Good Lifestyle

Mean Girls. Mungkin telah mengajarkan kita untuk mempertanyakan apakah butter adalah karbohidrat, tetapi beberapa merek pengganti mentega yang tampaknya sehat ini (berpikir: Aku tidak percaya itu bukan mentega) Sudahkah kita skeptis tentang apakah mereka sebenarnya lebih baik daripada mentega.

Jika Anda membaca ini, Anda mungkin telah memutuskan untuk melakukannyaPotong beberapa kalori ekstra dari diet Anda dengan memilih mentega rendah lemak. Tetapi Anda mungkin akan mengejutkan: menemukan mentega sehat yang lebih baik untuk Anda daripada mentega susu tradisional adalah hal yang lebih mudah diucapkan daripada dilakukan.

Mengapa? Sebagai permulaan, ini adalah pasar yang cukup besar. Ada butter rendah lemak yang terbuat dari minyak zaitun atau canola. Ada semprotan mentega dan kabut yang berjanji untukKurangi ukuran porsi Anda tanpa mengurangi rasa. Lalu ada merek margarin, mentega tanaman, dan mentega rendah kalori yang dibuat dengan bahan-bahan seperti buttermilk dan yogurt.

Tetapi apakah ini sebenarnya baik untuk Anda ... dan, yang lebih penting, apakah mereka layak dibeli? Kami meminta ahli gizi atas negara untuk mereka dan apa rekomendasi mereka untuk pengganti mentega terbaik.

Mengapa Anda ingin membeli pengganti mentega sehat selama mentega biasa?

Mentega diet mungkin merupakan pilihan yang baik jika Anda mencoba untuk mengurangi lemak jenuh, lemak trans, atau minyak terhidrogenasi sebagian, menurutAmy Gorin., MS, RDN, ahli gizi diet terdaftar di pabrik di daerah New York City. Sebagian besar butter berbasis tanaman telah menghapus atau mengurangi bahan-bahan ini dalam produk mereka, menghasilkan opsi rendah kalori, rendah lemak.

"Butters menggantikan juga dapat bekerja lebih baik untuk rencana makanan tertentu karena mereka bisabebas susu dan bahkan vegan, yang bekerja untuk mereka yang alergi dan mereka yang ingin memotong semua produk hewani, "kata diet berbasis New JerseyErin Palinski-Wade, Rd, CDE, penulisDiet Lemak Perut untuk Dummies.

Apa manfaat beralih ke pengganti mentega?

"Transisi ke yang lebihDiet Berbasis Tanaman dan memilih penyebaran 'mentega' yang terbuat dari tak jenuh, lemak berbasis tanaman dapat menjadi cara yang bagus untuk membantu meningkatkan kadar kolesterol, mempromosikan kesehatan jantung, danKurangi peradangan"Kata Palinski-Wade.

Dan sebelum Anda menaikkan hidung pada pengganti mentega karena rap buruk mereka, pertimbangkan ini: klasik Andalemak trans-laden margarin merek adalah sesuatu dari masa lalu. Sekarang, pengganti mentega yang sehat menghindari minyak yang terhidrogenasi sebagian untuklemak sehat. Itu hal yang sangat bagus karena a2015 Ulasan tentang Studi Diterbitkan diBritish Medical Journal. Ditemukan bahwa lemak trans dikaitkan dengan peningkatan penyakit jantung koroner (PJK) dan dalam jumlah kematian yang disebabkan oleh PJK.

Cara berbelanja untuk pengganti mentega yang sehat.

Meskipun betapa rumitnya tampaknya, ada banyak pilihan mentega alternatif pintar di rak-rak toko kelontong jika Anda tahu apa yang harus dicari. Itu kabar baik untuk semua orang mengikuti diet khusus atau mencoba memenuhi tujuan penurunan berat badan.

Ahli gizi berbagi tiga pedoman mereka untuk memilih pengganti mentega paling sehat (yang tidak akan menjadi lebih buruk bagi Anda daripada mentega aktual):

• Hindari lemak trans. "Diet butter yang mengandung lemak trans bisa lebih merugikan kesehatan [daripada mentega tradisional]. Itu karena hanya satu hingga dua gram lemak trans dapat memiliki dampak negatif pada lipid darah," kata Palinski-Wade, yang menambahkan itu untuk Dua gram jauh lebih dari apa yang Anda dapatkan dari lemak jenuh yang ditemukan dalam penyebaran mentega standar.
• Bandingkan dengan susu sapi. Gorin mengatakan ketika dia memilih penyebaran diet atau menyemprot, dia memastikan satu sendok makan berukuran menyajikan lebih sedikit lemak dan kalori daripada mentega susu tradisional (jika tidak, tidak ada banyak manfaat untuk memilih alternatif). Tujuan kurang dari 100 kalori dan tujuh gram lemak jenuh per porsi, dia merekomendasikan.
• Cari bahan minimal. "Saya suka untuk mentega tanaman untuk memiliki daftar bahan yang sebagian besar terdiri dari bahan-bahan penuh-makanan - jadi tidak ada pengawet buatan atau aditif," kata Gorin. "Misalnya, aku tidak percaya itu bukan mentega! Menggunakan cuka sebagai pengawet alami."

TERKAIT:Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!

Merek pengganti mentega terbaik untuk dibeli.

Siap mengambil terjun ke pengganti mentega? Berikut adalah 10 dari penggantian gizi mentega yang paling sehat.

1. Earth Balance menekan minyak alpukat

Palinski-Wade mengatakan ini adalah pilihan yang cerdas karena hanya memiliki tiga bahan dan kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang dapat memiliki dampak yang menguntungkan pada lipid darah. Ini juga sempurna jika Anda mengikuti diet vegan, bebas susu, atau bebas gluten.

2. Nutiva Coconut Manna.

Nutiva membuat ini menyebar dengan kelapa yang dihaluskan dan tidak ada yang lain. Itu benar, hanya memiliki satu unsur!

"Spread berbasis tanaman ini bebas natrium dan kolesterol, yang membuatnya menjadi pengganti besar untuk keju mentega dan krim," kata Palinski-Wade.

3. Carrington Farms Organic Ghee

Apa sebenarnya itughee, omong-omong? Pada dasarnya, itu mentega melewati aProses klarifikasi untuk menghilangkan semua air (untuk menciptakan titik asap yang lebih tinggi saat memasak). Proses ini juga menghilangkan banyak protein yang ditemukan dalam susu, seperti kasein. Palinski-wade mengatakan ini membuat ghee spread mentega alternatif yang lebih mudah bagi orang dengansensitivitas laktosa. menoleransi. Ini juga sangat bagus untuk saluran GI Anda.

"Ghee mengandung asam lemak yang dikenal sebagaiButyrate Acid., yang dapat membantu mengurangi peradangan dan mendukung kesehatan pencernaan, "katanya.

4. Aku tidak percaya itu bukan mentega! Asli

Merek ini mungkin paling sinonim dengan butter pengganti, dan Gorin mengatakan itu adalah spread berbasis tanaman yang sempurna karena berbagai alasan. Untuk satu, ini bersertifikat pemeriksaan hati American Heart Association. Ini juga memiliki 70 persen lemak jenuh dan 40 persen lebih sedikit kalori daripada mentega susu.

Bahkan mungkin lebih baik untuk lingkungan daripada Mentega Susu: "Semua minyak sawit yang dikandungnya berkelanjutan," kata Gorin, "dan produksinya menciptakan 70 persen lebih sedikit emisi karbon daripada mentega susu."

5. Olivio Ultimate Spread.

Banyak penyebaran alternatif Olivio adalah penggantian yang sesuai untuk mentega susu, tetapi spread pamungkas benar-benar bersinar: Spread berbasis minyak zaitun adalah vegan dan non-GMO, ditambah tidak mengandung bahan pengawet dan dorongan omega-3, sejenis lemak asam ditemukan pada tanaman yang mungkinberkontribusi pada kesehatan jantung.

6. Country crock tanaman mentega dengan minyak zaitun

Palinski-Wade menyarankan menggunakan spread berbasis tanaman ini terbuat dari minyak zaitun sebagai pengganti penyebaran mentega dan mentega yang Anda butuhkan dalam memasak atau memanggang karena memiliki lemak jenuh daripada mentega. Dan menurut country crock, produksi mentega tanaman mereka menghasilkanKurang dari setengah emisi gas rumah kaca produksi mentega susu.

7. Mentega Vegan Miyoko

Tidak seperti beberapa pengganti mentega vegan lainnya, Anda dapat menggunakan merek ini untuk memanggang dan memasak. Plus, ini juga bebas dari kelapa sawit dan kedelai, laktosa, dan bebas gluten, kata Palinski-Wade, menjadikannya pilihan serbaguna bagi banyak pembeli.

8. Wayfare Asin Whipped Butter

Anda mungkin mengangkat alis Anda pada dimasukkannya biji lima yang dihaluskan dalam vegan, bebas gluten, bebas ke kedelai, mentega nabati, tetapi palinski-wade mengatakan legum meminjamkan konsistensi krim untuk menyebar ini sambil menjaga keseluruhan lemak dan kalori . Alternatif mentega nabati ini menggabungkan campuran Lima Beans untuk konsistensi krim dengan lebih sedikit kalori dan lemak.

9. Benecol buttery menyebar

Mencari pengganti mentega sehat yang benar-benar meningkatkan profil gizi Anda? Lainey Youndkin, MS, RD, Dietitian diLainey Youndkin Nutrition., merekomendasikan Benecol, yang meliputi stanol tanaman - senyawa yang katanyaTerbukti untuk mengurangi kolesterol total dan LDL, tetapi sulit didapat dalam diet normal.

"Sementara stanol tanaman terjadi secara alami dalam makanan, Anda harus makan 12 pon brokoli, 29 pon wortel, atau 60 pon tomat setiap hari untuk mendapatkan dua gram yang direkomendasikan per hari untuk pengurangan kolesterol," kata Younkin.

Atau Anda bisa makan Benecol, karena empat sendok makan berisi dua gram stanol tanaman yang direkomendasikan. Gunakan itu sama seperti Anda akan mentega biasa, Youdkin menambahkan, karena itu adalah swap satu-ke-satu.

Pengungkapan penuh:Younkin berkonsultasi untuk Benecol.

10. Smart Balance Asli Buttery Spread

Penyebaran ini adalah minyak susu, gluten, sebagian hidrogenasi -, dan bebas trans-lemak. Tapi jangan berpikir Anda membeli bak mandi kosong. Smart Balance mendaratkan tempat terakhir sebagai pengganti mentega yang sehat karena merek itu memuat spread mereka dengan minyak sehat jantung, omega-3, dan vitamin, sehingga rasanya enak dan baik untuk Anda juga.

Butter diet Anda harus lewati

Jika Anda berada di pasar untuk diet mentega, Anda punya 10 pilihan bagus untuk dipilih. Tetapi tidak semua merek mentega diet sepadan dengan investasi. Hindari ketiganya saat berikutnya Anda berada di supermarket.

1. Biru Bonnet Spread Lembut Lembut

Jangan jatuh cinta pada mitos di sini bahwa apa pun yang diberi label "cahaya" harus sehat untuk Anda. Spread ini merindukan tanda pada beberapa pedoman ahli gizi, terutama ketika datang ke daftar bahannya: mengandung minyak kedelai, satu ton pengawet, dan rasa buatan. Anda lebih baik dengan mentega lemak penuh, jujur.

2. Saya tidak percaya itu bukan semprotan mentega

Mentega Anda dapat menyemprotkan ke makanan favorit Anda terdengar seperti ide yang bagus untuk kontrol porsi, tetapi Palinski-Wade mengatakan itu sebenarnya masalah terbesar dengan mentega semprotan.

"Meskipun aku suka gagasan-gagasan makanan gerimis untuk rasa mentega daripada mengoleskannya, aku telah menyaksikan banyak klien menggunakan lebih dari ukuran porsi yang disarankan, yang mengarah ke mereka mengambil lebih banyak kalori dan lemak daripada yang mereka sadari," katanya.

3. Brummel & Brown Art Original Spread

Beberapa aspek spread ini (yang dibuat dengan yogurt alih-alih mentega krim) baik. Pertimbangkan fakta bahwa itu memotong lemak dan kalori setengah dibandingkan dengan mentega biasa. Namun, ada banyak bahan dalam penyebaran ini, seperti kedelai dan minyak kelapa sawit, ditambah pengawet, jadi itu tidak persis minimalis.