Good Lifestyle

Parfois, il n'y a rien de plus relaxant que de passer des heures dans la cuisine à essayer de nouvelles recettes et d'expérimenter des ingrédients. Mais d'autres fois, nous voulons juste faire un plat rapide, que ce soit parce que nous sommes pressés ou nous ne sommes tout simplement pas d'humeur à s'attaquer à une recette consommatrice de temps.

Heureusement, il n'y a pas besoin de sacrifier le goût en faveur de l'enregistrement du temps. Ici,Les chefs partagent leurs recettes rapides et faciles préférées. Lequel allez-vous essayer d'abord?

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"J'aime faire ce plat pour mes enfants, car il est super facile à exécuter, mais il se sent comme un tel moyen spécial de commencer la journée", déclare Anna François Gass, Chef et Auteur du guichet de recettes BESSELLINGHeirloom Cuisine.

Gass utilise une pâte à biscuits achetée en magasin pour gagner du temps, puis ajoute les ingrédients préférés des enfants. Elle dit que c'est aussi une recette facile à adapter en fonction de ce que vous avez disponible dans votre frigo et votre garde-manger. Par exemple, si vous n'avez pas de viande ou que vous ne voulez pas faire le plat végétarien, remplacez les restes de légumes. Si vous n'avez pas de fromage de cheddar, remplacez tout autre fromage qui est dans votre réfrigérateur.

Ingrédients

• 1 boîte de biscuits pré-fabriqués
• 8 œufs
• 8 tranches de deli jambon
• 2 tasses de fromage cheddar déchiqueté
• 1 omettes, tranchées minces pour la garniture (facultatif)

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
2. Graisse fortement une standard, 12 tasse de muffins (le haut, aussi).
3. Divisez les huit biscuits dans les tasses et appuyez dessus vers le bas et vers le haut de la cupule. Aplatir pour s'assurer qu'il y a un grand puits.
4. Déchirer le jambon en quelques morceaux et les jeter dans le puits. C'est bien s'il traîne comme ça offrira des bords délicieux et croustillants.
5. Casser soigneusement un œuf dans chaque puits.
6. Cuire pendant 20 minutes.
7. À la note de 20 minutes, saupoudrer le fromage sur le dessus des œufs et cuire pendant quelques minutes de plus.
8. Supprimez soigneusement l'étain et servez avec des oignons découpés.

Jessica Randhawa, chef chef, créateur de recette, photographe et écrivain derrièreLa cuillère fourchée, dit que les recettes les plus rapides impliquent généralement un mélangeur. "Chaque fois que j'essaie de faire une recette rapidement, cela est généralement dû à des contraintes de temps, alors j'essaie de faire quelque chose qui est facilement portable mais pas désordonné," dit Randhawa. Si vous avez quelques minutes pour vous asseoir et profitez-en, elle recommande de faire un bol à smoothie.

Obtenez la recette deLa cuillère fourchée.

Si vous êtes pressé et que vous avez besoin de sortir de la porte, Randhawa suggère de faire un smoothie que vous pouvez boire sur le pouce.

Obtenez la recette deLa cuillère fourchée.

EN RELATION: Votre guide de survie ultime et de supermarché est ici!

"Cette compote gèle incroyablement bien", déclare Ben Tenner, chef de cuisine àEspita À Washington, D.C. "J'ai toujours un peu dans mon congélateur au cas où nous avons des invités de nuit et j'ai besoin de faire un petit-déjeuner rapide!"

Ingrédients

• 500 g de myrtilles fraîches
• 5 g zeste de chaux
• 112 g du sucre
• 23 g extrait de vanille
• 1 g sel
• 87 g Jus de citron vert
• 7 g de maïs de maïs
• 15 g de l'eau

Comment le faire

1. Placez le jus de citron vert et le zeste dans une casserole avec le sucre, la vanille et le sel et apportez à une mijote.
2. Ajoutez les myrtilles et ramenez à un mijoter.
3. Mélangez l'eau avec la fécule de maïs pour faire une boue et ajouter à la compote d'épaississement.
4. Simmer pendant une minute puis placer immédiatement sur la glace pour refroidir rapidement.

Notant que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, Danny Lledo, chef exécutif de Washington D.C.'sXiquet etBarre à vin ardoise, recommande de commencer la journée avec ce plat. Il faut un total de 10 minutes de début à la fin!

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 tranches de bacon canadien
• 2 oeufs
• 2 lances asparagiques hachées finement hachées
• 3 tomates cerises, en quartiers

Comment le faire

1. Dans la même casserole avec une cuillère à soupe de beurre sur une chaleur supérieure moyenne, mettez deux tranches de bacon canadien, deux œufs, deux asperges finement hachées et trois tomates cerises, en quartiers.
2. Couvrez la casserole avec son couvercle et attendez que les œufs soient cuits comme vous le souhaitez.
3. Une fois fait, saupoudrer une cuillère à soupe de fromage de parmesan râpé.

"Un petit déjeuner facile et rapide ou un produit de brunch mon équipage jouit, sont des letkes", déclare Jeff Vucko, chef àTravailler à la Langham à Chicago. En fait, ils sont si faciles que Vucko dit que vous pouvez même préparer la nuit auparavant, si vous voulez simplement vous déplacer du lit et prendre votre petit-déjeuner vous attend.

Ingrédients

• Pommes de terre
• 2 oeufs
• Sel et poivre
• 1/2 c. À thé de la poudre de cuisson
• 1/3 tasse de farine
• L'oignon ou l'ail (pour les letches traditionnels)
• Pommes de terre douces, courgettes, kimchi et herbes (pour des letches créatifs)
• Œuf poché, saumon fumé, crème sure et ciboulette pour la garniture

Comment le faire

1. Déchiquetez quelques pommes de terre sur votre grasse ou un robot culinaire si vous en avez un. Courir sous l'eau pendant 3-4 minutes pour que l'amidon puisse s'écouler. Versez l'eau, mais essayez de réserver l'amidon que vous pouvez voir au bas du bol. C'est l'un de vos liants.
2. Dans ce bol, ajoutez les œufs, le sel et le poivron au goût, la poudre de cuisson et la farine de votre choix.
3. Mélanger jusqu'à ce que l'épaisseur souhaitée de votre pâte à goutte semble attrayante.
4. Si vous voulez aller à la route traditionnelle, ajoutez un oignon en dés ou l'ail.
5. Si vous voulez être créatif, utilisez des pommes de terre douces ou un autre légume à la place de vos pommes de terre, comme la courgette. Ajoutez un peu de fusée avec kimchi ou des herbes à votre mix.
6. Prenez votre pâte à goutte et cuillez-la dans une casserole avec une bonne quantité d'huile. Ramenez-la à feu moyen et laissez-le devenir doré et délicieux. Flip après 3-4 minutes. Vous devez vous assurer que les pommes de terre / légumes cuites à travers. Une fois cuit, il est presque temps de manger.
7. Pour les garnitures, les œufs pochés, le saumon fumé, la crème sure et la ciboulette prennent le gâteau. Ajoutez un peu de sel de mer et de poivre fissuré. Soin de devenir fantaisie? Un coup de cuve de saumon fumé ou d'Osetra Caviar le prendrait au niveau suivant.

Cynthia Nevels, chef végétalien primé et propriétaire deSoulgood, Inc. À Dallas, créé cette recette rapide et facile, qui est faite avec le beurre de noix de cajou de Creamery de Miyoko. Elle note que c'est un choix populaire parmi les visiteurs de son camion de nourriture de Soulgood Vegan.

Obtenez la recette deSoulgood.

Chris Riley, expert culinaire, développeur de recette et fondateur deLa cuisine audacieuse, dit que les bols de saumon Sesame sont un super plat pour faire les soirs de semaine.

«En règle générale, lorsque vous devez faire quelque chose de rapide, vous vous retrouvez avec un repas gras et malsain. Mais avec les bols de saumon, vous n'avez pas à sacrifier le temps ni la santé», déclare Riley. "Ce repas de remplissage et de sain nécessite de petits ingrédients et peut être fabriqué en une demi-heure."

Ingrédients

• 4 filets de saumon (4 oz. Chacun)
• 1 c. À thé de sel d'ail, divisé entre les filets
• 2 cuxtes graines de sésame, divisées parmi des filets
• 1 tasse de riz brun sec
• 1 avocat, tranché, divisé entre des bols
• Chips de cilantro et d'algues pour garnir, facultatif

Pour le pansement

• 4 c. À soupe de sauce soja
• 1 TSP Honey
• 1 cuillère à café de gingembre frais haché

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Ligne une plaque à pâtisserie avec une feuille d'aluminium, couche légèrement en pulvérisateur de cuisson et mis de côté.
2. Cuire le riz selon les instructions de l'emballage.
3. Saupoudrer de sel à l'ail et des graines de sésame égale sur les filets de saumon.
4. Cuire le saumon pendant 15 minutes à 350 degrés Fahrenheit ou jusqu'à ce que soient cuites à votre goût.
5. Faire le pansement, combiner la sauce soja, le miel et le gingembre.
6. Pour servir, diviser le riz entre quatre bols et garnir de la filet de saumon, 1/4 avocat, un quart de la sauce et des copeaux de cilantro / algues si vous le souhaitez.

Shelley Blechark, un chef personnel et le propriétaire deÉlégant mange, recommande ce plat d'eau roulé. «Si vous n'avez pas de grillade, pas de soucis - utilisez simplement une casserole régulière», dit-elle. Et si des plats épicés ne sont pas votre chose, omettez le poivre du Chili lors de la mélange de la glaçure et saupoudrez-la après pour ceux qui le souhaitent.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile
• 4 poitrines de poulet mince-fines
• Sel et poivre
• 1/2 tasse d'orange marmelade
• 2 TSP Dijon Moutarde
• 1/2 c. À thé (ou au goût) Poivre de Chili écrasé ou moulu

Comment le faire

1. Chauffer l'huile dans une poêle de 12 pouces jusqu'à ce qu'elle mijote.
2. Poulet de sel et de poivre des deux côtés et ajoutez-le à la casserole. Cuire sans bouger pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que le brun doré.
3. Pendant ce temps, combinez des ingrédients restants dans une tasse de mesure ou un bol à mesurer à micro-ondes et chauffer pendant 30 secondes, en remuant une fois à mi-chemin.
4. Retournez les poitrines de poulet sur et la cuillère glaçage sur eux.
5. Cuire pendant deux minutes ou jusqu'à ce que cuit à travers.

C'est un autre des plats faciles à faire les plats préférés de Blechar. Y a-t-il un meilleur moyen d'utiliser des fruits à la pierre?

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet minces
• Sel et poivre
• 2 cuillère à café d'huile
• 1/2 tasse d'abricot confiture / gelée / conserve
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 c. À thé de l'ail

Comment le faire

1. Huile de chauffage dans une casserole de saut de 12 pouces de 12 pouces à feu à feu moyen.
2. Salez et poivrez les poitrines de poulet et ajoutez-les à la sauvegarde.
3. Cuire pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que Golden Brown.
4. Tandis que le poulet cuisine, mélanger les conserves, la sauce soja et l'ail ensemble dans une tasse de mesure de verre et un micro-ondes pendant une minute, en remuant plusieurs fois au micro-ondes.
5. Déplacez la grille du four en dessous du gril et tournez le gril.
6. Retournez le poulet et versez le glaçage dessus.
7. Griller pendant deux minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Marco Perocco, chef et propriétaire deLa cuisine de Marco École de cuisson en Italie, a fourni une recette où vous préparez des pâtes à partir de zéro, il faut donc un peu plus de temps. Mais si vous utilisez des pâtes depuis le magasin, il ne prend que le temps de cuire les pâtes pendant que vous préparez la sauce facile.

Obtenez la recette deLa cuisine de Marco.

Ce condiment polyvalent peut être mis sur n'importe quoi-poulet, légumes, pizza ou tout ce que votre cœur désire. Chris Frost, chef de tête àChefgood En Australie, utilise des amandes rôties, des graines de sésame, des graines de coriandre, des graines de cumin, des poivrons noirs et du sel de mer dans sa recette.

Ingrédients

• 2 graines de coriandre à soupe de c.
• 2 graines de cumin à soupe de c.
• 1 cuillère noire poivre noir
• 1/2 tasse de graines de sésame
• 1 c. À thé de sel de mer
• 80 g d'amandes rôties

Comment le faire

1. Amandes rôties jusqu'à ce qu'il soit parfumé et décoller la chaleur; Ajoutez des graines de sésame quand de la chaleur pour cuire légèrement.
2. Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à ce que légèrement écrasé.

Un labyrinthe boozy comme un après-midi de traitement? Inscrivez-vous! Kjartan Gíslason, Chef de dessert islandais et fondateur deChocolat omnom, fourni sa recette.

Ingrédients

• 1 tasse de glace à la vanille
• 1,25 oz vodka
• 1 oz kahlua
• Espresso refroidi de 1,5 oz ou brasserie froide
• Touche de sel de mer
• 25 g omnom café + lait, fondu; Laisser un petit morceau pour la garniture
• Crème fouettée
• Grains de café biologiques fraîchement terrestres pour la garniture

Comment le faire

1. Ajoutez de la crème glacée, de la vodka et un coup d'expresso ou de brêle froide, ainsi que de sel, dans un mélangeur et mélangez pendant 30 secondes.
2. Prenez le chocolat fondu et tournez-le à l'intérieur du verre.
3. Versez le milkshake dans le verre et décorer avec de la crème fouettée, du café fraîchement moulu et un morceau de chocolat.
4. Servir immédiatement et profiter!

Sam Marvin, Chef et propriétaire deEcho & Rig À Las Vegas et Sacramento, recommande ce plat en bonne santé, qui prend un total de 10 minutes pour cuisiner.

Ingrédients

• Huile d'olive de 2 oz
• 1 oz entier, pistaches à la peau, hachées
• 12 oz choux de Bruxelles; Feuilles seulement
• 1/2 c. À thé de sel casher
• 1/2 c. Tret poivron noir
• 3 c. À thé de beurre non salé
• 1 citron, jus

Comment le faire

1. Chauffer une bac à sauver sur la chaleur moyenne.
2. Ajouter Bruxelles Sprout Feuilles, Pistache, Sel et Pepper.
3. Sauté jusqu'à ce que les feuilles commencent à adoucir mais sont toujours brillantes vertes, environ deux minutes.
4. Ajouter du beurre et fondre à la couche.
5. Squeeze le jus de citron et mélanger.

Chef John Manion deEl Che Steakhouse & Bar à Chicago dit que l'une de ses recettes les plus populaires estChimichurri, qui est servi comme une garniture de steak améliorer la saveur. Ceci est la recette des utilisations de la manion, mais si vous êtes pressé pendant de temps, il dit qu'il peut être fait dans un robot culinaire ou un mélangeur au lieu de couper la main.

Ingrédients

• 3 tasses de feuilles de persil plat feuille (d'environ 3 grappes), très finement hachées (pas de tiges!)
• 6 gousses d'ail, très finement hachées
• 1 1/2 00 TSP Feuilles d'origan finement hachées
• 1/4 tasse de vinaigre blanc distillé
• 1 c. À thé de sel casher
• 1 cuillère noire fraîchement moulue
• Flocons de poivron rouge séché 3/4 c.
• 1 feuille de baie
• 3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

Comment le faire

1. Dans un récipient étanche à l'air moyen, remuez ensemble le persil, l'ail, l'origan, le vinaigre, le sel, le poivron noir, la feuille de baie et les flocons de poivron rouge.
2. Incorporer l'huile d'olive, couvrir et réfrigérer la sauce chimichurri pendant la nuit.

Seamus Mullen, Chef à laInstitut d'éducation culinaire, recommande cette recette qui sert quatre, notant qu'il est facile de faire et de se réunir en seulement 25 minutes.

Ingrédients

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge de l'Espagne
• 1 courgette, coupée en morceaux
• 1 courge d'été, coupée en morceaux
• 1/2 tasse de tomates cerises mixtes
• 1 fenouil d'ampoule, finement tranché
• 1 citron, finement tranché avec des graines enlevées et zeste de citron
• 1 tasse de haricots verts, coupé en morceaux de 1 pouce
• Petit bouquet de rampes ou d'ampoules de pétoncle, ainsi que des légumes verts émincés
• 2 gousses ail, râpé
• 2 filets de saumon sauvage, 6oz chacun
• 1 TSP Harissa Powder ou Paprika fumé
• Poignée d'herbes fraîches, telles que le basilic, l'estragon ou la salée d'été
• Le sel
• Poivre

Comment le faire

1. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
2. Dans une grande casserole, combiner tous les légumes et saison soigneusement avec du sel, du poivre et de la poudre de Harissa. Mélangez tout avec de l'huile d'olive.
3. Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre et de quelques tranches de citrons. Nichez le saumon sur les légumes et rôti au four pendant 18 minutes.
4. Servir avec une bruine d'huile d'olive extra vierge fruitée d'Espagne et d'herbes fraîches. "J'aime utiliser le basilic et l'estragon, mais toutes les herbes vives feront", dit Mullen.

Andy Clark, chef exécutif àBarre de pâtes Napoli À Washington, D.C., dit qu'il aime cette recette car elle vous permet d'utiliser des tomates toute l'année. "En décembre, lorsque vous avez envie de tomates avec une mozzarella crémeuse, vous allez au magasin et trouvez qu'ils sont tous durs comme un rocher", explique Clark. "Cette recette vous permet de condenser le sucre et la saveur dans les tomates les plus difficiles à les rendre presque aussi savoureux qu'une tomate au chaud du soleil en juillet!"

Ingrédients

• 6 tomates roms (ou tout autre type de tomate que vous préférez)
• Thyme de 6 oz, entier
• 12 gousses ail, pelées et écrasées
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 300 degrés Fahrenheit.
2. Trancher les tomates verticalement, de la tige au fond.
3. Sur un plateau de feuille, versez 1/4 de l'huile et frottez.
4. Placez la tomate coupée latéralement.
5. Couvrir les tomates de manière égale au thyme et placez une gousse d'ail broyée sur chaque moitié de la tomate.
6. Versez-la uniformément sur l'huile sur les tomates et assaisonnez de sel et de poivre.
7. Cuire sur 300 degrés Fahrenheit, bas et lent, pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que vous commenciez à voir la tomate commencer à être caramélisé.
8. Laisser refroidir complètement avant de retirer le thym et l'ail. Jeter l'ail et le thym. Rangez les tomates du réfrigérateur pendant une semaine.

Max hardy, chef et propriétaire deCoop Detroit, recommande cette salade légère et rafraîchissante.

Ingrédients

• 1/4 oignon rouge, julienned
• 1 bouquet de chou frisé, haché
• 8 fraises tranchées
• 1 bouquet de cilantro, haché
• 3 betteraves moyennes, tranches
• 1/4 de chaque poivron tri-couleur, julienned
• 1 tasse de yogourt grec
• 3 gousses d'ail haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Comment le faire

1. Dans un mélangeur, ajoutez le yogourt, l'ail, le vinaigre, le cilantro, le sel et le poivre et mélangez la combinaison pendant trois minutes.
2. Dans un grand bol à mélanger, ajoutez tous les légumes et les fruits.
3. Mélangez votre vinaigrette Cilantro et refroidissez-vous pendant 10 minutes.
4. Servir avec votre protéine rôtie préférée ou votre poisson. (Hardy note que le poulet noirci et le saumon noirci sont ses protéines préférées à ajouter.)

Brian Landry, Chef àJack Rose à la Nouvelle-Orléans etMaison de marais À Nashville, recommande ce sandwich haché de steak. C'est parfait pour le déjeuner ou un dîner léger. Sa recette utilise laTurbocapteur Four, mais vous pouvez également cuire ce sandwich à face ouverte dans un four régulier si vous n'en avez pas.

Ingrédients

• Steak de surlonge de 3 oz, coupé en petits morceaux
• 1,5 oz oignons et poivrons, sauté
• 2 oz fromage américain en tranches
• 1 pain brioche

Comment le faire

1. Trancher le chignon Brioche et Toast.
2. Placez le steak sur la moitié du chignon.
3. Placez les oignons, les poivrons et le fromage américain sur l'autre moitié.
4. Placer à Turbocchef à ciel ouvert.
5. Cuire à 525 degrés Fahrenheit pendant 45 secondes.

"Mon repas rapide est un repas rapide acheté des nouilles de ramen que je suis documentaire avec du poulet du bouillon de la boîte, de Kimchee, de la sauce à l'ail chili, du restes de poulet à la rôtissoire et des oignons verts", déclare Chef Cary Taylor deBoîte de ferme réelle. "J'aime bien craquer un œuf et un poche dans le bouillon."

Besoin de quelques idées? Voici3 recettes pour améliorer votre ramen instantané.

David McKane, chef exécutif et directeur culinaire àChâteau de Kilkea En Irlande, a partagé l'une de ses recettes rapides préférées à faire dans les différents restaurants du complexe.

Ingrédients

• 400 g fettuculcine frais
• 200 g de bacon non manifesté
• 350 g d'épinards hachés gelés
• 165 g de tomates cerises, coupées en deux
• 1 cuillère à café d'ail
• 300 ml crème gras fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Comment le faire

1. Apportez une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition, ajoutez la fontuccine et faites cuire les instructions de l'emballage suivantes.
2. Pendant ce temps, dans une poêle à frire profonde, chauffer l'huile d'olive et frire l'ail avec du bacon non manqué haché jusqu'à la légère dorée. Ajoutez les épinards hachés et deux cuillères à soupe d'eau, puis couvrir et cuire jusqu'à ce que les épinards soient dégivrés.
3. Retirez le couvercle et ajoutez les tomates cerises de moitié coupées à la poêle à la poêle, assaisonnez-la avec du sel et du poivron, et laissez cuire encore 2-3 minutes.
4. Égouttez le fettuccini et ajoutez le mélange de bacon et d'épinard avec la crème grasse Fraîche. Incorporer bien et servir immédiatement.

"C'est une recette de champignons très simple que j'aime cuisiner: des champignons grillés qui ont été bouillis dans un bouillon assaisonné», explique Adrian Riccardo Castellanos, organisateur de la communauté alimentaire et chef contribuant avecChampignon Windy City à Chicago. Castellanos note que la recette fonctionne mieux avec les champignons de perles noirs.

"Ce plat est très adaptable et peut être mangé seul aussi bien que utilisé pour les garnitures de taco, les garnitures de burger ou dans des plats de riz", dit-il.

Comment le faire

1. Prenez les champignons de trompette et coupez-les en fines lanières, puis jetez-les dans un bouillon d'ébullition de votre choix. (Vous pouvez choisir de saisir le bouillon, mais cela n'est pas nécessaire).
2. Les champignons absorbent rapidement le bouillon, donc un temps de choc court d'environ deux minutes. Scoop les champignons avec une cuillère à fentes. Des assaisonnements supplémentaires de votre choix peuvent être ajoutés à ce stade.
3. Une fois bouilli, les champignons deviendront malléables et capables d'être sécurisés sur des brochettes. (Les champignons sont trop fragiles et se briseront si vous franchissez avant de faire bouillir).
4. Placez les brochettes de champignons sur le gril, saison avec un peu de sel et cuire jusqu'à brun et légèrement croustillant. Si une grille n'est pas une option, sautez les brochettes et faites sauter les champignons avec un peu d'huile et de sel.