Good Lifestyle

Anda tidak perlu menelusuri lorong makanan beku untuk burger vegetarian musim panas ini ketika kami memiliki quinoa yang sempurnaburger. Resep di sini! Burger quinoa ini dicampur dengan sayuran segar, cabai hijau, buncis, telur, gandum, dan keju, membuat burger vegetarian murahan dan beraroma yang langsung menyaingi semua burger lain di atas panggangan. Atas burger quinoa ini dengan brokoli barat daya buatan sendiri di atas roti bakar, atau nikmati dengan salad samping untuk kebaikan sayuran ekstra!

Untuk lebih banyak ide burger, lihat daftar kami13+ Resep Hamburger Sehat Terbaik.

Membuat 6 porsi

Kamu akan membutuhkan

Untuk burger:

3/4 cangkir quinoa.
Minyak grapeseed atau sayur untuk memasak
1 publano pepper, unggulan, potong dadu
1/2 bawang merah, potong dadu
2 cengkeh bawang putih, dipotong kasar
1 sdt cumin.
1 sdt cabai bubuk
Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk
14 ons. kaleng buncis atau kacang adzuki, dikeringkan
4 ons. bisa dari cabai hijau cincang
1/2 cangkir gandum gulung
1 telur besar
1 cangkir keju cheddar putih parut, ditambah 6 iris cheddar tajam untuk topping
6 Beded Potato Buns
1 acar besar, diiris tipis, ditambah lagi untuk disajikan di samping

Untuk slaw:

2 sdm krim asam
2 sdm mayones.
1 sendok makan sayang
1 jeruk nipis, zest dan jus
2-3 Dashes Chipotle Hot Saus
5 cangkir Slawoli Pra-Kemasan Slaw - 12 OZ
Citantro cincang besar, sekitar 2 sendok makan
2 daun bawang, dipangkas dan diiris tipis
Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya

Cara membuatnya

1. Bilas quinoa dalam saringan mesh halus sampai air mengalir jelas. Transfer quinoa ke pot sedang dengan 1 ½ gelas air dan sejumput garam. Didihkan, kemudian menurunkan panas dan didihkan, terungkap, sampai quinoa empuk dan "ekor" putih muncul di sekitar setiap gandum, sekitar 15 menit. Matikan api dan biarkan dingin.
2. Sementara itu, panaskan gerimis minyak dalam wajan sedang atas api sedang-tinggi. Tambahkan poblano dan masak, aduk sesekali sampai melunak, 4 hingga 5 menit. Tambahkan bawang, bawang putih, jintan, bubuk cabai dan bubuk dengan murah hati dengan garam dan merica. Masak sampai harum, 2 hingga 3 menit. Tambahkan buncis atau kacang adzuki dan cincang cincang hijau dan masak, aduk sampai dikombinasikan dengan baik, 1 hingga 2 menit lebih banyak. Transfer campuran ke mangkuk dan dinginkan sedikit-sekitar 5 hingga 7 menit.
3. Mentransfer campuran ke prosesor makanan bersama dengan gandum dan denyut nadi beberapa kali sampai dicincang halus. Tambahkan ½ quinoa dan denyut nadi beberapa menit lagi sampai dikombinasikan dengan baik kemudian mentransfer semuanya kembali ke mangkuk.
4. Aduk dalam quinoa yang tersisa, parut cheddar, gandum, dan telur, dan campur sampai dikombinasikan dengan baik. Menggunakan tangan Anda, bubur segalanya bersama sampai dikombinasikan dengan baik.
5. Bentuk campuran menjadi 6 bahkan roti sekitar ½ inci. Transfer ke foil atau baki berlapis perkamen. Transfer roti ke lemari es atau freezer saat Anda membuat slaw. Anda dapat membuat roti di depan dan membekukannya dalam wadah kedap udara atau baggie plastik yang dapat ditutup kembali hingga 3 bulan.
6. Siapkan slaw: Dalam pengocok mangkuk sedang bersama krim asam, mayo, madu, jus jeruk nipis, dan zest, dan dua atau dua saus panas. Tambahkan brokoli slaw, cilantro, dan daun bawang. Aduk sampai dikombinasikan dengan baik dan musim dengan garam dan merica secukupnya. Gunakan lebih banyak saus panas jika Anda suka hal-hal pedas.
7. Panaskan gerimis besar minyak dalam wajan besar (lebih disukai non-stick) di atas api sedang. Tambahkan roti dan masak sampai cokelat keemasan selama 3 hingga 5 menit di setiap sisi. Sementara itu, panggang dengan ringan roti.
8. Oleskan bagian dalam roti dengan mayones dan saus tomat. Gunakan masing-masing masing-masing seperti yang diinginkan. Letakkan beberapa irisan acar di bagian bawah kemudian di atasnya dengan roti dan slaw. Sajikan dengan slaw tambahan dan acar irisan di samping.

Mendaftar untukMakan ini, bukan itu! Newsletter untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!