Good Lifestyle

Tuna kaleng atau jarred adalah protein dapur yang nyaman diandalkan untuk makan siang cepat atau makan malam. Namun, ada kisaran besar dalam kualitas produk di pasar. Antara keberlanjutan, nutrisi, dan kesehatan, ada banyak yang harus dipertimbangkan sebelum menyimpannya pada tuna.

Sumber daya sepertiMonterey Bay Aquarium Situs Watch Seafood atauLaporan Tuna Kaleng Greenpeace, yang menempati peringkat 20 merek terkenal untuk keberlanjutan mereka, serta praktik perdagangan etika dan adil, adalah tempat yang baik untuk mulai membuat pilihan yang lebih terinformasi dengan ikan kaleng.

Ada beberapa spesies komersial utama tuna yang digunakan dalam pengalengan: Tuna Albacore sering dijual sebagai 'daging tuna putih' dan sering ditangkap di Pasifik (meskipun dapat ditangkap di Atlantik). Tuna cakalang dijual sebagai tuna 'ringan'. Sebagian besar tuna cakalang Pasifik berasal dari Samudra Pasifik Barat dan Tengah. Tuna yellowfin dapat dikalengkan seperti tuna ringan dan dicampur dengan cakalang.

Yang sangat membuat frustrasi adalah sekilas, banyak merek tuna tampaknya memiliki nutrisi yang baik, dan bahasa di situs web mereka membuat Anda berpikir mereka melakukan peran mereka dalam praktik penangkapan ikan dan lingkungan yang bertanggung jawab. Tetapi pencarian cepat artikel berita memberi tahu Anda sebaliknya dan, sayangnya, banyak merek tuna umum tidak melakukan bagian mereka untuk bertanggung jawab.

Tuna cahaya vs tuna putih

Albacore adalah tuna favorit Amerika, dan itu satu-satunya spesies ikan yang dapat diberi label sebagai "putih". Dagunya lebih ringan dalam warna dan lebih beraroma daripada tuna "ringan", yang biasanya berasal dari cakalang dan yellowfin. Daging tuna "ringan" sedikit lebih gelap dan lebih pink, dan dianggap lebih beraroma. Bahkan, perbedaan antara daging tuna ringan dan putih sering dibandingkan dengan dada ayam dan paha ayam. Periksa label bahan pada tuna Anda untuk mengetahui dengan tepat variasi ikan yang Anda dapatkan.

Minyak dikemas vs air dikemas

Beberapa merek membawa tuna kemasan minyak dan air, dan kadang-kadang hanya tuna dan garam. Ini benar-benar terserah Anda untuk memutuskan preferensi Anda. Dari perspektif gizi, waspadalah terhadap tuna yang dikemas dalam minyak kedelai. Jika Anda akan pergi untuk tuna kemasan minyak, minyak zaitun lebih banyak nutrisi dan merupakan pilihan yang lebih baik. Di sisi lain, jika Anda menonton asupan lemak, dikemas minyak akan lebih tinggi dalam kalori daripada air yang dikemas (tapi itu juga terasa lebih kering).

Bagaimana dengan Merkurius?

Anda harus selalu menyadari merkuri dalam makanan laut, terutama jika Anda hamil. Merkuri yang dikonsumsi selama kehamilan telah dikaitkan dengan keterlambatan perkembangan dan kerusakan otak. Merkurius adalah elemen alami di lingkungan tetapi karena aktivitas manusia, itu berakhir di saluran air kami.

Bagaimana tuna tertangkap?

Metode menangkap tuna adalah masalah besar di bidang keberlanjutan. Tiang dan garis memancing dan trolling adalah dua metode berperingkat tinggi yang memastikan spesies lain tidak terjebak dalam campuran. Polling dan garis berarti persis seperti yang Anda pikir memancing: satu orang dengan tiang. Trolling menggunakan perahu dengan beberapa kutub. Tetapi pastikan untuk menghindari istilah "garis tertangkap" yang dapat berarti metode lain yang terdengar 'aman' tetapi benar-benar tidak (seperti memancing garis panjang).

Cara Memilih Tuna Kaleng Terbaik

Tuna adalah protein murah yang stabil. Ini adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik, terutama EPA dan DHA, yang penting untuk jantung, otak, dan kesehatan mata. Tuna Albacore dan Bluefin memiliki tingkat tertinggi omega-3 diikuti oleh cakalang dan yellowfin. Berikut adalah beberapa hal yang harus diwaspadai saat mengambil tuna kalengan:

• MencariBebas BPA kaleng.
• Jangan membelikaleng penyok atau menonjol yang dapat menunjukkan kemungkinan masalah keamanan pangan.
• MemilihMerek yang mengikuti praktik penangkapan ikan yang bertanggung jawab Itu melampaui "lumba-lumba aman".
• Jangan jatuh karena ketentuan pencucian hijau yang tidak jelas seperti 'garis tertangkap'.Menempel pada tiang yang tertangkap atau trolling jika memungkinkan.
• Periksa label bahan Untuk melihat minyak dan kaldu apa yang telah ditambahkan ke produk, dan putuskan apakah Anda menginginkannya di tuna Anda.

Terkait:13 hal sehat yang dapat Anda buat dengan kaleng tuna

Tuna kalengan paling sehat yang bisa Anda beli

1. Wild Planet Albacore Wild Tuna

Anda mendapatkan apa yang Anda lihat - dan banyak lagi! Dinilai sebagai opsi berkelanjutan terbaik oleh Greenpeace, Wild Planet memiliki kebijakan keberlanjutan yang kuat. Setiap produk adalah polling dan garis atau troll yang ditangkap, berarti ada dampak negatif yang tidak disengaja pada kehidupan laut lainnya. Liar Planet juga mengirimkan produk mereka ke tes merkuri pihak ketiga. Merek tersebut menawarkan berbagai tuna kalengan (baik Albacore dan cipjack) dan itu dikemas dalam minyak zaitun, tidak ada garam yang ditambahkan, dan varietas standar. Tidak ada pilihan buruk dalam merek ini, tetapi jika Anda mencari sedikit natrium, beli garam yang ditambahkan. Ingin menjadi lebih sadar lemak? Pilih standar di atas minyak zaitun dikemas.

2. Tuna Amerika.

Merek ini sangat dinilai oleh Greenpeace untuk produk dan produk yang ditangkap dan mendukung konservasi laut. Dapat dilacak dari laut untuk dapat, merek ini didirikan oleh 6 keluarga tiang dan garis memancing dan mendukung penangkapan ikan dan pemrosesan lokal, skala kecil di AS. Menawarkan rasa seperti brick-smoked, jalapeño, dan banyak lagi, ada beragam untuk memenuhi kebutuhan kuliner Anda. Dalam hal nutrisi, merek ini juga menawarkan "omega 3 yang lebih tinggi daripada merek lain".

3. Aman menangkap tuna liar elit murni

Tuna resmi Asosiasi Kehamilan Amerika, produk ini berfokus pada memproduksi tuna kalengan dengan tingkat merkuri rendah. Karena mereka menguji setiap ikan individu untuk merkuri, batas merkuri mereka sepuluh kali lebih rendah dari batas tindakan FDA. Tuna tangkapan aman ditangkap secara berkelanjutan tanpa menggunakan metode penangkapan ikan yang merusak dan mereka mengikuti rekomendasi program Watch Watch Monterey Bay Aquarium. Satu-satunya bahan? Buatan tuna dan garam.

4. Naturals Ocean Skipjack Chunk Light Tuna dalam air

Penghargaan peringkat label 'hijau' oleh Greenpeace, perusahaan tuna global ini berfokus pada penangkapan ikan dan transparansi yang bertanggung jawab, dan merupakan pendukung bangga dari Bumi Island Institute. Ocean Naturals dengan jelas mencantumkan spesies ikan yang digunakan dalam setiap produk dan hanya menggunakan empat bahan di seluruh baris mereka: ikan, garam, air, atau minyak zaitun. Tuna cakalang mereka mengandung 230 mg asam lemak omega 3 per porsi. Semua tuna daging ringan mereka adalah 100 persen cakar alih-alih kombinasi beberapa spesies (karena beberapa lebih terancam daripada yang lain).

5. 365 Nilai Sehari-hari Albacore Wild Tuna dalam Air

Merek toko seluruh makanan memiliki keterlacakan yang kuat untuk memastikan sumber yang bertanggung jawab. Perlu dicatat bahwa seluruh makanan adalah pengecer AS pertama yang berkomitmen untuk menjual hanya 100 persen tuna kalengan secara berkelanjutan. Tuna Albacore mereka dalam air adalah pick rendah natrium.

6. Fillet Tunino Tuna di Air Musim Semi

Produk gourmet ujung yang lebih tinggi dari merek Kosta Rika, Tonnino Tuna jelas merupakan pengalaman dibandingkan dengan kaleng tuna standar. Muncul dalam toples kaca, dikemas dalam air atau minyak zaitun, dan dalam berbagai rasa termasuk bawang putih, caper, dan jalapeño. Merek hanya sumber dari kapal yang terdaftar dengan Ciatt, sebuah kelompok yang memastikan konservasi sumber daya dan pengamat on-board yang menjamin tidak ada spesies selain tuna terjebak dalam campuran. Mereka menggunakan metode penangkapan ikan yang bertanggung jawab dan memberikan kembali kepada komunitas lokal mereka. Meskipun merek ini memiliki tingkat natrium yang sedikit lebih tinggi daripada yang lain, itu seharusnya tidak menjadi pemecah kesepakatan.

Tuna kalengan terburuk yang dapat Anda beli.

1. Bumble Bee Solid White Albacore Dalam Minyak Sayuran

Bumble Bee menyebut produk mereka lebih disukai oleh pelanggan jika dibandingkan dengan Starkist 'dan berbagai merek lain. Tetapi bisakah kita berbicara tentang tuna dalam minyak kedelai? Sementara bahan-bahannya sederhana, tidak perlu menambahkan minyak kedelai ke tuna bersama kaldu sayuran dan garam laut. Minyak kedelai adalah lemak tak jenuh, tetapi tidak menawarkan manfaat seperti minyak zaitun. Dan ketika datang ke penangkapan ikan yang bertanggung jawab, hati-hati dengan merek ini. Sementara informasi pemasaran mereka menyatakan mereka secara bertanggung jawab dipanen dari perikanan, saran Greenpeace menghindari penampungan hijau merek ini. Anda mungkin juga merasa menarik bahwa merekaCEO baru-baru ini dihukum karena memperbaiki harga, dan perusahaan menuduh kemungkinan pelanggaran hak asasi manusia dan hak hewan.

2. Pasar Pantry Chunk Light Tuna dalam Air

Jangan biarkan kemasan 'bersih' menipu Anda - tuna merek target ini bersumber dari beberapa perikanan yang menggunakan metode destruktif. Sementara garis yang hanya seimbang dari target adalah kutub dan garis yang ditangkap dan menunjukkan sebanyak dengan pelabelan komprehensif, lewati versi Pasar Pantry. Tuna ini juga memiliki tingkat natrium yang sangat tinggi dibandingkan dengan sisa Tunas yang tercantum di sini (360 mg).

3. Kirkland Albacore solid putih tuna dalam air

Merek Costco Tuna ini terbuat dari tuna Albacore yang ditangkap oleh metode penangkapan ikan panjang yang merusak yang mengarah pada banyak jenis sampingan dari spesies yang terancam. Sementara Costco digunakan untuk menjual opsi yang ditangkap secara bertanggung jawab di bawah merek tanda tangannya, itu tidak lagi di rak mereka.

4. Ayam Tuna Cahaya Sea Chunk dalam Air

Meskipun merek ini mudah ditemukan di hampir setiap toko grosir, itu bukan pilihan terbaik yang tersedia.
Di situs web mereka, mereka berbicara tentang metode penangkapan ikan mereka yang mencakup taktik yang dianggap destruktif untuk lautan (termasuk lining panjang). Merek ini menawarkan versi natrium yang lebih rendah jika Anda menonton angka.

TERKAIT:Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!