Good Lifestyle

Ada beberapa hal yang lebih baik daripada makanan yang dimasak dengan rumah, dan saat ini, orang menghabiskan lebih banyak waktu memasak di rumah daripada sebelumnya. Studi 2016 yang diterbitkan dalamGizi journa.L. menemukan bahwa memasak rumah sedang meningkat dengan pria dan wanita, dan berkat pasar yang terus berkembang untukKit makan Dan layanan pengiriman bahan makanan, itu hanya semakin mudah.

Namun, jika Anda seorang koki rumah - apakah Anda berpengalaman atau hanya mempelajari tali di dapur - Anda mungkin membuat krusialKesalahan memasak Tanpa menyadarinya, dan itu bisa merusak makanan Anda. Dari menyajikan sayuran yang basah untuk memotong makanan terlalu cepat, kami telah mengumpulkan kebiasaan memasak yang perlu Anda hentikan sekarang, sehingga Anda dapat mulai membuat makanan Anda lebih baik dari sebelumnya.

Dan untuk lebih, jangan lewatkan ini15 makanan penutup Amerika klasik yang layak comeback.

Apakah Anda memasak telur di kompor atau membuat sayuran panggang dalam oven, dimulai dengan panci panas sangat penting. Jika Anda belum memanaskan panci Anda sebelum menambahkan bahan-bahan Anda, itu akan memakan waktu lebih lama untuk hidangan untuk memasak, dan itu juga akan meningkatkan risiko meversing food Anda (dan siapa yang mau?).

Dan jika Anda suka memasak,Daftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

Sambil menemukan kantong kecil tepung atau baking soda dalam makanan panggang Anda jauh dari ideal, pencampuran berlebihan adalah kesalahan yang sama mengerikannya. Adonan yang berlebihan memadukan kantong udara kecil yang memberi barang-barang yang dipanggang halus dan dapat menyebabkan produk yang dihasilkan menjadi sulit.

TERKAIT: Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!

Membuat sup krim adalah bisnis yang rumit, terutama jika Anda tidak tahu kapan harus menambahkan bahan-bahan susu Anda. Jika Anda membuat resep kompor lambat yang membutuhkan susu, pastikan Anda menambahkannya di akhir. Jika Anda menggabungkan susu, krim asam, atau keju krim lebih awal, Anda berisiko berkumpul di panci.

Salad berair adalah salad sedih. Sebelum Anda melayani salad yang lambung dan layu duduk dalam satu inci air, berinvestasi dalam pemintal salad yang baik. Mengeringkan hijau Anda dengan handuk kertas jarang menghilangkan kelembaban yang cukup dari sayuran Anda, dan pemintal salad dapat membantu Anda menghemat beberapa pohon dalam jangka panjang juga.

Meskipun mungkin tampak seperti memasak makanan dari keadaan beku akan menghemat waktu Anda, semua yang akan dilakukan adalah membuat makanan Anda lembek. Jika Anda memasak makanan beku, Anda pada dasarnya mengukusnya dalam kelembabannya terlebih dahulu, menyebabkannya menjadi kekacauan yang basah. Untuk hasil terbaik, baik defrost makanan beku di microwave atau biarkan sampai pada suhu kamar dan tiriskan kelembaban berlebih sebelum menyentuh panci Anda.

Jika sayuran Anda yang baru dicuci akan masuk ke oven basah, jangan kaget ketika mereka menghasilkan makanan yang basah. Untuk memastikan sayuran Anda dipanggang dengan benar, keringkan sebelum mereka menekan panci untuk memastikan mereka akan kecoklatan dengan sempurna ketika Anda mengeluarkannya.

Bersejarahnya saat memanggang tidak berhasil. Jika Anda memanggang, menggunakan jumlah yang tepat dari setiap bahan yang diberikan dan menyusul resep ke T adalah perbedaan antara makanan yang dipanggang dan yang tidak dapat dimakan.

Ambil moto ini ke hati: Jika Anda tidak akan menuangkan diri sendiri segelasnya, jangan memasak dengan itu. Anggur yang buruk, terutama anggur yang beralih ke sisi cuka, tidak akan terasa jauh lebih baik dalam resep daripada di gelas. Meskipun ini tidak berarti Anda harus menuangkan vintage yang mahal ke dalamsaus pasta, Anda harus memastikan semua anggur yang Anda gunakan dalam memasak Anda sepele sendiri.

Menampar steak di atas panggangan langsung dari lemari es adalah cara yang bagus untuk menghancurkannya. Untuk memastikan karakter yang tepat dan bahkan memasak, Anda akan ingin membawa daging Anda ke suhu kamar dan mengeringkan kelembaban berlebih sebelum memanaskannya.

Ketika steak Anda dimasak,berikan sedikit waktu untuk bernafasSebelum menggali. Ketika steak terpapar panas, cairan di dalamnya mengumpulkan ke tengah pemotongan. Namun, jika Anda membiarkan steak Anda duduk selama beberapa menit setelah mengeluarkannya dari sumber panas, cairan ini memiliki waktu untuk mendistribusikan kembali dan menyerahkan kembali steak, menjaga lebih banyak kelembaban dalam daging Anda dan lebih sedikit di piring Anda dalam jangka panjang. Itu trik antara steak berair dan yang karet.

Herbal kering dan rempah-rempah bisa seumur hidup ketika Anda memasak, tetapi mereka tidak boleh digunakan secara bergantian dengan yang baru. Herbal kering mengandung lebih sedikit kelembaban daripada rekan-rekan segar mereka dan memiliki rasa yang lebih terkonsentrasi. Jika resep menelepon untuk satu sendok teh bijak segar dan Anda menggunakan satu sendok teh bijak kering, Anda akan berakhir terlalu bumbui hidangan Anda.

Jika Anda ingin makanan yang lezat dan berpengalaman sempurna, jangan menunggu terlalu lama untuk menambahkan ramuan dan rempah-rempah Anda. Bumbu pada akhir proses memasak berarti bahwa bumbu-bumbu tersebut tidak akan memiliki kesempatan untuk berkembang menjadi rasa yang lebih kompleks dengan menyamping dengan bahan-bahan lain yang lain. Yang lebih buruk, dalam banyak kasus, ramuan dan rempah-rempah itu tidak akan menggabungkan sama sekali, membuat hidangan Anda rasanya terlalu pedas atau asin yang praktis tidak termakan. Menambahkannya di sepanjang membantu mereka lebih baik mengarahkan dengan semua rasa lainnya, sehingga udang bawang putih Anda tidak terasa seperti Anda makan sendok bawang putih.

Anda mungkin sudah tahu bahwa Anda perluAduk pasta Anda agar tidak lengket, tetapi kemungkinan besar, Anda membiarkannya terlalu lama dan Anda mengalihkan perhatian Anda ke hal-hal lain sebelum memberikan kegemparan yang baik. Menurut para ahli di produsen makanan ItaliaDelallo., pasta lebih cenderung untuk tetap bersatu di awal proses memasak sebelum pati dilepaskan ke dalam air. Spesialis Delallo mengatakan Anda harus mengaduk pasta Anda dalam dua menit pertama memasak, alih-alih menunggu sampai Anda melihat rumpun.

Ketika datang untuk memasak pasta, beberapa orangTambahkan minyak zaitun ke air untuk menghentikan panci dari mendidih atau untuk mencoba dan mencegah pasta saling menempel, tetapi itu adalah dosa kardinal diMasak Italia. Alasannya? Minyak dapat membuatnya sulit untuk saus tetap pada pasta Anda, sehingga Anda akan dibiarkan dengan mie berlendir dan tidak ada saus.

Sebaliknya, meraih garam. Pastikan Anda menambahkan garam saat air bersiap-siap untuk dididihkan sebelum Anda menambahkan pasta ke panci. Ini adalah salah satu contoh langka ketika Anda tidak ingin terlalu mudah padagaram Shaker, karena garam adalah apa yang membuat rasa pada pasta.

Panci instan seharusnya membuat waktu persiapan makan Anda lebih mudah, tetapi dapat mengambil beberapa membiasakan diri untuk mencari tahu jumlah cairan yang tepat untuk menambahnya untuk makanan yang sempurna. Meskipun tidak menggunakan cairan yang cukup adalah mayor "jangan" karena dapat menyebabkan makanan Anda terbakar dalam pot, menambah terlalu banyak cairan juga merupakan masalah. Ketika terlalu berair, Anda mungkin tidak akan mendapatkan pesan kesalahan bahwa mesin Anda tidak dapat membangun tekanan seperti Anda dengan cairan terlalu sedikit - tetapi AndaPot instan makan pasti akan menghasilkan rasa, sesuatu yang lebih buruk daripada makan makanan yang terbakar. Cukup mainkan goldilocks dan dapatkan jumlahnya tepat. Tergantung pada jenis panci instan yang Anda miliki, biasanya ada kebutuhan minimum sekitar satu setengah hingga dua cangkir cairan.

TERKAIT: Ide resep yang mudah, sehat, 350 kalori yang dapat Anda buat di rumah.

Ya, itu membuat frustrasi ketika tidak semuanya cocok dengan panci lembaran tunggal. Tetapi jika daging dan sayuran Anda terlalu berdekatan, mereka tidak akan memasak secara merata, yang dapat memengaruhi seluruh makanan Anda.

Jika Anda suka menambahkan bacon ke piring Anda, Anda mungkin tergoda untuk melemparkan irisan daging itu ke panci super panas di kompor. TetapiJika Anda overheat bacon, itu bisa terbakar. Taruhan terbaik Anda adalah memulai dengan bacon Anda dengan api kecil dan menambah panas saat mulai memasak.

Jangan membuang parmesan kulit atau melemparkan tulang ayam itu! Anda dapat menggunakannya untuk membuatnyakaldu ayam Atau gunakan sisa-sisa keju untuk membumbui panci sup buatan sendiri.

Kecuali Anda ingin berkontribusi berbahayaFatberg.Dalam sistem limbah lokal Anda, jangan tuangkan minyak ke dalam pembuangan sampah Anda. Sebaliknya, tuangkan minyak dan lemak ke dalam cangkir dan lempar sekali itu keren.

Ketika Anda membeli ayam mentah, ada cara sederhana untuk memastikan paket yang Anda pilih segar. "Segar, ayam mentah harus memiliki warna merah muda dan berdaging. Ketika mulai buruk, warnanya memudar ke warna abu-abu,"Claudia Sidoti., koki, pemimpin industri makanan, dan anggotaMakan ini, bukan itu! Papan Pakar Medis Siapa yang membuka aRestoran di New York Upstate musim panas ini,sebelumnya dikatakan untuk makanThis.com.

Jadi Anda memiliki pelunak daging - tetapi seberapa sering Anda menggunakannya? Jika Anda tidak memasukkan alat ke dalam memasak Anda, Anda bisa kehilangan makan malam yang lebih beraroma. Cobalah menunakkan dada ayam atau steak lain kali Anda memasaknya - Anda mungkin akan terkejut dengan hasilnya.

Memotong payudara ayam atau filet steak untuk melihat warna apa yang ada di dalamnya bukan cara yang sehat secara ilmiah untuk menguji kematangannya. Sebagai gantinya,Gunakan termometer daging Untuk memastikan makanan Anda mencapai suhu internal yang aman.

Cross-Contaminasi adalah hal yang nyata, jadi praktikkan langkah-langkah keselamatan yang sesuai saat memotong daging mentah. Jangan gunakan papan pemotongan yang sama dan pisau lagi untuk sayuran, dan pastikan untuk mencuci pisau dan papan pemotong setelah digunakan.

Mungkin Anda dibesarkan berpikir ituMembilas ayam Akan mendapatkan bakteri dari sana sebelum Anda memasaknya. Namun, pada kenyataannya, yang Anda lakukan adalah menyebarkan kuman di sekitar ayam Anda. Kami benci mengakuinya, tetapi Julia Child salah tentang yang satu ini.

Layar yang splatter mungkin tampak seperti gadget dapur yang tidak perlu, tetapi Anda perlu satu. Jika Anda memasak sayuran dalam banyak minyak atau daging berminyak seperti bacon, Anda akan menginginkan alat ini untuk melindungi dapur Anda dari pemandian minyak. Anda akan menyelamatkan diri dari terbakar juga.

Jika Anda mencoba menghindari daging yang terbakar, Anda mungkin tergoda untuk membaliknya segera setelah itu mengenai panggangan. Tetapi Anda mungkin mengacaukan makanan Anda jika Anda membaliknya terlalu dini. Jika daging Anda menempel pada panggangan, itu belum siap untuk dibelakan - itu harus lepas dengan mudah ketika waktu untuk membalik datang.

Jika Anda belum mencoba bacon di oven, belum terlambat untuk memulai. Anda akan menghindari hot grease splatters, dan daging akan memasak lebih merata. Dan jika Anda masih tidak yakin, kami membandingkan tiga metode memasak bacon, danBacon oven-bakar adalah yang terbaik.

Ya, kantong keju parut di toko grosir lokal Anda nyaman. Tetapi jika resep panggilan untuk keju parut, itu akan keluar jauh lebih baik jika Anda meluangkan waktu untuk merobek keju segar sendiri. Itu bisa membawa makan malam Anda dari begitu-jadi untuk wow-layak.

Ya, rempah-rempah adalah cara yang lezat untuk menambah rasa pada makanan Anda. Tetapi jika Anda tidak bereksperimen dengan peterseli segar atau kemangi, Anda kehilangan. Coba ambil beberapa perangkai herbal segar saat Anda berada di toko kelontong untuk membuat hidangan daging dan sayuran Anda lebih lezat.

Mungkin sepertinya Anda punya waktu untuk pergi ke kamar mandi atau menyalakan TV, tetapi panci air dapat dengan cepat mendidih jika Anda membiarkannya tanpa pengawasan. Ketika Anda sedang memasak, yang terbaik adalah tetap dengan hidangan Anda sepanjang waktu mereka berada di kompor - itu tidak sepadan dengan risikonya.

Peringatan pada kemasan ada karena suatu alasan. Alat logam dapat menggaruk panci antilengket dan menyebabkan mereka aus lebih cepat dari yang seharusnya. Gunakan alat plastik atau kayu untuk mempertahankan integritas panci antilengket Anda.

Ada alasan tip ini membuat roundup kamikesalahan telur orak-arik! Meluangkan waktu untuk mengocoknya sebelum menambahkannya ke panci akan membuat telur Anda ekstra lembut.

Jika Anda memecahkan telur di sisi panci atau mangkuk, Anda berisiko bit kulit telur masuk ke dalam makanan. Memecahkan mereka secara terpisah akan menghilangkan ini - ada baiknya pembersihan ekstra.

Jadi Anda membeli wadah Cilantro, tetapi Anda hanya menggunakan sepertiga dari itu dalam resep. Itu tidak berarti Anda harus menyingkirkan sisanya! Kamu bisaMembekukan herbal sisa untuk digunakan di lain waktu-Hanya meletakkan herbal robek dalam nampan es batu dan menambah air.

Jika Anda memulai minggu yang kuat tetapi jatuh dari gerbong memasak setengah jalan, Anda tidak sendirian. Itu sebabnyapersiapan makan adalah game-changer - Anda hanya perlu memasak sekali untuk makan siang seminggu. Plus, Anda tidak akan berakhir dengan tas selada yang setengah kosong akan membuang di bagian belakang lemari es Anda, karena Anda hanya akan membeli apa yang Anda tahu perlu minggu ini.

Dengarkan kami! IniTrik dari Alton Brown Tidak akan membuat Java pagi Anda terasa asin. Sedikit garam yang ditambahkan ke pekarapan kopi akan memotong kepahitan kopi segar, membuat Anda dengan daging panggang yang sempurna.

Tentu, Mayo hebat pada sandwich atau kentang goreng. Tetapi itu juga bisa menjadi senjata rahasia dalam gudang memasak Anda.Tambahkan Mayo ke keju bakar Anda untuk sandwich yang lebih kaya, atauTambahkan ke orak-arik telur untuk gigitan krim.

Trik lain dari Alton Brown, ini akan menghemat waktu pembersihan yang serius. Lapisi loyang Anda dengan handuk kertas untuk menangkap grease bacon sementara strip berada di oven - berfungsi.

Jika Anda menggunakan penggiling di dalam toko pada kopi Anda, Anda tidak mendapatkan minuman terbaik yang Anda miliki. Berinvestasi dalam penggiling kopi bernilai uang-Kacang mulai teroksidasi setelah tanah, jadi jika Anda menjaga tas di konter Anda selama lebih dari beberapa hari, Anda tidak akan mendapatkan cangkir segar yang mungkin.

Siaga dapur dapat melakukan lebih dari membuat muffin! Gunakan timah muffin untuk membekukan sup, membuat cangkir kue, dan banyak lagi. Di sini adalah30 hal yang dapat Anda buat dengan timah muffin.

Kami berbicara tentang memanaskan wajan Anda, tetapi memanaskan oven yang sebenarnya sama pentingnya. Ya, itu menggoda untuk hanya melemparkan kue-kue itu sebelum oven mencapai suhu yang diinginkan. Tetapi jika Anda ingin mereka keluar matang secara merata, yang terbaik adalah membiarkan oven memanas sepenuhnya sebelum memasukkan makanan Anda.

Jika Anda tidak memiliki lampu oven, itu bisa menggoda untuk terus membuka oven Anda untuk melihat bagaimana kue itu terjadi. Tetapi setiap kali Anda membuka oven, Anda membiarkan udara dingin ke ruang memasak, yang hanya akan membuat proses kue bahkan lebih lama.

Jika Anda menikmati banyak pizza di rumah, batu pizza adalah kunci untuk rasa maksimal. Apakah Anda memanggang adonan dari awal atau hanya memanaskan pizza beku, batu pizza akan menambah rasa yang otentik, oven.

Jika Anda menyemprotkan saus saus kaki-stabil ke kentang goreng dan sandwich Anda, Anda kehilangan.Kecap buatan rumah cukup sederhana untuk dibuat-dan setelah Anda mencicipi perbedaannya, Anda tidak akan pernah kembali.

Ketika Anda memasak steak di rumah, sedikit mentega dan herbal dapat berjalan jauh, terutama dengan potongan sepertifilet mignon.. Ini akan membuat steak Anda bagus dan berair dan memberikan lebih banyak rasa ke dalam makanan.

Menggunakan tutup saat memasak nasi pada kompor sangat penting untuk menjaga kelembaban masuk. DanJangan angkat tutupnya saat nasi memasak, baik - biarkan saja melakukan hal itu.

Jika Anda tidak menjaga herbal Anda dalam air, Anda harus mulai. Potong ujungnya dan masukkan ke dalam airJaga herbal Anda segar sampai Anda siap untuk menggunakannya.

Makanan lain yang biasanya disimpan secara tidak benar adalah bawang. Ketika mereka tidak dipotong,Anda harus menyimpan bawang Di lokasi yang keren yang jauh dari sinar matahari langsung. Setelah diiris atau dimasak, bawang harus disimpan di lemari es untuk tetap segar.

Minyak zaitun memiliki titik asap rendah, yang membuatnya bagus untuk memasak panas rendah atau sebagai minyak finishing. Untuk memasak panas lebih tinggi, cobaminyak alpukat atau minyak canola.

NSKunci untuk membalik pancakeadalah menunggu sampai seluruh pancake menggelegak untuk membaliknya. Jika Anda hanya melihat beberapa gelembung di sisi pancake, mereka belum siap, dan Anda akan dibiarkan berantakan.

Bersenjata dengan semua trik ini, Anda tidak akan pernah membuat kesalahan memasak ini lagi.

Untuk lebih, periksa ini 108 Sodas paling populer diperingkatkan berdasarkan betapa beracunnya mereka .