Good Lifestyle

Jika Anda menikmatiMinum segelas anggur Sesekali tetapi tidak akan pergi sejauh menggambarkan diri Anda sebagai oenofil, membeli anggur bisa terlalu sering merasa seperti pemotretan. Bagaimanapun, sebagian besar pembeli anggur biasa - saya termasuk sedikit perhatian tentang hal-hal seperti keasaman, strain ragi, tanin, tanah, dan asalkan, dan jauh lebih peduli tentang dua hal: warna dan harga. Rasanya? Sebagian besar waktu, kami hanya berharap yang terbaik.

Snob non-anggur yang lebih cerdas, sementara itu, mungkin tahu beberapa trik praktis untuk melihat anggur yang baik, seperti memeriksa kedalaman tendangan-lekukan cekung di bagian bawah - yangBeberapa ahli anggur mengatakan adalah tanda pasti Bahwa itu adalah botol berkualitas lebih baik dan karenanya berisi anggur berkualitas tinggi. (Secara terbalik, beberapa mengatakan, tendangan dangkal atau botol datar-bawah dapat dikaitkan dengan anggur berkualitas lebih rendah.)

Tetapi menurut sebuah studi baru yang diterbitkan bulan ini di jurnalKualitas dan preferensi makanan, Jika titik harga anggur adalah faktor terbesar yang Anda pertimbangkan ketika Anda membeli anggur, Anda mungkin secara tidak sengaja memengaruhi pengalaman minum anggur dengan cara yang tidak Anda ketahui.Studi ini menyimpulkan bahwa mereka yang berpikir mereka minum botol yang lebih mahal sebenarnya berpikir rasanya lebih enak dan memiliki pengalaman yang lebih menyenangkan.

TERKAIT:Mendaftar untuk buletin kami untuk berita makan sehat terbaru.

Untuk penelitian ini, para peneliti dari University of Basel, Swiss, melakukan mencicipi anggur untuk 140 peserta studi di mana mereka melayani tiga jenis vintages 2013: A Montepulciano d'Abruzzo Doc ($ 10 / botol), a bolgheri doc (kira-kira $ 34), dan IGT Toscana (kira-kira $ 70). Banyak peserta ditunjukkan harga riil sementara peserta lain diberi harga terendah untuk anggur paling mahal, dan sebaliknya. Di akhir penelitian, peminum yang mengalami anggur termurah dengan harga yang meningkat menikmati anggur jauh lebih banyak daripada mereka yang diberi informasi harga yang benar.

"Sementara peringkat pleasantness tidak berbeda untuk informasi yang terbuka dan tanpa harga, menipu harga anggur dengan harga murah secara signifikan mempengaruhi peringkat untuk pleasantness," tulis para penulis. "Dalam anggur dapat meletakkan kebenaran, tetapi pengalaman subjektifnya juga dapat terletak pada harga."

Mungkin tidak mengherankan bahwa penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa efek samping psikologis yang sama berlaku untuk pembelian yang melampaui anggur. Pada 2014,Sebuah studi yang dilakukan Oleh peneliti di Cornell University menemukan bahwa pengunjung menilai restoran prasmanan restoran jauh lebih tinggi ketika tagihannya lebih tinggi. Dalam studi 2005 tentang obat penghilang rasa sakit yang diterbitkan dalamJurnal Penelitian Pemasaran, Peserta studi mengambil obat penghilang rasa sakit yang sama, tetapi penelitian menunjukkan bahwa mereka yang berpikir harganya lebih besar tampaknya mengalami lebih banyak manfaat.

Namun, dalam hal anggur, perlu dicatat bahwa efek samping psikologis hanya berfungsi satu arah. Sementara harga-up-harga membuat orang mengalami anggur dalam cahaya yang lebih positif, "penipuan harga rendah dari anggur mahal yang tidak berpengaruh pada peringkat kesenangan," kata para peneliti. Dengan kata lain, anggur murah dengan tag harga yang lebih besar terasa lebih enak daripada anggur murah dengan harga murah, tetapi anggur yang baik dengan label harga yang lebih murah masih anggur yang baik. Dan jika Anda seorang peminum anggur yang menyukai cabernet atau pinot noir yang hebat, pastikan Anda sepenuhnya siapSatu efek samping utama dari minum anggur merah, kata studi baru.