Good Lifestyle

Ada banyak cara untuk dinikmatikentang-Dari hash cokelat renyah ke tots goreng udara atau hanya dipanggang. Anda mungkin mengatakan mereka adalah makanan kenyamanan terbaik: toket, mengisi, dan mereka berpasangan dengan mentega dan keju. Jadi, tidak mengherankan bahwa mereka adalahMakanan paling banyak dikonsumsi kedua di AS Terlalu mudah untuk membebani sayuran akar yang lezat ini - tetapi apa yang terjadi pada tubuh Anda ketika Anda melakukannya? Para ahli mengatakan efek samping dari makan terlalu banyak kentang tidak begitu berbahaya, tetapi mereka masih sangat jahat.

Menjadi jelas,Tidak ada yang salah dengan menikmati kentang di reg. Faktanya,Sayuran bertepung ini menawarkan banyak manfaat kesehatan. Misalnya, diet terdaftarColleen Christensen mencatat bahwaubi jalar Sangat tinggi vitamin A, yang mendukung visi sehat dan sistem kekebalan tubuh Anda.

"Kentang bisa menjadi bagian yang bagus dari diet bergizi karena berbagai alasan," kata Christensen. "Mereka berisiserat, yang membantu menjaga kita tetap kenyang dan puas. Mereka juga mengandung vitamin C, yang penting karena manusia tidak dapat memproduksinya dan harus mendapatkannya dari makanan. Vitamin C membantu dengan sintesis kolagen dan bertindak sebagai antioksidan untuk menjaga sel kita tetap sehat dengan melindungi dari kerusakan oksidatif. Selain itu, kentang mengandung kalium, yang penting untuk hal-hal seperti kontraksi otot dan keseimbangan cairan. "

BerdasarkanTrista Best., ahli diet terdaftar di seimbang satu suplemen, kentang juga mengandung jenis pati yang disebut pati tahan yang memberi makan bakteri "baik" di usus.

Tidak hanya itu, tetapi ahli gizi bersertifikatPaul Claybrook. menunjukkan bahwa mereka secara alamibebas dari lemak, kolesterol, dan gluten, dan sumber antioksidan yang hebat-Yang membantu menetralisir radikal bebas yang mungkin menyebabkan kerusakan pada sel atau bahkan DNA Anda.

Jelas, ada banyak tunjangan untuk makan kentang.Tetapi jika Anda secara tidak sengaja kelebihan beban, Anda dapat mengharapkan salah satu efek samping yang tidak terlalu menyenangkan berikut.Inilah sebabnya, dan untuk tips yang lebih sehat, pastikan untuk memeriksa daftar kami7 makanan paling sehat untuk dimakan sekarang.

Satu kentang sedang dengan kulit pada penawaran4 gram serat, Yang tidak hanya membuat Anda merasa kenyang dengan memperlambat pencernaan tetapi juga membantu menjaga hal-hal bergerak, sehingga mencegah sembelit. Namun, karena kentang tinggi pati (dan dengan demikian karbohidrat), mereka dapat menyebabkan juga gas bila dimakan dalam jumlah besar.

"Makan terlalu banyak kentang dalam satu duduk bisa membuatmu merasa tidak nyaman dan kembung," kataTrista Best., ahli diet terdaftar di seimbang satu suplemen.

Menurut Lisa Richards, ahli gizi dan penciptaDiet Candida., Anda berisiko lebih tinggi untuk efek samping yang tidak nyaman ini jika Anda makan kentang tanpa sumber protein di sampingnya. Jadi, taruhan terbaik Anda untuk menghindari gejala GI yang tidak menyenangkan adalah menggabungkan kentang menjadi makanan yang seimbang.

Ini diaApa yang terjadi pada tubuh Anda ketika Anda makan kentang.

Beta-karoten, suatu zat yang memberi sayuran seperti wortel dan ubi rona oranye mereka, adalah zat penting yang digunakan tubuh Anda untuk membuatVitamin A.. Dan jika Anda makan ubi jalar dalam jumlah besar, Anda mungkin mengkonsumsi lebih banyak beta karoten daripada tubuh Anda yang tahu apa yang harus dilakukan. Bahkan, Anda mungkin secara harfiah berubah oranye jika Anda mendapatkan banyak hal dalam waktu yang lama. Kondisi ini dikenal sebagai karotenemia. Ini tidak benar-benar berbahaya, karena beta karoten tampaknya tidak beracun, bahkan dalam jumlah besar. Itu hanya terlihat sedikit lucu.

Namun, menurutUniversitas Medis Rochester CentreR, karotenemia dapat bermasalah bagi orang-orang yang mengubah beta-karoten terhadap vitamin A - seperti mereka yang memiliki hipotiroidisme.

Untungnya, yang harus Anda lakukan adalah mengurangi konsumsi makanan kaya beta karoten dan kulit Anda harus kembali ke rona normalnya.

Dapatkan lebih banyak tips sehat langsung ke kotak masuk Andamendaftar untuk buletin kami.

Kentang-kentang kaya karbohidrat mungkin mendapatkan rap yang buruk ketika menjadi berat, tetapi Richards mengatakan mereka sebenarnya adalah makanan yang sangat baik untuk melangsingkan karena mereka bebas lemak dan tinggi serat.

"Kentang yang hanyalah udara goreng, dipanggang, atau dikukus sangat rendah kalori per pon dan dapat membantu membantu dalam upaya penurunan berat badan," katanya.

SatuStudi 2014. menemukan bahwaorang yang makan 5 hingga 7 porsi kentang seminggu kehilangan jumlah berat yang sama dengan mereka yang tidak memasukkan mereka ke dalam diet mereka.

Namun, itu hanya jika Anda menikmati mereka dalam jumlah sedang dan memasaknya dengan cara yang sehat. Jelas sekali,Produk kentang goreng dan piring kentang yang dimuat dengan krim asam, keju, dan mentega,mengandung lebih banyak kalori daripada kentang yang dipanggang dalam sedikit minyak zaitun.

BerdasarkanMayo Clinic., makan banyak kentang dapat menyebabkan peningkatan mengidam karbohidrat, yang dapat memicu siklus bermasalah yang mengarah pada lebih banyak makan berlebihan.

Inilah cara kerjanya: Setelah Anda memakannya, gula darah Anda berduri dengan cepat, sering menyebabkan tubuh Anda melepaskan lebih banyak insulin daripada yang dibutuhkan. Dan kelebihan insulin itu kemudian menyebabkan gula darah Anda turun lebih rendah dari biasanya, menyebabkan Anda mendambakan karbohidrat lebih. Selain itu, saat Anda makan lebih banyak dari makanan ini, tubuh Anda perlu memproses semua gula tambahan. Meskipun beberapa gula dibakar sebagai energi, sisanya sering dikonversi menjadi lemak, yang mengarah pada kenaikan berat badan.

Sekali lagi, Anda benar-benar dapat menikmati kentang bahkan jika Anda mencoba untuk menumpahkan pound. Tetapi ada baiknya mengawasi ukuran porsi Anda dan memperhatikan bagaimana Anda mempersiapkannya. Di sini adalah18 Cara Mudah Mengontrol Ukuran Porsi Anda.

Meskipun kentang dianggap sehatKarbohidrat "Kompleks", Mereka masih bisa melonjak gula darah Anda. Pada dasarnya,tubuh Anda mengubah karbohidrat menjadi gula sederhana yang disebut glukosa. Hormon Insulin membantu mengangkut gula ini ke sel-sel Anda sehingga tubuh Anda dapat menggunakannya untuk energi. Claybrook menunjukkan bahwa kentang itutinggi sedang pada indeks GI.

"Itu berarti mereka meningkatkan gula darah dengan jumlah sederhana - yang bagi banyak dari kita bukanlah biggie, tetapi untuk penderita diabetes, itu masalah nyata," kata Claybrook.

Berita baiknya adalah, serat makanan dalam kentang dapat membantu memperlambat laju di mana gula diserap ke dalam aliran darah. Namun, ketika Anda makan terlalu banyak kentang, itu biasanya dibatalkan karena kelebihan karbohidrat tubuh Anda mogok.

Apa artinya semua ini?Yang terbaik adalah menempel pada hanya satu porsi kentang sekaligus, terutama jika Anda memiliki atau berisiko mengalami diabetes.

Perlu juga mencatat bahwa varietas kentang tertentu mungkin lebih kecil kemungkinannya untuk melonjak gula darah Anda daripada yang lain. Misalnya, kentang Russet memilikiGI lebih tinggi dari kentang karisma. Selain itu,Seluruh kentang dengan kulit memiliki GI yang lebih rendah daripada kentang yang kurang tumbuk atau potong dadu. Membiarkan kentang menjadi dingin sebelum memakannya dapat menurunkan GI mereka juga.

Kentang berisi tiga mineral utama yang dikaitkan dengan penurunan tekanan darah:kalium, kalsium, dan magnesium. Namun Claybrook mengatakan bahwa kentang sebenarnya dapat memiliki efek sebaliknya - meningkatkan tekanan darah Anda - jika Anda berlebihan. AStudi 20 tahun 2016 menemukan bahwa wanita yang makan kentang rebus, dipanggang, atau tumbuk empat atau lebih kali seminggu memiliki peningkatan risiko hipertensi 11% (tekanan darah tinggi) dibandingkan dengan orang-orang yang hanya memakan sayuran bertepung ini kurang dari sebulan. Tidak mengherankan, peningkatan itu bahkan lebih signifikan-17% -Untuk mereka yang mengonsumsi goreng perancis lebih dari tiga kali seminggu.

Para peneliti mencatat bahwa sementara efek ini sedikit lebih signifikan pada wanita, kedua jenis kelamin menuai konsekuensi ini.

Jadi, apa takeaway di sini?Ketika kentang disiapkan sederhana dan dimakan dalam porsi yang wajar, kentang adalah makanan penuh nutrisi yang bisa menjadi bagian dari diet sehat - Terlepas dari tujuan Anda.

"Semua bentuk dan persiapan kentang memberikan nutrisi utama dan pas pada piring yang sehat," kata ahli diet terdaftarCara harbstreet.. "Kuncinya adalah variasi dan moderasi."

Christensen sangat merekomendasikan memasangkan kentang dengan protein untuk membantu menstabilkan gula darah Anda.

"Pastikan untuk secara sadar mengalihkan pilihan makanan Anda untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan berbagai vitamin dan mineral," katanya. "Mengkonsumsi makanan yang sama setiap hari bisa berpotensi menyebabkan defisiensi nutrisi."

Siap untuk mempersiapkan beberapa kentang untuk minggu ini? Di sini adalah25 Resep ubi jalar yang sehat dan lezat.