Memasak dengan minyak ini menurunkan risiko penyakit jantung dan kolesterol, kata studi baru
Pertanyaan gizi panjang membingungkan tentang minyak paling banyak yang paling banyak dikonsumsi telah dipenuhi dengan kesimpulan.
Anda tahu beberapa minyak goreng seperti minyak zaitun danminyak alpukat, yang baru-baru ini dietitian katakan pada kami-Apakah yang lebih sehat untuk memasak dengan yang lain, terutama mengingat dampak beberapa telah terbukti memiliki kesehatan jantung. Sebuah studi baru baru saja menyampaikan kesimpulan tentang satu minyak goreng yang umum tetapi dari-salah paham. Mereka mengatakan bahwa sementara minyak ini memilikibingung Para ilmuwan dan konsumen selama berabad-abad, itu sebenarnya mempromosikan kesehatan kardiovaskular dan menurunkan kolesterol.
Sekelompok peneliti nutrisi dari Pennsylvania State University dan Texas Tech University memimpin sebuah studi yang baru saja diterbitkan dalam jurnalNutrisi. Tim peneliti mencatat bahwa sementara minyak kedelai adalah minyak yang paling banyak dikonsumsi di M.S. serta dunia, bahayanya versus manfaatnya adalah perdebatan yang membingungkan konsumen dan profesional medis selama bertahun-tahun. Mereka menyatakan: "Terlepas dari kemerdekaan minyak kedelai dalam pasokan makanan AS dan efek kardioprotektifnya yang mapan, konsumen AS jauh lebih cenderung menilai minyak kedelai sebagai kesehANGAN dibandingkan dengan banyak minyak lainnya seperti minyak zaitun, minyak canola, minyak kelapa, minyak dan minyak. minyak alpukat."
TERKAIT:Dokter vitamin yang mendesak semua orang untuk mengambil
Ini bermasalah, kata mereka. Itu karena sementara lemak jenuh biasanya dianggap sebagai penyebab utama penyakit jantung dan kematian, penelitian 2010 mengungkapkan bahwa pada 80% negara, dua kali jumlah kasus penyakit jantung koroner disebabkan oleh omega-6 yang tidak memadai (seperti itu Seperti yang dari minyak kedelai) dibandingkan dengan tingkat penyakit jantung koroner yang disebabkan oleh tingginya tingkat lemak jenuh.
Untuk menjelaskan apa yang mereka anggap sebagai persepsi perselisihan yang lazim ini, para peneliti melakukan analisis studi masa lalu yang semuanya meneliti efek minyak kedelai pada kesehatan, termasuk aspek-aspek yang terkait dengan pencegahan penyakit kardiovaskular, lipid darah (kolesterol), peradangan, dan oksidatif menekankan. Temuan mereka menunjukkan bahwa sebagai lemak tak jenuh ganda, tidak hanya minyak kedelai "tidak mempengaruhi biomarker inflamasi, juga tidak meningkatkan stres oksidatif," tetapi ketika minyak kedelai menggantikan lemak jenuh, kadar kolesterol darah diturunkan.
Para peneliti menyimpulkan:
[... c] Olleksi, bukti menunjukkan minyak kedelai memiliki efek yang menguntungkan pada risiko [penyakit kardiovaskular]. Selain itu, rekomendasi diet mendukung konsumsi minyak kedelai sebagai bagian dari diet sehat untuk kesehatan umum dan [penyakit kardiovaskular] pencegahan dan manajemen.
Ini adalah sains-y, tetapi tampaknya minyak kedelai pasti memberikan manfaat. Informasi seperti inibisa Bantu Anda membuat pilihan yang baik lain kali Anda berada di lorong minyak. PeriksaSalah satu efek besar minum kopi di hati Anda, dan terus membaca:
