Good Lifestyle

Hot dog adalah astapel barbekyu musim panas klasik, tetapi seringkali, bahan-bahannya jauh dari apa yang kami anggap perlu. Dari semua kisah-kisah tinggi yang pernah Anda dengar tentang Franks - Enter: Pink Slime dan Rodent tetap - tidakkah Anda ingin tahu apaBetulkah Dalam wiener itu sebelum Anda menabrak tempat tinggal atau BBQ tepi pantai Anda berikutnya?

Kami memutuskan untuk mengintip daftar bahan dari dua merek hot dog populer: Ball Park dan Nathans. Kemudian, kami mendaftarkan bantuan pelatih kesehatan dan kesehatan bersertifikat dan ahli gizi integratifMolly Hoffman. Untuk menjalani setiap bahan yang terdaftar untuk meninjau apa sebenarnya itu serta efek apa yang mungkin ada pada tubuh Anda.

Cari tahu apa istilah yang dipertanyakan ini benar-benar berarti di bawah ini. Dan supaya Anda tahu, kami sama sekali tidak mencoba menghalangi Anda dari menikmati pokok pemanggang ini. Cukup pesan salah satu hot dog paling sehat (tercantum pada akhir artikel ini), dan jushe dengan ini16 cara lezat untuk berpakaian hot dog Anda di luar kecap dan mustard.

Hot Dog Klasik Ball Park

Lihat daftar bahanHot Dog Klasik Ball Park: Ayam yang dipisahkan secara mekanis, daging babi, air, sirup jagung, kalium laktat, mengandung 2% atau kurang: garam, natrium fosfat, rasa alami, stok daging sapi, diasetat natrium, nattodekstrin, ekstrak paprika, natrium nitrit.

Sekarang, mari kita selami masing-masing untuk menjelaskan apa adanya, mengapa mereka ada di hot dog Anda, dan apa yang dapat mereka lakukan pada tubuh Anda.

Tetap mendapat informasi:Mendaftar untuk buletin kami untuk mendapatkan berita makanan terbaru yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda.

Chicken yang dipisahkan secara mekanis

MenurutUSDA., Ayam yang dipisahkan secara mekanis "adalah produk unggas seperti pasta dan seperti adonan yang diproduksi dengan memaksa tulang dengan jaringan dimakan terlampir melalui saringan atau perangkat serupa di bawah tekanan tinggi untuk memisahkan tulang dari jaringan yang dapat dimakan." Unggas yang dipisahkan secara mekanis telah digunakan dalam produk unggas sejak 1969.

Apa yang membuat ayam yang dipisahkan secara mekanis dari kaki dan paha Anda mengingini barbekyu? Yah, itu berasal dari hewan yang sama, tapi itu limbah yang biasanya Anda berikan untuk truk sampah. Lihat, di tahun 60-an, seseorang di industri daging mulai mempertanyakan apakah ada gunanya untuk potongan daging yang tersisa berpegang teguh pada bangkai setelah pemotongan yang dikenali telah dihapus. Untuk menjawab pertanyaan, prosesor mulai menyedot sisa-sisa hewan dan semua - melalui saringan bertekanan yang mengekstraksi semua potongan yang dapat dimakan dan mengadukannya menjadi pasta merah muda cerah, menurut USDA. Tujuannya adalah untuk memeras setiap dolar terakhir dari setiap bangkai terakhir, dan seorang petugas standar perdagangan kepala Inggris memperkirakan pemotongan menjadi 10 kali lebih murah daripada pemotongan tradisional. Hari ini, pemisahan mekanis adalah hal biasa, dan lumpur yang diekstraksi biasanya ditekan menjadi hot dog, tongkat dendeng, dan lainnyaDaging Deli diproses.

Kalium laktat

Karena menghambat pertumbuhan jamur dan jamur, kalium laktat adalah pengawet yang umum digunakan dalam hot dog dan daging deli. Anda mungkin melihat natrium laktat pada daftar bahan Frankfurters lainnya, juga. Itu jenis garam "ditambahkan ke makanan untuk memperpanjang umur simpan dan menghambat pertumbuhan patogen dalam daging," kata Hoffman.

Rasa alami

"Jangan tertipu oleh kata 'alami' karena rasa ini dapat diekstraksi melalui bahan kimia beracun yang tidak ada pada label makanan," kata Hoffman.

Natrium diasetat.

Sodium diasetat bertempur patogen yang diperkenalkan oleh praktik pertanian yang tidak bermoral. Pada bulan April 2011, para peneliti di Arizona menguji sampel daging dan unggas dari lima kota besar AS dantelah menemukan 47 persen itu terkontaminasi dengan Staphylococcus aureus, strain bakteri yang bertanggung jawab atas sebagian besar infeksi Staph. Lebih buruk lagi, lebih dari setengahnya tahan terhadap setidaknya tiga kelas antibiotik. Dari mana superbug yang resistan obat ini? Diduga bahwa dengan terus memompa hewan ternak yang penuh dengan obat melawan bakteri untuk mempromosikan pertumbuhan, produsen makanan telah mendorong pertumbuhan strain bakteri yang lebih kuat.

Menurut FDA,80 persen Dari antibiotik yang dijual di AS digunakan pada hewan, bukan orang, dan itu sebabnya kita membutuhkan aditif seperti natrium diasetat: untuk melindungi kita dari sistem pangan kita sendiri. (Sudah cukup untuk membuat Anda ingin menyimpan dapur Anda denganProtein bebas daging.) Dan natrium eritorbat pada daftar bahan? Itulah "pengawet yang biasanya ditambahkan ke daging untuk mempertahankan estetika," tambah Hoffman.

Natrium nitrit.

Aditif paling kontroversial pada daftar bahan ini,nitrit dan nitrat.Tidak ada kesamaan dalam pendingin deli, dan mereka memainkan peran dalam menyembuhkan dan melestarikan warna merah muda dan ikan. "Sodium nitrat adalah pengawet makanan yang digunakan untuk mempertahankan rasa buatan, membuat warna menarik, dan menambah rasa daging olahan seperti hot dog. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah menyatakan Sodium nitrat sebagai karsinogen 'kemungkinan'," kata Hoffman. Masalahnya adalah, setelah dicerna, nitrit dapat mengikat dengan amina untuk membentuk nitrosamin penyebab kanker.

Gemuk

Anda mungkin berpikir bahwa semua unggas yang dipompa menjadi hot dog telah membuat mereka lebih ramping selama bertahun-tahun, tetapi jumlahnya tidak berbohong. Menurut USDA, pada tahun 1937 Hot dog rata-rata terdiri dari 19 persen lemak dan protein 19,6 persen. The Humble Frankfurter telah montok cukup sedikit dalam 75 tahun terakhir; Saat ini, hot dog berisi sekitar 28 persen lemak menjadi hanya 11,7 persen protein. Ball Park, salah satu anjing ikonik Amerika, tarif yang lebih buruk.

Frankfurter Daging Sapi Asli Nathan

Adapun merek hot dog lainnya, seperti Nathan: "Meskipun bahan pertama di hot dog Nathan sangat dikenali 'daging sapi,' Anda harus mempertimbangkan dari mana dagingnya berasal. Sangat mungkin bahwa hot dog non-organik dihasilkan Dari sisa berkualitas rendah dengan banyak hormon tambahan, "Hoffman Warns.Frankfurter Daging Sapi Asli Nathan mungkin memiliki "alami" plester pada label mereka, namun mereka ada apa saja. Jika Anda berencana untuk mengambil bungkus anjing-anjing ini sebelum memanggang, Anda akan beberapa bahan samar lainnya dalam daftar. Lihatlah:

Daging sapi, air, mengandung 2% atau kurang garam, sorbitol, natrium laktat, bumbu alami, natrium fosfat, protein jagung terhidrolisis, paprika, natrium diaset, natrium nitrit

Sorbitol.

"Sorbitol adalah alkohol gula yang sangat diproses yang dapat menyebabkangangguan pencernaan seperti gas danmengasapi. Jelas bukan sesuatu yang ingin Anda miliki di pesta biliar! "Negara-negara Hoffman.

Sodium fosfat

"Sodium fosfat adalah aditif makanan yang digunakan untuk menjaga daging olahan tetap lembab. Secara historis digunakan sebagai pengobatan untuk sembelit karena dapat menyebabkan sakit perut. Selain itu, terlalu banyak aditif ini dapat menyebabkan ketidakseimbangan mineral dalam tubuh, dan akhirnya menyebabkan osteoporosis. "

Protein jagung terhidrolisis

"Protein jagung terhidrolisis adalah penambah rasa yang mengandung asam glutamat. Banyak yang terbiasa dengan versi garam natrium asam glutamat yang disebut MSG yang dapat menyebabkan migrain, jantung berdebar, sesak napas, peningkatan risiko obesitas dan menambah kolesterol LDL (hanya untuk bernama Beberapa!), "Kata Hoffman.

Hot dog apa yang akan dibeli

Dalam bentuk terbaik, paling tidak tercemar, hot dog masih bisa menjadi pilihan makanan yang solid, tetapi Anda harus memilih dengan bijak.

Untuk dolar Anda,Applegate Daging Sapi Hot Natural,Teton Waters Daging Hot Daging Peternakan,Garpu dalam makanan jalan anjing yang jujur, danLembah Organik Pecah Organik 100% Hot Anjing Rumput-Fed empat yang terbaikHot dog untuk menurunkan berat badan karena mereka terbuat dari daging sapi dan rempah-rempah yang diberi makan rumput. Untuk daging yang lebih bersih dan tidak masuk akal untuk dilemparkan ke atas panggangan, periksa ini29 protein terbaik untuk menurunkan berat badan.