Good Lifestyle

Ketika bulan-bulan pendingin berguling, kita kehilangan lebih dari hanya beberapa jam siang - semua buah-buahan segar dan sayuran musim panas juga hilang. Jika Anda berduka, kehilangan makanan super musim panas favorit Anda, kami merasakan sakit Anda (kami akan merindukanmu, blueberry, dan tomat). Tetapi kami memiliki beberapa kabar baik: musim dingin juga penuh dengan makanan super musim dingin.

SemuaSUPTFOODS musim dingin Paket pukulan gizi yang serius dan hanya menunggu untuk dikerjakan ke resep cuaca dingin favorit Anda.

Dan untuk lebih, periksa ini15 makanan penutup Amerika klasik yang layak comeback.

Apa itu makanan super?

Mari kita cadangkan sebentar ... Apa yang memenuhi syarat sebagai "makanan super"? Apakah ada definisi resmi?

Tidak, tidak benar-benar - setidaknya tidak dalam arti ilmiah. Menurut diet terdaftar Sarah Rueven MS, CDN, pendiriKesejahteraan yang berakar, Istilah ini pada dasarnya adalah kata kunci pemasaran yang digunakan untuk membuat konsumen membeli lebih banyak jenis makanan yang harus mereka makan. Tidak pernah berpikir untuk memasak dengan Kale? Anda mungkin pernah disebut "makanan super" bukannya sayuran hijau berdaun polos.

Itu tidak berarti bahwa makanan super tidak memenuhi janji-janji gizi mereka.

"Secara umum, makanan dipromosikan dengan status bintang super ketika memberikan banyak vitamin dan mineral dengan kekuatan antioksidan, terkait dengan pencegahan suatu penyakit, atau diperkirakan menawarkan beberapa manfaat kesehatan," Dietitian MS, MS, CDN, dan pendiriNutrisi nyata. memberitahu kita.

Bagaimana (dan mengapa) Anda harus makan lebih banyak super musim dingin.

Sebelum Anda berasumsi bahwa makanan super harus tidak jelas, mahal, atau sulit ditemukan di luar toko khusus, yakinlah bahwa itu tidak terjadi.

"Berjalanlah di lorong produk di toko kelontong lokal Anda atau berbelanja pasar petani lokal Anda dan Anda akan menemukan apa yang saya anggap super makanan: non-olahan, keseluruhan, makanan berbasis tanaman [yang dapat] memasok kami dengan nutrisi penting seperti serat, fitonutrien , antioksidan, vitamin, dan mineral, "kata Rueven.

Dan jika Anda ingin memaksimalkan kekuatan super, itu sesederhana membeli yang musim. Membeli makanan super musiman - bahkan makanan super musim dingin - berarti mereka akan:

• Lebih murah, karena mereka berlimpah;
• lebih segar, karena mereka sering dipanen pada puncak kematangan;
• lagiramah lingkungan, karena mereka dipanen dari sumber-sumber lokal (yang mengurangi jumlah bahan bakar yang digunakan untuk mengangkut makanan Anda ke toko).
• danlebih bergizi dari rekan-rekan mereka di luar musim. "Semakin lama menghasilkan duduk di rak, [semakin banyak ketersediaan nutrisi dan antioksidan dapat berkurang," kata Shapiro. "Waktu transportasi panjang dan 'kedaluwarsa' di rak-rak toko kelontong tampaknya secara dramatis mempengaruhi kepadatan nutrisi produk."

Apa makanan super musim dingin yang paling sehat yang harus Anda beli?

Sekarang Anda tahu makanan super apa itu - dan mengapa Anda harus membelinya! -Anda dapat berbelanja. 17 Super musim dingin berikutnya adalah semua musim selama bulan-bulan musim dingin, hanya siap dan menunggu di rak-rak grosir untuk berbagi manfaat gizi mereka.

Acorn atau Butternut, pilihlah karena keduanya adalah makanan super musim dingin. Entah variasi labu musim dingin berlimpah mulai awal jatuh (dan berlangsung sepanjang musim dingin). Squash musim dingin memiliki banyak serat, magnesium, beta karoten, dan vitamin C dan B6. Ditambah, memakannya mungkinBantu mengurangi tekanan darah dan kolesterol Anda.

Squash juga sangat mudah untuk memasak dengan: hanya dadu, musim, dan panggang dalam oven untuk lauk yang beraroma, atau menggunakan sayuran panggang sebagai basis yang halus, beludruButternut Squash Soup. dibumbui dengan pala dan kayu manis.

TERKAIT: Daftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

Mencari cara alami untuk melawan atau memulihkan dari salah satu dari banyak virus jahat yang bersirkulasi selama musim dingin? Pencarian Anda berakhir denganJahe, Yang Shapiro mengatakan telah digunakan selama berabad-abad untuk meningkatkan pencernaan, menenangkan sakit perut, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Ini sering tersedia sepanjang tahun, tetapi akar paling segar kemungkinan akan dipanen di bulan-bulan musim dingin.

Jahe cukup kuat ketika datang ke rasa, jadi sedikit berjalan jauh - tetapi sedikit juga bagus dalam hidangan yang terinspirasi dengan asian seperti tumis, atau tenggelam dalam air panas seperti teh jahe segar.

Apakah Anda rendah kalium? Kale ada di sini untuk menyelamatkan hari sebagai salah satu makanan super musim dingin yang paling serbaguna.

"Kalium dapat membantu mengurangi tekanan darah dengan menghilangkan kelebihan natrium dari tubuh," kata Rueven. "Bahkan, peningkatan asupan kalium mungkin sama berdampak pada pengurangan asupan natrium untuk menurunkan tekanan darah."

Wanita hamil juga harus mencatat: Kale adalah aSumber folat yang bagus, nutrisi yang membantu membentuk tabung saraf janin. Atanaman cuaca dingin, itu memuncak terutama pada musim gugur dan musim dingin. Untuk menambahkan lebih banyak Kale ke diet Anda, bertukar bayak untuk bayam dalam sup Anda,buat keripik kangkung., atau hancurkan untuk membuat salad.

"Buah-buahan jeruk penuh dengan vitamin C, membuatnya ideal di bulan-bulan musim dingin ketika musim dingin dan flu," jelas Shapiro. Dia menambahkan bahwa buah jeruk seperti jeruk, grapefruits, dan lemon juga tinggi dalam mineral dan phytochemical, I.E. Bahan kimia berbasis tanamanInstitut Penelitian Kanker Amerika mengatakan dapat membantu mengurangi risiko kanker.

Pusar dan jeruk darahmatang Selama bulan-bulan paling dingin dan tercilni tahun ini. Campurkan daging jeruk ke dalam smoothie Anda untuk rasa OJ segar, campur aSalad Grapefruit., atau tambahkan irisan lemon ke teh sore Anda.

Betcha tidak tahu bahwa apel adalah sumber vitamin C yang bagus, bukan? Rueven mengatakan bahwa mendapatkan vitamin C yang memadai adalah kunci untuk dukungan kekebalan (sangat membantu selama musim dingin dan flu) dan bahwa apel juga mengandung pektin, serat larut yang telah terbukti membantuKurangi kadar kolesterol. Musim Apple tiba menjelang akhir musim panas tetapi sering berlanjut hingga akhir musim gugur atau awal musim dingin, tergantung di mana Anda tinggal.

"Saya sarankan makan kulit apel karena sebagian besar serat dan fitonutrien ditemukan dalam kulit," kata Rueven. "Cara favorit saya untuk makan apel adalah camilan dengan beberapa mentega almond atau dalam salad kangkung di samping squash butternut panggang atau ubi jalar."

"Brussels Sprouts adalah salah satu staples musim dingin terbaik [untuk kedua] rasa dan kepadatan nutrisi," kata Shapiro. Sayuran salia mini ini tinggi vitamin K dan C, dan juga mengandung folat, mangan, kalium, dan vitamin B6.

Biasanya dipanen pada akhir jatuh ke musim dingin (Anda tidak melihat mereka bermunculan pada tabel Thanksgiving untuk apa-apa), Shapiro merekomendasikan melemparkan kecambah kubis di atas minyak alpukat, garam laut, dan merica, kemudian memanggangnya di oven kapan pun Anda mau enak sekali Tapi sisi sehat saat makan malam.

Suka atau benci, Anda tidak dapat menyangkal bahwa adas adalah pembangkit tenaga musim dingin. Shapiro mengatakan bahwa adas memiliki profil nutrisi bintang yang mencakup serat, kalium, mangan, kalsium, besi, magnesium, fosfor, dan tembaga.Musim puncak. jatuh melalui awal musim semi.

Jika Anda bisa perut (pun dimaksudkan) rasa licorice yang kuat Fennel, itu dapat digunakan sebagai bantuan pencernaan dan dapat membantu meningkatkan gejala mulas dan IBS. Setiap bagian dari tanaman adas dapat dimakan; Anda dapat memakan umbi mentah atau direbus, dan memasak tangkai dan hijau dalam sup, isian, atau kaldu.

Rueven mengatakan bahwa ubi jalar adalah salah satu makanan cuaca dingin favoritnya, dan juga merupakan sumber beta-karoten, antioksidan yang berkelahi dengan kerusakan akibat radikal dan peradangan. Musim puncak mereka terjadi sejak Oktober hingga Desember.

Tambahkan kentang manis yang dadu ke sup dan cabai setiap kali Anda bosan memanggangnya (meskipun ubi jalar panggang adalah cara sederhana dan lezat untuk makan). Atau, jika Anda merasa penuh petualang, cobalah tangan Andaroti panggang ubi jalar untuk sarapan.

TERKAIT: Panduan Anda untukdiet anti-inflamasi Itu menyembuhkan usus Anda, memperlambat tanda-tanda penuaan, dan membantu Anda menurunkan berat badan.

Rueven mencintai daun bawang sebagai sumber magnesium-a mineral yang lumayan yang dia katakan sekitar setengah dari orang Amerika kekurangan, yang dapat menyebabkan kecemasan dan lekas marah.

Leeks berpasangan dengan sup dan salad musim dingin, seperti iniSup leek carb carb carb. Mereka memiliki rasa yang sedikit lebih ringan daripada kerabat bawang mereka dan dapat dengan mudah memasukkan sebagian besar resep Anda. Mereka di musim dimulai pada Oktober dan terakhir biasanya melalui awal musim semi.

Parsnips adalah sayuran akar, yang dikatakan Shapiro memberikan serat dan folat pencernaan yang berharga, yang dapat membantu membangun sel-sel otak. Rasanya seperti wortel yang lebih beraroma dan dapat ditukar untuk wortel dalam banyak resep.

Sebagian besar root sayuran, termasuk parsnips, sedang musim gugur hingga awal musim semi. Cobalah mereka ditambahkan ke sup dan semur, dipanggang pada panci lembaran di samping sayuran musim dingin lainnya, atau direbus dan dihaluskan (seperti kentang).

Ya, panen benih delima adalah semacam komitmen, tetapi itu salah satu yang benar-benar layak untuk dilakukan.

"Delima tinggi polifenol," kata Shapiro, "yang] diketahui meningkatkan kesehatan jantung, melawan infeksi, dan meningkatkan daya ingat."

Mudah ditemukan dari September hingga Februari,Delima lezat dalam resep. Cobalah mereka ditaburi salad atau dilemparkan ke yogurt, smoothie, dan puding biji Chia.

Sama seperti apel, brokoli adalah sumber yang mengejutkan dari cangkir vitamin C-One berisi lebih dari 100% dari kebutuhan harian Anda, kata Rueven.

Dia juga menunjuk pada potensi penggunaan Brokoli dalam memerangi kanker: "Penelitian telah menunjukkan bahwa sayuran silangan seperti brokoli mengandung senyawa yang mungkin melindungi terhadap kanker ... Lebih banyak penelitian perlu dilakukan untuk mengetahui hubungan sayuran dan kanker, tetapi penelitian itu ada sangat menjanjikan. "

Brokoli mudah dikukus sebagai lauk menit terakhir, tetapi Anda juga dapat menyebalkannya ke dalam sup krim, atau memasangkannya dengan daging sapi untuk makan palsu Cina buatan sendiri:Daging sapi dan brokoli.. Musim puncak Broccoli adalah Oktober hingga April.

Mungkin Anda belum pernah membeli kesemek sebelumnya (Anda pasti tidak sendirian), tetapi Anda harus memberikan obat mungil ini. Meskipun ukurannya kecil, Rueven mengatakan makanan super musim dingin ini sangat padat nutrisi.

"Satu kesemek mengandung setengah dari kebutuhan vitamin A harian Anda, danVitamin A. Penting untuk fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan mata, "jelasnya. Dari Oktober hingga Februari Anda dapat menambahkan kesemek ke salad atau bahkan memesan satu untuk memperlakukan manis setelah makan malam, menyarankan Rueven.

Sayuran akar merah gelap ini tinggi folat, kalium, dan beta karoten, nutrisi menjadikannya tambahan yang unik tetapi bergizi untuk meja Anda dari musim panas hingga akhir musim gugur.

Mereka bukan sayuran termudah untuk memasak dengan-Anda tidak bisa benar-benar memanggangnya di atas panci-tetapi mereka adalah pokok salad musim dingin. Anda juga dapat mengubahnya menjadi sup gaya Rusia klasik (A.K.A.borscht) Atau bahkan acar mereka untuk lauk yang tajam.

Anda mungkin mengasosiasikan alpukat dengan taco musim panas dan margarita, tetapi Shapiro mengatakan ini "makanan dekat-sempurna" sebenarnya sedang musim di musim dingin (tergantung pada variasi, alpukat tersebut matang antara Agustus dan Desember). Daftar panjang manfaat alpukat mencakup kandungan lemak sehat dari omega-3, vitamin B seperti riboflavin, niasin, folat, asam pantotenat, dan B6, dan juga magnesium, kalium, dan K., dan K.

Alih-alih guacamole siap untuk fiesta, cobaHummus Alpukat, ASup alpukat keto, atau bahkan irisan alpukat di samping fajitas ayam yang hangat.

Jika Anda berjalan melewati kepala kubis di pasar lokal Anda karena itu bukan Hari St. Patrick, Anda kehilangan penawaran musim dingin yang ekonomis dan padat nutrisi. Pada musim dari akhir musim gugur hingga awal musim semi, kubis adalah makanan heran berkat sejumlah besar vitamin C, vitamin K, kalium, dan kalsium, bersama dengan kenyataan bahwa itu adalah air 92%.

Mudah menggabungkan kubis ke dalam makanan juga. Barang-barang dengan daging darat dan saus tomat, rusak untuk gulungan telur buatan sendiri, atau pasangkan dengan Kielbasa dan kentang untuk sup yang hangat dan mengisi.

Anda mungkin tahu tadi dengan salah satu nama lainnya, seperti Radicchio, Escarole, atau Frisée. Ini adalahSayuran yang sulit tumbuh Itutinggi serat, artinya dapat meningkatkan kesehatan pencernaan Anda dan menawarkan jumlah yang mengesankankalium, vitamin A, dan beta karoten.

Anda bisa tumis, braise, atau imbalan panggang dengan minyak zaitun dan bumbu pilihan Anda. Endives bahkan dapat disajikan mentah sebagai substitusi untuk kerupuk dan keripik dengan saus favorit Anda. Musim puncak mereka terlambat jatuh ke awal musim semi.

Untuk lebih, periksa ini108 Sodas paling populer diperingkatkan berdasarkan betapa beracunnya mereka.