Good Lifestyle

Siapa yang tidak suka kari yang bagus? Ini adalah hidangan India paling populer di luar India, tetapi menyebutnya hidangan akan benar-benar meremehkan besar. Curry adalah saus yang disiapkan dengan campuran rempah-rempah (biasanya termasuk cabai), dengan penambahan ikan, sayuran, daging, paneer, dan benar-benar apa pun yang dapat Anda lakukan. Karena kari adalah hidangan kari spesifik yang begitu serbaguna atau jenis kari memiliki nama mereka sendiri. Hei, kari bahkan bisa manis! Jika Anda berpikir itu luar biasa, tunggu sampai Anda membaca 15 fakta tentang kari.

Ada hingga 60 bahan kari terbuat dari, yang semuanya bervariasi sesuai wilayah, negara, dan tradisi. Kari khas biasanya termasuk kapulaga, ketumbar, adas, cengkeh, pala, kayu manis, dan tentu saja cabai.

Dalam menu India Anda biasanya akan menemukan dunia 'masala', yang berarti 'rempah-rempah'. Demikian pula, dalam menu Barat kata 'kari' digunakan untuk menandakan hidangan yang disiapkan dengan berbagai rempah-rempah.

Black Cardamom, juga dikenal sebagai Ratu Rempah-rempah, adalah unsur yang diperlukan di semua kari India.


Kata kari berasal dari 'kari', yang berarti 'saus' dalam bahasa Tamil. Istilah ini sebagian besar digunakan di luar India setelah perusahaan India Timur bersentuhan dengan orang-orang Tamil di Chennai.

Kata 'kari' sebenarnya bisa berarti beberapa hal: campuran rempah-rempah, hidangan cakep yang kita semua sangat mencintai, atau hanya daun kari, yang jauh-jauh digunakan dalam masakan India juga.


Resep kari pertama yang direkam di luar India ditemukan di"Seni masakan dibuat polos dan mudah oleh Hannah Glasse" buku tanggal kembali ke 1747.

Curry adalah hidangan yang benar-benar serbaguna dan dapat mencakup daging, ikan, makanan laut, dan sayuran. Ini berjalan sangat baik dengan nasi dan berbagai jenis roti India seperti Chapati atau Naan.

Kari bisa "basah" atau "kering". Curry "basah" disiapkan dengan lentil dal, santan, atau yoghurt, sementara di kari "kering" bumbu sendiri menjadi semacam pasta. Anda dapat memesan keduanya dan memakannya secara bersamaan!


Anda akan senang mengetahui bahwa kari ada di banyak masakan lain di seluruh dunia - Jepang, Vietnam, Karibia, dan Thailand. Tentu saja, masing-masing menawarkan rasa yang berbeda!

Anda mungkin terbiasa dengan kari berwarna kuning, tetapi kari datang dalam warna yang berbeda, tergantung pada bahannya. Kari kuning menjadi jadi ketika ada kunyit dalam campuran.


Setiap basis kari memiliki satu rempah-rempah yang sangat istimewa bernama Jeera (Cumin). Ini antioksidan yang kuat dan dikemas dengan magnesium, kalsium, dan besi.

Jika Anda suka kari, Anda mungkin sudah mencoba beberapa hidangan dengan kata 'tikka' dalam judul mereka, baik itu sayuran, paneer, atau daging. Tikka berarti 'potongan', jadi ketika Anda mendengar ayam tikka masala - ini berarti kari disiapkan dengan ayam potong dadu. Ngomong-ngomong, ini adalah hidangan curry paling populer di luar India!

Restoran kari paling terkenal di dunia ini disebut Veeraswamy Restaurant. Terletak di Regent Street, di West End London. Ini menyajikan berbagai kari lezat sejak 1926.


Jika Anda suka hidangan pedas, Anda harus mencoba kari Phaal yang terkenal. Para koki benar-benar memakai topeng gas sambil membuatnya karena salah satu bahan utamanya adalah Bhut Jolokia - cabai terpanas di dunia.

Kari terbesar di dunia di dunia disiapkan di Singapura oleh Koki India dan Asosiasi Kuliner pada 1 Agustus 2015. Beratnya 15,34 ton!