 cangkir kaldu ayam rendah sodium
2 sdm sherry vinegar cuka atau anggur merah
1 bawang besar, dipotong-potong
1 paprika merah, cincang
8 siungbawang putih, kupas
1 sdt Smoked paprika
1/2 sdt jintan
2 lembar daun salam
4 cangkir bayam (opsional)

Cara membuatnya

1. Panaskan minyak zaitun dalam besarwajan besi cor atau wajan tumis di atas api sedang-tinggi.
2. Musim ayam seluruh dengan garam dan lada hitam dan masak potongan sampai kecoklatan di semua sisi, sekitar 7 menit.
3. Menambahkan chorizo ​​dan masak lagi selama 2 menit, sampai chorizo ​​telah kecoklatan juga.
4. Mentransfer daging keslow cooker.
5. Menuangkan bir ke dalam wajan, menggores bagian bawah untuk melonggarkan setiap bit coklat.
6. Menambah slow cooker, bersama dengan saham, cuka, bawang, paprika, bawang putih, paprika, jintan, dan daun salam dan masak pada rendah selama 4 jam.
7. Jika menggunakan bayam, tambahkan 10 menit sebelum disajikan, memberikan cukup waktu untuk memasak turun di hangat braising cair.
8. Sebelum melayani, membuang daun salam dan rasa dan menyesuaikan bumbu dengan garam dan lada hitam.
9. Sajikan dalam mangkuk dangkal lebar dengan sendok cairan braising dituangkan di atas.

Suka resep ini? Berlangganan ke kamiMakan ini, bukan itu! Majalah Untuk lebih banyak memasak di rumah dan ide makan sehat.