Good Lifestyle

Pasta adalah salah satu makanan pertama yang dipotong ketika mereka mencoba untuk menurunkan konsumsi karbohidrat. Tetapi tidak seperti barang-barang lain yang sering dianggap "di luar batas" bagi mereka yang mengikuti diet atau mencarimenurunkan berat badan (pikirkan permen danalkohol),Semacam spageti sebenarnya memiliki beberapa kualitas nutrisi yang menebus. Bahkan ada penelitian untuk menyarankan ituPasta mungkin bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Ya, anda membacanya dengan benar.

Untuk mengetahui tempat pasta yang dapat dipegang dalam diet sehat, kami meneleponCarolyn Brown., Rd, seorang ahli gizi atas praktik pribadiPelatih makanan Di New York City, untuk sampai ke garis bawah adalah pasta buruk untuk Anda, sekali dan untuk semua.

Mengapa beberapa orang berpikir mereka perlu menghindari makan pasta?

Hal pertama yang pertama: pasta dikemas dengan karbohidrat. Hanya satu cangkir spaghetti yang dimasak menghasilkan 42 gram karbohidrat, sekitar enam dari satuRekomendasi asupan karbohidrat harian pada diet 2.000 kalori. Itu mungkin tidak terdengar seperti banyak, tetapi berupaya mencatat bahwa hampir tidak ada yang makan hanya satu cangkir pasta sekaligus. "Pasta adalah makanan yang cenderung berlebihan," kata Brown. Pesan Spaghetti Bolognese di sebuah restoran, dan Anda cenderung makan setidaknya dua hingga tiga porta pasta dalam satu duduk.

Jadi, mengapa itu penting?

"Karbohidrat sederhana [ditemukan dalam pasta putih] dengan cepat menerjemahkan ke gula di tubuh kita, dan dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat," jelas Brown. "Gula darah terkait erat dengan kadar kortisol dan hormon."

Terlebih lagi, adalah kalori bertambah cepat ketika kita makan pasta. Hanya satu cangkir pasta yang dimasak berisi sekitar 200 kalori. Kalikan dengan dua atau tiga, tergantung padaUkuran porsi Disajikan, lalu tambahkan saus krim dan keju di atas, dan, yah, Anda mendapatkan idenya.

OK, di mana kabar baiknya - pasta yang sehat untuk dimakan?

Sebelum Anda membuang tortellini, istirahatlah: Pasta bukan musuh. Perhatikan saja jenis yang Anda pilih untuk dikonsumsi.

"Pasta putih disempurnakan selama pemrosesan," jelas Brown. "Dengan badun dan kuman dilucuti, sebagian besar nutrisi yang terkandung dalam kernel gandum dihilangkan. Ini membuat pasta putih lebih tinggi dalam kalori dan lebih rendah serat."

Yang mengatakan, sebagian besar pasta yang disempurnakan diperkaya dengan vitamin dan mineral seperti niasin, besi, thiamin, riboflavin, dan asam folat, sehingga mereka tidak sepenuhnya tanpa nutrisi. Pasta gandum utuh terbuat dari seluruh kernel gandum dan secara alami mengandung nutrisi tersebut (dan karenanya tidak perlu dibentengi), serta protein dan serat. NSserat yang lebih tinggi Kandungan pasta gandum utuh dapat membantu Anda tetap kenyang lebih lama dan juga mengurangi kenaikan gula darah pasca-makan.

Berita bagus: Penelitian menunjukkan pasta mungkin tidak pantas menerima perwakilannya yang buruk. Ulasan sistematis 2018 yang diterbitkan diBmj.menemukan bahwa individu yang kelebihan berat badan atau obesitas yang makan pasta sementara mengikuti diet indeks glikemik rendah (GI) mengalami penurunan berat badan yang signifikan dibandingkan dengan mereka yang mengikuti diet tinggi-GI. Menurut penulis, temuan menunjukkan bahwa konsumsi pasta dalam konteks pola makanan sehat lainnya-ok, dan bahkan mungkin bermanfaat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

TERKAIT: Ini adalah resep yang mudah, di rumah yang membantu Anda menurunkan berat badan.

Brown tidak setuju.

"Jangan takut karbohidrat," katanya. "Aku terkadang pergi 50/50 dengan mie zucchini dan nasi merah- ataupasta berbasis kacang, kemudian tambahkan sedikit protein seperti ayam, udang, atau bahkan telur. "Tambahkan satu hingga dua sendok makan lemak sehat - seperti minyak zaitun, mentega rumput, atau pesto - untuk menyelesaikan makanan." Ini akan membantu -time dengan kepenuhan, "tambah Brown.

Intinya: Bisakah saya makan pasta biasa dan masih memenuhi tujuan kesehatan saya?

Dalam jumlah sedang, ya. Brown merekomendasikan memiliki karbohidrat putih hanya satu hingga dua kali per minggu, dan makan karbohidrat padat nutrisibiji gandum, ubi jalar, nasi merah, kacang-kacangan, dan lentil.

"Jika Anda akan memiliki pasta, lakukan seperti orang Italia," katanya. "Dapatkan pasta buatan sendiri atau buatan sendiri, makan porsi kecil hingga normal yang satu cangkir atau tentang ukuran tinju Anda, dan massal dengan sayuran dan sedikit protein. Kemudian, cobalah untuk sampai ke atas roti dengan roti . " Kita tahu, kita tahu lebih mudah daripada dilakukan. Tapi hei, kamu masih bisa makan pasta, hanya dengan cara yang lebih pintar, dan itu bagian yang baik, kan?