50 DOS & Larangan Keselamatan Dapur

Komit ini untuk memori.


Anda mungkin koki rumah yang hebat, tetapi bagaimana Anda ongkos ketika datang ke keamanan pangan? Ada jauh lebih banyak untuk keamanan dapur daripada hanya mencuci tangan sebelum Anda mulaimemasak. Hal-hal ini mungkin tampak nitpicky pada awalnya, tetapi mereka sangat penting untuk kesehatan Anda. Lagi pula, hal terakhir yang Anda inginkan adalah menghabiskan waktu berharga membuat makanan yang dimasak dengan rumah, hanya untuk sakit dari sesuatu yang benar-benar dilakukan selama proses memasak Anda.

Dari menyimpan makanan dengan benar untuk memasak daging ke suhu yang tepat, berikut adalah 50 dos keamanan makanan dan tidak boleh dilakukan untuk mengatur dapur Anda. Kami memecah ini menjadi 25 dos dan 25 tidak. Mudah-mudahan, Anda sudah melakukan semua ini, tetapi jika Anda tidak, tidak ada kata terlambat untuk memulai.

1

Lakukan buah-buahan bersih dengan sikat scrub

Sliced orange
Shutterstock.

Cukup mencuci buah-buahan dan sayuran yang memiliki kulit keras (berpikir: melon dan mentimun) mungkin tidak cukup untuk mendapatkan semua kotoran dan bakteri dari mereka, kataJory R. Lange., pengacara keamanan pangan nasional. Dengan menggunakan sikat scrub yang disterilkan, Anda dapat masuk ke bubungan itu dan membersihkan produk Anda dengan benar sehingga kotoran dan bakteri tidak akan mentransfer dari pisau pemotong Anda ke buah atau sayuran setelah mengiris kulit.

2

Gunakan termometer makanan

Meat thermometer turkey
Shutterstock.

Ketika Anda memanggang, jangan hanya mata mata untuk menilai kematangan mereka. Sebaliknya, gunakan atermometer daging, CDC menyarankan. Dan Anda harus tahu suhu apadaging Dan unggas harus mencapai sebelum Anda melayani mereka juga.

NSCDC merekomendasikan Seluruh potongan daging sapi, babi, domba, dan daging sapi mencapai suhu internal minimum 145 derajat Fahrenheit. Ikan, juga, harus mencapai 145 derajat, sementaradaging giling danHamburger harus mencapai minimal 160 derajat sebelum Anda melayani mereka. Untuk unggas dan daging pra-dimasak, seperti hot dog, 165 derajat Fahrenheit aman.

TERKAIT: Ide resep yang mudah, sehat, 350 kalori yang dapat Anda buat di rumah.

3

Simpan kulkas dan freezer Anda di suhu yang tepat

food in the refrigerator
Shutterstock.

MilikmuSuhu kulkas harus ditetapkan pada 40 derajat Fahrenheit atau lebih rendah, dan Andasuhu freezer harus 0 derajat Fahrenheit atau lebih rendah,Menurut USDA. Untuk memastikan kulkas dan freezer Anda diatur pada temps kanan, Anda dapat menggunakan termometer alat untuk dibaca.

4

Simpan daging tetap dingin dalam perjalanan untuk memasak

flames behind cooking burger patties
Shutterstock.

Apakah byob cookout (bawa burger Anda sendiri)? Jika demikian, pastikan untuk menjaga daging Anda - serta unggas dan makanan laut - keren dengan mengangkutnya di pendingin terisolasi. Suhu harus di bawah 40 derajat di pendingin,CDC merekomendasikan.

5

Lakukan atur lemari es Anda dengan keamanan pangan dalam pikiran

Fridge with vegetables
Shutterstock.

Cara AndaAtur kulkas Anda lebih penting daripada yang Anda pikirkan. Pakar keamanan pangan mengatakan penting untuk menyimpan daging mentah di rak bawah kulkas Anda, menjauhkannya dari produk segar dan makanan siap saji. Jika Anda memiliki beberapa rak di bagian bawah, Anda akan ingin menyimpan makanan yang membutuhkan suhu memasak yang lebih rendah di atas makanan yang membutuhkan suhu memasak yang lebih tinggi. Alasannya? Jika jus ayam menetes di steak, steak mungkin tidak dimasak pada suhu yang cukup tinggi untuk membunuh bakteri.

6

Singkirkan bahan makanan Anda dengan cepat

Makanan yang mudah rusak perlu membuatnya menjadi kulkas dalam waktu dua jam,memperingatkan pusat-pusat pengendalian dan pencegahan penyakit. Jam mulai berdetak begitu makanan masuk ke keranjang grosir Anda. Tetapi jika itu adalah hari yang sangat panas, dengan temps outdoor 90 derajat atau lebih tinggi, Anda harus bergegas pulang dari run grocery Anda dan mendapatkan makanan di lemari es dalam waktu satu jam. Keselamatan dapur berjalan melampaui dapur Anda, jadi pastikan Anda berencana sebelum perjalanan kelontong berikutnya.

7

Do Cross Meat and Seafood Item Diskon Daftar Grocery Anda

hand buying meat without back at grocery store
Shutterstock.

Ketika Anda berbelanja belanja, ambil barang-barang kaleng Anda, menghasilkan, rempah-rempah, dan item lainnya terlebih dahulu,Nasihat CDC.. Daging, unggas, dan makanan laut Anda harus masuk ke keranjang terakhir, tepat sebelum Anda menuju ke jalur checkout. Untuk menghindari kontaminasi silang, masukkan paket daging mentah dan unggas menjadi kantong plastik individu.

8

Lakukan Simpan sisa dalam wadah dangkal

Untuk menjaga bakteri dari pemasangan pengambilalihan di sisa makanan Anda, simpan makanan dalam wadah kedap udara dan dangkal, merekomendasikanAkademi Nutrisi dan Dietetika. Menyimpan makanan dalam wadah kedap udara dua inci atau kurang dapat memungkinkan pendinginan cepat. Dalam wadah besar, makanan bisa memakan waktu lebih lama untuk mendinginkan, memungkinkan untuk pertumbuhan bakteri. Juga, jangan biarkan sisa untuk mendinginkan pada suhu kamar sebelum meletakkannya di lemari es.

9

Periksa makanan beku setelah pemadaman listrik

crowded frozen food in freezer
Shutterstock.

Jika daya padam dan Anda memiliki termometer alat yang disimpan di freezer, periksa suhu ketika daya dipulihkan. Jika thermometer freezer mendaftar pada 40 derajat atau di bawah, aman untuk makanan untuk dibesarkan,Menurut FDA. Tanpa termometer di freezer, Anda harus melakukan lebih banyak pengenalan. Meskipun Anda tidak dapat bergantung pada penampilan atau bau untuk mengetahui apakah itu aman untuk refreeze, makanan dengan kristal es kemungkinan tetap cukup dingin. Anda juga dapat menggunakan termometer dan makanan refreeze yang tidak berada di atas 40 derajat.

10

Letakkan makanan berpendingin setelah pemadaman listrik yang panjang

middle shelf fridge juice fruits
Shutterstock.

Jika daya keluar sementara, makanan berpendingin Anda kemungkinan tidak akan terpengaruh, tetapi jika daya keluar selama lebih dari empat jam, Anda harus melakukan sapuan danAduk makanan yang mudah rusak. seperti daging, unggas,ikan,telur, dan sisa makanan. Juga, makanan yang mudah rusak yang mencapai 40 derajat atau lebih selama dua jam atau lebih perlu dibuang.

11

Ingatlah keasaman dalam hal makanan kaleng

Canned fruit peaches
Shutterstock.

Makanan kaleng asam tinggi seperti tomat, grapefruit, dan nanas memiliki umur simpan yang lebih pendek dari makanan asam rendah,Menurut USDA. Mereka dapat disimpan tanpa dibuka di rak selama 12 hingga 18 bulan. Makanan kaleng asam rendah, termasuk sebagian besar sayuran, daging, unggas, dan ikan, akan tetap baik selama dua hingga lima tahun, selama dapat tetap dalam kondisi baik dan disimpan di tempat yang sejuk, bersih, dan kering. Aduk kaleng yang bocor atau berkarat.

12

Apakah makanan mengasinkan di lemari es

Barbecue sauce
Shutterstock.

Ketika Anda mengasinkan steak atau ayam, lakukan di lemari es. Jika Anda meninggalkan marinasi makanan di konter, bakteri dapat dengan cepat berkembang biak pada suhu kamar,FDA memperingatkan. Jangan pernah menggunakan kembali cairan napas sebagai saus kecuali Anda telah mendidih dengan cepat.

13

Lakukan pendingin bumbu jika perlu

Condiments in jars
Shutterstock.

Ini bukan hanya daging, unggas, sayuran, dan produk susu yang perlu disimpan didinginkan. Banyak bumbu juga perlu disimpan di lemari es juga. Jika Anda lalai mendinginkan sesuatu, yang terbaik adalah membuangnya.

14

Bersihkan tumpahan dengan cepat

spilling blender
Shutterstock.

Jika sesuatu tumpah di lemari es Anda, bersihkan dengan cepat. Ini juga ide yang baik untuk sering melakukan pembersihan kulkas, menyeka rak. Pekerjaan kecil ini dapat mengurangi pertumbuhan listeria. Ini juga membantu mencegah penyebaran bakteri dan kontaminasi silang jika ada tetesan dari daging, makanan laut, atau unggas.

15

Lakukan kaleng yang rusak

Canned veggies
Shutterstock.

KetikaMakanan kaleng cenderung memiliki umur simpan yang panjang, mereka harus dilemparkan jika mereka menunjukkan tanda-tanda kerusakan. Ini bisa menjadi pembengkakan, tusukan, kebocoran, lubang, karat, atau penyok besar yang akan membuat mereka sulit untuk dibuka dengan pembuka kaleng manual. Juga, waspada untuk keadaan mabuk di luar kaleng, yang bisa berarti bocor atau bahwa kaleng terdekat adalah pelaku.

16

Persiapkan rempah-rempah Anda sebelum bumbu ayam

Grilled seasoned chicken
Shutterstock.

Jika Anda membumbui ayam mentah, buat perpaduan Anda dengan mangkuk kecil, mencampur garam, merica, bumbu, dan rempah-rempah bersama-sama. Dengan begitu, Anda menghindari menyentuh toples rempah-rempah dan pabrik merica dengan tangan yang terkontaminasi yang telah berhubungan dengan ayam mentah. Setelah selesai, lempar sisa bumbu dan cuci mangkuk dengan air sabun panas.

17

Gunakan beberapa papan pemotongan

Meal prep chopped veggies brussels sprouts onions mushrooms peppers zucchini on wooden cutting board
Shutterstock.

Satu papan pemotongan harus disediakan untuk produk segar dan roti, sementara yang lain harus digunakan untuk daging mentah, unggas, dan makanan laut,USDA merekomendasikan. Inilah sebabnya: Anda tidak ingin mendapatkan bakteri dari daging mentah, unggas, atau seafood pada buah-buahan, sayuran, atau roti yang tidak memerlukan masakan tambahan. Kontaminasi silang adalah hal yang umumKesalahan Keselamatan Dapur, Jadi berhati-hatilah.

18

Gunakan papan pemotong bambu

Rosemary
Shutterstock.

Jempol melalui majalah dekorasi rumah atau dapur bermimpi peruse di Pinterest, dan kami bersedia bertaruh Anda akan melihat papan pemotongan kayu di layar. Mereka tentu terlihat lebih bagus daripada papan pemotongan plastik yang tergores, tetapi jika Anda ingin pergiPapan pemotongan kayu Rute, pilih satu yang dibuat dengan bambu. Bahan ini menyerap kelembaban kecil dan tidak dengan mudah bekas luka dari pisau, yang membuatnya lebih tahan terhadap bakteri daripada hutan lain.

19

Ganti papan pemotong sering

Kale on cutting board
Shutterstock.

Apakah Anda lebih suka kayu atau plastik, papan potong perlu diganti lebih sering daripada yang Anda pikirkan. Pertimbangkan umur mereka untuk naik begitu mereka mengembangkan punggungan dan alur yang sulit dibersihkan.

20

Bersihkan papan pemotong Anda dengan hati-hati

Cutting on plastic cutting board
Shutterstock.

Karena papan pemotong dapat menjadi tuan rumah bagi bakteri, penting untuk membersihkannya setiap kali Anda menggunakannya. Untuk mendapatkan ini dengan benar, gunakan air panas dan sabun; Bilas dengan air jernih; dan udara kering atau tepuk kering dengan handuk kertas bersih. Papan kayu solid dan papan akrilik, plastik, atau kaca yang lembaga dapat masuk ke mesin pencuci piring. Papan laminasi mungkin retak dan terbelah, jadi yang terbaik untuk mencuci tangan varietas itu.

21

Bersihkan spons Anda setiap hari

Sponge
Shutterstock.

Spons adalah alasan pemuliaan yang terkenal Untuk bakteri, yang mengeja masalah ketika Anda menggunakannya untuk menghapus countertop dan peralatan, menyebarkan kuman ke seluruh dapur. Jangan percaya kita? Spons adalah salah satunyaBintik paling kotor di dapur, di samping hal-hal seperti kulkas dan pencuci piring Anda.

Untuk bakteri Zap, ragi, dan cetakan dari spons dapur Anda, microwave spons basah selama satu menit, atau lempar ke dalam mesin pencuci piring dengan siklus pengeringan. Anda juga dapat mencampur 1/2 sendok teh pemutih pekat dalam satu liter air hangat dan rendam spons dalam campuran selama satu menit.

22

Ganti spons Anda secara teratur

gross sponges by skin
Shutterstock.

Jika spons Anda bau, lemparlah. Bahkan jika Anda secara teratur mencuci dan membersihkan spons Anda, Anda mungkin perlu menyingkirkannya setelah lebih sedikit penggunaan daripada yang Anda pikirkan. Spons memegang banyak bakteri, dan lebih baik aman daripada menyesal.

23

Jangan keringkan spons Anda

hand squeezing soap from blue sponge
Shutterstock.

Setiap kali Anda menggunakan spons Anda, memadukan dan mencuci puing-puing dan potongan makanan. Simpan spons Anda di lokasi yang kering juga. Membiarkannya berbaring di meja menumbuhkan pertumbuhan bakteri, yang dapat membatalkan langkah-langkah keamanan dapur Anda yang lain.

24

Makan telur rebus dalam waktu seminggu

eggs in carton on wood table
Shutterstock.

Telur dapat dimakan hingga tiga minggu setelah Anda membelinya, dan yang terbaik adalah menyimpannya di karton asli mereka juga.

Tapi telur rebus, apakah mereka berada di cangkang atau tidak, perlu dikonsumsi dalam waktu seminggu,Menurut FDA. Dan hidangan telur sisa, sisa perlu dimakan dalam waktu tiga hingga empat hari.

25

Lakukan bungkus sisa makanan dengan baik

Leftover dinner
Shutterstock.

Untuk menyimpan sisa sisa Anda, mereka harus dalam paket kedap udara atau disegel dalam wadah penyimpanan,USDA merekomendasikan. Leftly yang dibungkus dengan ketat tidak hanya membuat bakteri keluar, tetapi mereka juga akan membantu makanan Anda menjaga kelembabannya dan mencegahnya mengambil bau dari makanan lain di lemari es Anda.

26

Jangan percaya buku masak Anda secara membabi buta

Woman holding cookbook
Shutterstock.

AStudi Universitas Negeri North Carolina Ditemukan bahwa buku masak disingir koki rumah banyak saran buruk. Hanya delapan persen dari resep yang ditinjau menyebutkan hidangan memasak ke suhu tertentu, menurut penelitian, dan tidak semua suhu yang terdaftar cukup untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan.

"Buku masak terkenal karena tidak menggunakan praktik keamanan makanan yang baik," kata Lange. Sebaliknya, yang terbaik adalah mengikuti rekomendasi dariPusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit,Administrasi Makanan dan Obat, danFoodsafety.gov..

27

Jangan percayai koki selebriti, baik

garlic
Shutterstock.

Memasak menunjukkan juga menampilkan kebiasaan keamanan makanan yang buruk, Lange menunjukkan. Mendukung klaim ini adalah aStudi 2016 dari Kansas State University Itu menunjukkan bahaya keamanan pangan koki koki termasuk tidak mengubah dewan pemotong antara daging mentah dan sayuran yang tidak akan dimasak, tidak menggunakan termometer daging untuk memeriksa kematangan daging, dan tidak mencuci tangan. Mayoritas koki dalam penelitian ini juga menjilat jari-jari mereka, no-no besar.

28

Jangan makan pizza sisa yang tersisa semalam

Pita pizza
Shutterstock.

Bahkan jika itu adalah pizza kekasih vegetarian tanpa daging di atasnya, pizza tidak boleh ditinggalkan terlalu lama. Bahkan, perlu disimpan di lemari es setelah dua jam, menurut layanan keamanan dan inspeksi Departemen Pertanian Amerika Serikat. Bakteri tumbuh dengan cepat antara 40 derajat dan 140 derajat, jadi makan sepotong yang duduk selama berjam-jam tidak sepadan dengan risikonya.

29

Jangan mencuci daging mentah

Woman washing chicken
Shutterstock.

Banyak orang yang keliru memikirkan itumencuci ayam mentah, daging sapi, domba, atau daging sapi akan mengeluarkan kuman dari itu sebelum memasak, kata Lange. Tapi, sungguh, bakteri dalam daging mentah dan jus unggas dapat diperpecikan pada permukaan di dapur Anda, atau dapat mencemari makanan, peralatan, dan permukaan lainnya. Bilin daging adalah keselamatan dapur besar tidak-tidak; Jika ini kebiasaan Anda, Anda harus berhenti.

"Sebenarnya, itu hanya mendapat kuman di seluruh dapurmu, di mana mereka bisa tumbuh dan membuatmu sakit," kata Lange. Plus, beberapa bakteri dalam daging mentah sangat erat, Anda tidak akan dapat menghapusnya dari mencuci. Memasak daging ke suhu yang tepat akan membunuh bakteri, jadi mencuci sebelumnya tidak perlu,Menurut USDA.

30

Jangan menyimpan kentang panggang Anda di aluminium foil

Baked potato
Shutterstock.

Ternyata, Clostridium Botulinum, bakteri yang menyebabkan botulisme, berkembang di lingkungan rendah oksigen seperti kentang panggang yang dibungkus foil, kata Katie Heil, seorang profesional bersertifikat dalam keamanan pangan (CP-FS) dan editor senior untukStatefoodsafety.com..

"Sementara aluminium foil berguna untuk memanggang kentang, Anda harus selalu melepasnya setelah kentang selesai memasak," kata Heil. Jangan biarkan kentang dingin ke "zona bahaya suhu" sebesar 41 hingga 135 derajat Fahrenheit sementara mereka masih dalam foil, karena bakteri dapat berkembang. Yang terbaik adalah melayani kentang panggang Anda segera setelah mereka keluar dari oven. Plus, ketika Anda menyimpannya di lemari es, lakukan tanpa pembungkus foil mereka.

31

Jangan menaruh makanan panas di freezer atau lemari es

Leftover food in plastic containers
Shutterstock.

Anda makan disiapkan untuk minggu ini. (High-Five!) Sebelum Anda memasukkan makanan panas perpipaan itu di freezer, pikirkan dua kali. Anda ingin mendinginkannya, kata Leiena Lee, R.D., dan Kepala Diet Klinis diPusat Rehabilitasi dan Perawat Timur Timur di New York. Kalau tidak, Anda berisiko menyebabkan gelombang panas mini di dalam freezer, meningkatkan suhu makanan lain, yang dapat menerjemahkan ke pertumbuhan bakteri, katanya.

Anda juga ingin mengizinkan makanan panas - seperti semur, casserole, dan pasta - untuk mendinginkan pada konter atau kompor sebelum menempatkannya di lemari es. FDA merekomendasikan pendingin makanan hingga 70 derajat Fahrenheit dalam dua jam pertama setelah memasak dan 40 derajat Fahrenheit dalam waktu empat jam setelah itu.

32

Jangan menyimpan telur di pintu kulkas

brown eggs in half carton
Shutterstock.

Telur harus ditinggalkan dalam karton mereka di bagian utama kulkas, bukan di pintu. Suhu pintu kulkas terlalu hangat untuk penyimpanan telur yang aman,FDA memperingatkan.

33

Jangan mencairkan daging pada suhu kamar

Frozen chicken breast
Shutterstock.

Suhu kamar berada dalam zona bahaya suhu. "Tergantung pada seberapa banyak daging yang Anda ciri, dapat memakan waktu berjam-jam untuk mencair sepenuhnya, pada saat jumlah bakteri yang membuat daging tidak aman untuk dimakan, bahkan setelah memasak," kata Heil.

Metode pencairan yang dapat diterima termasuk daging yang mencairkan di lemari es, di bawah air dingin, atau di microwave. Untuk mencurahkan daging dengan aman dengan air dingin, isi wastafel Anda sampai dagingnya benar-benar terendam. Ganti air di wastafel setiap setengah jam untuk menjaga pertumbuhan bakteri di bawah kendali, dan biarkan sekitar dua setengah jam untuk setiap lima pon daging yang Anda defrosting.

34

Jangan menyimpan pembersih rumah tangga di dapur

Shutterstock.

Anda tidak ingin racun atau bahan kimia berada di sebelah makanan Anda. Jangan menyimpan makanan yang tidak mudah rusak di sebelah produk pembersih rumah tangga atau bahan kimia,FDA merekomendasikan.

35

Jangan biarkan sisa makanan Anda duduk di mobil terlalu lama

leftovers in open plastic containers
Shutterstock.

Katakanlah Anda pergi makan malam dan tidak menyelesaikan makanan Anda - setelah semua, porsi restoran humongous akhir-akhir ini. Jika Anda akan langsung pulang, pastikan, pilih kotak to-go. Tetapi jika Anda pergi ke film atau punya rencana lain setelah makan malam, tinggalkan sisa makanan Anda di atas meja. Makanan perlu untuk membuatnya ke kulkas dengan cepat, dan mereka tidak boleh ditinggalkan pada suhu kamar selama lebih dari dua jam,Menurut FDA.

36

Jangan mengemas kulkas atau freezer Anda

Crowded fridge
Shutterstock.

Setelah menjalankan kelontong, apakah Anda mengisi lemari es atau freezer Anda dengan hadiah Anda? Jika demikian, crowding bisa mencegah udara dari beredar di lemari es atau freezer. Dan itu berarti makanan tidak akan disimpan pada suhu ideal mereka,FDA menjelaskan.

37

Jangan letakkan semuanya di lemari es Anda

Fridge
Shutterstock.

Jika Anda perlu memberi ruang di lemari es Anda, kemungkinan ada beberapaMakanan non-kulkas Itu tidak perlu ada di sana. Itu termasuk mentega senilai beberapa hari (selama dapur Anda dijaga 70 derajat atau lebih rendah), paprika, kecap, bawang, melon, dan acar, untuk beberapa hari.

38

Jangan mengandalkan rasa dan bau untuk menentukan apakah makanan sudah buruk

Moldy raspberries
Shutterstock.

Makanan dapat membuat Anda super sakit, bahkan jika itu tidak terlihat atau bau atau rasanya manja. Ya, jika makanan Anda tumbuhcetakan, lemparkan keluar. Tapi penyakit bawaan makanan tidak akan memberi Anda tanda-tanda "yuck", karena bakteri patogen berbeda dari bakteri pembusukan yang dapat membuat makanan menjadi buruk.

Jenis bakteri berbahaya hadir dalam daging mentah dan kurang matang, unggas, dan makanan laut, dan mereka juga bisa dalam susu, telur, buah-buahan, dan sayuran. Menjaga makanan ini dengan benar kedinginan memperlambat pertumbuhan bakteri.

39

Jangan hanya mempercayai tanggal kedaluwarsa

open fridge doors
Shutterstock.

Tanggal "digunakan oleh" berarti pabrikan merekomendasikan Anda menggunakan produk dengan tanggal tertentu untuk rasa atau kualitas terbaik, tetapi tanggal sebenarnya bukan tanggal keamanan makanan. Sementara produk dapat berubah dalam rasa, tekstur, warna, atau konten nutrisi setelah tanggal "digunakan oleh", itu mungkin tetap aman untuk makan melewati tanggal itu. Pengecualian untuk aturan ini adalah formula bayi dan beberapa makanan bayi, yang harus digunakan oleh tanggal "digunakan oleh" yang muncul pada paket.

40

Jangan pergi bakar freezer

frozen liquid in freezer burned tub
Shutterstock.

Gumpalan kristal es menyatu dengan potongan buah-buahan atau bintik-bintik kasar berwarna abu-abu pada daging adalah tanda-tanda bakar freezer. Sementara tekstur dan penampilan dapat mematikan Anda,Freezer terbakar adalah masalah kualitas makanan, bukan masalah keamanan pangan.

Jika seluruh sepotong daging memiliki pembakaran freezer, atau kristal es telah mementaskan pengambilalihan besar-besaran pada liter es krim Anda, Anda mungkin ingin melemparkan mereka, karena makanan tidak akan terasa enak. Kalau tidak, Anda aman untuk mengikis freezer membakar dan makan makanan itu - mereka benar-benar aman.

Untuk menghindari pembakaran freezer di masa depan, pastikan untuk membungkus makanan dengan aman dalam kemasan ketat udara sehingga tidak dikeringkan di tempat.

41

Jangan mencuci kembali sayuran yang sudah dicuci sebelumnya

Wash lettuce
Shutterstock.

Jika Anda mengambil salad di dalam tas atau sayuran pra-dicuci lainnya, jangan khawatir tentang mencuci kembali. Anda bisa menggunakannya "apa adanya." Bahkan, mencuci kembali dapat melakukan lebih banyak kerusakan daripada kebaikan karena Anda bisa memperkenalkan hijau ke bakteri dari wastafel dan penghitung Anda.

42

Jangan retak telur Anda di mangkuk

crack eggs into bowl
Shutterstock.

Bahkan jika Anda seorang cracker telur ahli, kemungkinan cangkang dapat masuk ke dalam mangkuk dan mencemari campuran kue Anda. Anda juga tidak ingin ada tetesan telur untuk menabrak meja. Lebih baik mengetuk telur di meja Anda dan membukanya dalam mangkuk kecil yang terpisah. Periksa telur untuk kualitas, dan kemudian tambahkan ke mangkuk yang lebih besar. Cepat membersihkan konter.

43

Jangan Bersihkan Jus Daging dengan Spons

Sebaliknya, Anda harus menggunakan handuk kertas atau tisu desinfektan untuk membersihkan jus daging yang tumpah atau bocor di lemari es Anda atau di counter. Aduk handuk kertas atau tisu segera. Menggunakan spons untuk menghapus jus daging tidak-tidak karenaSpons bisa menyebarkan patogen di sekitar sisa dapur.

44

Jangan gunakan spons pada countertops

Cleaning counter
Shutterstock.

Spons dimuat dengan bakteri, jadi Anda tidak ingin menyebarkan kuman di seluruh meja Anda dengan spons. Sebaliknya, gunakan handuk kertas atau desinfektan untuk membersihkan countertops Anda.

45

Jangan lupa untuk mencuci serbet Anda

Kitchen towel on casserole dish
Shutterstock.

Mereka mungkin tidak serok seperti spons, tetapi serbet harus sering dicuci juga, karena mereka juga dapat membawa bakteri berbahaya. Dishcloth harus dicuci dalam air panas dan mengeringkan panas tinggi untuk memastikan mereka bersih dan bebas kuman.

46

Jangan menyimpan sisa makanan Anda terlalu lama

person putting container of broccoli and grains into the microwave
Shutterstock.

Mereka dapat disimpan selama tiga hingga empat hari di lemari es, dan tiga hingga empat bulan baik di freezer. Sementara makanan Anda akan tetap aman lebih lama di freezer, sisa beku mengering (halo, freezer terbakar!) Dan kehilangan rasa ketika mereka dibekukan terlalu lama,USDA menjelaskan.

47

Jangan merasakan makanan Anda untuk melihat apakah itu rusak

Bahkan sejumlah kecilMakanan yang terkontaminasi bisa membuatmu sakit, jadi jangan merasakan sesuatu untuk menentukan apakah itu rusak. Plus, Anda tidak bisa merasakan atau melihat bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Anda lebih baik hanya melemparkan makanan yang dicurigai.

48

Jangan menjilat pengocok setelah memanggang

Pancake batter

Ibu benar. Anda benar-benar tidak boleh mencicipi adonan kue atau menjilat pengocok kue.

Anda mungkin tahu bahwa telur mentah dapat mengandung salmonella dan bakteri berbahaya, tetapi tahukah Anda adonan mentah tanpa telur juga dapat membuat Anda sakit? Itu karena tepung mentah bisa berisi E. coli,Menjelaskan Akademi Nutrisi dan Dietetika.

49

Jangan tinggalkan tepung Anda di dapur terlalu lama

Flour and Rolling pin
Shutterstock.

Tahukah Anda bahwa banyak staper pantry dapat merusak suhu kamar? Kedua tepung dan kacang-kacangan bisa menjadi buruk jika Anda meninggalkannya pada suhu kamar selama beberapa minggu, jadi yang terbaik adalah menyimpannya di freezer.

50

Jangan lupa mencuci tangan

Washing hands
Shutterstock.

Terakhir, tapi tentu saja tidak kalah pentingnya, penting untuk mencuci tangan dengan air sabun panas sebelum Anda memulai persiapan makanan. Banyak orang bergegas melalui langkah ini, tetapi rutinitas cuci tangan Anda harus bertahan setidaknya 20 detik. Ini adalah cara sederhana namun mudah untuk meningkatkan keamanan dapur dan mengurangi kontaminasi saat Anda memasak.

Sekarang Anda tahu cara menjaga hal-hal sanitasi dan bersih di dapur Anda, rutinitas memasak Anda menjadi jauh lebih aman. Tetap pada dos dan tidak boleh ini, dan Anda akan sangat mengurangi risiko penyakit bawaan makanan.


Categories: Makan sehat
By: galyna
Apa yang terjadi pada tubuh Anda ketika Anda menelan 35 buah permen karet
Apa yang terjadi pada tubuh Anda ketika Anda menelan 35 buah permen karet
Susu ini adalah rahasia untuk PSL yang bebas bersalah
Susu ini adalah rahasia untuk PSL yang bebas bersalah
Kisah nyata di balik nama hidangan terkenal
Kisah nyata di balik nama hidangan terkenal