Good Lifestyle

Daging yang kurang matang atau mentah adalah faktor risiko utama untuk infeksi parasit seperti Trichinellosis, Salmonella, dan Listeria, tetapi penelitian terbaru telah menemukan hubungan yang bahkan lebih menyeramkan antara memakan risiko daging dan kesehatan yang terkontaminasi.

Sebuah studi baru-baru ini diterbitkan diJurnal Kanker Internasional Menyarankan bahwa satu parasit tertentu yang ditemukan dalam daging yang kurang matang dan air kotor dapat dikaitkan dengan bentuk jarang kanker otak pada manusia. (Terkait:7 makanan paling sehat untuk dimakan sekarang.)

Penelitian yang dipimpin oleh James Hodge, dari American Cancer Society, dan Anna Coghill, dari Departemen Epidemiologi Kanker di H. Lee Moffit Cancer Center dan Institut Penelitian di Florida, mengidentifikasi Toxoplasma Gondii, atau T. gondii, sebagai parasit yang bisa Menyebabkan kista dan peradangan di otak, yang pada gilirannya dapat menyebabkan glioma yang sangat fatal.

Studi ini mengamati lebih dari 750 orang di Amerika Serikat dan Norwegia, dan menemukan bahwa ada hubungan positif antara mereka yang positif terhadap antibodi T. gondii, menandakan bahwa mereka memilikinyabaru-baru ini terinfeksi parasit, dan risiko glioma. Terlebih lagi, asosiasi lebih kuat bagi mereka yang memiliki jumlah antibodi yang lebih besar.

Namun, ini tidak berarti bahwa setiap orang yang telah terpapar parasit berada pada risiko yang sama, kata penulis penelitian dalam sebuah pernyataan untukCNN..

"Ini tidak berarti bahwa T. gondii pasti menyebabkan glioma dalam semua situasi. Beberapa orang dengan glioma tidak memiliki antibodi T. gondii, dan sebaliknya," kata Hodge. "Temuan ini menyarankan bahwa individu dengan paparan T. gondii yang lebih tinggi lebih mungkin untuk mengembangkan Glioma," tambah Coghill. "Namun, perlu dicatat bahwa risiko absolut didiagnosis dengan glioma tetap rendah, dan temuan ini perlu direplikasi dalam kelompok individu yang lebih besar dan lebih beragam."

Jadi apa itu T. gondii dan bagaimana cara mendapatkannya? Ini adalah parasit umum yang biasanya menginfeksi orang ketika mereka menelan daging mentah atau air dari daging mentah, tetapi juga dapat terjadi dari paparan feses kucing yang terkontaminasi dan bahkan ditularkan dari ibu ke anak selama kehamilan. Infeksi berikutnya disebut toksoplasmosis, yang dapat menyebabkan gejala mirip flu di beberapa, sementara kebanyakan tidak pernah memiliki tanda atau gejala, menurutMayo Clinic..

Paparan parasit ini agak umum. CDC memperkirakan tentang itu11% populasi Amerika berusia 6 dan lebih tua telah terinfeksi pada titik tertentu.

Untuk lebih, periksa iniDaftar makanan yang paling mungkin memberi Anda keracunan makanan dan7 Tips Keselamatan Makanan Dokter Ingin Anda Tahu. Jangan lupaMendaftar untuk buletin kamiUntuk mendapatkan berita keamanan dan kesehatan makanan terbaru yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda.