Good Lifestyle

Tidak ada perdebatan caranyabagus Carb-berat Makanan penutup bisa. Muffin, Brownies, Cookie, Cake-the (sangat lezat). Hidah saya untuk mereka datang dan menuntut camilan buatan sendiri di tempat. Hal berikutnya yang saya tahu, celemek Baker saya menyala dan saya memanaskan oven. Karena seberapa sering ini terjadi di rumah saya, saya jarang menyelesaikan seluruh nampan suguhan tanpa bantuan-sayabisa, Tapi jangan menggoda saya.

Namun, dengan pacar yang penuh kasih sayang yang biasanya siap untuk makan semua sisa makanan saya dengan saya, ini adalah makanan yang dipenuhi tepung yang bahkan tidak bisa dia sentuh sebagai seseorang dengan celiac. Untuk membuat jam penutup lebih inklusif untuknya - dan untuk membantu dengan kontrol diri saya sendiri - saya menguji banyak tepung bebas gluten untuk menemukan tiket emas kebebas gula pembakaran.

Masukkan: Tepung singkong. Sampai jumpa selamanya, Gluten!

Apa itu tepung singkong?

Singkong-juga dikenal sebagai yuca - adalah sayuran akar yang tokun seperti pisang raja, kentang, atau parsnips. Tepung singkong terbuat dari seluruh akar, kupas, kering, dan tanah. Dan sekarang, dirinya yang bebas gandum menyapu dunia alergen gluten untuk banyak alasan. Sambil menguji perairan dengan beberapa tepung alternatif yang berbeda, saya menemukan diri saya masih meraih singkong karena dapat cukup banyak menjadi satu ke satu di sebagian besar resep tanpa perubahan gila seperti beberapa tepung lainnya. Sambil membuat kue dan tortilla buatan sendiri, saya menemukan bahwa tepung bebas gluten lainnya yang saya temukan memiliki rasa yang funky dan tekstur yang tidak menarik, sementara singkong keduanya rasanya cukup netral dan memiliki tekstur yang sebanding dengan gandum.

Bagaimana tepung singkong dibandingkan dengan tepung lain?

Saya bertanya pada Amy Shapiro MS, RD, CDNNutrisi Nyata NYC., Untuk menimbang makeup nutrisi tepung singkong dibandingkan dengan opsi tepung bebas gluten lainnya, dan tampaknya alternatif ini adalah pilihan padat dengan banyak manfaat kesehatan.

"Tepung singkong lebih mudah dicerna daripada tepung lain karena konsistensinya yang lebih ringan, karena berasal dari akar (bukan biji-bijian), dan memiliki tinggiserat isi. Serat membantu meningkatkan keteraturan dan memudahkan pencernaan, "kata Shapiro. Dia mengatakan bahwa singkong secara keseluruhan lebih rendah dalam kalori daripada tepung biasa juga. Jadi ya, itu benar-benar berarti lebih sedikit kalori, tetapi lebih banyak serat yang dapat membuat Anda kenyang lebih lama. . Shapiro merekomendasikan singkong atas tepung beras juga, jika Anda mencarimengurangi gula.

"Karena beras cenderung tinggi dalam arsenik dan juga rendah serat, itu dapat dengan cepat berubah menjadi gula dalam tubuh, yang merupakan manfaat sebaliknya yang persediaan singkong," katanya. Singkong juga membawa ke meja sejumlah tinggi vitamin C dan magnesium. Dan kabar baiknya tidak berhenti di situ! Namun terbalik lagi ke singkong adalah bahwa itu adalah pilihan All-Star bagi mereka yang memiliki alergi kacang. Anda akan menemukan tepung almond sebagai pengganti umum dalam banyak resep suguhan manis karena menambah kekayaannya sendiri, tetapi tidak semua orang bisa memakannya. Plus, jika Anda membuat sesuatu lebih seperti roti, seperti pancake atau roti buatan sendiri, almond dan bahkan tepung kelapa bisa terasa terlalu kuat dan mengeringkan karya dekaden Anda. Tepung singkong dengan cepat menjadi pahlawan sejati memanggang, bebas gluten atau sebaliknya.

Tepung singkong mana yang terbaik?

Tepung singkong alami Otto danTepung singkong premium anthony adalah dua merek yang secara pribadi saya paling terpesona. Setelah Anda terhubung seperti saya, mereka mudah ditemukan - dan beli dalam jumlah besar di Amazon. Sekarang untuk memutuskan manaresep. Untuk mengatasi ...