Good Lifestyle

Bertahun-tahun penggunaan antibiotik, makan makanan yang sarat gula, dan memberi makan mikrobaMakanan serat prebiotik semua membuat Anda gemuk - tetapi bukan karena alasan Anda berpikir. Pola makan yang buruk ini telah mempersenjatai bakteri jahat yang hidup di usus Anda dengan senjata yang mereka butuhkan untuk menyalip kebaikan: probiotik.

Dan ketika bug Anda yang baik habis, mereka tidak hanya tidak akan dapat menangkis peradangan yang menginduksi berat badan, mereka juga tidak dapat membantu Anda menjaga metabolisme Anda bersenandung, sistem kekebalan tubuh Anda sehat, dan pikiran Anda tertarik. Itu sebabnyaGut Kesehatan. sangat penting.

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi lebih banyak makanan probiotik dapat membantu memperbaiki usus Anda dan memberi makan mikrobioma Anda. Sebelum kita masuk ke sumber makanan probiotik terbaik, kita akan membahas apa sebenarnya probiotik dan bagaimana mereka dapat menguntungkan Anda.

Apa itu probiotik dan makanan probiotik?

Probiotik adalah budaya bakteri hidup yang kita konsumsi secara alami dalam makanan fermentasi atau dalam bentuk suplemen. Mereka disebut "PRO" karena mereka diyakini bermanfaat bagi kesehatan kita, meskipun ilmu di baliknya belum membuktikan caranya. (Atau bahkan jika mereka efektif - sebagai probiotik langsung sering tidak bertahan dari lingkungan yang keras dari perut - itulah sebabnyaFDA. belum menyetujui menggunakan suplemen probiotik untuk mengobati masalah kesehatan.)

Apakah semua makanan fermentasi makanan probiotik?

Sementara kami menyebutkan bahwa probiotik secara alami ditemukan dalam makanan fermentasi, penting untuk mengetahui bahwa tidak semua makanan fermentasi adalah makanan probiotik. Itu karena fermentasi menggambarkan proses kimia yang dapat memiliki pemain dan hasil yang berbeda. Hanya komponen yang tepat yang akan menghasilkan probiotik dan makanan probiotik.

Ambil bir, misalnya. Minuman beralkohol ini melewati proses fermentasi di mana ragi (yang bukan bakteri)bergejolak gula menjadi alkohol dan karbon dioksida (gelembung). Beberapa bakteri dapat menemukan jalan tertentu ke bir tertentu (seperti asam, di mana bakteri memberikan rasa tajam, menurutNPR), Tetapi Brewers sebenarnya mencoba yang terbaik untuk mengurangi kontaminasi bakteri selama proses pembuatan bir, dan tidak ada bakteri probiotik dalam bir. (Meskipun, satu kelompok ilmuwan dariUniversitas Negeri Singapura sedang berusaha mewujudkannya.

Bagaimana probiotik dapat menguntungkan kesehatan Anda.

Riset telah menunjukkan bahwa gut mikroba kami memainkan peran penting dalam mengatur kesehatan kita,kesehatan mental, dan berat badan.

Dan penelitian tambahan telah menyarankan cara kami dapat memperbaiki ketidakseimbangan ini: dengan makan makanan fermentasi yang penuh probiotik (dan dengan juga memotong gula makan mikroba buruk dan memuatPrebiotik..)

Penelitian telah menemukan probiotik alami dapat membantuMengurangi IBS dan Gejala IBD,gejala kecemasan,Mengurangi risiko eksim pada bayi, dan dapat membantuMengurangi gejala alergi musiman.

Mayor lain.Manfaat Probiotik. adalah bahwa mereka dapat membantu mengatur berat badan. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalamJurnal Nutrisi Inggris menemukan bahwa wanita kelebihan berat badan yang mengenakan diet terbatas kalori dan diberi suplemen probiotik selama 12 minggu menunjukkan penurunan berat badan yang jauh lebih tinggi daripada yang diberikan plasebo.

Mekanisme yang mungkin, dijelaskan oleh ringkasan dalam jurnalUsus, adalah bahwa makanan probiotik membantu menyeimbangkan kembali bug usus Anda dengan menciptakan lingkungan di mana orang-orang baik dapat memperoleh kembali kekuatan. A-lister yang biasanya disebutkan adalahyogurt, tetapi makanan probiotik yang akan kami diskusikan jauh melampaui sarapan.

Makanan probiotik terbaik untuk kesehatan usus.

Sekarang setelah Anda mengetahui manfaatnya, saatnya memuat kereta kelontong Anda!

Berikut adalah 14 sumber makanan probiotik terbaik yang dapat Anda konsumsi untuk mendapatkan usus Anda kembali ke pemeriksaan - dan untuk memenangkan pertempuran sekali dan untuk semua.

Probiotik paling populer dari keluarga makanan fermentasi, yogurt dibuat dengan menambahkan dua jenis bakteri,Streptococcus thermophilus. danLactobacillus bulgaricus., ke dalam susu pasteurisasi. Susu mengental dari asam laktat yang diproduksi oleh bakteri, menjadi produk krim yang Anda percayaimembentuk otot.

Tetapi sebagian besarYogurt Yunani. Dapat menjadi sumber protein tepercaya, tidak semua akan memberikan probiotik. Beberapa produk diperlakukan panas setelah fermentasi, yang biasanya membunuh sebagian besar budaya aktif yang menguntungkan, jadi pastikan untuk memeriksa label untuk frasa "budaya aktif hidup." Dan pastikan untuk menjauh dari yang dengan gula tambahan yang akan melakukan lebih banyak untuk bakteri jahat daripada yang mereka inginkan untuk yang baik.

Kombucha agak effervesen (alias bergelembung!) Minuman berbasis makanan fermentasi yang dibuat dengan teh hitam atau hijau dan budaya simbiosis bakteri dan ragi, yang dikenal sebagai scoby. Inimakanan fungsionalhanya akan memberikan manfaat probiotiknya jika tidak dipasteurisasi, yang berarti Anda harus membeli aKombucha berpendingin gula rendah.

Meskipun minuman susu seperti smoothie ini berada di sebelah yogurt, jika Anda memiliki intoleransi susu, ini mungkin pilihan Anda yang lebih baik. Itu karena Kefir telah ditemukan untuk menangkal efek dari laktosa perut-menjengkelkan susu:Peneliti Universitas Negeri Ohio menemukan bahwa mengetuk minuman fermentasi ini dapat mengurangi kembung dan gas yang disebabkan olehkonsumsi laktosa 70 persen!

Kefir adalah makanan probiotik yang mempromosikan kesehatan yang kuat, menurut aPerbatasan dalam mikrobiologi.tinjauan. Apa yang sangat menjanjikan tentang kefir sebagai makanan probiotik adalah bakteri itutelah ditemukan untuk menjajah traktat usus, yang membuat mereka lebih cenderung memberikan manfaat penyembuhan mereka pada usus Anda.

Kimchi adalah hidangan vegetarian makanan yang difermentasi Asia, dibuat dengan kubis, lobak, dan daun bawang. Warna merah khas berasal dari pasta lada merah berpengalaman, udang asin, atau bubuk rumput laut. Strain unik yang ditemukan di Kimchi tidak hanya menyembuhkan usus Anda, mereka mungkin juga membantu Anda tetap langsing:Peneliti di Kyung Hee University di Korea obesitas yang diinduksi dalam tikus lab dengan memberi mereka diet tinggi lemak dan kemudian memberi makan satu kelompokLactobacillus brevis., ketegangan budaya ditemukan di Kimchi. Probiotik menekan kenaikan berat yang diinduksi diet naik sebesar 28 persen!

Kami menyukai miso, dan Anda juga akan ketika Anda mendengar manfaatnya yang ramah terhadap gut! Anda mungkin terbiasa dengan itu dalam sup miso pembuka yang Anda dapatkan di restoran, tetapi Anda juga dapat menemukan pasta tradisional Jepang ini di supermarket. Diadibuat dengan memfermentasi kedelai dengan garam dan koji-jamur disebutAspergillus oryzae.. Tidak hanya ituprotein lengkap (artinya mengandung semua 9 asam amino esensial) karena berasal dari kedelai, tetapi miso juga merangsang sistem pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mengurangi risiko beberapa kanker.

Jangan biarkan hubungannya dengan hot dog sully pendapat Anda tentang makanan ini. Sauerkraut adalah kubis fermentasi lakto, dan mengandung senyawa alami yang memiliki sifat pertempuran kanker dan pelangsingan perut. Ketika tidak dipasteurisasi, asinan kubis kaya akanLactobacillus. Bakteri - bahkan lebih dari yogurt - yang meningkatkan flora sehat di saluran usus, meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda, dan bahkan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan. Tikus yang diberi makan ekstrak sauerkraut kaya probiotikmengurangi kadar kolesterol, menemukan studi yang diterbitkan diJurnal Dunia Mikrobiologi dan Bioteknologi. Sekali lagi, periksa label sebelum Anda mengambil Kraut untuk tujuan probiotik. Membeli toko, sauerkraut stabil rak dapat dipasteurisasi dan disiapkan menggunakan cuka, yang tidak menawarkan bakteri menguntungkan makanan fermentasi, tetapi meniru rasa asam khas yang sama yang secara tradisional diproduksi oleh asam laktat fermentasi. Untuk mendapatkan produk otentik, periksa apa yang dilakukan orang-orang di budaya rumah pertanian.

Mungkin terlihat funky, tetapi natto adalah salah satunyaMakanan Sehat untuk Wanita-Dan inilah sebabnya: hidangan Jepang iniKedelai fermentasi probiotik Unik dalam hal itu adalah sumber diet tertinggi vitamin K2, vitamin yang penting untuk kesehatan kardiovaskular dan tulang serta mempromosikan elastisitas kulit untuk membantu mencegah keriput. Selain itu (dan alasannya ada di daftar ini), Natto adalah sumber yang kuat dari probiotik penyembuhan usus. Gut yang sehat ditambah easting fermented foods dapat menjaga peradangan di teluk, yang dikatakan para peneliti dapat mempengaruhi kesehatan kulit kita karena banyak masalah seperti jerawat, eksim, dan batang psoriasis dari peradangan.

Acar adalah pilihan sayuran makanan fermentasi klasik lainnya. "Tetapi penting untuk membedakan bahwa tidak semua sayuran acar difermentasi," katakanlah ahli gizi Willow Jarosh Ms, Rd, dan Stephanie Clarke, MS, RD, pemilik bersamaNutrisi C & J. "Untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari makan makanan fermentasi, Anda pasti ingin memastikan bahwa acar veggie yang Anda makan, pada kenyataannya, difermentasi - dan tidak hanya acar." Produk rak-stabil adalah tanda pertama acar hanya acar karena produk akan dipasteurisasi terlebih dahulu, yang membunuh bakteri apa pun - bahkan yang baik. Buat acar fermentasi Anda sendiri, dan sayuran lainnya, di rumah dengan starter, garam, dan air.

Tren probiotik telah menemukan produk yang hampir tidak diketahui oleh pasar Amerika, itulah sebabnya Anda mungkin belum pernah mendengar tentang Kvass. IniMinuman probiotikBerasal di Rusia, secara tradisional dibuat dengan cara yang mirip dengan bir ragi tetapi dengan roti gandum basi daripada gandum. Bit Kvass, di sisi lain, menggunakan bit sebagai sumber pati dan whey untuk mempercepat proses fermentasi lakto. Semakin lama bit tersisa untuk difermentasi, semakin banyak rasa yang berkembang. Bit sudah menjadi sumber yang bagus dari kalium dan makananserat, jadi memfermentasi mereka memperkuat sifat pencernaan positif mereka bahkan lebih.

Seperti yogurt, tidak semua keju pondok akan mengandung budaya hidup dan aktif. Tetapi salah satu produk yang dilakukan adalah dari perusahaan bernamaBudaya yang baik. Meskipun produk susu dikemas dengan protein bangunan-otot yang mencerna dan telah terbukti meningkatkan penyerapan probiotik, opsi ini mungkin bukan taruhan terbaik Anda; Banyak keju pondok penuh natrium, yang dapat menyebabkan kembung dan menempatkan Anda pada risiko hipertensi ketika dimakan berlebihan.

Berbelanja sekarang di Instacart

Anda akan sering melihat tempe sebagai alternatif vegan untuk Bacon - dan, percayalah, itu jauh lebih baik untuk usus Anda. Tempe adalah fermentasikedelai Produk dibuat dengan starter ragi yang memiliki gigitan lembut, lembut dengan rasa netral; Ini kanvas terbuka untuk semua bumbu favorit Anda. Selain manfaat perut, penyajian 3 ons standar tempe menawarkan 16 gram protein dan 8 persen dari kalsium yang direkomendasikan pada hari itu.

Banyak keju diciptakan oleh fermentasi, tetapi tidak semua keju fermentasi mengandung probiotik. Usia keju lembut - sepertiCheddar.,keju mozzarella, Gruyere, Gouda, Parmesan, dan Swiss-biasanya satu-satunya jenis yang akan mempertahankan bakteri yang menguntungkan. Dan hal lain: ini harus dibuat darisusu mentah, tidak dipasteurisasi. Keju-keju ini mulai dengan menambahkan budaya bakteri asam laktat ke susu, yang akan membentuk asam laktat dan menyebabkan susu membentuk dadih dan whey. Semakin lama umur keju, bakteri yang lebih bermanfaat untuk perut Anda.

Martini ganda, tolong - dan dengan ganda yang kita maksudkan adalah zaitun. Zaitun garam air garam mengalami fermentasi alami, dan itu asam yang dihasilkan oleh bakteri asam laktat yang secara alami hadir pada zaitun yang memberikan buah-buahan kecil ini. Dua strain budaya hidup,Lactobacillus plantarum. danLactobacillus pentosus.,telah diisolasi dalam zaitun, danL. Plantarum. menunjukkan potensi besar untuk membuat Anda perut rata yang Anda kejar: strain ini dapat menyeimbangkan bug usus Anda dan mengurangi kembung, terutama pada orang dengan sindrom iritasi usus, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalamAmerican Journal of Clinical Nutrition. Perhatikan bahwa tidak semua zaitun akan memberi Anda manfaat probiotik, karena sebagian besar zaitun yang dibeli di toko diperlakukan dengan Lye, yang bukan rumah untuk probiotik halus. Coba iniFermentasi + zaitun probiotik dari zaitun acar saya untuk taruhan yang aman.