Good Lifestyle

Percaya atau tidak, ketika Anda sedang makan malam, Anda bukan satu-satunya yang makan. Sistem gastrointestinal Anda adalah rumah bagi triliunan mikroba yang membantu memecah makanan (rata-rata 60 ton seumur hidup Anda), Tetapi bakteri yang menguntungkan di antara mereka adalah pemakan pilih-pilih - dan mereka hanya berkembang jika mereka memberi nutrisi tertentu.

When You.Konsumsilah makanan manis, diproses, dan dikemas, bakteri usus baik Anda tidak memiliki bahan bakar yang mereka butuhkan untuk mencegah orang jahat dari overpopopating, yang dapat mendatangkan kekacauan dan menyebabkan masalah pencernaan, penyakit, dan banyak lagi.

Tetapi, ketika usus Anda dihuni dengan bakteri yang baik, organisme mikroskopis ini bekerja hari demi hari untuk menguntungkan kesehatan Anda - dan Anda dapat meningkatkan produktivitas mereka dengan makan makanan fermentasi.

Apa sebenarnya makanan fermentasi?

"Fermentasi telah menjadi pokok dari kebun makanan manusia selama berabad-abad dan awalnya digunakan sebagai cara untuk melestarikan makanan," jelas ahli diet terdaftarMaya Feller, MS, RD, CDN dariNutra Feller Maya.. Ini adalah proses di mana organisme alami (seperti bakteri dan ragi) memecah gula dan pati dalam makanan untuk menciptakan alkohol, gas, atau asam. "Makanan dan minuman yang difermentasi diproduksi melalui pertumbuhan mikroba yang dikendalikan dan aksi enzimatik - yang memberikan makanan fermentasi rasa tart yang khas mereka," kata Feller.

Sementara yogurt, keju, dan produk susu fermentasi lainnya mungkin menjadi yang paling populer, daftar makanan fermentasi yang lezat tidak berhenti di situ. Di sini adalah14 makanan fermentasi agar sesuai dengan diet Anda-Dan pastikan untukhindari opsi yang tidak sehat ini.

Satu hal yang perlu diperhatikan: Ada banyak manfaat untuk makan makanan fermentasi, tetapi "untuk orang-orang dengan perut sensitif, sangat membantu untuk memperhatikan jumlah yang dikonsumsi karena mungkin ada beberapa kesal usus," kata Feller, yang menyarankan untuk melayani hari.

Baca terus untuk perkenutan manfaat yang akan Anda alami ketika Anda makan makanan fermentasi.

Menambahkan probiotik ke dalam rutinitas suplemen Anda biasanya merupakan ide yang bagus, tetapi Anda mungkin bisa mendapatkan manfaat serupa dari makanan - atau setidaknya menambah asupan suplemen Anda. "Tergantung pada proses fermentasi, makanan fermentasi bisaSumber probiotik yang baik, yang diketahui bermanfaat bagi usus mikrobiom dan membantu dalam crowding bakteri patogen, "kata Feller. Dan tidak, anggur tidak masuk hitungan!

TERKAIT:Mendaftar untuk buletin kami untuk berita makan sehat terbaru.

Kekuatan probiotik dari makanan fermentasi membantu bakteri perut yang menguntungkan itu berkembang, yang merupakan anugerah bagi seluruh sistem pencernaan Anda. "Bakteri ini secara efisien memecah nutrisi yang melewatinya," jelas penebang. Dan jika Anda menderita gangguan pencernaan,probiotik terbukti sangat efektif dalam mengelola tidak nyamangejala gastrointestinal., seperti konstipasi, diare, dan sindrom iritasi usus.

Ditambah lagi, "Selama proses fermentasi, mikroorganisme memecah makanan, yang membuat mereka secara otomatis lebih mudah dicerna," kata Feller, yang menawarkan manfaat mengejutkan lainnya: "Beberapa makanan fermentasi, seperti keju dan yogurt, dapat dikonsumsi bahkan oleh orang-orang dengan orang-orang intoleransi laktosa karena bakteri mencerna laktosa selama pemrosesan. "

Sebagai integratifdermatologWhitney Bowe, MD, Menjelaskan: "Kulit yang sehat adalah pekerjaan di dalam." Artinya, apa yang Anda masukkandalam Tubuh Anda tercermin dari luar berkat koneksi kulit-kulit. Dan, kata Dr. Bowe, yang memposting banyak video yang dikemas info padanyaTiktok Feed., usus Anda dapat memulai penyembuhan dalam waktu tiga hari ketika Anda mulai makan nutrisi yang tepat, termasuk makanan kaya probiotik.

Mantri kesehatanCeleste Wilson, RN, BSN, mengatakan bahwa proses fermentasi dapat membantu membuat nutrisi lebih banyak bioavailable - yaitu, lebih mudah diserap. "Jugamensintesis nutrisi yang meningkatkan kecantikan, termasuk vitamin B12, asam folat, dan biotin untuk rambut mengkilap dan kulit bercahaya, "Wilson Notes di blognya,Sendok sejati.

Makanan fermentasi juga membantu memadamkan peradangan -akar penyebab kebanyakan penyakit. Di dalampelajaran ini, para peneliti menemukan bahwa minum Kefir (minuman berfermentasi susu) setiap hari mengurangi peradangan peserta setelah enam minggu. (Untuk merek KEFIR terbaik untuk dibeli, bacaini.) Anda tidak perlu turun kefir setiap hari untuk mendapatkan manfaat - coba tambahkan ke smoothie atau mengaduknya menjadi oat semalam.

Senyawa aktif dalam tempe (kedelai fermentasi) dapat membantumelawan radikal bebas., yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan meningkatkan peradangan di seluruh tubuh. Tidak yakin bagaimana menyiapkan tempe? Kami membuat Anda tertutup di sini15 Permainan-Mengubah Resep Tempe.

"Makanan fermentasi dapat memiliki dampak yang menguntungkan pada profil lipid," jelas penebang. "Mereka terlibat dalam produksi asam lemak rantai pendek, yang memiliki aEfek penurun kolesterol. "Plus, probiotik pada umumnya telahterkait dengan tekanan darah yang ditingkatkan.

Sauerkraut memiliki kadar vitamin K yang tinggi - yang, jika Anda tidak mendapatkan cukup,dapat menyebabkan pembuluh darah mengeras.

Tempe telah ditunjukkan kepadaTingkat kolesterol LDL yang lebih rendah (jenis yang buruk) dan begitu jugaKombucha..

Siap untuk memunculkan gelembung yang diisi probiotik? (Tidak, bukan sampanye ...) Ini11 Merek Kombucha Rendah Rendah Terbaik untuk Membeli.

Sekali lagi, semuanya kembali ke usus yang sehat. Probiotik telah dikaitkan denganMeningkatkan gula darah, jadi makanan fermentasi yang kaya akan probiotik dapat membantu mengurangi resistensi insulin dan bahkan mungkinmembantu mengelola atau bahkan mencegah diabetes. Di dalampelajaran ini, Kimchi (sayuran fermentasi pedas) mengurangi resistensi insulin, tekanan darah, dan berat badan pada peserta prediabetik setelah 8 minggu.

Tinjauan sistematis tentang berbagai penelitian pada tahun 2015 menemukan korelasi yang kuat antara makan yogurt dan "menurunkan berat badan atau meningkatkan berat badan,"Yang mungkin sebagian karena kandungan yang tinggiprobiotik. Pastikan untuk makan yogurt dengan budaya aktif dan tidak ada gula tambahan.

"Fermentasi juga membantumemecah dan menghancurkan antinutrien (seperti asam phytic), yang berpotensi mengurangi penyerapan seng, kalsium, dan besi, "kata Feller.

Karena sumbu usus otak, usus Anda dalam komunikasi konstan dengan otak Anda, jadi dengan kata lain: "Inflamasi usus adalah peradangan otak,"Dr. Naidoo, MD, seorang psikiater dan penulis nutrisi terlatih HarvardIni otak Anda pada makanan, telah memberi tahuMakan ini, bukan itu!. Poin penelitian lanjutan untukEfek sehat probiotik pada fungsi mikrobioma dan otak Anda, jadi menambahkan makanan fermentasi untuk diet Anda dapat mendukung fungsi otak yang sehat.

"Banyak neurotransmiter diproduksi di usus (termasuk dopamin, serotonin, dan norepinefrin), yang semuanya memainkan peran dalam kesehatan mental," kata Feller, menambahkan: "Makanan fermentasi berkontribusi terhadap efek ini dengan memberikan bakteri yang menguntungkan untuk mengisi mikrobiota usus. "

Merasa stres? Ini9 makanan terburuk untuk dihindari.