Good Lifestyle

Setiap beberapa minggu sepertinya kita mendengar tentangWabah Salmonella atau Listeria Terikat dengan banyak produk makanan yang berasal dari satu atau dua distributor besar atau bahkan pertanian konvensional. Seringkali sumber patogen bawaan makanan dan iritan gastrointestinal lainnya adalah salah satu makanan tersehat yang dapat Anda beli di toko kelontong: buah-buahan segar dan sayuran.

Paling baruSalmonella wabah, yang sekarang telah ditautkan869 kasus dan 116 rawat inap di 47 negara, menyebar dari bawang yang secara luas didistribusikan olehnama-nama merek termasuk Thomson Premium, TLC Thomson International, Kroger, Food Lion, dan bawang 52. Dan penelitian terbaru dari pakar keamanan pangan menunjukkan ituBuah-buahan dan sayuran secara konsisten menguji sebagai tidak sesuai, yang berarti mereka gagal memenuhi standar keamanan pangan dasar.

Studi dilakukan olehAgen Makanan Singapura (SFA), yang menunjukkan bahwa dari Januari hingga Juni, 87,5% buah dan sayuran yang diimpor lulus tes sementara semua kategori lain dari makanan impor yang dinilai telah melewati tingkat 95% ke atas.

Sementara perbedaan dalam tarif tampaknya marjinal, itu memang meminjamkan beberapapenjelasan tentang mengapa buah-buahan dan sayuran sering terjadi pada mata pelajaran besar-besaranPenarikan makanan di Amerika Serikat. Ingat ituWabah Multi-Negara E.Coli disebabkan oleh selada romaine yang terjadi awal tahun ini? Bagaimana dengan seranganListeria. danSalmonella. Itu telah dikaitkan dengan Cantaloupe selama dekade terakhir?

Penyakit bawaan makanan tidak hanya disebabkan oleh E. coli, listeria, dan salmonella,bahan kimia dan racun juga harus disalahkan. Di Singapura, misalnya, ada lima wabah gastroenteritis pada paruh pertama tahun ini bersama dengan 16 ingat makanan sebagian besar karena makanan yang dinodai dengan bahan kimia dan alergen - yang penting karena negara mengimpor lebih dari 90% dari makanannya .

Meskipun tidak jelas apakah peneliti di SFA sedang memeriksa buah-buahan dan sayuran yang ditanam di AS, temuan mereka berlaku untuk menghasilkan yang dibudidayakan dan didistribusikan di negara ini dan pada orang lain. Buah-buahan dan sayuran yang kekurangan standar SFA memiliki tingkat residu mikrobiologis, kimia, atau pestisida yang melampaui batas masing-masing yang dianggap aman untuk kesehatan manusia. Di A.S., di mana1,1 miliar pestisida digunakan pada tanaman setiap tahun, diyakini bahwa sebanyak90% orang Amerika memiliki pestisida dalam tubuh mereka.

Ini bukan untuk mengatakan bahwa Anda harus menghindari makan buah dan sayuran segar, melainkan pengingat untuksepenuhnyaBilas dan scrub buah dan sayuran segar Sebelum memakannya untuk membantu menghilangkan residu pestisida. Dalam beberapa kasus, memasak mereka bisa membunuh berpotensibakteri berbahaya. Jika kamudapat membeli organik., itu bahkan lebih baik karena pestisida yang digunakan berasal darizat alami sebagai lawan dari yang sintetis dan seringkali dalam dosis yang lebih kecil.