Si vous vivez dans ces 13 états, ne mangez pas de crustacés crus en ce moment, CDC avertit
L'agence de santé dit que vous devriez réduire les bivalves pour le moment.
Que vous frappiez la barre brute dans votre restaurant préféré ou que vous avez tiré votre propre à la maison, manger des huîtres brutes est une tradition de repas populaire dans le monde entier. Malheureusement, les fruits de mer délectables présentent égalementbeaucoup de risques à ceux qui les consomment. Maintenant, les centres américains de lutte contre la maladie et de prévention (CDC) et de l'administration des aliments et des médicaments (FDA) sont avertis que les personnes qui vivent dans plus d'une douzaine d'États devraient éviter de manger certaines huîtres brutes en raison d'une éclosion virale. Lisez-y pour voir quels endroits devraient se méfier de bivalves en ce moment.
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Les fans de fruits de mer dans 13 états devraient éviter de manger des huîtres importées de la Colombie-Britannique.
Le 4 avril, le CDC et la FDA ont posté une mise à jour sur unÉpidémie majeure de Norovirus Lié aux huîtres brutes importées aux États-Unis de la Colombie-Britannique, Canada. Les agences de santé avertissent que lecrustacés potentiellement infectés Je suis allé à Restaurants et distributeurs de fruits de mer en Californie, Colorado, Floride, Hawaii, Illinois, Massachusetts, Minnesota, New Jersey, Nevada, New York, Oregon, Texas et Washington. Toutefois, la FDA avertit également que «il est possible que des États supplémentaires reçoivent ces huîtres grâce à une nouvelle distribution au sein des États-Unis».
Les huîtres affectées proviennent d'une zone spécifique de la province canadienne.
Selon les avis libérés par les agences, les huîtres potentiellement contaminées ont été récoltées dans les parties sud et centrales de Baynes Sound, Colombie-Britannique, Canada. Ils avaient l'avertissement que les restaurants et les détaillants ne doivent pas vendre ou servir des huîtres des emplacements de récolte ni des livres de terre # 1407063, # 1411206, # 278737 en BC 14-8 et # 1400036 en BC 14-15. L'agence dit que "Baynes Sound" montrera des étiquettes de produits "14-8" et / ou "Deep Bay", ou "14-15". La FDA avertit que les huîtres contaminées peuvent encore regarder, sentir et goûter normalement.
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Manger des crustacés crus ou insuffisants peut entraîner une infection potentiellement mortelle.
Selon les CDC, 91 maladies ont été signalées par des personnes qui mangeaient des huîtres contaminées par le norovirus au 4 avril. L'agence dit que Norovirus est la principale cause devomissements et diarrhée de la gastro-entérite aiguë ou de l'inflammation de l'estomac et des intestins - entre personnes de tous âges aux États-Unis. Il provoque 900 décès chaque année - typiquement chez les adultes âgés de 65 ans et plus, ainsi que 109 000 hospitalisations et 465 000 visites de département d'urgence, principalement chez les jeunes enfants.AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB
La FDA affirme que la plupart des gens développent des symptômes de 12 à 48 heures après l'exposition au norovirus, qui inclut généralement la diarrhée, les vomissements, les nausées et la douleur à l'estomac. Malheureusement, cela peut conduire à la déshydratation, en particulier chez les enfants, les personnes âgées ou les personnes ayant d'autres maladies. En règle générale, les symptômes devraient éclaircir à moins d'un à trois jours, mais les agences avertissent que quiconque semble être gravement déshydraté devrait être vu par un médecin ou un professionnel de la santé.
Voici ce que vous devriez faire si vous pensez que vous êtes peut-être entré en contact avec des huîtres contaminées.
Le CDC et la FDA avertissent le publicne pas consommer d'huîtres Ils croient peut-être des zones touchées. Quiconque a acheté les mollusques et crustacés d'un détaillant devrait également les jeter immédiatement. Les clients doivent alors veiller à laver tous les ustensiles ou les surfaces de préparation des aliments pouvant être entrés en contact avec les huîtres avec de l'eau chaude et savonneuse, y compris des comptoirs et des étagères de réfrigérateur ou des tiroirs.
Même si des crustacés crus, pose plus de risques potentiels pour la santé pour ceux qui les mangent, la FDA avertit que les norovirus sont encore relativement résistants à la chaleur et peuvent survivre à des températures jusqu'à 145 degrés Fahrenheit. Cela signifie que les processus de cuisson à la vapeur rapide Certains restaurants ou recettes utilisent pour les crustacés ne suppriment pas le risque de maladie d'origine alimentaire.
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